Soba prodel: definisi dan properti, resep memasak

Saat ini, di berbagai supermarket mana pun, cukup mudah untuk menemukan produk yang baru saja Anda impikan sebelumnya. Konter toko penuh dengan buah-buahan eksotis, rempah-rempah dan rempah-rempah dari Timur, buah-buahan kering. Ada juga produk tradisional yang juga tidak kehilangan relevansinya. Misalnya, soba adalah produk yang mungkin belum pernah Anda dengar.

Namun, kemudahan persiapan dan manfaat yang tak ternilai bagi tubuh manusia membutuhkan perhatian pada produk yang luar biasa ini. Anda bisa berkenalan dengan khasiat dan resep masakannya dengan membaca artikel ini.

Asumsi logisnya adalah soba terbuat dari soba. Dan memang itu. Soba akrab bagi setiap anak dan orang dewasa. Ini adalah bubur yang enak dan sangat sehat. Terlepas dari kenyataan bahwa soba dianggap sebagai hidangan tradisional di Rusia dan telah digunakan selama beberapa abad, produk ini diimpor dari negara lain. Yang paling masuk akal adalah pendapat bahwa soba muncul di Rusia setelah ekspedisi ke Yunani. Hal ini dapat dibuktikan dengan adanya kesamaan nama negara dan produk ini serta berbagai sumber yang berbeda.

Nilai soba terletak pada sifat makanannya, adanya sejumlah besar elemen vital dan vitamin yang bermanfaat, biaya yang cukup rendah dan efek terapeutik pada tubuh. Soba terdiri dari dua jenis: utuh (dalam hal ini disebut inti) dan split. Jenis terakhir adalah pemisahan produksi cangkang dari inti biji-bijian. Dialah yang disebut soba. Memasak itu menyenangkan - prosesnya tidak memakan banyak waktu, dan dalam satu porsi produk memberi tubuh rasa kenyang.

Namun, perlu untuk membeli produk soba berkualitas tinggi dan dari produsen yang menginspirasi kepercayaan. Faktanya adalah bahwa ada produsen yang tidak jujur ​​​​yang menetapkan biaya yang sangat rendah, yang, tentu saja, menarik konsumen. Namun sesampainya di rumah, konsumen tidak menerima soba (split menir), melainkan limbah yang tersisa selama pemisahan cangkang dari biji-bijian dalam produksi cangkang.

Produk ini ternyata mampu memberikan efek terapeutik pada tubuh manusia. Omong-omong, soba adalah salah satu sumber elemen jejak terkaya seperti kalsium, fosfor, dan vitamin B. Mari kita pertimbangkan apa efek penggunaan soba pada tubuh.

• Besi, ditemukan dalam jumlah besar dalam produk ini, digunakan oleh dokter untuk dimasukkan ke dalam makanan pasien mereka untuk mengobati penyakit seperti anemia dan kekurangan elemen ini.
• Dengan penggunaan teratur, aktivitas saluran pencernaan, lambung dan usus secara keseluruhan menjadi normal.
• Penggunaan soba secara sistematis mencegah perkembangan rasa sakit pada persendian yang bergerak dari tulang kerangka manusia. Ada tren positif dalam pengobatan penyakit seperti osteochondrosis.
• Ada peningkatan pembekuan darah, hematopoiesis dan fungsi pembuluh darah.
• Menurunkan kolesterol.
• Karena fakta bahwa soba termasuk dalam karbohidrat lambat, yaitu, asimilasi produk ini oleh tubuh membutuhkan waktu yang cukup lama - perasaan kenyang tidak memungkinkan seseorang untuk makan berlebihan. Di hadapan aktivitas fisik yang intens, Anda dapat kehilangan beberapa kilogram yang tidak perlu dalam waktu singkat.

Karena kandungan besar zat dan elemen penting bagi tubuh dalam komposisi soba, produk ini direkomendasikan untuk mereka yang baru saja menderita penyakit serius, dan selama masa pemulihan. Menjadi hidangan hypoallergenic, dapat ditambahkan dengan aman ke makanan pendamping untuk bayi yang usianya belum mencapai satu tahun. Kehadiran dalam komposisi protein nabati, yang terkandung dalam soba, mungkin menarik bagi orang yang menganut menu vegetarian. Komposisi dan sifatnya sangat mirip dengan protein hewani, dan oleh karena itu dapat digunakan sebagai sumber lengkap bahan pembangun serat otot seperti protein. Salah satu keunggulan produk ini adalah umur simpan yang lama.

Biasanya, biji-bijian soba tidak memiliki kontraindikasi yang serius, dan tidak ada bahaya yang terdeteksi darinya. Pengecualian mungkin intoleransi individu terhadap soba. Namun, seperti yang disebutkan sebelumnya, produk ini adalah salah satu yang paling hypoallergenic, dan oleh karena itu reaksi alergi saat digunakan lebih merupakan pengecualian daripada norma.

Soba, seperti soba (perbedaan di antara mereka tidak signifikan), dapat disiapkan dalam tekstur yang berbeda: rapuh dan kental, yang paling sering digunakan untuk memasukkan bayi atau pasien yang menjalani perawatan ke dalam makanan. Perlu dicatat bahwa apa yang disebut bubur bubur yang terbuat dari soba jauh lebih enak daripada dari soba utuh. Jadi, dari bahan-bahan yang Anda perlukan: satu gelas soba, dua gelas air dingin dan bersih, garam.

Algoritma untuk membuat bubur soba cukup sederhana.

1. Seperti halnya soba utuh, soba perlu dibersihkan terlebih dahulu untuk berbagai jenis kerikil dan kotoran yang muncul selama proses produksi. Kemudian produk ini dicuci bersih dalam semangkuk air dingin yang dalam. Dianjurkan untuk melakukan prosedur ini beberapa kali.
2. Pra-perendaman, yang sering digunakan sebelum memasak soba, tidak diperlukan untuk soba. Perebusan yang berkepanjangan juga tidak dapat diterima, karena ada kehilangan sejumlah besar vitamin dan mineral yang bermanfaat. Sereal yang dihancurkan atau digiling dituangkan ke dalam air yang sudah dididihkan.
3. Penting untuk memasak produk ini secara eksklusif di atas api dengan indikator daya minimum, juga disarankan untuk menutup panci dengan penutup.
4. Seperti soba, butiran soba cincang tidak mengganggu selama memasak, lebih baik tidak membuka tutupnya sampai waktunya habis.
5. Jika Anda ingin mendapatkan tekstur yang rapuh, Anda harus mematikan api beberapa menit sebelum akhir memasak. Volume air yang digunakan untuk memasak disarankan untuk dikurangi agar cairan lebih cepat mendidih.
6. Saat disajikan, disarankan untuk membumbui hidangan yang sudah jadi dengan semacam saus, juga cocok dengan bumbu, mentega, dan krim asam. Bubur yang sama dapat dimasak dalam susu dalam slow cooker.

Selain bubur, produk ini sangat cocok digunakan sebagai dasar untuk menyiapkan banyak hidangan. Salah satunya adalah irisan daging, yang tidak hanya menggugah selera dan enak, tetapi juga menyehatkan. Dari bahan-bahannya, Anda perlu menyiapkan: dua gelas prodela, dua telur ayam, satu bawang, garam, bumbu favorit Anda, dua sendok makan tepung, remah roti, dan minyak sayur.

Pertama-tama, prodel soba harus dimasak sampai jadi. Jangan lupa tentang persiapan awal sereal - pembersihan dan pencucian menyeluruh. Ambil air dengan perbandingan: dua bagian untuk satu bagian selesai. Sementara soba prodel sedang dimasak, kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Bawang harus mengambil rona agak keemasan. Setelah bubur siap, biarkan agak dingin. Sepuluh menit akan cukup. Kemudian pindahkan bubur dari prodel ke mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan bawang goreng, telur ayam dan tepung.

Campur isi mangkuk secara menyeluruh. Tambahkan garam, bumbu favorit Anda, dan lada hitam. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, kami menempatkan irisan daging yang dibuat dari campuran yang dihasilkan.

Untuk informasi cara memasak bubur soba untuk sarapan, lihat video berikut.