Bagaimana cara memasak kolak blueberry?

Di musim dingin, tubuh sangat membutuhkan vitamin yang mendukungnya selama periode dingin. Setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkan kolak dari berbagai buah beri untuk musim dingin, mengingat khasiatnya yang bermanfaat. Kompot blueberry sangat enak dan kaya akan bahan-bahan sehat. Kekayaan utamanya adalah adanya antioksidan. Mereka mengikat radikal bebas dan dengan demikian mencegah kanker.

Blueberry memiliki banyak elemen bermanfaat yang memiliki efek positif pada tubuh. Berry memiliki sifat anti-inflamasi, menurunkan gula darah, yang sangat berharga bagi penderita diabetes. Kami akan berbicara tentang berbagai resep kolak blueberry.

Karena blueberry tidak memiliki rasa yang nyata dan tidak memiliki asam, asam sitrat atau buah-buahan dengan keasaman tinggi ditambahkan ke kolak dengan blueberry. Perlu diingat bahwa buah beri memiliki sifat pewarna. Dianjurkan untuk menggunakannya dengan sarung tangan, karena tangan bisa menjadi berwarna blueberry. Jangan memilih peralatan masak aluminium karena komponen bermanfaat yang terkandung dalam buah beri dapat bereaksi dengan logam wadah dan runtuh.

Lebih baik menggunakan panci enamel gelap, karena putih akan segera menjadi gelap, akan sangat sulit untuk mencucinya nanti. Jika Anda membuat kolak untuk musim dingin, cobalah mencuci stoples dengan soda, bukan deterjen. Bagaimanapun, unsur-unsur berbahaya dapat tertinggal darinya, yang, bahkan dengan pembilasan menyeluruh, meninggalkan baunya.Tutupnya harus direbus.

Anda pasti harus tahu tempat di mana blueberry dikumpulkan. Buah beri mampu mengakumulasi radiasi secara besar-besaran. Untuk melakukan ini, perlu untuk mengecualikan buah yang dikumpulkan di area yang terkontaminasi.. Buah beri harus jenuh dalam warna, tanpa lapisan lilin, dan tidak memiliki bintik-bintik. Buah matang tidak berbau, agak manis, padat, berbentuk bulat. Hanya dari buah beri seperti itu, kolak akan menjadi transparan.

Bilas sampai bersih, lalu keringkan dengan baik. Dari blueberry segar, uzvar akan menjadi yang paling berguna. Jika Anda akan membuat kolak dari buah yang baru dipetik, maka segera buat atau simpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari dalam wadah terbuka. Sebelum itu, mereka tidak dapat diolah dengan air, karena mereka akan kehilangan kepadatannya. Pada saat yang sama, beri beku kehilangan banyak elemen jejak yang berguna.

Ada banyak resep untuk membuat kolak blueberry, tetapi semuanya mengandung gula atau madu. Kehadiran asam karena buah atau lemon adalah wajib, karena buah beri tidak asam. Kompot yang baru diseduh disajikan dingin atau dengan es di musim panas dan hangat di musim dingin. Anda bisa memasaknya dengan buah lain.

Untuk menyiapkan kolak blueberry dan lingonberry, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: untuk 3 liter air, ambil 300 gram blueberry, 5 sendok makan gula, 300 gram lingonberry, 1 sendok makan jus lemon dan 1 sendok teh parutan kulit lemon. Rebus air, tambahkan gula, tuangkan jus lemon dan tuangkan dalam kulit. Saat sirup siap, tuangkan buah, rebus selama 5 menit, Anda bisa mematikannya.Biarkan rebusan diseduh dengan baik, untuk ini, bungkus dengan selimut hangat selama beberapa jam, lalu Anda bisa mendinginkannya. Saring semua buah beri, kolak siap disantap.

Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu menyiapkan untuk 3 liter kolak, segelas raspberry, segelas blueberry, 300 gram gula dan 1 lemon. Rebus sirup dan tambahkan semua buah. Kupas lemon, beri rasa pahit, potong-potong dan kombinasikan dengan beri. Rebus semua komponen selama 15 menit dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Kompot blueberry dan apel ternyata sangat enak dan menarik karena kombinasi buah beri yang manis dan asam. Untuk 3 liter air, ambil setengah kilogram blueberry, 2 apel, 1 lemon, dan 300 gram gula. Inti apel dan potong menjadi potongan acak. Masukkan terlebih dahulu ke dalam sirup mendidih, dan setelah 10 menit tambahkan blueberry dan kupas, irisan lemon. Setelah dingin, kolak bisa langsung diminum.

Persiapan kolak untuk musim dingin dimungkinkan dengan dua cara: dengan sterilisasi kolak dalam stoples dan tanpa sterilisasi. Bagaimanapun, ini cukup mudah dilakukan, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya., dan kolak yang dimasak akan enak dan kaya, dengan banyak khasiat yang bermanfaat.

Metode persiapan kolak semacam itu sedikit lebih lama dari yang lain. Dalam hal ini, ternyata jauh lebih kaya, karena buah beri lebih hangat dan mengeluarkan semua rasanya. Untuk metode seperti itu Kami mengambil beri dan gula dalam perbandingan 1: 1. Kami mengambil 3 liter air 1 kg blueberry, 1 kg gula. Dalam rasio ini, simpulnya akan manis. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam, kurangi jumlah gula sebanyak 200 gram. Kami mencuci buah beri, menunggu sampai air mengalir darinya, memasukkannya ke dalam stoples secara merata dan memasak sirup.

Setelah gula larut dalam air, tuangkan sirup panas ke dalam stoples dengan blueberry dan tutup dengan tutupnya. Kami menyiapkan wajan sebelumnya, meletakkan handuk di bagian bawahnya, mengeluarkan wadah dengan sirup dan beri. Isi stoples dalam panci dengan air sehingga tersisa 2 sentimeter dari atas. Didihkan dan tunggu 20 menit. Setelah waktu ini, kami mengeluarkan toples, menggulung tutupnya dan menutupinya dengan selimut hangat, biarkan semalaman. Setelah dingin, kami menaruhnya di ruang bawah tanah.

Untuk menyiapkan kolak dengan cara ini, akan memakan waktu lebih sedikit. Untuk melakukan ini, ambil 3 cangkir blueberry, 3 liter air, 1,5 cangkir gula. Kami memilih buah beri yang paling padat dan utuh dan mengeringkannya dari air. Atur blueberry dalam stoples sekitar 1/4 penuh. Rebus air dan tuangkan mendidih ke dalam stoples dengan beri. Setelah 10 menit, saring ke dalam panci, tambahkan gula, didihkan dan tuangkan lagi buahnya. Kami memutar tutupnya, membalik untuk memeriksa kekencangannya dan menutupinya dengan selimut hangat. Setelah dingin, kami membawanya ke tempat yang dingin.

Untuk menyiapkan kolak pekat untuk toples 3 liter, kami mengambil bahan-bahan berikut: 1 kg blueberry, 800 gram gula dan 1 liter air. Kami dengan hati-hati menyortir buah beri, mencucinya di beberapa perairan. Kami mensterilkan stoples di atas penangas uap atau di dalam oven, dengan kecepatan 5 menit per 1 liter sterilisasi. Kami memasukkan buah beri ke dalam stoples dan mengisinya dengan air dingin. Kami mengalirkan air dari wadah dan menghitung berapa banyak volume yang dibutuhkan buah beri. Kami menghitung kebutuhan gula dan membuat sirup.Tuangkan sirup panas di atas buah beri dua kali. Pertama kali kami menunggu pendinginan total, kedua kalinya kami menggulung tutupnya. Balikkan dan bungkus. Setelah benar-benar dingin, kami membawanya ke pantry atau ruang bawah tanah.

Jika Anda memiliki keluarga kecil dan tidak perlu menyegel kolak dalam stoples 3 liter, Anda bisa menggunakan stoples liter tanpa double filling. Dalam toples liter, Anda bisa memasukkan 1/3 blueberry dan 150 gram gula.

Untuk melakukan ini, pertama-tama pilih buah beri yang baik dan hangatkan stoples untuk pasangan. Masukkan beri dengan gula ke dalam wadah dan tuangkan air mendidih. Air mendidih harus kuat, menggelegak. Tutup segera dengan tutup yang disterilkan. Dalam hal ini, satu tuangkan air mendidih sudah cukup, karena buah beri sangat sedikit. Sangat penting untuk membungkus dalam panas sampai benar-benar dingin, sehingga pasteurisasi ulang akan terjadi.

Minuman blueberry, disiapkan dengan cara apa pun, sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Berry mengembalikan penglihatan dan mendukung kekebalan di musim dingin. Membantu bertahan di musim dingin dalam suasana hati yang baik dan mencegah beri-beri. Blueberry cocok dikombinasikan dengan hampir semua buah.

Cara memasak kolak blueberry yang enak, lihat video berikut.