Apa yang harus dilakukan jika soba diasinkan?

Tidak hanya koki profesional, tetapi juga ibu rumah tangga (serta pemilik) berusaha untuk menyiapkan hidangan dengan kualitas terbaik. Tetapi ini tidak selalu berhasil, cukup sering terjadi kesalahan serius. Kegagalan paling umum adalah makanan yang terlalu asin, yang bahkan telah memasuki cerita rakyat. "Tidak asin di atas meja, terlalu asin di belakang," kata kebijaksanaan rakyat. Apakah semuanya begitu putus asa? Mari kita lihat situasinya sehubungan dengan bubur soba - salah satu hidangan paling populer dari masakan Rusia.

Alasan mengapa soba terlalu asin selama memasak bermacam-macam. Mereka mungkin:

• gangguan rasa karena sakit;
• kekurangan perhatian;
• kelalaian;
• pengetahuan yang buruk tentang dasar-dasar memasak;
• dorongan acak.

Dan banyak keadaan lainnya. Tetapi ada banyak alasan, tetapi masalahnya adalah satu.

Pertanyaan ini ditanyakan oleh semua ibu rumah tangga yang menemukan diri mereka dalam situasi yang tidak menyenangkan. Upaya untuk sekadar menyajikan bubur di atas meja dapat merusak reputasi atau bahkan memicu skandal. Ada cara untuk memperbaiki masalah:

• soba asin ditempatkan di saringan;
• di sana dicuci dengan air dingin yang mengalir;
• ketika akhirnya terkuras, bubur jagung dipindahkan ke semacam hidangan;
• tambahkan sedikit air matang ke dalam bubur;
• tambahkan sedikit mentega;
• setelah itu, hidangan dipanaskan dengan api kecil sampai air menguap dan bubur menjadi hangat;
• sekarang dimungkinkan untuk melanjutkan memasak dari tahap yang terputus.

Salah satunya adalah menambahkan air ke dalam panci dan menunggu beberapa saat. Ketika air menyerap kelebihan garam, itu dituangkan ke dalam bak cuci dan memasak berlanjut selama beberapa waktu. Tetapi metode ini dan sebelumnya buruk karena mereka menyerang proses kuliner yang rumit. Hidangan yang dapat diterima akan menjadi, tetapi bagus, dan bahkan lebih ideal, tidak bisa lagi dibuat.

Karena itu, beberapa juru masak menawarkan cara berbeda untuk menyimpan soba yang terlalu asin di rumah. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu melakukan apa pun dengannya. Tetapi diperlukan untuk memasak hidangan lain tanpa garam sama sekali, yang dikombinasikan dengan bubur. Contohnya adalah gulai, meskipun tidak perlu memikirkan opsi ini. Jika semuanya dicampur dengan lembut, salinitas yang berlebihan akan hilang. Kerugian yang jelas adalah pertarungan bukan dengan penyebabnya, tetapi dengan efeknya, peningkatan konsumsi waktu, uang, makanan, air, dan kekuatan sendiri.

Oleh karena itu, opsi sering ditawarkan ketika hanya waktu tambahan, sereal, dan air yang dihabiskan. Ini tentang meningkatkan jumlah bubur dan cairan yang ditambahkan ke dalamnya. Namun, perasaan salinitas "rata-rata" tidak selalu tercapai. Cukup ada sesuatu yang tidak tercampur, dan kemudian semua orang akan mengerti bahwa ada area segar dan asin. Selain itu, Anda harus menunda makan, yang tidak selalu memungkinkan, dan pasokan sereal yang diperlukan mungkin tidak tersedia.

Soba dapat dimasak tanpa garam dan terpisah dari massa utama bubur. Kemudian hanya ditambahkan ke panci. Tentu saja, peralatan tambahan akan diperlukan. Tapi semuanya akan dilakukan seakurat mungkin. Dan ini sangat penting jika Anda ingin memperbaiki konsekuensi dari kurangnya perhatian, kesalahan kedua tidak bisa lagi dihilangkan.

Saat bubur sudah siap atau tidak ada lagi sereal untuk suplemen, air mendidih akan membantu mengatasi masalah tersebut. Mereka menuangkan soba. Dalam bentuk ini, hidangan dimasak selama sekitar 2 menit.Kemudian air dituangkan ke dalam saringan.

Dengan semua kesederhanaan metode ini, "penyakit lebih mudah dicegah daripada disembuhkan." Ada beberapa rekomendasi yang akan memungkinkan bahkan orang yang tidak cukup berpengalaman dalam rumah tangga hampir menghilangkan bahaya:

• garam ditambahkan secara ketat sebelum akhir memasak, ketika volume air dan sereal tidak akan berubah;
• garam seharusnya hanya dalam cahaya yang baik, memasak bukanlah waktu untuk menghemat listrik;
• pastikan untuk mempertimbangkan komponen tambahan yang mengandung garam (terutama makanan kaleng);
• jika rasa atau baunya hilang, jika pilek berkembang atau alasan lain mengapa sensasi ini tumpul, lebih baik mencoba orang lain (Anda tidak boleh malu dengan permintaan seperti itu dalam situasi normal);
• disarankan untuk mengasinkan dengan menyendok garam dengan tangan, sendok atau bahkan pisau, tetapi bukan dari pengocok garam;
• jika desain pengocok garam tidak memungkinkan ini, Anda harus terlebih dahulu memeriksa apakah itu tertutup rapat (sehingga Anda tidak cukup tidur sekaligus);
• Anda tidak dapat terganggu bahkan oleh "panggilan yang sangat penting" dan sejenisnya.

Rekomendasi ini akan membantu Anda menghindari masalah yang disebut "oversalting" dan menyenangkan keluarga Anda dengan bubur soba yang lezat.

Di video berikutnya, lihat apa yang harus dilakukan dengan bubur asin.