Bagaimana cara mencuci soba dengan benar?
Banyak orang suka makan bubur soba. Bagaimanapun, produk ini memiliki rasa yang luar biasa dan banyak khasiat yang bermanfaat. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membilas soba dengan benar sebelum dimasak.
Mengapa membilas soba sebelum dimasak?
Sereal ini harus dicuci sebelum dimasak. Prosedur ini tidak tergantung pada biaya produk. Lagi pula, bahkan dalam paket mahal Anda sering dapat melihat berbagai puing-puing tanaman dan biji-bijian berkualitas rendah.
Dalam satu bungkus soba, Anda dapat menemukan batu-batu kecil dan pasir, yang secara signifikan akan membahayakan tubuh manusia. Banyak ibu rumah tangga menyarankan dalam hal ini, sebelum mencuci biji-bijian, hati-hati memilahnya dengan tangan.
Ingatlah bahwa soba hijau pun harus dicuci. Dan setelah itu harus direndam dalam wadah berisi air dingin dan dibiarkan meresap selama beberapa jam.
Bagaimana cara membersihkan soba?
Soba dicuci sebelum berbagai metode memasak.
- sebelum memasak;
- sebelum dipanggang.
Sebelum memasak
Butir soba pertama-tama disortir dengan tangan. Ini akan membantu menyingkirkan puing-puing besar dan pasir. Semuanya dituangkan ke dalam piring dengan permukaan datar, sehingga lebih mudah untuk memilah produk. Setelah itu, sisa massa soba dituangkan ke dalam mangkuk terpisah.
Panci yang dalam dengan produk ditempatkan di bawah aliran air mengalir yang kuat dan dicuci sampai bersih. Mereka melakukan ini tidak hanya sekali, tetapi 2 atau 3. Setelah prosedur seperti itu, air harus benar-benar transparan dan bersih, tanpa kotoran dan batu kecil.Anda juga dapat melewatkan soba basah melalui saringan logam halus.
Jika setelah Anda mencuci sereal di bawah air mengalir, airnya masih tetap gelap atau ada banyak debu kotor di dalamnya, maka Anda harus membilas produk dengan baik beberapa kali lagi. Anda dapat menyortir butiran secara bersamaan dengan tangan Anda sehingga semua kotoran lebih cepat keluar dan lebih mudah dihilangkan. Tetapi ini harus dilakukan dengan hati-hati, jika tidak, Anda akan sangat merusaknya. Setelah prosedur ini, Anda dapat melanjutkan ke memasak langsung.
Sebelum kalsinasi
Jika Anda ingin menggoreng soba dalam wajan, maka tidak perlu membilasnya. Tetapi pada saat yang sama, sebagian besar ibu rumah tangga melakukan operasi seperti itu. Lagi pula, selama persiapan ini, kelembaban diserap ke dalam biji-bijian. Selain itu, ingatlah bahwa selama menggoreng, beberapa partikel dan kotoran akan tertinggal dan dapat merusak rasa masakan.
Dengan kalsinasi yang hati-hati, mereka akan menjadi lebih rapuh. Menir akan jauh lebih lembut direbus. Tetapi proses seperti itu akan mengurangi kandungan karbohidrat kompleks dalam sereal. Produk juga dicuci beberapa kali di bawah air mengalir.
Secara terpisah, perlu disebutkan cara membilas soba hijau dengan benar. Pertama, biji-bijian juga dilewatkan 2-3 kali melalui aliran air. Kemudian direndam dalam cairan dingin. Anda perlu melakukan ini untuk perkecambahan soba. Lagi pula, hanya dalam keadaan ini ia mengandung jumlah terbesar dari properti yang berguna.
Semua cairan dikeringkan dari piring dengan soba. Kemudian dicuci bersih beberapa kali lagi untuk menghilangkan semua lendir pada biji-bijian. Ini dilepaskan ketika produk membengkak dari sejumlah besar kelembaban.
Pada akhirnya, soba didistribusikan secara merata di atas piring datar. Dalam bentuk ini, biji-bijian basah dibiarkan selama sehari di tempat yang gelap.Selanjutnya, biji-bijian soba yang dicuci dengan baik dan dikeringkan dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk meninggalkan sereal dalam wadah berisi air dingin sepanjang malam sebelum dimasak.
Dalam hal ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan air matang biasa, tetapi juga mata air. Prosedur seperti itu akan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan puing-puing terkecil, tetapi sebelum merendam soba, disarankan untuk membilasnya secara menyeluruh beberapa kali.
Cara memasak soba, lihat video berikutnya.
