Pancake soba: resep dan rahasia memasak

Betapa terkadang Anda ingin bangun dan mencium panekuk yang baru dimasak! Saya langsung teringat masa kecil saya bersama nenek di desa. Untuk terjun kembali ke masa muda yang riang, Anda bisa memasak sendiri pancake yang lezat dan lembut untuk sarapan. Dan untuk memberikan kebaruan pada hidangan favorit Anda, kami sarankan mencoba memanggang panekuk soba.

Untuk membuat pancake Anda juicy dan lezat Ada beberapa rahasia yang harus diketahui setiap ibu rumah tangga.

• Tepung soba dapat disiapkan secara mandiri di rumah. Untuk ini, Anda membutuhkan penggiling kopi. Untuk mendapatkan tepung, Anda perlu menggiling soba dalam penggiling kopi, dan kemudian menyaringnya melalui saringan. Hal ini diperlukan untuk menyaring agar pancake menjadi seragam dan indah.
• Pancake pada susu akan menjadi lebih lapang daripada kefir.
• Saat memilih antara soba coklat dan hijau, orang tidak bisa tidak memperhatikan keuntungan dari biji-bijian yang bertunas. Hidangan dari sereal hijau lebih sehat dan lebih sedikit kalori. Soba hijau sedikit lebih mahal daripada cokelat.
• Anda dapat menambahkan topping favorit Anda ke pancake. Ini bisa berupa apel, buah-buahan kering, pisang. Tetapi harus diingat bahwa pancake mungkin tidak subur jika Anda berlebihan dengan aditif.
• Kefir ditambahkan ke adonan pada suhu kamar. Aturan yang sama berlaku untuk susu.
• Adonan tidak boleh cair. Konsistensinya harus menyerupai krim asam. Jadi itu tidak akan menyebar di atas wajan, dan pancake akan menjadi indah, bentuknya rata.
• Adonan yang sudah jadi harus dibiarkan diseduh selama beberapa menit.Dengan cara ini bahan-bahannya menyatu dengan lebih baik.

Pancake soba berbeda dari yang klasik tidak hanya dalam warna dan rasa, tetapi juga dalam tingkat kegunaannya.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung soba - 100 g;
• telur - 3 buah;
• susu - 1,5 sdm.;
• tepung - 4 sdm. l.;
• garam;
• minyak sayur.

Pancake ini sangat mudah dibuat. Pertama, Anda perlu memisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih telur secara menyeluruh dengan mixer. Campur kuning telur dengan susu. Dalam mangkuk besar, campur bahan kering (garam, gula, baking powder, tepung). Kuning telur harus dicampur dengan bahan kering dan diaduk rata dengan spatula atau mixer. Kemudian secara bertahap memperkenalkan protein. Kocok adonan dengan baik dengan mixer atau pengocok. Konsistensi adonan harus jatuh dari sendok daripada menetes. Semakin tebal adonan, semakin sedikit adonan yang menyebar di wajan, dan pancake akan menjadi lebih luar biasa. Letakkan adonan dengan sendok di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, biasanya dibutuhkan 2-3 menit untuk menggoreng.

Selama diet, lebih dari sebelumnya, Anda menginginkan sesuatu yang enak dan "terlarang". Namun, tidak banyak resep untuk hidangan yang benar-benar sehat dan lezat. Cara yang bagus untuk memanjakan diri Anda saat menjalani diet adalah pancake soba. Ada beberapa opsi untuk menyiapkan hidangan ini. Pastikan untuk mencoba resep mudah ini.

Tentu saja, Anda membutuhkan tepung soba (350 g), tepung terigu (150 g), kefir (1 l, lebih baik menggunakan rendah lemak), soda di ujung pisau (Anda bisa menggunakan baking powder), gula secukupnya (bisa diganti stevia), garam, telur (2 buah) dan minyak sayur untuk menggoreng.

Pertama, Anda perlu mencampur apa yang disebut bahan kering (tepung, gula, garam, dan air). Secara terpisah, campur telur dengan kefir. Kemudian kami menggabungkan semuanya menjadi satu dan menguleninya dengan benar dengan mixer sehingga tidak ada gumpalan. Letakkan massa yang dihasilkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dan goreng. Jika tiba-tiba tidak ada tepung soba, maka Anda bisa memasak pancake yang lezat dan sehat dari bubur soba. Kami menyiapkan bahan: bubur soba siap pakai (100 g), wortel dan bawang segar, yogurt (60 g, lebih baik menggunakan alami dan sedikit lemak), telur (1 pc.), Garam secukupnya dan minyak zaitun. untuk menggoreng.

Kami menggosok wortel dan bawang di parutan halus, menambahkan telur, yogurt, garam, dan bubur soba ke dalamnya (lebih baik memasak bubur terlebih dahulu sehingga punya waktu untuk dingin). Campur dengan benar sampai halus. Massa harus kental, mirip dengan krim asam. Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Pilih resep yang cocok untuk Anda dan masak untuk kesehatan. Diversifikasi menu diet Anda tidak begitu sulit. Hal utama adalah memilih produk yang "tepat". Ganti makanan biasa dengan makanan nabati yang lebih sedikit lemak. Makanan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Masak dengan senang hati dan senang.

Resep ini sangat cocok untuk orang yang berpuasa, juga untuk vegetarian atau penderita alergi, karena adonan untuk hidangan ini diremas dengan air.

Bahan yang Diperlukan:

• tepung soba (250 gram);
• garam secukupnya);
• gula untuk dicicip);
• pisang (1 buah);
• minyak sayur (untuk menggoreng);
• soda (di ujung pisau);
• cuka (bisa diganti dengan kefir rendah lemak);
• air mineral (50ml).

Resep langkah demi langkah:

1. tepung harus dituangkan dengan air mineral dan dibiarkan sampai cukup membengkak (25-30 menit);
2. pisang harus dihaluskan dengan garpu;
3. selanjutnya, dalam mangkuk Anda perlu mencampur pure pisang, tepung soba, gula, garam dan soda yang didinginkan dengan cuka; ini bisa dilakukan dengan pengocok atau sendok biasa;
4. adonan harus diaduk sampai konsistensi homogen, harus tanpa gumpalan.

Untuk resep ini, disarankan untuk memilih apel asam hijau, tetapi jika tidak tersedia, Anda dapat mengambil yang lain.

Bahan yang Diperlukan:

• apel (2 buah);
• garam secukupnya);
• minyak sayur (untuk menggoreng);
• kayu manis (secukupnya);
• jus lemon;
• Pala;
• telur (1 buah);
• krim asam (2 sendok makan);
• adonan baking powder;
• tepung soba (3 sendok makan);
• gula halus (untuk penyajian)

Resep langkah demi langkah:

1. apel harus dicuci bersih di bawah air mengalir, dikupas, dan kemudian diparut (penting untuk memotong intinya, tidak diperlukan untuk pancake); diinginkan untuk menggosok pada parutan kasar sehingga potongan apel terasa di piring;
2. selanjutnya, gabungkan apel, pala dan kayu manis dalam satu wadah; campur semuanya dengan seksama - Anda dapat melakukan ini dengan mengocok;
3. setelah itu, Anda perlu mengocok telur, tambahkan 2 sendok makan krim asam dan garam ke dalamnya, aduk hingga rata dan tuangkan di atas apel;
4. kemudian bahan kering (baking powder, soba jalang, gula bubuk) harus diayak melalui saringan dan konsistensi kering dicampur dengan sisa produk, tambahkan jus lemon.

Kami berharap Anda bon appetit!

Dalam video - resep pancake soba dengan madu.