Resep untuk membuat soba dalam slow cooker

Dengan munculnya berbagai peralatan yang memudahkan proses memasak, ibu rumah tangga menjadi jauh lebih kecil kemungkinannya untuk bekerja di dapur. Pemasak lambat telah menjadi asisten yang sangat baik di dapur, karena dengan bantuannya Anda dapat memasak banyak hidangan, tanpa takut mereka akan terbakar atau lari. Alat pintar akan dengan cepat memasak hidangan apa pun, tetapi penting untuk mengatur mode yang benar di mana hidangan akan dimasak. Perlu mempertimbangkan cara memasak soba pedagang dalam slow cooker. Kemungkinan besar, hidangan ini akan menjadi salah satu yang paling dicintai.

Semua orang tahu betapa enak dan sehatnya bubur soba. Soba memiliki banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat, yang sangat penting bagi kehidupan. Hidangan dari sereal ini dapat disiapkan setiap hari, karena berkat berbagai aditif dan metode persiapan, soba ternyata sangat lezat dan bergizi setiap saat. Untuk mendapatkan hidangan yang paling lezat, penting untuk memilih sereal berkualitas baik. Toko sering menjual sereal yang dikemas dalam kantong transparan, yang memungkinkan untuk menilai kualitasnya secara visual. Perlu memastikan bahwa sereal tidak mengandung puing-puing kecil, sekam atau bahkan kerikil. Namun, jika ada sampah diam di sereal, itu harus disortir dan dicuci beberapa kali sebelum digunakan.

Pastikan untuk memastikan bahwa masa simpan sereal belum kedaluwarsa, karena akan ada sedikit manfaat dari mengonsumsi produk yang kadaluwarsa.Selain itu, rasa hidangan yang dimasak dari sereal basi tidak akan begitu kaya. Dianjurkan untuk memilih sereal berukuran sedang. Butir soba harus memiliki ukuran dan bentuk yang sama agar matang merata dan tidak kering atau rapuh.

Seringkali, soba, dan sereal lainnya, dijual berdasarkan beratnya, sehingga sulit untuk memastikan bahwa sereal itu segar, karena umur simpannya tidak ditentukan. Meskipun produk kemasan sedikit lebih mahal, Anda harus memilih opsi ini untuk memastikan kesesuaian produk. Selain itu, sereal curah dapat disimpan terbuka untuk waktu yang lama, yang memungkinkan mikroba dan zat berbahaya, serta debu dan kotoran masuk ke produk.

Di rak-rak toko Anda sering dapat menemukan menir coklat, selain itu, ada produk berwarna krem ​​​​yang lebih terang, serta soba hijau.

Biasanya, untuk memberikan rasa yang kaya pada produk, itu digoreng. Karena itu, mereka sering membeli sereal yang digoreng dan berwarna cokelat.

Jika bau busuk terdengar saat membuka sekantong soba, itu tidak layak untuk dikonsumsi. Kemungkinan besar, produk disimpan untuk waktu yang lama dalam kondisi yang tidak tepat, yaitu di ruangan dengan kelembaban tinggi. Menir tanpa kemasan harus disimpan di ruangan yang kering dan bersih di mana tidak ada kelembaban tinggi. Saat menuangkan sereal, wadah penyimpanan harus benar-benar kering. Selain seluruh bubur jagung dari biji yang tidak digiling, Anda juga dapat membeli bubur jagung yang dihancurkan.

Potongannya akan matang sedikit lebih cepat daripada gandum utuh, tetapi penampilan bubur seperti itu, dan rasanya akan kurang menyenangkan.Sereal yang dihancurkan lebih sering digunakan untuk membuat bubur susu dalam makanan bayi.

Memasak soba dengan cara pedagang sama sekali tidak sulit, terutama jika Anda melakukan semuanya sesuai dengan teknologi. Dalam hal ini, Anda perlu tahu berapa rasio air dan soba yang benar. Untuk membuat hidangan menjadi rapuh, Anda harus mengambil satu bagian sereal dan menambahkan dua bagian air ke dalamnya. Anda bisa memasak bubur soba dengan cara pedagang menggunakan beberapa mode. Pertama, mode "Menggoreng" dipilih dan daging digoreng di atasnya, lalu sayuran atau jamur ditambahkan. Saat soba ditambahkan ke mangkuk, Anda perlu mengalihkan pengatur waktu ke mode "Sereal", "Rebusan" atau "Pilaf". Model peralatan dapur yang berbeda mungkin memiliki opsi mode yang berbeda, jadi Anda harus memilih salah satu yang paling sesuai dengan model Anda.

Biasanya, untuk memasak sereal, mereka memilih opsi "Menir", Anda juga dapat memilih "Rebusan", tetapi dalam hal ini, bubur akan menjadi lebih matang. Setelah memilih mode yang diinginkan dan menyalakan timer, ibu rumah tangga tidak perlu mengaduk piring atau memastikannya tidak gosong. Multicooker akan melakukan semuanya dengan sendirinya. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan mudah memasak hidangan apa pun, rasanya akan kaya, seolah-olah dimasak dalam oven Rusia. Soba longgar cocok sebagai lauk.

Jika perlu memasak bubur yang lebih kental, maka rasio cairan dan sereal akan sedikit berbeda. Jadi, untuk mendapatkan bubur kental, yang paling baik diberikan kepada anak-anak atau orang tua, Anda perlu mengambil satu bagian sereal dan 3-4 bagian air.

Banyak ibu rumah tangga mungkin tertarik dengan pertanyaan, apa perbedaan antara bubur biasa dan soba yang dimasak dengan cara pedagang.Perbedaan kedua masakan ini adalah buburnya direbus seperti pedagang di atas kuah kaldu yang tersisa setelah menggoreng sayur dan daging. Menir ditempatkan dalam sayuran panggang dan terus dimasak dalam mode tertentu. Selama memasak, biji-bijian sereal jenuh dengan jus sayuran dan daging, sehingga hidangannya menjadi berair dan sangat lezat.

Untuk memasak soba dengan cara pedagang tradisional, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• 300 g sereal;
• 250-300 g daging tanpa lemak (babi, sapi, ayam);
• satu bawang besar;
• wortel berukuran sedang;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Untuk jumlah sereal ini, Anda perlu mengambil 600 ml air. Lebih baik mengambil air murni, karena rasa produk akhir akan tergantung pada kualitasnya. Sebelum mulai bekerja, Anda harus memilah soba, karena sering ditemukan sekam, butiran hitam, dan bahkan kerikil kecil. Biji-bijian yang rusak juga harus dibuang. Sereal yang sudah dibersihkan dituangkan dengan air dan dicuci sampai air menjadi benar-benar transparan. Selanjutnya, Anda harus menunggu sampai air benar-benar habis, atau Anda bisa menggoreng sereal dengan ringan dalam wajan.

Setelah sereal dicuci dan digoreng, harus disisihkan untuk sementara waktu dan mulai menyiapkan sayuran dan daging. Untuk menyiapkan hidangan ini, disarankan untuk mengambil leher babi, karena daging ini cukup berlemak dan empuk. Daging babi harus dicuci dan dikeringkan dengan baik.Setelah itu, daging yang sudah disiapkan dipotong menjadi beberapa bagian. Minyak sayur ditambahkan ke wadah dan perangkat diatur ke mode "Menggoreng". Potongan daging diturunkan ke dalam mangkuk dan dibiarkan menggorengnya di sana selama beberapa menit.

Sementara potongan dagingnya digoreng, Anda bisa membuat sayurannya. Untuk melakukan ini, mereka dicuci dan dihancurkan. Jika wortel digosok di parutan, lebih baik memotong bawang menjadi cincin. Anda juga bisa memotong sayuran menjadi kubus atau irisan. Sayuran cincang dikirim ke mangkuk multicooker dengan daging goreng ringan. 3-4 menit setelah diturunkan ke dalam mangkuk, mode multicooker diubah dan opsi "Memadamkan" dipilih. Produk dibiarkan dalam mode ini selama 35-40 menit.

Selama waktu ini, daging harus direbus dan hampir siap. Saatnya menambahkan sereal yang sudah dicuci ke dalam wadah. Tuang air ke dalam mangkuk, untuk ini lebih baik hanya mengambil cairan panas yang direbus. Segera setelah menambahkan air, bumbu ditambahkan ke wadah dengan semua bahan. Semua produk dalam mangkuk tercampur rata. Setelah itu, perangkat dihidupkan dalam mode "Buckwheat" atau "Groats" dan dibiarkan hingga sinyal pengatur waktu berbunyi, yang menunjukkan bahwa bubur sudah siap.

Banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk membiarkan hidangan dalam mode "Pemanasan" selama 10 menit lagi. Saat bubur dipanaskan, Anda bisa memotong salad sayuran dan mengambil piringnya. Seringkali, ibu rumah tangga menambahkan pasta tomat saat menggoreng sayuran. Rasa hidangan ini akan sedikit berbeda dari versi tradisional. Ada baiknya mencoba kedua opsi dan memilih salah satu yang paling cocok untuk Anda. Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan bawang putih parut halus atau rempah segar. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memarut keju keras di atas piring.

Untuk menyiapkan bubur rendah kalori, Anda harus mengambil bahan-bahan berikut:

• 2 cangkir sereal;
• satu dada ayam;
• wortel berukuran sedang;
• satu bohlam;
• 100 g jus tomat;
• empat gelas air.

Untuk menyiapkan produk sesuai resep ini, Anda perlu mencuci dada ayam, lalu mengeringkannya agar tidak ada kelembapan yang berlebihan. Daging harus dipotong menjadi beberapa bagian, kemudian diturunkan ke dalam mangkuk yang dilumuri minyak dan dimasak dalam mode "Menggoreng". Saat ayam sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sayuran. Bawang dengan wortel dipotong menjadi kubus kecil atau digosok di parutan. Potongan daging yang sudah digoreng dikeluarkan dari mangkuk, kemudian sayuran dituangkan ke dalamnya dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah menggoreng sayuran, daging ditambahkan ke dalamnya. Saatnya menambahkan garam, merica, dan bumbu yang diperlukan.

Saat memanggang daging dan sayuran sedang disiapkan, soba harus disiapkan. Itu harus dicuci dan dimasukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan cairan. Saat sereal disiapkan, itu ditambahkan ke mangkuk multicooker ke daging goreng dengan sayuran. Air dituangkan ke dalam wadah. Lebih baik merebus cairan terlebih dahulu dan menuangkannya ke dalam mangkuk. Alih-alih air, Anda bisa mengambil kaldu, serta sedikit jus tomat. Peralatan dapur dihidupkan dalam mode "Memadamkan" dan dibiarkan selama 40 menit. Bagi yang tidak makan daging atau sedang berpuasa, jamur bisa digunakan.

Untuk hidangan vegetarian, gunakan produk seperti:

• 500 gram jamur;
• satu wortel;
• Bawang;
• garam dan rempah-rempah;
• Bawang putih.

Jamur untuk memasak hidangan ini, Anda bisa mengambil apa saja. Jika ini adalah jamur kering, mereka harus direndam dan direbus terlebih dahulu. Lebih sering di toko Anda dapat membeli jamur tiram atau champignon, mereka tidak perlu direbus atau direndam.

Proses menyiapkan hidangan vegetarian adalah sebagai berikut:

• perlu untuk memotong sayuran - untuk ini, lebih baik memotong jamur menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar atau strip hingga 5 mm, wortel dan bawang juga dapat dicincang halus;
• tambahkan minyak (sayuran, mentega) ke dalam mangkuk;
• saat minyak memanas, tuangkan bawang ke dalam wadah, yang dimasak selama beberapa menit dalam mode "Penggorengan", setelah itu wortel ditambahkan ke mangkuk; jika diinginkan, bawang putih cincang halus ditempatkan dalam wadah;
• saat sayuran menjadi berwarna keemasan, tambahkan jamur ke mangkuk dan biarkan hidangan dimasak selama 15 menit;
• setelah 15 menit, sereal dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan dituangkan dengan air, sayuran atau kaldu daging;
• saat menuangkan cairan, harus diingat bahwa itu harus ditambahkan sedikit lebih sedikit, karena selama proses memasak uap air menguap dari jamur;
• semua bahan dicampur dengan baik sehingga jenuh dengan jus satu sama lain;
• tambahkan garam, rempah-rempah, dan juga taruh sepotong mentega segar di atasnya;
• lalu pilih salah satu mode: "Menir", "Bubur" atau "Pilaf" dan masak soba dalam mode yang dipilih.

Jika tidak ada jamur di rumah, Anda bisa memasak versi sederhana dari hidangan vegetarian.

Anda bisa memasak bubur non kalori dengan cara pedagang hanya menggunakan beberapa bahan saja, seperti:

• menir soba -150 g;
• 1 buah sayuran segar dan berair seperti bawang, wortel dan paprika manis;
• tomat 1-2 buah. atau pasta tomat 30 g;
• bumbu dan rempah-rempah;
• air - 250–300 ml.

Untuk menyiapkan hidangan ini, sayuran harus disiapkan, untuk ini mereka dicuci dan dipotong. Peralatan dapur harus dihidupkan dalam mode "Menggoreng", masukkan sedikit mentega ke dalam mangkuk dan tuangkan sayuran cincang. Mereka harus diaduk sesekali sampai hampir siap. Di akhir menggoreng sayuran, tambahkan tomat cincang atau tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan air matang. Sayuran dengan tomat masih harus digoreng selama sekitar lima menit. Sekarang Anda dapat menambahkan sereal - perlu dicuci, dikeringkan dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan sayuran. Air dituangkan ke dalam wadah dan perangkat diatur ke mode "Memadamkan" atau "Nat" selama 20-30 menit.

Bahkan seorang juru masak pemula bisa memasak hidangan seperti pedagang, terutama jika Anda menggunakan slow cooker untuk ini. Jika Anda memasaknya mengikuti resep, setelah 40–60 menit Anda dapat menikmati rasa soba yang lezat dan lezat yang tak tertandingi. Dengan menggunakan sedikit rahasia memasak berikut, Anda bisa memasak hidangan yang sangat lezat:

• hidangan akan menjadi berair dan rapuh jika Anda mematuhi proporsi yang tepat, serta memasukkan produk ke dalam mangkuk dalam antrian tertentu;
• untuk meningkatkan aromanya, ada baiknya menambahkan berbagai bumbu ke dalam hidangan, yang secara nyata akan mempengaruhi rasanya;
• koki berpengalaman merekomendasikan menggoreng daging dan sayuran secara terpisah; Anda harus terlebih dahulu menggoreng daging, lalu mengeluarkan daging dari mangkuk, dan menuangkan sayuran ke dalamnya dan menggorengnya secara terpisah;
• setelah hidangan siap, lebih baik membiarkannya di multicooker dengan pemanasan setidaknya selama 5-10 menit, selama waktu itu hidangan akan sepenuhnya mengungkapkan rasanya dan menjadi lebih jenuh;
• jika bubur terbuat dari daging sapi, lebih baik memilih bagian adrenal, karena di tempat ini dagingnya paling lembut dan paling juicy, selain itu, tidak akan dimasak lama;
• untuk hidangan, lebih baik memilih menir yang tidak digiling, dan tidak menggunakan prodel, jika tidak bubur bisa berubah menjadi bubur;
• air bisa diganti dengan kaldu sayuran atau daging;
• hidangan sehat dapat disiapkan tidak hanya dalam slow cooker, tetapi Anda juga dapat menggunakan besi cor, penggorengan untuk keperluan ini, dan juga memanggang makanan dalam oven.

Hidangan akan menjadi sangat lezat jika Anda menggunakan produk tradisional dan memasak sesuai resep. Jika Anda menambahkan bahan lain, Anda bisa mendapatkan bubur soba ala pedagang, yang dalam hal rasanya tidak lebih buruk dari pilihan tradisional.

Lihat video selanjutnya untuk resep soba enak ala pedagang.