Bagaimana cara memasak kolak prem untuk musim dingin?

Kompot plum adalah kelezatan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Meskipun Anda selalu dapat menemukan minuman ini di rak-rak toko besar, jauh lebih sehat dan lebih ekonomis untuk menyiapkannya sendiri.

Untuk menyiapkan kolak yang lezat untuk musim dingin, Anda harus fokus pada manisnya varietas itu sendiri. Misalnya, buah plum yang sangat matang dan manis dapat direbus tanpa menambahkan gula sama sekali, tetapi dalam banyak kasus hal itu tetap diperlukan. Untuk mendiversifikasi minuman plum, buah-buahan dapat dikombinasikan dengan buah-buahan lain atau sirup dapat dibumbui dengan kayu manis, vanila, cengkeh, jahe. Aditif tergantung pada preferensi selera pribadi. Disarankan untuk menutup bagian yang kosong dengan tutup yang dipernis, karena buah itu sendiri memiliki kandungan asam yang tinggi. Kondisi penyimpanan kolak jadi selalu sama - itu harus mendingin pada suhu kamar, dan kemudian "pindah" ke tempat yang gelap dan sejuk.

Beberapa koki merekomendasikan sebelum memasak pucat plum karena fakta bahwa kulitnya yang padat menghambat proses yang sedang berlangsung. Anda perlu melakukan ini dengan cara ini: encerkan satu sendok teh soda dalam 1 liter air, lalu panaskan larutan hampir sampai mendidih dan celupkan plum ke dalamnya selama sekitar 5 menit.Untuk menghindari deformasi buah, cukup untuk tusuk dengan tusuk gigi atau benda tajam tipis lainnya.

Untuk persiapan kolak prem, lebih baik menggunakan buah-buahan yang mudah dibebaskan dari batu. Misalnya, bisa jadi "Hongaria", "Belut Italia", "Renklod". Sangat lezat taman prem kuning, yang dibedakan tidak hanya oleh warna aslinya, tetapi juga oleh buah-buahan berukuran sedang yang rapi, berair. Untuk persiapan kolak "berbagai macam" prem merah buatan sendiri dan biru klasik juga berguna. Rasa dan minuman yang menarik dari thornsliv (belokan silang dan prem).

Buah yang digunakan harus memiliki integritas, dan juga tidak tersentuh oleh serangga, penyakit, atau faktor mekanis. Di samping itu, kematangan buah juga penting - mereka harus matang, tetapi belum hancur. Spesimen yang terlalu besar sebaiknya dipotong menjadi beberapa bagian.

Sebagai persiapan buah plum, biasanya Anda hanya perlu membersihkannya dari batang, daun, dahan, dan bagian lain yang tidak bisa dimakan. Selanjutnya, buah-buahan dicuci dengan kualitas tinggi. Apakah akan meninggalkan atau membuang tulang tergantung pada resep khusus. Juga harus diingat bahwa kolak diadu tidak seaman kolak diadu. Jika Anda tidak menggunakan produk dengan biji sampai musim semi, maka nukleolus akan mulai menghasilkan zat berbahaya, dan ini mengancam konsekuensi kesehatan yang tidak menyenangkan. Air untuk kolak lebih baik diambil disaring dan dimurnikan dari kotoran.

Untuk menggulung kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi, cukup menggunakan pengisian ganda, yaitu ketika saluran air diproses dua kali dengan air mendidih. Metode ini cocok untuk wadah liter dan tiga liter. Penggunaan isian ganda yang lebih rinci akan dijelaskan dalam resep.

Ada banyak resep untuk membuat kolak plum untuk musim dingin, tetapi semuanya cukup sederhana untuk pemula kuliner dan ibu rumah tangga berpengalaman.

Minuman yang sangat enak diperoleh dari buah yang diadu. Untuk mengisi toples tiga liter, Anda perlu 1 kg buah yang elastis dan kuat, 300 g gula dan 2 liter air. Guci dicuci dengan air panas dengan mustard atau soda, dan kemudian disterilkan. Buah-buahan yang sudah jadi dipotong menjadi dua dan dibebaskan dari biji. Setelah meletakkan prem dalam wadah sedemikian rupa sehingga setengahnya tidak terisi, mereka harus segera ditaburi gula. Air yang baru direbus mengisi wadah hingga bagian paling atas. Guci ditutup dengan penutup, tetapi tidak dipelintir, tetapi dibiarkan seperti itu selama setengah jam.

Pada tahap selanjutnya, sirup prem dituangkan ke dalam panci dengan volume yang sesuai, didihkan dan dituangkan kembali ke dalam toples. Benda kerja dipelintir, dibalik ke tutupnya dan dibungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin. Kemudian dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.

Kompot pir dengan plum - ini adalah vitamin yang enak, tidak hanya menyenangkan dengan rasa aslinya, tetapi juga memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Untuk toples tiga liter Anda perlu 1 kg pir keras, 400 g plum, 200 g gula dan 1 liter air yang disaring. Plum olahan dibebaskan dari batu, dan pada saat ini, sirup dibuat dari air dan gula.Selanjutnya, semua pir dibagi menjadi dua bagian dan dibersihkan dari tengah dengan batu.

Selama sekitar 5 menit, buah ini harus direbus dalam sirup gula. Wadah diisi dengan buah prem dan pir, kemudian diisi dengan sirup yang masih panas dan disterilkan selama seperempat jam.

Kompot prem dan apel dianggap sebagai persiapan yang cukup tradisional untuk musim dingin. Untuk membuat kaleng minuman tiga liter, Anda perlu 2 apel, sekitar 20 buah prem dan 300 g gula. Buah-buahan yang diproses diletakkan dalam toples, dan buah prem harus ditusuk dengan tusuk gigi, dan apel harus dipotong-potong dengan menghilangkan bagian tengahnya. Buah-buahan dituangkan dengan air mendidih ke atas, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama sekitar 20 menit. Selanjutnya, infus buah dituangkan ke dalam panci, didihkan, dicampur dengan gula dan digunakan kembali untuk mengisi wadah. Kosong segera menggulung.

Resep kolak paling sederhana cocok untuk dijahit dalam stoples 3 liter dan tidak akan memakan banyak waktu. Hal ini didasarkan pada isi ganda. Dari bahan untuk kolak, Anda membutuhkan 1 kg buah, 300 g gula pasir, dan 2 liter air. Lebih baik mengambil buah yang kuat, tetapi tidak terlalu matang, karena yang terakhir cenderung terlalu matang. Jelas bahwa tulang untuk resep ini tidak dihilangkan, tetapi kulit buahnya ditusuk di beberapa tempat dengan jarum atau tusuk gigi. Tindakan ini akan mencegah buah pecah karena terkena air mendidih, serta memastikan pengembalian jus buah yang lebih baik.

Air murni dibakar. Saat mendidih, Anda perlu menentukan jumlah gula. Sebagai aturan, jika buahnya sendiri keras, maka dari 200 hingga 250 g gula pasir sudah cukup, dan jika memberi rasa asam, maka jumlahnya meningkat.Plum diletakkan dalam toples yang sudah disterilkan sedemikian rupa sehingga memakan sekitar setengah dari total volume. Kemudian wadah dituangkan dengan hati-hati dengan air mendidih, tetapi agar tidak jatuh di dinding.

Benda kerja ditutup dengan tutup yang disterilkan dan dibiarkan selama sekitar seperempat jam. Pada tahap selanjutnya, semua cairan dikeringkan ke dalam panci, dan buah-buahan tetap di tempatnya. Untuk kenyamanan, disarankan untuk menggunakan tutup capron khusus yang dilengkapi dengan lubang, atau saringan biasa. Gula ditambahkan ke cairan prem, setelah itu larutan dikirim ke kompor dan dididihkan. Segera setelah gelembung besar muncul, api harus dimatikan, dan infus manis harus dituangkan ke dalam stoples.

Kompot ditutup dengan penutup dan digulung. Stoples harus dibalik, diperiksa kebocorannya dan dibungkus dengan kain hangat. Sehari kemudian, kolak pekat dapat dipindahkan untuk penyimpanan permanen di tempat yang gelap dengan suhu rendah, misalnya, ruang bawah tanah atau balkon.

Rasa yang sangat mengasyikkan dan berkesan akan berubah jika Anda menambahkan berbagai rempah-rempah ke prem biasa. Sebagai contoh, untuk menerapkan resep seperti itu, Anda membutuhkan 300 g plum (atau 10 buah), dari 100 hingga 150 g gula pasir, sedikit asam sitrat dan satu batang kayu manis. Memasak dimulai dengan fakta bahwa buah prem yang dicuci dan ditusuk diletakkan di bagian bawah toples yang sudah disiapkan. Segera mereka ditaburi gula, asam sitrat, dan batang kayu manis ditempatkan di dalamnya. Air dididihkan dan digunakan untuk mengisi setengah toples.

Bagian yang kosong ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 15-20 menit sampai gula benar-benar larut. Pada tahap selanjutnya, batang kayu manis dapat diambil dan dibuang, karena telah menyelesaikan tugasnya.Air mendidih ditambahkan ke leher, bank digulung. Kompot yang sudah jadi dapat disimpan.

Meskipun kombinasi plum dan anggur yang tidak biasa, ternyata cukup enak. Untuk mengisi toples tiga liter tradisional, Anda perlu 200 g buah plum, 200 g anggur, 250 g gula dan 2,5 liter air. Buah-buahan dicuci dengan kualitas tinggi, diletakkan dalam toples dan secara bertahap diisi dengan air matang. Setelah menutupi bejana dengan tutup steril, Anda harus menunggu 15-20 menit. Selanjutnya, cairan dikeringkan ke dalam panci terpisah, dicampur dengan gula dan didihkan. Segera setelah semua gula menyebar, dan permukaannya ditutupi dengan gelembung, infus gula harus dituangkan kembali ke dalam toples dan segera digulung dengan penutup.

Perpaduan buah plum dan aprikot memberikan rasa yang lembut dan harmonis. Untuk menyiapkan 3 liter minuman, Anda membutuhkan 200 g buah prem, jumlah aprikot yang sama, dan 250 g gula pasir. Buah yang dicuci dibagi menjadi dua dan diadu. Semuanya diletakkan dalam toples dan perlahan-lahan dituangkan dengan air mendidih untuk mencegah kerusakan pada wadah. Selanjutnya, wadah ditutup dengan tutup kaca, dan isinya didiamkan selama sekitar 20 menit.

Kemudian cairan itu dituangkan ke dalam panci dan dididihkan bersama dengan gula. Sirup dituangkan kembali ke dalam wadah, yang segera digulung.

Kompot yang sangat tidak biasa diperoleh dengan menggunakan buah jeruk. Untuk menyiapkan 3 liter kolak, Anda membutuhkan 20 buah plum, 2-3 cangkir jeruk, dan 1 cangkir gula. Plum yang sudah jadi diletakkan dalam toples yang disterilkan.Cincin oranye dikirim ke sana bersama dengan kulitnya. Satu setengah liter air dididihkan, dicampur dengan gula dan digunakan untuk mengisi toples hingga bagian paling atas. Kompot segera digulung.

Di video berikutnya Anda akan menemukan resep kolak plum yang sangat sederhana.