Bagaimana cara memasak soba yang rapuh di atas air dalam panci?

Menir soba dapat dimasak di atas air, serta di atas air dengan tambahan susu. Bubur yang menggugah selera dapat direbus dalam panci dan dalam slow cooker, metode memasak dalam termos juga sangat nyaman.

Bubur memberi kekuatan - ini telah lama dipertimbangkan, sejak zaman nenek dan nenek buyut kita. Tampaknya menjadi hidangan sederhana dan bersahaja, tetapi semua orang tahu tentang manfaat bubur. Sebelumnya, penelitian ilmiah, studi komposisi tidak dilakukan, manfaat vitamin dan komponen tidak diidentifikasi, mereka digantikan oleh pepatah "Bubur adalah kekuatan kita." Ilmu pengetahuan modern telah mengkonfirmasi bahwa soba adalah salah satu sereal yang paling berguna. Itu termasuk dalam daftar makanan lengkap.

Komposisi soba termasuk kalium, magnesium, yodium - zat bermanfaat yang terkenal. Yang paling berharga di antara mereka adalah zat besi, sangat diperlukan untuk anemia. Soba adalah salah satu nama makanan sehat karena cocok untuk semua orang dan tidak menimbulkan efek samping. Keuntungannya adalah kemudahan persiapan dan harga yang terjangkau. Ada saja orang yang tidak menyukainya.

Ada aturan yang terbaik untuk memasak bubur soba. Sangat cocok sebagai lauk, dan bertindak sebagai hidangan independen. Hari ini kita akan berbicara tentang bubur yang dimasak dalam panci, dalam air dan susu, meskipun dalam slow cooker, dalam termos, tidak lebih sulit untuk menyiapkan dan rasanya enak, dan hidangan khusus dengan kefir membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan sosok dan kulit.

Dimungkinkan untuk menyiapkan bubur yang teksturnya rapuh hanya dari biji-bijian utuh - varietas ini disebut inti.Jangan bingung dengan potongan (potong) - ini adalah varietas berkualitas buruk, cocok untuk bubur. Saat membeli sereal, jangan lupa untuk memperhatikan tanda-tanda berikut:

• kurangnya sampah dalam kemasan - biji-bijian premium tidak memilikinya dalam kemasan;
• integritas semua biji-bijian, ukurannya kira-kira sama;
• warna sereal mirip dengan warna karamel, seolah-olah, cokelat keemasan, indah, enak dipandang;
• tanggal rilis produk;
• bau sereal - jika disimpan dengan tidak benar, Anda akan mencium bau jamur, minyak tengik.

Di sini banyak tergantung pada kepatuhan dengan rasio produk. Rasio terbaik adalah satu bagian sereal dengan dua bagian air, meskipun banyak resep menggunakan rasio 1/2,5.

Penting untuk memilih pot yang tepat. Sereal apa pun, termasuk soba, sebagai hasil memasak dalam air dan cairan lainnya, jenuh, membengkak dan volumenya meningkat tidak kurang dari dua kali, atau bahkan lebih. Ini berarti Anda tidak perlu mengambil panci di mana semua komponen ditempatkan sejak awal, tetapi kapasitas yang jauh lebih besar.

Berikut ini adalah panduan memasak langkah demi langkah.

• Dibutuhkan satu bagian (gelas atau cangkir) sereal untuk memilah dan membilasnya dengan air dingin beberapa kali. Berikan perhatian khusus pada pemilahan, singkirkan biji-bijian yang tidak dikupas dan sampah asing sepenuhnya.
  • Jika Anda ingin meningkatkan rasa bubur masa depan, soba sebelum dicuci dapat digoreng ringan dalam wajan dalam bentuk kering tanpa minyak. Panaskan wajan, tuangkan biji soba, jangan kecilkan api, aduk terus, simpan selama 5 menit. Jika butiran mulai berderak, prosedur harus diselesaikan, maka prosedur pembersihan dan pencucian harus dilakukan.
• Tuang dua bagian air, tambahkan sereal, nyalakan api di bawah wajan.Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menunggu air mendidih dalam panci, beri garam, lalu tuangkan soba olahan.
• Setelah mendidih, beri sedikit garam, masukkan sekitar 20 g mentega, aduk.
• Buat api kecil, jika ada kompor gas, tutup dengan penutup, biarkan selama 10-15 menit. Jika memasak di atas kompor listrik, matikan setelah 5 menit dan biarkan bubur "terjangkau". Kekuatan api harus sedemikian rupa sehingga intensitas bisul hampir tidak terlihat. Minumannya tidak boleh mendidih dengan keras, hanya sedikit, seperti yang mereka katakan, merana.

• Perhatikan air sampai mendidih. Semua cairan akan menguap - makanan sudah siap. Jika sereal telah menyerap semua cairan dan hasilnya adalah biji-bijian ke biji-bijian dan, tentu saja, dimasak sampai matang, dan tidak setengah matang, hasilnya benar.
  • Setelah mendidih dan kecilkan api, tutup panci harus ditutup, Anda tidak bisa membukanya untuk mengaduk bubur. Selama proses memasak, hidangan sereal tidak dicampur. Tidak heran mereka berkata: "Sendok adalah musuh bubur apa pun." Saat membengkak, tidak disarankan untuk menyentuh bubur - ini akan mempengaruhi tekstur sereal dengan melanggar kerapuhan.
• Untuk rasa terbaik, Anda harus "mendesak" itu. Bungkus piring dalam hal yang hangat (kotak-kotak, selimut) dan tahan selama seperempat jam lagi. Nenek kami berkata - "menguap". Pecinta bubur percaya bahwa setelah ini rasa hidangan benar-benar berubah menjadi lebih baik, seolah-olah dimasak dalam tungku pembakaran kayu Rusia.
• Jika diinginkan, bubur yang sudah jadi dapat dibumbui dengan minyak, ditambah dengan sayuran favorit Anda, dan rasanya luar biasa enak.

Ada banyak cara memasak bubur soba. Pertimbangkan yang paling populer.

Anda dapat sarapan dengan hidangan ringan ini dan mendapatkan kekuatan dan energi ekstra untuk sepanjang hari kerja.

Bahan: 1 porsi soba, air, susu, sedikit garam, mentega dan gula pasir (secukupnya). Jika ada pecinta manis di antara anggota keluarga, vanillin, susu kental akan dilakukan. Dengan aditif aromatik, bubur akan lebih sesuai selera.

Cara memasak:

1. siapkan soba seperti biasa;
2. tuangkan sereal ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan api, masak sampai mendidih;
3. masak dengan api kecil selama 5 hingga 6 menit;
4. tuangkan susu, garam, tambahkan gula jika diinginkan;
5. sekarang aduk sesekali;
6. tunggu sampai matang sepenuhnya - semakin gemuk susu, semakin lama tetap di atas api;
7. masukkan minyak ke dalam bubur yang sudah dimasak, angkat dari kompor, tutup dengan penutup;
8. untuk rasa bubur yang enak, biarkan di bawah tutupnya selama sekitar 10 menit.

Ambil produk dalam jumlah yang sama seperti pada resep sebelumnya, ditambah daun salam.

Resep langkah demi langkah melibatkan beberapa langkah.

1. Siapkan pembersihan biji-bijian - singkirkan sampah, bilas sampai airnya jernih.
2. Tempatkan dalam air hangat dan tahan di dalamnya selama sekitar setengah jam untuk membengkak.
3. Tiriskan air, masukkan inti ke dalam panci, tambahkan sisa bahan, kecuali minyak. Ibu rumah tangga yang berpengalaman pertama-tama menuangkan air ke dalam wadah untuk memasak bubur, beri garam, coba tingkat salinitasnya, lalu tuangkan soba dan masukkan daun salam.
4. Didihkan, aduk, tutup dengan penutup, kecilkan api. Setelah mendidih, busa terbentuk di permukaan bubur. Itu harus dihilangkan dengan sendok tanpa mengaduk bubur. Untuk kesiapan penuh, dibutuhkan waktu hingga setengah jam (tergantung jumlah produk). Selama waktu ini, biji-bijian menyerap air. Angkat dari api, aduk, tambahkan minyak. Bubur dibawa oleh penguapan.

Keuntungan dari produk soba dinyatakan dalam kecepatan dan kegunaan untuk makanan apa pun - sarapan dengan bubur soba akan memulai hari dengan sempurna, lauk untuk hidangan daging atau hati baik untuk makan malam, dimasak dengan cara pedagang sesuai di malam hari. Properti berharga ini membuat bubur soba sangat diperlukan, tidak seperti bubur millet.

Untuk informasi tentang cara merebus soba dalam air sehingga rapuh, lihat di bawah.