Teknologi memasak soba goreng

Bubur soba tidak sia-sia dianggap sebagai salah satu yang paling berguna. Kurang populer di Barat, bagaimanapun, ini adalah hidangan favorit umum dan banyak di negara kita. Soba tidak hanya enak, tetapi juga mengandung banyak zat bermanfaat dan kalori minimum, direkomendasikan untuk makanan pada penyakit seperti diabetes, obesitas.

Cara umum memasak soba adalah merebus atau mengukus, namun, ada banyak resep untuk menggoreng sereal ini dalam wajan. Memasak dengan cara ini tidak lebih sulit daripada memasak tradisional, sementara semua khasiat yang bermanfaat dipertahankan, dan hasilnya melebihi semua harapan.

Seringkali, ibu rumah tangga muda, yang baru belajar dasar-dasar memasak, mengalami situasi yang tidak menyenangkan ketika soba rebus ternyata saling menempel atau terlalu matang. Untuk menghindarinya, ada banyak trik, dan salah satunya adalah menggoreng soba dalam wajan terlebih dahulu. Rasa dan kekenyangan dari hidangan yang sudah jadi akan mengejutkan dan menyenangkan rumah tangga, menjadikannya salah satu yang paling dicintai.

Soba dapat digunakan sebagai lauk atau hidangan independen. Ini baik untuk makan siang atau sarapan, sebagai tambahan daging, sayuran rebus. Banyak orang memakannya untuk pencuci mulut, dicampur dengan susu, madu, dan kacang-kacangan.

Untuk menyiapkan bubur yang harum dan rapuh, Anda hanya perlu melakukan beberapa persiapan awal dengan waktu yang minimal.Sangat mudah untuk mengkalsinasi soba di rumah, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan yang luar biasa untuk ini.

Sebelum menuangkan soba ke dalam wajan, Anda harus memanaskannya dengan benar. Anda bisa menggoreng sereal dengan atau tanpa minyak bunga matahari. Perbedaannya terletak pada kandungan kalori produk dan waktu persiapannya. Soba yang dibumbui dengan minyak dimasak selama lima menit, "kering" - dua kali lebih banyak. Jangan lupa untuk mengaduk soba secara menyeluruh selama kalsinasi.

Setelah tanggal jatuh tempo, soba dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak, seperti biasa, sampai benar-benar lunak.

Anda bisa menggoreng soba setelah dimasak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• soba,
• wortel;
• Bawang;
• rempah-rempah.

Soba perlu dimasak dengan sedikit air, dan angkat dari api tanpa menunggu biji-bijian melunak sepenuhnya, membuatnya agak keras.

Jangan menambahkan banyak garam ke soba. Yang terbaik adalah melakukan ini saat memanggang.

Setelah itu, Anda perlu memperhatikan sayuran. Wortel dan bawang bombay dicuci bersih di bawah air mengalir dan dikupas. Wortel dicincang halus atau digosok di parutan, bawang dipotong menjadi kubus.

Sayuran dituangkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur panas dan digoreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, soba yang sudah dimasak dikombinasikan dengan penggorengan dalam wajan, semuanya dimasak selama sepuluh menit.

Sebelum mengeluarkan soba dari api, garam dan merica ditambahkan, serta bumbu lainnya secukupnya.

Selain sayuran, soba dapat dicampur dengan jamur, daging, kacang-kacangan. Hidangan ini bisa disantap untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Ada banyak resep tentang cara memasak bahkan hal yang tampaknya mendasar seperti bubur soba dengan cara yang orisinal. Berikut adalah beberapa di antaranya.

Soba memiliki rasa yang sangat menonjol dan banyak khasiat yang bermanfaat, dan dengan bantuan resep ini Anda dapat mengubahnya menjadi mahakarya kuliner yang nyata.

Untuk memasak, Anda perlu:

• gandum soba;
• Bawang;
• wortel;
• Paprika;
• sayuran lain sesuai keinginan;
• jamur;
• minyak zaitun;
• rempah-rempah.

Sayuran dicuci bersih, dikupas dan bijinya dipotong menjadi potongan yang lebih besar daripada resep sebelumnya, di mana mereka hanya disajikan untuk meningkatkan rasa. Sayuran cincang secara acak dikirim ke wajan dengan minyak panas, setelah itu mereka perlu digoreng dengan api sedang.

Jamur setelah membawa sayuran setengah matang dikirim ke mereka dalam wajan, dan apinya sedikit meningkat. Pada tahap ini, lada dan garam ditambahkan, serta rempah-rempah lainnya.

Setelah jamur sedikit digoreng, Anda perlu menambahkan soba yang dicuci dengan air, campur dan tunggu sebentar. Tahap terakhir: soba dituangkan dengan dua gelas air panas dan ditutup dengan penutup.

Setelah 10-15 menit, hidangan akhirnya akan siap, setelah itu disajikan di meja, dihiasi dengan adas, peterseli, atau irisan paprika.

Hidangan yang baik untuk makan malam adalah soba yang dimasak dengan daging. Ada banyak variasi resep ini, baik ayam dan babi yang digunakan, serta daging sapi atau daging cincang. Kami menawarkan soba goreng dengan fillet ayam.

Untuk memasak, Anda perlu:

• gandum soba;
• dada ayam;
• Bawang;
• wortel;
• Bawang putih;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.

Soba dicuci di bawah air dan dimasak, seperti pada resep sebelumnya: digoreng dalam minyak bunga matahari panas selama lima hingga sepuluh menit sampai biji-bijian menjadi berwarna gelap.

Satu siung bawang putih dicincang halus, dituangkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan mentega atau minyak sayur. Bawang dan wortel, dipotong kecil-kecil, ditambahkan ke dalamnya. Aduk sesekali, sayuran harus dimasak sampai berwarna cokelat keemasan.

Fillet ayam dicuci, dipotong dadu kecil. Perlu diingat bahwa ayamnya banyak digoreng, jadi pilihlah ukuran yang Anda inginkan. Potongan dituangkan ke dalam wajan yang sama dengan sayuran dan kecoklatan.

Soba yang sudah dimasak dituangkan ke sayuran dan daging, dituangkan dengan dua gelas air, dicampur dan dimasak selama 15-20 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air.

Bubur soba baik tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga untuk sarapan. Berikut adalah resep lain untuk hidangan sederhana dan orisinal yang akan memberikan rasa kenyang dan energi sepanjang hari.

Untuk memasak, Anda perlu:

• gandum soba;
• dua atau tiga telur;
• Bawang;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.

Pertama-tama, telur direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong kecil-kecil.

Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan yang dipanaskan, menir soba dituangkan dan digoreng selama sekitar lima menit. Soba diasinkan dan dibumbui secukupnya, dituangkan dengan dua gelas air, dicampur dan dimasak di bawah tutupnya sampai empuk.

Dalam wajan terpisah, bawang cincang halus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Bawang dan telur ditambahkan ke soba setelah dimasak. Campur hidangan dengan seksama dan sajikan.

Seperti yang telah disebutkan, soba baik dalam bentuk apa pun, kaya akan vitamin dan asam amino, mengandung protein dan karbohidrat lambat yang membuat makanan memuaskan, sementara rendah kalori dan direkomendasikan untuk diet. Ada banyak cara untuk memasak soba, itu dikombinasikan dengan banyak produk. Ini enak, sehat, dan hidangan dengannya akan memuaskan gourmet apa pun.

Lihat resep soba dengan jamur di bawah ini.