Resep Kolak Labu

Anda bisa memasak banyak hidangan sehat dari labu. Tapi itu bagus tidak hanya dalam bentuk sereal, sup, dan casserole. Dari situ, dalam kombinasi dengan bahan-bahan lain, Anda bisa membuat kolak yang enak, termasuk untuk musim dingin. Meski labu tidak pernah populer, namun patut dicoba, terutama karena ada beragam resep untuk membuat kolak.

Kompot harus disiapkan dari sayuran dan buah-buahan segar. Labu tua yang telah disimpan selama beberapa waktu tidak cocok untuk tujuan ini.

Dalam semua kasus, langkah pertama adalah menyiapkan labu. Pertama, Anda perlu mencucinya dengan baik, kupas, buang semua biji dan seratnya. Maka pulp harus dipotong menjadi kubus kecil yang rata.

Dan dalam beberapa kasus, potongan labu dituangkan dengan sirup panas. Kompot ternyata enak dan indah bila potongannya tetap utuh.

Labu sendiri memiliki rasa yang khas yang tidak dirasakan oleh semua orang, tetapi di sisi lain, ia memiliki kemampuan luar biasa untuk menyerap aroma dan rasa dari bahan lain. Karena itu, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai buah dan beri. Dan manfaat dari kelezatan seperti itu dalam hal apa pun akan sangat besar.

Gula ditambahkan secukupnya, untuk ini, saat memasak, Anda hanya perlu mencoba kolak. Jika ini adalah panen untuk musim dingin, gula harus dalam jumlah sedang. Jika Anda menguranginya, kolak bisa berfermentasi.

Kompot labu dengan sendirinya tidak akan menjadi enak - itu harus dilengkapi dengan komponen lain. Anda bisa membuat resep sendiri. Tetapi cara termudah untuk memberikan aroma dan rasa yang menyenangkan pada kolak adalah dengan menambahkan beberapa irisan lemon di sana. Untuk melakukan ini, cukup dengan memotong labu menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam air mendidih, masukkan gula (sekitar 3 liter air sama dengan segelas gula, atau kurang). Kemudian lemon dikupas dan dikupas, dipotong-potong dan dikirim ke wajan dengan kolak. Setelah sepuluh menit, kolak didinginkan, dan minuman menyegarkan yang menyenangkan sudah siap. Anda bisa menambahkan beberapa daun mint.

Tetapi ada opsi lain yang membutuhkan sedikit lebih banyak waktu, tetapi akan menyenangkan dengan berbagai selera.

Sea buckthorn dalam kombinasi dengan labu akan memberi tubuh banyak vitamin. Kompot seperti itu bagus di musim dingin, baik hangat maupun dingin. Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

• labu perlu dicuci, dikupas, dagingnya dipotong menjadi kubus kecil;
• sortir buah beri buckthorn laut (pilih yang tidak rusak dan indah), tuangkan ke saringan dan bilas sampai bersih;
• taruh panci (3 l) dengan air di atas gas, didihkan;
• tuangkan segelas gula;
• lalu masukkan kubus labu dan beri ke dalam panci;
• masak selama 5-10 menit.

Jeruk akan memberikan rasa yang cerah dan kaya pada minuman. Proses memasaknya sederhana:

• pertama, air juga dididihkan;
• kemudian gula dituangkan;
• setelah itu, potongan labu dicelupkan ke dalam air mendidih yang manis;
• rebus selama lima menit;
• sedangkan jeruk dikupas, diadu, dipotong dadu;
• sebelum akhir memasak, jeruk dikirim ke wadah;
• matikan gas dan biarkan minuman aromatik diseduh selama 20 menit;
• untuk memberikan rasa yang menarik dan tidak biasa, Anda bisa menambahkan sejumput kecil kayu manis.

Dengan prinsip yang sama, Anda dapat menyiapkan dua opsi lagi untuk kolak. Dalam kasus pertama, alih-alih buah jeruk, Anda dapat menambahkan buah persik segar, yang kedua - aprikot. Jika Anda menggantinya dengan aprikot kering, rasanya tidak akan lebih buruk.

Jika Anda menggabungkan jeruk, persik, dan aprikot (selain labu), rasanya akan lebih kuat. Anda hanya perlu ingat bahwa buah-buahan harus dalam jumlah sedang. Untuk tiga liter air, segelas potongan labu cincang, satu jeruk besar dan satu buah persik (atau dua yang kecil), 4-5 aprikot sudah cukup.

Kompot dapat disiapkan dengan jus nanas dan nanas. Sehingga hanya rasa buah eksotik yang terasa di kolak, Tuang irisan labu cincang secukupnya dengan jus nanas dan tahan selama setengah jam. Kemudian masak kolak, di mana tambahkan jus selama memasak.

Pilihan kedua adalah memotong nanas menjadi irisan dan menambahkan irisan labu, irisan nanas dari kolak kalengan juga cocok.

Kompot labu menurut prinsip yang sama dapat dimasak dengan buah apa saja, yang, misalnya, paling disukai oleh semua anggota keluarga atau anak kecil. Bahan-bahan berikut cocok dengan labu:

• apel;
• buah pir;
• plum;
• melon;
• nektarin;
• jeruk keprok.

Pilihan masak apa pun yang perlu Anda minum segar.

Kompot dari labu dan buah-buahan dapat diawetkan.Kemudian di musim dingin Anda selalu bisa mendapatkan tambahan vitamin dan makanan penutup yang lezat. Buah dari kolak dapat digunakan untuk memanggang atau membuat jeli.

Algoritma tindakan saat menyiapkan kolak untuk musim dingin akan berbeda dari yang biasa.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bank. Mereka disterilkan, untuk ini mereka ditempatkan dalam wadah dengan air dan rebus selama 10-15 menit. Pra-kaleng dicuci bersih dengan produk atau sabun khusus di bawah air mengalir. Anda juga dapat mensterilkannya dengan uap, sambil bertindak sangat hati-hati agar tidak membakar diri sendiri. Untuk melakukan ini, air dituangkan ke dalam wadah, didihkan, gas dikurangi, dan toples diletakkan di atas dengan leher di bawah. Bank dihapus dengan handuk.

Kompot disiapkan sebagai berikut:

• labu dipotong menjadi kubus kecil;
• hal yang sama dilakukan dengan bahan-bahan pilihan, apakah itu buah persik atau jeruk, plum atau apel;
• kemudian buah-buahan ditempatkan dalam stoples steril, mengisinya sepertiga;
• sirup gula disiapkan, dan itu harus lebih jenuh daripada saat memasak kolak biasa: segelas gula diperlukan untuk satu liter air;
• buah-buahan dalam stoples dituangkan dengan sirup panas, lalu segera ditutup dengan tutup;
• simpan pada suhu kamar selama sehari, dan kemudian taruh di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Untuk membuat kolak dengan rasa nanas untuk musim dingin, lakukan ini:

• irisan labu dituangkan dengan jus nanas;
• dalam satu jam mereka akan meresap dengan baik dan mendapatkan rasa nanas;
• maka potongan yang direndam harus diletakkan di dalam stoples;
• pada tahap terakhir, tuangkan sirup gula yang sudah disiapkan.

Pilihan lain untuk menyiapkan kolak yang lebih kental mungkin menarik bagi mereka yang menyukai rasa yang lebih kaya dan lebih suka jus dengan ampas.

Untuk melakukan ini, potongan labu harus dipotong dalam blender atau melewati penggiling daging.Kemudian pure yang dihasilkan harus direbus selama 15 menit, tambahkan air dan gula.

Irisan labu dan buah-buahan pilihan lainnya diletakkan dalam stoples steril dan dituangkan dengan sirup pure panas.

Lihat resep kolak labu di bawah ini.