Bagaimana cara mengisi soba dengan air di malam hari?

Soba adalah sereal yang tersebar luas, tetapi karena aromanya yang spesifik, tidak semua orang dewasa dan anak-anak menyukainya. Meskipun demikian, manfaat soba tidak pernah dipertanyakan: memiliki sejumlah besar zat yang penting bagi tubuh manusia, itu dianggap sebagai produk rendah kalori. Fakta ini disebabkan oleh banyak diet berdasarkan soba.

Selain keunggulan soba yang dicatat, orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif menyukainya karena kecepatan dan kemudahan persiapannya. Mari kita lihat apa gunanya soba dan cara memasaknya dengan benar, sambil mempertahankan manfaat produk.

Soba sangat kaya akan zat besi, jadi orang dengan indeks hemoglobin rendah mencoba memasukkan sereal khusus ini ke dalam makanan sehari-hari mereka, yang cukup dibenarkan. Selain itu, soba, sebagai produk yang berasal dari tumbuhan, kaya akan serat, yang menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Selain zat besi, sereal mengandung vitamin dari kelompok berikut:

• PP, yang menurunkan kadar gula darah dan menormalkan kerja saluran pencernaan;
• E, memperkuat dan membersihkan pembuluh darah dan kapiler;
• B, bertanggung jawab atas berfungsinya sistem saraf, memperbaiki kondisi kulit dan corak.

Terkandung dalam sereal dan sejumlah besar mineral: kalium (mempromosikan pembuangan kelebihan cairan dari tubuh), tembaga (meremajakan tubuh), kalsium (menguatkan kuku dan rambut), seng (bertanggung jawab untuk pertumbuhan sel), dll.

Soba secara populer disebut "sereal instan", yang berlipat ganda di bawah pengaruh cairan atau panas, yang, tentu saja, harus diperhitungkan selama penggunaan (disarankan untuk mengambil dua gelas cairan untuk satu gelas soba). Secara tradisional di Rusia, sereal dibuat dari sereal yang disebutkan dengan susu, air, dengan dan tanpa daging, menambahkan berbagai rempah sesuai kebijaksanaan mereka. Situasi saat ini pada prinsipnya tidak berubah, tetapi dengan berkembangnya konsep makan sehat, pendekatan memasak sereal telah berubah. Hari ini mereka tidak hanya direbus, tetapi juga dikukus dengan berbagai cara, yang disajikan di bawah ini.

Misalnya, jika kita mengambil serat yang sama, maka seratus gram bubur kukus mengandung 11 gram (tarif harian - 20), dan rebus - 4 gram. Indikator kalori juga berbeda secara signifikan: seratus gram produk rebus akan mengandung 300 kilokalori, sedangkan jumlah sereal kukus yang sama memiliki 100 kkal.

Jadi, hidangan yang dibuat dari soba kukus sangat memuaskan, tetapi tidak berkalori tinggi. Tetapi ini tidak memungkinkan mereka untuk dikonsumsi tanpa ukuran, karena dengan penggunaan yang sering (lebih dari 2-3 hari), mereka masih dapat mempengaruhi tubuh.

• Pertama-tama, serat akan membuat dirinya terasa, yang kelebihannya di dalam tubuh menyebabkan gangguan pencernaan.
• Croup tidak memiliki efek samping yang jelas, tetapi tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang menderita hipertensi, peningkatan pembekuan darah.
• Jarang, tetapi bahkan produk yang paling berguna dalam beberapa kasus dapat menyebabkan alergi (terutama pada wanita hamil). Dan soba juga bisa menyebabkannya.

Dari banyak pilihan untuk merendam soba, tidak mungkin untuk memilih yang ideal. Beberapa melakukannya dengan air dingin, sementara yang lain melakukannya dengan air mendidih. Ada yang lebih suka melakukannya dengan kefir, sementara yang lain menambahkan hanya beberapa sendok makan ke dalam air saat berendam. Seseorang merekomendasikan untuk menyimpan piring selama sekitar 12 jam, dan seseorang mengklaim bahwa 30 menit sudah cukup. Untuk memahami saran yang ambigu, Anda perlu memperhatikan rekomendasi para ahli, sifat-sifat sereal dan kebutuhan Anda.

• Seperti disebutkan di atas, rekomendasi utama adalah untuk tidak mengekspos sereal ke efek termal, yang secara signifikan mengurangi jumlah nutrisi. Karena itu, jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang paling sehat, Anda harus meninggalkan mengukus dalam air mendidih, dan berhenti di air dingin.Kemungkinan besar, dalam air dingin, menir akan membengkak lebih lama daripada di air panas, oleh karena itu, agar kernel membengkak, seperti yang mereka katakan, "ke tanah", lebih baik mengisi soba dengan air semalaman.

• Berada di diet apa pun, saya benar-benar ingin mendiversifikasi diet. Jika ini adalah diet soba, maka Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan kefir 1% ke sereal, diisi dengan air dingin di malam hari, yang akan memberikan sedikit rasa asam pada hidangan (terutama jika Anda juga menolak rempah-rempah).
• Itu juga terjadi bahwa Anda tidak melakukan diet apa pun, tetapi hanya merasakan kekurangan waktu yang akut, menjalani gaya hidup aktif. Kemudian isi segelas soba dengan dua gelas air mendidih semalaman dalam termos untuk hidangan pertama dan kedua, tambahkan semua bumbu yang Anda butuhkan di sana. Di pagi hari Anda akan mendapatkan lebih dari setengah liter bubur soba hangat, yang, omong-omong, dapat digunakan sesuai resep Anda yang biasa, misalnya, dengan tambahan rebusan atau saus.

Tetapi hari-hari puasa berdasarkan soba (seminggu sekali), menurut para ahli, belum merugikan siapa pun.

Cara memasak soba dengan dikukus, lihat video berikut.