resep kolak viburnum

Sifat obat viburnum telah dikenal sejak zaman kuno. Dia disebutkan dalam catatan penyembuh yang berasal dari abad ke-16. Tidak hanya buah beri yang bermanfaat, tetapi juga kulit kayu, daun, akar semak mulia yang indah ini. Kalina telah menemukan penerapannya tidak hanya dalam pengobatan herbal tradisional, tetapi juga diakui oleh obat resmi. Tanaman ini sangat dihargai dalam tata rias.

Jumlah nutrisi yang terkandung dalam viburnum berry benar-benar besar. Vitamin A dan C, tanin, pektin, phytoncides, besi, magnesium, tembaga, asam format dan valerat hanyalah sebagian kecil dari mereka. Karena komposisi yang begitu unik, yang, dengan persiapan yang tepat, hampir dapat diawetkan sepenuhnya, kolak dari buah beri ini berguna untuk hampir semua orang dan dapat disebut sebagai dapur kesehatan musim dingin.

Kompot Viburnum adalah tonik umum yang sangat baik. Dengan penggunaan konstan, dan dalam jumlah kecil, secara efektif meningkatkan kekebalan dan membantu tubuh melawan virus dan infeksi. Minuman dari buah beri ini sangat relevan di musim dingin dan awal musim semi, selama wabah pilek dan beri-beri. Pada tahap awal pilek, minuman dengan madu dapat sepenuhnya menekan penyakit.

Kompot, jus atau minuman buah dari viburnum dengan lembut akan menurunkan suhu dan meringankan gejala penyakit lainnya. Sifat anti-inflamasi akan membantu mengatasi sakit tenggorokan.Minuman Viburnum efektif untuk batuk kering dan batuk basah. Kalina adalah antioksidan alami aktif yang dapat mengeluarkan racun dari tubuh yang menumpuk bahkan dalam waktu yang lama. Karena efek diuretik, minuman viburnum membantu membersihkan tubuh dari zat berbahaya dan menghilangkan kelebihan cairan, oleh karena itu mereka direkomendasikan oleh ahli gizi pada tahap awal diet terapeutik dan pembersihan.

Kalina memiliki efek anti-penuaan yang kuat, secara signifikan meningkatkan kondisi kulit, rambut, kuku, yang sangat dihargai oleh ahli kosmetik. Kompot dan preparat lain dari viburnum dapat mempercepat pengobatan penyakit seperti TBC dan hepatitis.

Tetapi dengan peningkatan pembekuan darah, viburnum harus digunakan dengan hati-hati, karena ada risiko tinggi pembekuan darah. Viburnum memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem saraf. Ini akan membantu memulihkan ketenangan pikiran, mengatasi neurosis, manifestasi histeria, insomnia. Tetapi pada saat yang sama, kolak viburnum memiliki efek tonik yang nyata dan merupakan penambah energi alami. Properti ini harus diperhitungkan dengan tekanan darah tinggi. Minuman dari viburnum dapat memperburuk situasi. Untuk menghindarinya, disarankan untuk mengganti gula dengan madu. Tekanan darah rendah, sebaliknya, menjadi normal tanpa obat.

Sangat tidak disarankan untuk menggunakan viburnum selama kehamilan. Efek tonik dan peningkatan kandungan fitohormon wanita bahkan dapat menyebabkan ancaman gangguan prematur.Kontraindikasi penggunaan kolak viburnum juga asam urat, urolitiasis, penyakit gastrointestinal pada tahap akut. Hidangan dari viburnum praktis tidak menyebabkan reaksi alergi, oleh karena itu diperbolehkan memasukkannya bahkan dalam menu anak-anak setelah enam bulan, yang sangat berharga dalam pengobatan pilek dan memungkinkan Anda membatasi penggunaan obat-obatan.

Buah viburnum segar rasanya sangat khas, sehingga paling sering digunakan dalam berbagai persiapan. Tetapi bahkan dalam bentuk ini, buah dari tanaman ini harus didekati terutama sebagai obat. Kompot dari viburnum bukanlah kenikmatan kuliner dan bukan sarana untuk menghilangkan dahaga. Dalam pembuatannya, aturan tertentu harus dipatuhi untuk mempertahankan sifat penyembuhan sebanyak mungkin, bukan untuk menghancurkannya selama proses konservasi.. Minuman tersebut tidak harus dikonsumsi dalam jumlah banyak, jauh lebih penting untuk dilakukan secara rutin.

Paling rasional untuk menyiapkan kolak viburnum dalam wadah kecil, hati-hati mengikuti teknologi. Dalam proses konsumsinya, kemudian dapat ditambahkan ke minuman dari buah-buahan lainnya. Karena sangat tidak disarankan untuk membuat kolak dari buah beri ini ke sterilisasi berlebihan, penting untuk menyiapkan hidangan dengan benar untuk pengawetan - stoples dan tutup. Cuci stoples kecil (0,5-1 l) dan tutup kaleng berkualitas baik (untuk menghindari oksidasi) secara menyeluruh dengan soda kue atau mustard. Sterilkan semua peralatan. Ada banyak cara untuk mensterilkan (dalam penangas air, dalam oven, dalam microwave) - siapa pun cocok, lebih penting untuk mendekati proses dengan hati-hati mungkin.

Proses menyiapkan buah beri juga memiliki karakteristiknya sendiri. Anda dapat melakukan ini dengan tiga cara:

• pilihan paling ideal - keluarkan buah-buahan yang sudah beku dari semak-semak, dalam hal ini rasanya meningkat dan komposisi kimianya sedikit berubah, buah beri harus dibebaskan dari ranting, menjaga integritasnya sebanyak mungkin, dicuci dan sedikit dikeringkan di atas handuk;
• kirim buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan untuk sementara waktu di lemari es;
• cara yang lebih cepat tetapi juga lebih agresif: tuangkan di atas buah beri pilihan dengan air mendidihdan kemudian segera dengan air dingin.

Untuk menyiapkan kolak viburnum sesuai resep klasik, Anda perlu:

• kilogram buah beri yang sudah jadi;
• setengah kilogram gula, dan lebih disukai madu;
• satu liter air bersih (disaring atau mengendap).

Isi stoples volume kecil dengan buah-buahan yang sudah disiapkan sekitar setengahnya (konsentrasi kolak dapat diubah dengan memvariasikan jumlah buah beri). Rebus sirup dari air dengan gula pasir atau madu, tuangkan di atas buah-buahan dan segera gulung. Metode ini akan memungkinkan Anda untuk menyimpan vitamin secara maksimal, tetapi akan mengurangi umur simpan. Jika mungkin untuk menyimpan blanko seperti itu di ruang bawah tanah atau lemari es, maka sulit untuk memikirkan sesuatu yang lebih baik daripada metode ini.

Jika Anda bermaksud menyimpan kolak pada suhu kamar, maka lebih baik menggunakan metode berikut:

• tuangkan wadah yang sudah disiapkan dengan beri dengan air mendidih, tutup dengan tutup dan biarkan selama 15-20 menit;
• Kuras airnya, tambahkan jumlah gula atau madu yang dibutuhkan dan didihkan;
• tuangkan sirup mendidih ke dalam stoples dengan buah-buahan dan segera gulung.

Metode kedua cocok untuk memanen kolak dengan buah-buahan lain: apel dipotong-potong, duri, jeruk kupas. Kombinasi yang menarik dan bermanfaat diperoleh dengan penambahan herbal aromatik: mint, lemon balm.Balikkan stoples yang digulung dengan salah satu cara yang diusulkan, tutupi dengan hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kalina adalah sejenis buah beri. Dalam bentuknya yang segar, sangat tidak cocok untuk dikonsumsi, tetapi tidak perlu untuk ini. Sebagai sarana pencegahan, penting untuk menggunakannya dalam jumlah kecil, tetapi secara teratur. Sebagai obat, sekali lagi digunakan dengan dosis ketat.

Dalam kedua kasus, penting untuk melestarikan zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya sebanyak mungkin. Itulah mengapa sangat ideal untuk menyiapkannya untuk musim dingin dalam bentuk beku. Kompot dan persiapan lainnya direkomendasikan untuk dibuat hanya jika: ketika tidak mungkin untuk menjaga buah beri beku dalam jumlah yang diperlukan.

Lihat di bawah untuk detailnya.