Soba dalam oven: fitur dan resep memasak

Bubur soba adalah produk populer di negara kita. Hidangan ini memiliki rasa yang luar biasa. Selain itu, bermanfaat untuk pencernaan dan tubuh secara keseluruhan. Ada banyak cara untuk menyiapkan sereal dengan tambahan berbagai bahan dan bumbu. Artikel ini berbicara tentang cara membuat soba yang lezat di dalam oven, memberikan contoh langkah demi langkah pembuatan hidangan rebus.

Koki telah membuat sejumlah rekomendasi, yang dipandu oleh, semua orang bisa memasak hidangan panggang yang harum, enak dan sehat.

• Pot tanah liat adalah hidangan yang ideal untuk memasak sereal di dalam oven.
• Rasio air dan soba adalah 1: 2. Dengan kekurangan air, biji-bijian akan menjadi kering, mereka bisa terbakar.
• Sebelum dimasak, sereal harus disortir dan dicuci secara menyeluruh. Gunakan air bersih, sebaiknya air minum.
• Saat hidangan sudah siap, biarkan di oven sebentar dengan api dimatikan. Ini akan memungkinkan bubur meresap ke dalam rempah-rempah, rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya, menjadi berair dan lapang. Kemudian piring harus dikeluarkan dan diletakkan di atas dudukan kayu.
• Dianjurkan untuk membungkus bubur panas dengan handuk hangat untuk mengukusnya lebih lanjut.
• Saat memasak, tambahkan sedikit garam.

Ibu rumah tangga berpengalaman dan chef profesional dengan senang hati berbagi tips lain untuk sukses memasak bubur dalam pot tanah liat.

• Oven harus dipanaskan terlebih dahulu, jika tidak piring bisa pecah.
• Perlu dipertimbangkan bahwa hidangan seperti itu bertentangan dengan besi dan api terbuka.
• Untuk membuat bubur berair dan bergizi, perlu terlebih dahulu meletakkan sereal di dalam air (selama sekitar 30 menit). Karena ini, dinding pot akan dibasahi, dan hidangan akan mempertahankan kesegarannya.

Bubur soba cocok dengan berbagai produk yang berasal dari hewan dan nabati, namun sangat selaras secara ekspresif dengan beberapa bahan.

Bahan yang paling cocok untuk hidangan soba:

• tomat;
• jamur (termasuk hutan);
• keju keras;
• bawang dan bawang hijau;
• wortel;
• kaki ayam asap;
• daging cincang dari berbagai varietas;
• daging sapi;
• daging domba;
• Babi.

Seperti yang Anda lihat, pilihannya bervariasi dan memungkinkan setiap orang untuk memilih kombinasi yang sempurna.

Bahan:

• satu bawang besar;
• setengah kilogram dada ayam;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• 2 cangkir sereal;
• bumbu: garam, lada hitam, campuran sayuran kering dan campuran lainnya.

Pertimbangkan resep ini selangkah demi selangkah.

• Bawang dipotong menjadi irisan besar. Fillet dipotong-potong. Bahan-bahan tersebut dicampur dan digoreng dengan tambahan minyak selama 7 menit dengan api sedang.
• Sereal dicuci dan disaring melalui saringan. Setelah air terkuras, campuran bawang dan daging ditambahkan ke soba dan digoreng tidak lebih dari 5 menit dalam wajan.
• Campuran didistribusikan dalam pot tanah liat, mengisi wadah di tengah jalan. Biji-bijian dituangkan dengan air mendidih, garam dan rempah-rempah ditambahkan.
• Piring dikirim ke oven, ditempatkan di rak bawah dan ditutup dengan penutup.
• Hidangan dimasak pada suhu 140 hingga 150 derajat Celcius selama 30 menit. Setelah itu, suhu diturunkan hingga 100 derajat dan merana selama setengah jam lagi.

Satu pot bubur siap pakai dirancang untuk 3 porsi ukuran sedang.

Bahan:

• jamur porcini segar - 200 gram;
• bawang besar, wortel;
• air - 400 mililiter;
• soba - 1 cangkir;
• garam - satu sendok teh;
• minyak goreng.

Tahapan persiapan.

• Sereal dicuci dan dikeringkan dalam wajan dengan api kecil. Anda tidak perlu menambahkan minyak.
• Tumis ringan bawang bombay dan wortel di wajan lain. Setelah itu, jamur cincang ditambahkan ke sayuran, campurannya dibawa ke setengah matang.
• Menir, bersama dengan sayuran goreng, ditempatkan di selongsong, air minum panas, garam dan rempah-rempah lainnya ditambahkan (opsional). Jangan lupa untuk mengikat lengan baju dengan erat.
• Bubur dimasak selama setengah jam pada suhu 180 derajat Celcius.

Resep berikut akan menarik bagi penggemar kombinasi produk asli dan presentasi yang cerah. Soba yang dipanggang dalam labu akan menghiasi meja apa pun dan senang dengan rasa yang tak tertandingi.

Bahan yang Diperlukan:

• soba - 300 gram;
• mentega - 50 gram;
• air - 300 gram;
• krim dengan kandungan lemak tinggi - 200 mililiter;
• garam - setengah sendok teh;
• labu - 1 buah (beratnya sekitar tiga kilogram);
• bumbu sesuai selera.

Pertimbangkan persiapan selangkah demi selangkah dari bubur soba yang harum dan lezat dengan labu.

• Cuci labu dengan seksama. Bagian atasnya dipotong, tetapi tidak dibuang, itu akan berfungsi sebagai penutup. Dengan bantuan sendok, bagian dalam dikeluarkan dari sayuran dan dibuang.
• Bubur jagung harus dicuci bersih dan dituangkan ke dalam labu. Air dan krim juga ditambahkan ke wadah. Semua bahan dicampur dan ditutup dengan bagian atas labu. Tutupi bagian atas buah dengan kertas timah.
• Rak dalam oven diturunkan ke bagian paling bawah. Labu ditempatkan dalam cetakan dan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Hidangan ini dimasak pada suhu 200 derajat Celcius selama dua jam.
• Periksa bubur. Jika sudah siap, tambahkan mentega ke dalamnya dan biarkan dalam oven selama satu jam lagi, matikan api.

Resep memasak soba dalam oven dengan kaki ayam sangat populer. Satu hidangan menggabungkan makanan utama dan lauk, yang menghemat waktu. Dalam proses memasak, bahan-bahan tersebut bertukar rasa dan aroma, menciptakan kombinasi yang orisinal dan ekspresif. Hasilnya adalah makan malam atau makan siang yang sehat dan memuaskan untuk seluruh keluarga atau perusahaan besar.

Bahan:

• sereal - 0,4 kilogram;
• stik drum ayam - 0,8 kilogram;
• air minum - 1 liter;
• minyak bunga matahari - 50 gram;
• minyak sayur - 50 mililiter;
• bawang - 2 buah ukuran sedang;
• bumbu sesuai selera (bisa menggunakan campuran bumbu kering atau sayuran).

Memasak mencakup beberapa tahap.

• Dianjurkan untuk mengasinkan daging terlebih dahulu dalam campuran garam dan bumbu.
• Bawang dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
• Sereal dicuci, dikeringkan dan dicampur dengan penggorengan. Jika perlu, pilah soba.
• Dalam bentuk khusus untuk memanggang, sereal diletakkan dalam lapisan yang rata. Daging diletakkan di atasnya.
• Mentega dipotong menjadi kubus dan didistribusikan di antara stik drum ayam.
• Bahan-bahannya dituangkan dengan air bersih panas (harus menutupi isinya sepenuhnya).Garam dan rempah-rempah ditambahkan ke hidangan.
• Masak pada suhu 180 derajat sampai air benar-benar menguap. Biasanya, ini membutuhkan waktu sekitar satu jam.

Anda akan mempelajari resep membuat bubur soba dengan kaki ayam dengan menonton video berikut.

Bubur soba, yang dimasak dengan cara pedagang, akan menarik bahkan bagi para pecinta makanan yang paling menuntut sekalipun. Hidangan ini menggabungkan aroma yang luar biasa, berbagai rasa dan tekstur subur yang istimewa. Keunikan resepnya adalah penggunaan sayuran, yang memberikan kesegaran dan manfaat bubur.

Bahan:

• sereal - 350 gram;
• bawang - 200 gram;
• paprika manis - 120-150 gram;
• pasta tomat - 2 sendok makan;
• minyak sayur - 3,5 sendok makan;
• bawang putih - beberapa siung;
• sayuran segar;
• fillet ayam - setengah kilogram;
• wortel - 150 gram.

Cara memasaknya tidak terlalu sulit.

• Daging dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang sama dan digoreng dalam minyak sayur sampai empuk.
• Bawang dan wortel yang dicincang halus digoreng secara terpisah. Beberapa menit sebelum campuran siap, tambahkan irisan paprika ke dalam campuran dan goreng selama beberapa menit lagi.
• Pasta tomat diencerkan dalam air sampai terbentuk konsistensi yang lebih cair, dicampur dengan ayam dan sayuran goreng.
• Hidangan ini dimasak di rumah angsa. Sebarkan campuran yang dihasilkan di bagian bawah, tambahkan sereal yang sudah dicuci dan tuangkan air bersih. Level cairan harus sedikit lebih dari 2 sentimeter di atas produk.
• Tambahkan garam, rempah-rempah dan bumbu lainnya bersama dengan bumbu cincang halus dan bawang putih cincang.
• Itu harus direbus selama lebih dari dua jam pada suhu maksimum 180 derajat Celcius.

Kombinasi soba dengan jamur dianggap klasik dan disukai banyak orang. Anda dapat menggunakan jamur hutan dan jamur yang dibeli. Hidangan akan lebih enak dan lebih kaya dengan tambahan daging.

Jamur dapat ditambahkan ke bubur untuk semua resep di atas dengan menggorengnya secara terpisah atau bersama dengan sayuran. Berhati-hatilah sebelum menggunakan jamur hutan, terutama jika Anda membelinya dari pihak ketiga dan tidak yakin dengan kualitasnya. Sangat disarankan untuk merebus jamur dalam air mendidih sebelum menggoreng selama 20-60 menit. Waktu memasak tergantung pada ukuran dan jenisnya.