Soba dalam slow cooker: proporsi dan persiapan

Tampaknya apa yang bisa lebih mudah daripada memasak bubur soba? Ada jawaban untuk pertanyaan ini - masak dalam slow cooker. Hari ini, perangkat luar biasa ini tersedia untuk setiap nyonya rumah ketiga. Awalnya, multicooker dibuat khusus untuk memasak sereal yang berbeda, ini juga termasuk soba. Kemudian, multicooker ditingkatkan dan dilengkapi dengan mode baru yang memungkinkan Anda memasak berbagai macam hidangan - mulai dari sup hingga makanan penutup. Pada artikel ini, kita akan melihat seluk-beluk memasak bubur soba, rasio bahan dan waktu memasak yang dibutuhkan.

Berkat penggunaan slow cooker, soba menjadi sangat lezat dan memuaskan. Jika semua rekomendasi diikuti, tidak mungkin merusak hidangan. Perlu dicatat bahwa terlepas dari metode persiapan soba, rasio air dan sereal adalah konstan. Dengan kata lain, ketidakpatuhan terhadap rasio air yang diambil dan soba akan memberikan kebalikan dari hasil yang diinginkan. Misalnya, jika Anda mengambil lebih sedikit air, soba akan menjadi kering dan kurang matang. Dalam hal volume air yang lebih besar yang diambil untuk memasak bubur, hidangan akan menjadi mendidih dan cair.

Proporsi ideal soba dan air masing-masing adalah satu banding dua. Terlepas dari mode multicooker dan ukuran gelas yang digunakan untuk pengukuran, jika rasio ini diperhatikan, Anda dijamin mendapatkan hidangan yang menggugah selera dan bergizi.

Jadi, pertama-tama Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki satu cangkir soba, dua cangkir air, setengah sendok teh garam meja (disarankan untuk memberikan preferensi pada garam yang ditumbuk halus). Algoritma untuk memasak bubur soba di atas air dalam slow cooker adalah sebagai berikut.

1. Penting untuk memilah sereal dengan hati-hati untuk kerikil kecil dan berbagai kotoran. Kadang-kadang ditemukan biji-bijian dan sekam hitam atau yang tidak dikupas, mereka harus dihilangkan.
2. Direkomendasikan agar gandum soba yang dibersihkan dari puing-puing kecil dicuci bersih untuk menghilangkan debu industri yang menempel pada biji-bijian. Ini akan membutuhkan pelat yang dalam. Tuang sedikit air dingin ke dalamnya (dingin saja, ini penting), lalu tuangkan jumlah soba yang diperlukan ke dalamnya. Bilas sereal secara menyeluruh dengan gerakan tangan intensif dan tiriskan airnya. Ulangi prosedur ini dua atau tiga kali, tidak disarankan untuk mengabaikan langkah ini. Terlepas dari kenyataan bahwa selama perlakuan panas semua mikroorganisme berbahaya pada soba akan dihancurkan, debu industri akan menghasilkan busa selama memasak.
3. Setelah prosedur pendahuluan dilakukan, soba harus dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Kemudian air dituangkan dan garam ditambahkan.
4. Setelah menutup tutup multicooker, pilih mode "Sereal". Tergantung pada model dan merek, nama mode dapat bervariasi. Untuk memasak bubur soba di atas air, juga diperbolehkan menggunakan mode "Bubur", "Bubur susu", "Nasi".Dalam kebanyakan kasus, ada waktu memasak yang telah ditentukan sebelumnya untuk setiap mode. Jika multicooker tidak menyediakan fungsi seperti itu, atur timer sendiri selama dua puluh menit.
5. Di akhir mode, sinyal peringatan akan berbunyi. Soba yang dimasak sangat cocok untuk disajikan sendiri dan dengan semua jenis daging dan ikan. Jangan terburu-buru untuk segera mendapatkan soba yang sudah jadi dari multicooker. Dianjurkan untuk membiarkan hidangan sedikit dingin dan diseduh. Tujuh hingga sepuluh menit sudah cukup untuk ini.
6. Setelah itu, Anda dapat dengan aman menyajikan bubur soba ke meja, setelah membumbuinya dengan sedikit mentega.

Sayangnya, tidak semua model multicooker memiliki mode yang dirancang untuk membuat bubur soba. Namun, masih mungkin untuk melakukannya. Semua ibu rumah tangga tahu bahwa soba dimasak dalam panci selama sekitar empat puluh hingga enam puluh menit. Dalam kasus slow cooker, Anda hanya perlu memilih mode serupa yang akan mensimulasikan memasak sereal dalam panci biasa di atas kompor. Mode terdekat adalah "Steam" dan "Random". Dalam yang terakhir, perlu untuk secara independen menunjukkan rezim suhu dan waktu pengoperasian multicooker.

Hal ini diperlukan untuk mencapai air mendidih selama proses memasak. Dan seperti semua orang tahu, titik didihnya adalah seratus derajat. Atur indikator yang diperlukan dan isi sereal, isi dengan air dari atas. Pada umumnya, air mendidih di dalam multicooker adalah satu-satunya hal yang perlu dicapai saat memasak bubur soba. Dalam hal ini, mode apa pun yang memungkinkan Anda untuk memulai proses ini akan berhasil.

Bahkan, dimungkinkan untuk mencapai tekstur yang rapuh, yang dianggap paling enak dan sekaligus sulit dilakukan, dalam slow cooker. Ada dua metode berbeda yang bisa Anda coba saat memasak berikutnya.

Seperti disebutkan sebelumnya, ketidakpatuhan terhadap proporsi tidak memberikan jaminan mengenai hasilnya. Dalam hal menggunakan multicooker, semuanya agak lebih rumit. Menurut sejumlah besar ulasan, banyak pemilik mencatat saat memasak bubur soba, kelebihan cairan yang tersisa setelah program selesai. Dan ini cukup bisa dimengerti. Tidak peduli seberapa modern peralatannya, ia bekerja sesuai dengan program yang ditentukan, dan oleh karena itu ia tidak mengontrol memasak itu sendiri, ia hanya bekerja untuk waktu yang ditentukan oleh Anda atau pabrikan. Dengan demikian, multicooker "mengeringkan" soba untuk jangka waktu tertentu, dan kemudian mati.

Itu sebabnya dalam metode pertama, disarankan untuk menggunakan sedikit lebih sedikit dari jumlah air yang dinyatakan. Jika kekurangan, Anda selalu dapat menambahkan sedikit selama proses memasak. Metode kedua akan membutuhkan partisipasi Anda. Jika kelebihan cairan diamati setelah akhir program, Anda harus mengaktifkan kembali mode untuk melanjutkan pengoperasian peralatan.

Konsumsi bubur soba secara teratur dapat memberikan manfaat yang tak ternilai bagi tubuh orang dewasa dan anak-anak. Selain itu, hidangan ini dapat digunakan sebagai sumber protein bagi mereka yang menolak makan daging dan ikan. Protein yang terkandung dalam soba hampir sama dengan yang ditemukan pada produk daging.Elemen yang berguna dalam sereal ini berkontribusi pada penyerapan vitamin dan elemen vital yang lebih baik dari produk lain. Misalnya, jika Anda kekurangan vitamin, makan soba rebus dengan buah jeruk akan membantu penyerapan vitamin C.

Meskipun sejumlah kecil flavonoid dalam komposisi soba, tetap membantu mencegah perkembangan kanker, asalkan bubur dikonsumsi secara teratur. Juga, hidangan ini direkomendasikan untuk pasien dengan penyakit pembuluh darah dan jantung. Bubur soba juga dianjurkan untuk ibu hamil. Berkat asam folat, anak dalam kandungan berkembang dengan baik. Kelompok vitamin B memungkinkan Anda untuk meningkatkan kekebalan, memperkuat lempeng kuku, folikel rambut, dan bahkan meratakan warna wajah.

Tetapi penyalahgunaan sereal masih dapat membawa beberapa konsekuensi yang tidak menyenangkan bagi tubuh manusia. Misalnya, tidak disarankan untuk mengikuti diet tunggal untuk waktu yang lama, yang hanya melibatkan makan bubur soba.

Cara memasak soba dalam slow cooker, lihat video berikut.