Soba mentah dengan kefir: manfaat dan bahaya

Nutrisi yang tepat dan menghilangkan kelebihan berat badan saat ini adalah salah satu masalah mendesak bagi banyak orang. Ahli gizi percaya bahwa membuang zat berbahaya dan lemak yang "mengacaukan" tubuh kita harus dilakukan secara bertahap. Itulah mengapa diusulkan untuk memperkenalkan makanan diet yang akrab bagi semua orang, seperti soba dengan kefir. Kombinasi produk ini adalah hidangan serbaguna, tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga meningkatkan penurunan berat badan.

Untuk menghargai manfaat penuh soba dengan kefir, penting untuk memahami komponen apa yang termasuk dalam produk makanan ini. Per 100 g soba: kkal 343, karbohidrat 61,4 g, lemak 3,5 g, protein 14 g, serat makanan 10 g, abu 2 g, serta:

• asam jenuh, tak jenuh tunggal, tak jenuh ganda: kaproat, miristat, behenat, palmitoleat, heptadecamonoenoic, butirat, oleat, omega-6, linolenat, asam arakidik;
• asam amino esensial dan non-esensial: asam aspartat, arginin, asam glutamat, hidroksiprolin, leusin, fenilalanin, lisin, triptofan, tirosin, alanin, sistein, treonin, histidin, valin, serin;
• karbohidrat: pati, fruktosa, glukosa, maltosa, sukrosa;
• vitamin: retinol, karoten, likopen, lutein, ergocalciferol, tokoferol, vitamin C, tiamin, folat, asam folat, piridoksin, biotin, cobalamin, kolin;
• mineral: kalium, klorin, belerang, kalsium, natrium, fosfor, besi, yodium, mangan, kobalt, silikon;
• stirena: kolesterol, sitosterol, campesterol.

Per 100 g kefir: kkal 41, karbohidrat 4,5 g, lemak 0,95 g, protein 4 g, air 90 g, abu 0,7, selain itu:

• vitamin: asam askorbat, vitamin A, D, K, E, kelompok vitamin B;
• mineral: kalsium, selenium, besi, mangan, magnesium, tembaga, fosfor, seng, kalium, natrium, klorin;
• lemak: oleat, ibu, butirat, erusat, linolenat, omega-3, asam striorat.

Soba adalah komponen utama dari diet ini, yang memperkaya tubuh dengan mineral dan banyak vitamin. Kefir adalah sejenis aktivator yang memberikan kelembutan biji soba yang kuat, yang membuatnya mudah dicerna untuk saluran pencernaan. Selain itu, kombinasi produk ini memiliki beberapa sifat bermanfaat lainnya bagi tubuh:

• efek pembersihan dari kombinasi produk ini adalah karena kandungan serat yang tinggi;
• normalisasi motilitas saluran pencernaan, hati dan pankreas;
• pencegahan anemia defisiensi besi dan hipovitaminosis;
• pengobatan sembelit kronis;
• peningkatan proses metabolisme, terutama metabolisme lemak;

• penghapusan racun dari tubuh;
• pencegahan penyakit gastrointestinal;
• efek hipoglikemik, yaitu normalisasi kadar glukosa darah;
• hidangan rendah kalori, tetapi pada saat yang sama membantu memenuhi tubuh dengan energi;
• menormalkan mikroflora usus, sehingga menghilangkan kembung, proses fermentasi;
• karena kandungan soba dalam jumlah besar asam nikotinat dan kelompok vitamin B, penggunaannya membantu menghindari terjadinya stres.

Soba dengan kefir adalah hidangan yang sangat sehat, tetapi memiliki beberapa kontraindikasi dan bisa berbahaya. Ahli diet menyarankan untuk memberikan perhatian khusus pada hidangan untuk orang-orang yang menderita beberapa masalah kesehatan.

• Periode eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan: gastritis dan gastroduodenitis dengan peningkatan fungsi pembentukan asam, penyakit Crohn, kolitis ulserativa.
• Penyakit menular terbaru yang mempengaruhi usus: salmonellosis, disentri, flu usus.
• Diabetes mellitus adalah kontraindikasi relatif, karena sejumlah kecil makanan lebih mungkin menguntungkan daripada merugikan. Itu sebabnya, sebelum memasukkan hidangan ini ke dalam makanan, penting untuk berkonsultasi dengan ahli endokrin.
• Hipotensi, yaitu tekanan darah rendah. Soba dengan kefir memiliki sifat pembersihan dan menghilangkan dari tubuh tidak hanya produk pencernaan, tetapi juga air, yang dilarang keras untuk pasien dengan hipotensi.
• Kehamilan dan menyusui. Makanan diet sangat tidak disukai ibu, karena makanan yang lebih bergizi dan berkalori tinggi dibutuhkan untuk seorang anak.
• Intoleransi terhadap komponen yang membentuk diet.

Penting untuk mengikuti aturan tertentu untuk mengonsumsi soba dengan kefir.

• Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda perlu meminimalkan asupan lemak dan karbohidrat yang cepat dicerna. Jika tidak, tidak ada soba dengan kefir yang akan membantu Anda mencapai hasil yang diinginkan.
• Memulai hari dengan konsumsi hidangan ini akan menjadi kebiasaan yang sangat baik bagi tubuh, karena dengan bantuan bubur seperti itu Anda dapat mengaktifkan dan memulai semua proses metabolisme di pagi hari.
• Mempersiapkan produk makanan dengan benar sangat penting.Itulah sebabnya ahli gizi selalu menghitung dosis individu sereal dan kefir untuk setiap pasien.
• Pilih produk yang berkualitas. Misalnya, lebih baik tidak menggunakan soba instan, karena telah mengalami perlakuan panas dan telah kehilangan banyak sifat yang berguna dan diperlukan.
• Sebelum dimasak, bubur jagung harus dituangkan dengan air dingin selama 2 menit agar kotoran asing mengapung ke permukaan cairan.
• Kefir harus diambil baik bebas lemak atau 1-2%. Penting untuk diingat bahwa salah satu tujuan diet adalah membatasi lemak.

Jangan lupa bahwa diet apa pun memiliki periode tertentu. Karena prosedur pembersihan dapat mengganggu proses metabolisme dan pencernaan. Soba dengan kefir biasanya dikonsumsi dalam beberapa kursus, di antaranya saluran pencernaan "beristirahat" dari pembersihan. Pertama-tama, soba dengan kefir dapat dikonsumsi selama 5 hari, diikuti dengan istirahat 3-4 hari. Setelah itu, kursus dapat ditingkatkan menjadi 7 hari, dan istirahat dapat dilakukan selama 10 hari.

Berikut adalah beberapa resep yang berguna dan mudah.

• Anda membutuhkan 1 cangkir soba, yang perlu diisi dengan 1 cangkir kefir bebas lemak. Campur secara menyeluruh. Setelah itu, perlu untuk membiarkan campuran meresap sehingga soba direndam dengan kefir. Yang terbaik adalah menyiapkan hidangan seperti itu sebelum tidur, karena ini akan menjadi sarapan yang luar biasa.
• Jika Anda berencana makan soba dengan kefir untuk makan siang, maka Anda perlu merebus 1 cangkir sereal selama sekitar 10 menit dalam air mendidih. Kemudian tiriskan airnya, dinginkan buburnya dan tuangkan segelas kefir.
• Jika Anda memiliki gigi manis dan rasa soba dengan kefir tidak menyenangkan Anda, penambahan beri, buah-buahan kering, atau rempah-rempah dipersilakan, yang juga memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme dan akan menyenangkan selera Anda.

Menurut ahli gizi, soba mentah yang direndam dalam kefir di pagi hari dengan perut kosong adalah salah satu makanan paling kuat dan tepat untuk menurunkan berat badan. Diet ini lembut untuk tubuh.

Untuk informasi lebih lanjut tentang diet soba mentah dengan kefir, lihat video berikutnya.