Bagaimana cara memasak soba dalam slow cooker?

Soba dianggap sebagai salah satu sereal yang paling berguna. Produk berharga ini kaya akan kalsium, zat besi, kalium, fosfor, seng. Kandungan kalori yang rendah, kandungan protein yang optimal dan karbohidrat yang lambat menjadikan bubur ini sebagai sarapan yang ideal dan sangat sehat. Tetapi untuk memasak bubur yang hangat ini sehingga mengungkapkan rasa yang luar biasa sebanyak mungkin tidak begitu sederhana. Asisten yang sangat baik dalam menyiapkan sereal apa pun adalah slow cooker. Memasak soba dalam slow cooker memastikan bubur tidak terbakar, tidak "lari" dan, jika pengatur waktu diatur dengan benar, hidangan akan siap pada waktu yang tepat, yang akan memastikan disajikan segar, hangat.

Pertama, mari kita cari tahu cara memilih soba. Di toko Anda dapat menemukan soba berwarna coklat atau hijau atau kekuningan. Warna gelap produk menunjukkan bahwa menir coklat digoreng. Semakin terang warnanya, semakin sedikit diproses. Ini berarti bahwa biji-bijian yang lebih ringan mempertahankan jumlah nutrisi terbesar.

Saat memilih produk di toko, penting untuk memastikan bahwa umur simpan sereal tidak diragukan. Anda tidak boleh membeli produk jika hanya ada sedikit waktu tersisa sebelum akhir penggunaannya. Soba yang dikemas dapat disimpan hingga 20 bulan. Setelah membuka paket, produk harus digunakan dalam waktu 4 bulan.Saat membeli soba di toko, lebih baik memberikan preferensi pada produk yang dikemas, karena tanggal pengemasan dan tanggal akhir akan terlihat di sana, sementara barang curah dijual tanpa menunjukkan persyaratan ini.

Saat memilih sereal, Anda harus memeriksa isi paket, meninjau sereal dan memastikan tidak ada kulit di dalamnya. Sangat tidak menyenangkan ketika sampah masuk ke dalam bubur saat makan. Diinginkan bahwa biji-bijian sereal seutuh mungkin dan tidak mengandung debu dan kerikil berlebih. Meskipun kehadirannya dalam jumlah kecil adalah norma, oleh karena itu, soba harus dicuci bersih sebelum dimasak. Pilihan paling nyaman adalah mencuci dengan saringan. Dalam hal ini, bubur tidak jenuh dengan kelembaban berlebih dan dicuci bersih. Prosedur ini tidak boleh diabaikan, apalagi sereal harus dicuci lebih dari sekali.

Saat soba dicuci, disarankan untuk menyalakannya agar mengering. Ini dapat dilakukan dalam wajan kering biasa untuk kompor atau dalam mangkuk multicooker pada mode "Penggorengan". Waktu kalsinasi tidak boleh lebih dari lima menit, meskipun ini tergantung pada jumlah sereal. Dengan jumlah sedikit, beberapa menit sudah cukup untuk membuat bubur kering dan siap untuk dimasak lebih lanjut.

Multicooker modern menghilangkan masalah waktu memasak bubur. Semua mode yang diperlukan secara otomatis diatur ke jumlah waktu yang tepat yang diperlukan untuk memasak, menggoreng, atau merebus hidangan di mesin ini. Jika kita berbicara tentang memasak bubur soba di atas kompor, dalam panci, maka waktunya sekitar 20 menit. Dalam slow cooker, waktu yang dibutuhkan biasanya lebih lama, yaitu 30-40 menit.Dengan memperhatikan proporsi yang benar, Anda dapat yakin bahwa bubur tidak akan pernah gosong dan akan memiliki konsistensi yang sempurna.

Berapa proporsi yang tepat untuk hidangan ini? Sangat mudah untuk mengingat mereka. Tidak peduli berapa banyak soba yang diambil untuk menyiapkan hidangan, Anda harus mengambil air dua kali lebih banyak. Terlepas dari peralatan apa yang mengukur jumlah bahan (gelas, cangkir kecil, sendok), jumlah air harus tepat dua kali lebih banyak. Hanya dengan proporsi sederhana seperti itu soba akan menjadi rapuh, enak dan menggugah selera. Kualitas air juga berperan penting dalam proses memasak. Lebih baik mengambil air lunak dan disaring.

Setelah menutup tutup multicooker, tidak disarankan untuk melihatnya sampai sinyal tentang kesiapan hidangan berbunyi. Setelah itu, tutup dibuka untuk mengaduk bubur dengan spatula kayu atau silikon dan pastikan tidak ada air.

Jika hidangan dimasak dalam slow cooker untuk pertama kalinya, banyak orang memiliki pertanyaan alami, mode mana yang harus diatur. Pilihan mode tergantung pada apa yang dapat ditawarkan oleh model unit ini. Untuk memasak bubur soba yang lezat, opsi mode berikut cocok: "Bubur", "Bubur", "Krupa". Ini berlaku untuk persiapan bubur klasik. Jika Anda memasak hidangan yang lebih kompleks, maka mode seperti "Penggorengan", "Rebusan", "Bubur susu" dapat diterapkan.

Memasak bubur favorit Anda sejak kecil tidak sulit sama sekali. Untuk memasak soba dalam slow cooker, Anda perlu menyiapkan:

• 200 g soba;
• 400 ml air murni;
• garam.

Sereal dicuci bersih dan dituangkan ke dalam mangkuk alat. Air murni dalam perbandingan 1: 2 (di mana ada air dua kali lebih banyak) ditambahkan ke mangkuk dengan sereal. Maka Anda perlu memilih mode yang diinginkan, tergantung pada apa yang ditawarkan model perangkat ini. Mesin akan memasak sereal setidaknya selama 25 menit, selama ini Anda tidak dapat mengontrol proses memasak sama sekali, jangan diaduk dan jangan takut terbakar.

Garam ditambahkan secukupnya. Anda tidak bisa mengasinkan hidangan ini sama sekali. Namun, bubur tawar jarang dikonsumsi. Anda bisa menambahkan bumbu sebelum memasak bubur, saat tutup multicooker belum ditutup. Tetapi jika Anda menambahkan garam ke hidangan yang sudah siap, itu tidak akan menjadi kurang enak. Setelah itu, hidangan harus dicampur dengan baik dan biarkan diseduh selama lima menit.

Menambahkan mentega ke bubur adalah opsional, tetapi dengan itu hidangan akan jauh lebih enak. Mentega terbaik untuk bubur soba adalah mentega yang berkualitas baik dan segar. Jumlahnya tergantung selera. Rata-rata, Anda dapat memasukkan 10 hingga 80 gram minyak. Anda juga harus mempertimbangkan jumlah sereal itu sendiri. Untuk porsi kecil hidangan, Anda akan membutuhkan sedikit mentega. Untuk porsi besar, sebaiknya jangan menghemat minyak, tetapi tambahkan secukupnya.

Penambahan bumbu juga merupakan poin tersendiri. Anda dapat bereksperimen dengan penambahan bumbu, bumbu untuk waktu yang tidak terbatas. Ada rempah-rempah klasik yang paling cocok untuk soba. Lada hitam paling biasa akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.Jika soba dimasak dengan daging atau jamur pada saat yang sama (dan multicooker memberikan kesempatan seperti itu), maka campuran bumbu khusus untuk daging, jamur, dan sayuran akan menjadi pilihan yang sangat baik.

Anda bisa meletakkan minyak sayur sebagai pengganti mentega. Sejumlah kecil minyak sayur hanya akan bermanfaat. Pilihan yang baik adalah zaitun, wijen, kenari. Semua jenis saus akan menjadi tambahan yang lezat untuk bubur soba. Pecinta kecap akan senang dengan kombinasinya dan bubur soba. Anda hanya perlu menambahkan sedikit kecap berkualitas tinggi ke dalam bubur yang sudah jadi dan aduk. Saus tomat juga merupakan tambahan yang bagus.

Anda bisa memasak bubur soba tidak hanya di atas air, tetapi juga di atas kaldu. Ini bisa berupa kaldu sayuran dan kaldu daging. Kaldu dari daging apa saja (ayam, babi, sapi) cocok, asalkan segar. Kandungan lemak dari hidangan jadi juga tergantung pada pilihan daging untuk kaldu. Kaldu ayam akan membuat hidangan jadi kurang berminyak dan cocok untuk makanan diet. Untuk menyiapkan bubur soba dalam kaldu, Anda harus menggunakan aturan rasio 1: 2, yang berarti Anda akan membutuhkan kaldu dua kali lebih banyak daripada sereal.

Resep membuat bubur soba dalam pressure cooker juga sederhana. Namun, dalam hal ini, air harus ditambahkan sedikit lebih sedikit. Berkat ini, bubur yang sudah jadi akan rapuh, setiap butir akan mempertahankan bentuknya. Untuk pressure cooker, mode yang diperlukan juga dipilih, paling sering adalah "Bubur", setelah itu hidangan dibiarkan di mesin sampai matang. Rata-rata, dibutuhkan sekitar 20-25 menit.Kemudian mentega ditambahkan ke piring, disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan independen. Bubur lezat akan berubah jika Anda membuatnya untuk pasangan. Untuk opsi memasak bubur soba ini, diperlukan ketel ganda. Persiapan ini tidak akan sulit.

1. Pertama, Anda perlu menuangkan air ke dalam kapal uap. Instruksi untuk perangkat menunjukkan tempat di mana ia harus ditambahkan, serta jumlah minimum dan maksimumnya.
2. Sereal yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah untuk sereal, yang paling sering merupakan nampan standar.
3. Anda harus memilih mode yang diinginkan.

Sebagai hidangan independen, bubur soba cukup cocok, tetapi akan menjadi pilihan yang bagus untuk menggunakannya sebagai lauk. Soba adalah lauk yang luar biasa untuk sayuran, daging, ikan, jamur. Sangat lezat adalah hidangan dengan semua jenis saus. Mari kita menganalisis hidangan dengan soba sebagai lauk selangkah demi selangkah. Untuk menyiapkan soba dengan sayuran, Anda harus mengambil soba dan sayuran apa pun. Ini bisa berupa zucchini, wortel, bawang, kacang asparagus, dan sayuran lainnya. Anda juga membutuhkan garam dan merica. Minyak digunakan untuk menggoreng sayuran.

Algoritma memasaknya sederhana.

1. Sayuran dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus, tergantung pada preferensi.
2. Minyak ditambahkan ke mangkuk. Dalam hal ini, perlu untuk menggoreng sayuran, jadi Anda bisa menggunakan sayuran atau mentega.
3. Sayuran dipotong menjadi kubus dan dituangkan ke dalam mangkuk perangkat, dilumasi dengan minyak, atur mode "Penggorengan".
4. Hal ini diperlukan untuk menggoreng sayuran untuk waktu yang singkat sampai menjadi lunak.
5. Kemudian soba ditambahkan, yang dituangkan dengan air atau kaldu.
6. Sebagai kesimpulan, atur mode yang diperlukan dan biarkan hidangan sampai siap.

Soba yang sangat lezat diperoleh dalam kombinasi dengan daging. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda membutuhkan daging dalam jumlah 300 hingga 500 gram. Ini bisa berupa daging apa saja, Anda juga membutuhkan wortel, bawang, garam, mentega, dan, tentu saja, soba. Di bagian paling akhir, tambahkan air dan / atau kaldu.

1. Dagingnya dimasak dulu. Itu harus dipotong kecil-kecil dan direndam dalam mangkuk yang dilumuri minyak.
2. Selanjutnya, Anda perlu menekan mode "Menggoreng" atau "Membakar" dan menggoreng potongan kecil daging sampai minyak mulai menjadi transparan.
3. Maka Anda perlu menambahkan sayuran cincang halus ke daging. Daging dengan sayuran harus dimasak, aduk sesekali.
4. Saat menjadi lunak, soba dan air dapat ditambahkan ke wadah.
5. Garam semua isinya dan masak pada mode yang diperlukan. Dalam hal ini, Anda juga dapat menggunakan mode "Memadamkan", namun, dalam hal ini, bubur yang sudah jadi tidak akan rapuh.

Soba dalam slow cooker adalah lauk lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu memasak. Ini cocok dengan hampir semua hidangan utama. Dengan jamur, sereal ini dikombinasikan tidak lebih buruk daripada dengan daging.

Untuk menyiapkan hidangan dengan jamur, Anda perlu mengambil:

• jamur - sekitar 300 gram;
• bawang besar;
• soba - 200 g;
• minyak untuk menggoreng sayuran - 40 g;
• rempah-rempah.

Minyak dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan bawang cincang direndam.Itu bisa dipotong menjadi setengah cincin atau potongan berukuran sedang. Goreng bawang selama beberapa menit. Kemudian jamur potong dadu ditambahkan ke bawang. Untuk memasak jamur, pilih mode "Memadamkan" dan masak sesuai dengan pengatur waktu yang diatur secara otomatis. Saat jamur sudah siap, soba, air, dan garam ditambahkan ke dalam slow cooker. Selanjutnya, hidangan akan dimasak dalam mode yang dipilih untuk bubur soba.

Anda bisa memasak soba dengan jamur tidak hanya dari segar, tetapi juga dari jamur kering. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus mengambil sekitar 40 gram jamur kering dan membiarkannya dalam air semalaman. Kemudian jamur dicuci dengan baik dan kemudian dimasak sesuai dengan pilihan memasak klasik. Bawang, jamur digoreng dalam mangkuk multicooker, kemudian sereal, air, garam ditambahkan dan dimasak dalam mode "Bubur" atau yang lain yang sesuai.

Saat ini, soba hijau menjadi sangat populer. Apa itu? Ini adalah sereal yang tidak dipanggang yang cocok untuk bertunas. Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat dari tanaman biji-bijian yang bertunas. Nilai utamanya adalah bahwa selama perkecambahan, aksi zat bermanfaat dalam produk ditingkatkan. Manfaat menggunakan produk semacam itu meningkat beberapa kali lipat. Karena sejumlah besar vitamin dan elemen mikro yang ditemukan dalam biji-bijian yang berkecambah, tubuh manusia diperkuat. Biji-bijian seperti itu membantu dalam memerangi banyak penyakit.

Di dunia modern, Anda dapat membeli soba hijau yang sudah jadi. Jika ini tidak memungkinkan, Anda dapat berkecambah sendiri.

Untuk ini, Anda perlu:

• bilas soba secara menyeluruh;
• tuangkan ke dalam saringan yang ditutup dengan kain kasa;
• tutup dengan beberapa lapis kain kasa dan bilas lagi.

Dalam 8 jam, saringan dengan biji-bijian dibiarkan tanpa manipulasi, kemudian kain kasa atas dibasahi lagi dan dibiarkan selama 6 jam lagi. Setelah waktu berlalu, biji-bijian yang berkecambah harus dicuci, karena lendir terbentuk di atasnya, dan bau yang tidak enak juga mungkin terjadi. Setelah mencuci biji-bijian, soba hijau sudah siap.

Cara memasak soba dalam slow cooker, lihat video berikut.