Resep quinoa untuk setiap selera - pilihan klasik dan diet

Sereal ini telah menjadi legenda, alternatif yang bagus tidak hanya untuk soba, tetapi juga untuk beras merah. Quinoa bebas gluten dan membuat Anda kenyang dengan sangat cepat. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan salad dan lauk pauk.

Tanaman ini paling mudah ditemukan di lereng pegunungan Andes. Sebelumnya, itu digunakan untuk memasak berbagai hidangan hanya oleh orang India, yang merupakan sumber energi utama. Mereka menyebut tanaman seperti itu sebagai biji-bijian emas.

Sekarang sereal ini telah muncul di Rusia. Ini disebut beras quinoa atau quinoa. Tanaman itu sendiri agak mirip sorgum. Batangnya menyerupai cabang biasa berupa kuas. Namun, tingginya bisa mencapai empat meter.

Bijinya juga mirip dengan sorgum, tetapi bentuknya agak seperti piringan dengan ukuran yang sangat kecil. Quinoa hadir dalam beberapa warna. Sereal ini bisa berwarna merah, krem ​​atau hitam. Namun, warna tidak mempengaruhi kualitas sereal.

Quinoa rasanya sangat mirip dengan nasi. Namun, itu sedikit lebih baik dan lebih lembut. Selain itu, sereal kaya akan protein dan lemak. Banyak ahli gizi merekomendasikan menggunakannya untuk mempertahankan bentuk tubuh. Ini cukup mudah diserap oleh tubuh dan mengandung banyak serat dan asam folat. Seringkali bubur ini disebut bermanfaat seperti ASI.

Selain itu, bubur berguna untuk anemia, dengan nafsu makan yang buruk. Bagaimanapun, ini mengandung hampir semua yang berguna yang dapat ditemukan dalam daging. Quinoa menjadi lebih populer dan semakin banyak digunakan dalam memasak. Namun, tidak semua orang tahu cara memasak sereal seperti itu di rumah.

Memasak sereal ini tidak memerlukan keahlian khusus. Bahkan seorang amatir bisa memasaknya. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah sereal direndam sebelum dimasak. Ini dilakukan untuk menghilangkan sedikit kepahitan. Setelah itu, ukurannya bisa berlipat ganda.

Sampai saat ini, ada banyak resep untuk persiapan sereal ini. Ini adalah sereal biasa, dan berbagai salad dengan bahan yang menarik dan sehat.

Memasak enak tidaklah sulit, apalagi jika bahannya adalah quinoa.

Bahan yang Diperlukan:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - air murni;
• garam secukupnya.

Pertimbangkan metode memasaknya.

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan sereal seperti itu untuk menghilangkan kepahitan.
2. Sementara itu, didihkan air, tambahkan quinoa dan garam. Saat air mendidih, api harus dikecilkan, lalu rebus bubur selama 10-14 menit.
3. Kemudian sisihkan dan diamkan selama beberapa menit.

Gourmet terutama akan menyukai hidangan ini, karena akan benar-benar jenuh dengan aroma bawang putih.

Komponen yang diperlukan:

• 20 g - minyak zaitun;
• 650 g - jamur segar;
• 1 kepala bawang;
• 5 siung bawang putih;
• 550 g - bubur rebus;
• sedikit lada;
• sedikit garam;
• sekelompok peterseli segar.

Resep langkah demi langkah mencakup sejumlah langkah sederhana.

1. Minyak harus dituangkan ke dalam wajan. Maka Anda perlu menambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang, serta jamur cincang menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, semuanya harus digoreng selama 4-7 menit.
2. Selanjutnya, ke massa ini, Anda perlu menambahkan quinoa, garam dan merica.Kemudian didihkan selama 3 menit lagi.

Bahan Salad:

• 1 mentimun sedang;
• 550 g - sereal rebus;
• 1 bawang bombay sedang;
• 150 g - keju Brynza atau Parmesan;
• daun kemangi.

Untuk saus lemon:

• 2,5 st. l. - cuka sari apel;
• 50 ml - minyak zaitun;
• jus setengah lemon;
• beberapa ramuan Italia;
• Merica untuk rasa;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

1. semua bahan yang diperlukan harus dicincang halus, lalu dicampur dalam satu mangkuk;
2. bubur yang dimasak harus didinginkan agar keju tidak meleleh saat dicampur;
3. maka Anda perlu mencampur semua bahan untuk saus, lalu tuangkan di atas salad dan aduk rata sekali lagi.

Baginya, bahan-bahan berikut ini cocok:

• 250 g - quinoa dingin siap pakai;
• 150 g - zaitun, lebih baik jika berwarna hitam;
• 150 g - paprika merah;
• 100 g - keju feta;
• 1 bawang kecil;
• 50 gram - ketumbar.

Sausnya:

• 20 g - minyak zaitun;
• 10 g - cuka anggur;
• sedikit oregano;
• merica dan garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah sangat sederhana.

1. Pertama, Anda perlu menggiling semua komponen. Paprika perlu digoreng sedikit dalam wajan, 1-2 menit sudah cukup. Maka Anda harus membiarkannya dingin.
2. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampur semua bahan dan menuangkannya ke semua komponen yang disiapkan dan dicampur. Campur salad lagi. Hidangannya akan menjadi sangat enak dan sehat.

Biji tersebut dapat dikombinasikan dengan bahan apa saja, termasuk udang.

Bahan yang Diperlukan:

• 25 g - minyak zaitun;
• 1 bawang bombay sedang;
• 6-8 siung bawang putih;
• sedikit cabai;
• 2 cangkir - quinoa;
• 900 ml - kaldu;
• 100 g - mentega;
• 600 g - udang segar;
• garam secukupnya;
• sedikit lada;
• penghijauan untuk dekorasi.

Berikut ini adalah metode persiapannya.

1. Pertama, Anda perlu meletakkan wadah dengan lapisan anti lengket di atas kompor, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Kemudian tambahkan bawang cincang di setengah cincin. Itu harus ditumis hingga 6 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang. Kemudian didihkan lagi 2 menit.
2. Sementara itu, Anda perlu menyiapkan sereal dengan mencucinya dengan baik. Kemudian dapat ditambahkan ke bawang merah dan bawang putih. Kemudian tambahkan garam dan merica dan goreng selama setengah menit lagi. Ini diperlukan agar hiasan menyerap semua rasa.
3. Setelah itu, Anda bisa menuangkan kaldu. Saat semuanya mendidih, Anda perlu memasak selama 14-19 menit lagi. Anda bisa mendidihkan sedikit lagi, jika perlu, sampai quinoa cukup lunak. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan sayuran.
4. Selama bubur disiapkan, udang perlu dimasak. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan masukkan 1 sdm. l. mentega, lalu tambahkan seafood. Kemudian garam, merica, tambahkan sisa cabai dan goreng dengan api kecil sampai udang berwarna cokelat keemasan.
5. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan bawang putih, mencampurnya dengan makanan laut, dan segera matikan api.
6. Dari sisa bawang putih dan mentega, Anda perlu membuat saus.

Selain lauk pauk dan salad, quinoa bisa menjadi sarapan yang enak tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Selain itu, disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat.Bubur bisa dimasak dalam panci biasa, dan dalam slow cooker.

Bahkan setelah mengetahui lebih banyak tentang sereal ini, banyak ibu rumah tangga yang memandangnya dengan ketakutan atau sekadar eksotik. Tapi tetap saja, ada baiknya mencoba memasak bubur seperti itu, terutama jika ada susu segar di lemari es.

Komponen yang diperlukan:

• 200 g - sereal;
• 200 ml - susu segar;
• 40 gram - madu;
• 40 g - kacang.

Resep langkah demi langkah:

1. untuk memulai quinoa, tuangkan susu segar dan didihkan, rebus selama 25 menit;
2. saat bubur sudah benar-benar siap, Anda bisa menambahkan madu dan kacang. Bubur siap disajikan panas.

Gigi manis akan menyukai hidangan ini.

Komponen yang diperlukan:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - air murni;
• 200 g - susu almond;
• kayu manis;
• 40 g - gula merah;
• 1 apel manis besar

Pertimbangkan resep langkah demi langkah.

1. Sereal perlu disiapkan. Sementara itu, Anda perlu meletakkan wadah di atas api, tuangkan susu dan air ke dalamnya. Saat semuanya mendidih, Anda bisa menambahkan biji quinoa, serta gula dan kayu manis.
2. Anda perlu memasak bubur seperti itu setidaknya selama 9 menit. Kemudian tambahkan apel cincang.

Bahan yang Diperlukan:

• 200 g - biji quinoa;
• 500 ml - air murni;
• 40 g - mentega;
• garam secukupnya.

Cara memasak ini cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak perhatian dari seseorang.

1. Biji-bijian harus dicuci dengan baik. Maka Anda harus memasukkannya ke dalam slow cooker dan mengaktifkan mode "Menggoreng". Itu harus digoreng selama 4-8 menit.
2. Rebus air secara terpisah dan tambahkan ke mangkuk. Kemudian nyalakan tombol "Pilaf" dan masak sampai multicooker mati dengan sendirinya. Saat bubur matang, Anda perlu mencampurnya beberapa kali agar tidak saling menempel atau menggumpal.
3. Setelah bunyi bip, Anda harus meletakkan mentega dan biarkan diseduh selama 7-9 menit lagi.

Banyak penggemar PP mengganti soba atau nasi yang membosankan dengan biji quinoa. Bubur cocok untuk menurunkan berat badan karena non-kalori. Selain itu, rasanya cukup enak, dan Anda bisa memakannya bahkan tanpa saus. Itu benar untuk digunakan dengan sayuran.

Setelah memutuskan untuk memasak hidangan ini, Anda tidak dapat memikirkan tambahan apa pun. Ini akan menjadi makanan lengkap bagi siapa saja. Selain itu, tidak hanya dapat memuaskan rasa lapar, tetapi juga berkontribusi pada penurunan berat badan.

Bahan yang Diperlukan:

• 900 g - fillet ayam;
• 2 paprika sedang;
• 2 bawang kecil;
• 5 siung bawang putih;
• 200 g - quinoa;
• 2 kuntum brokoli;

• 10 buah. - tomat ceri;
• 2 zucchini;
• sedikit peterseli;
• sedikit adas;
• beberapa daun kemangi;
• 20 g - minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya;
• 500 ml - air murni;
• beberapa daun salam.

Kami memberikan metode persiapan yang terperinci.

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menggiling semua bahan yang Anda butuhkan. Untuk melakukan ini, potong ayam menjadi kubus kecil. Lada - sedotan, bawang - setengah cincin. Bawang putih bisa dicincang halus, atau Anda bisa menghancurkannya dengan lesung.
2. Brokoli harus dipotong cukup besar. Tomat dapat dibagi menjadi dua bagian. Cincang halus sayuran.
3. Sementara itu, panaskan wajan, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan tambahkan bawang merah dan bawang putih. Anda perlu menumis selama sekitar 3-4 menit.
4. Maka Anda perlu tertidur lada dan menggoreng selama 2-3 menit lagi.
5. Setelah itu, ayam ditambahkan dan digoreng bersama semua bahan selama 6-7 menit.
6. Sekarang Anda dapat menambahkan quinoa ke dalam panci, serta garam dan merica.Kemudian tuangkan air dan tutup semuanya dengan penutup. Setelah massa mendidih, Anda perlu didihkan selama 13-15 menit.
7. Bahan selanjutnya adalah brokoli dan zucchini. Mereka harus ditambahkan bersama dengan daun salam dan didihkan hingga 15 menit.
8. Bahan terakhir adalah tomat dan sayuran hijau. Itu dicampur lagi dan dikeluarkan dari kompor.

Labu digunakan oleh banyak orang untuk mempertahankan sosok, dan jika dicampur dengan biji quinoa, itu akan benar-benar sebuah mahakarya.

Bahan yang Diperlukan:

• 150 g - labu segar;
• cangkir - quinoa;
• 1 bawang kecil;
• beberapa herbal Provence;
• garam secukupnya;
• 200 ml - kaldu ayam;
• 40 g - minyak zaitun.

Metode memasak:

1. labu harus dicuci bersih dan dicincang halus;
2. bawang juga dipotong menjadi setengah cincin atau dipotong-potong;
3. setelah itu, sayuran harus dipindahkan ke wajan atau wajan dengan dinding tebal, tuangkan minyak di sana dan tambahkan bumbu, garam, tumis selama 6-9 menit;
4. setelah itu, tambahkan quinoa dan kaldu ke dalam wadah, masak lagi selama 25 menit.

Hidangan seperti itu tidak hanya akan menjadi makanan, tetapi juga sangat lezat. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukai kelezatan yang sehat.

Tapi tidak hanya labu yang bisa melengkapi quinoa dengan sempurna. Biji-bijian cocok dengan sayuran apa pun. Dan bagi mereka yang mencoba menurunkan beberapa kilogram, tetapi tidak ingin menyerah pada daging, Anda bisa memasak bubur dengan kalkun. Hidangannya akan menjadi enak dan diet.

Untuk informasi cara membuat salad diet quinoa, lihat video berikut.