Berapa kali soba meningkat saat dimasak?

Kita semua memperhatikan bagaimana soba meningkat secara kasar selama memasak, tetapi hanya sedikit orang yang memikirkan jumlah, proporsi, dan perbedaan volume yang tepat. Topik yang tidak biasa namun bermanfaat ini akan dibahas dalam artikel ini.

Ada kepercayaan gigih yang cukup umum bahwa semakin lama soba direbus, semakin meningkat. Dan ini paling sering dikaitkan dengan fakta bahwa dengan memasak yang lama dan tinggal di dalam air, soba, seperti sereal apa pun, menyerap lebih banyak kelembaban daripada dengan tinggal sebentar dalam cairan. Fakta ini benar, dikonfirmasi oleh pengalaman bertahun-tahun dan perhatian ibu rumah tangga, tetapi praktis tidak memberikan informasi apa pun mengenai proporsi peningkatan volume soba yang dimasak dan relatif mentah.

Menurut ulasan konsumen dari berbagai produsen produk, rata-rata 350-400 gram soba rebus akan dihasilkan dari 100 gram kering. Rasio sereal mentah / rebus keluar 1: 4. Angka ini bisa menjadi kontroversial dan berubah jika sereal direndam dalam air sebelum dimasak, atau menjadi sangat lunak selama proses. Dalam hal ini, produk akhir beratnya berkali-kali lipat dari yang mentah.

Karakteristik penting lainnya adalah volume. Soba kering kira-kira 2 kali lebih kecil dari soba rebus.

Untuk mengukur berat soba yang tepat, Anda perlu memasaknya dengan benar, yang akan kita bahas di bagian di bawah ini. Sereal siap pakai dapat meningkat 5 kali lipat atau bahkan lebih jika terlalu matang.Hasil yang tidak sepenuhnya berhasil dapat terjadi jika air benar-benar mendidih, tetapi memasak terus berlanjut. Sobalah yang telah meningkat 3 kali lipat volume pribadinya, yang dapat menunjukkan bahwa itu dimasak dengan benar dan sesuai dengan semua proporsi air dan sereal itu sendiri.

Sekarang soba siap pakai dalam kantong masak cukup umum. Rata-rata berat setiap karung adalah 50 gram. Produk ini dalam bentuk jadi harus memiliki berat 150 gram.

Soba telah menjadi produk nasional selama beberapa dekade, dan ada di menu setiap keluarga. Lauk serbaguna ini tidak hanya mudah dan lezat untuk dipasangkan dengan hampir semua hidangan panas, tetapi juga memiliki sejumlah sifat positif, seperti kandungan kalori yang rendah, waktu memasak yang singkat, dan penyimpanan yang sederhana dari produk ini.

Daftar hidangan yang dapat disiapkan dari produk ini jauh lebih panjang daripada banyak sereal serupa lainnya: ini adalah sereal, lauk pauk, dikombinasikan dengan daging apa pun, dengan mentega, dengan berbagai saus, Anda bahkan dapat membuat irisan daging dari soba dan menambahkan untuk sup sebagai pengental tambahan. Aman untuk mengatakan bahwa dalam hal memasak, bahkan di tingkat rumah tangga, rasio produk adalah poin penting.

Untuk informasi tentang cara memasak soba, lihat di bawah.