Rahasia membuat selai gooseberry dalam slow cooker
Gooseberry terkadang muncul di toko, tetapi cara termudah untuk menanamnya di situs Anda sendiri, terutama karena tanamannya tidak pilih-pilih dan hanya membutuhkan penyiraman tepat waktu. Penduduk musim panas jatuh cinta padanya karena buahnya yang unik dan sehat, dari mana selai yang luar biasa diperoleh.
Seleksi dan persiapan buah beri
Gooseberry dianggap sebagai berry Inggris, karena banyak digunakan sebagai makanan selama era Victoria. Itu membuat selai yang luar biasa, yang sangat lezat dengan roti panggang dan teh panas. Selain itu, selai digunakan dalam persiapan makanan penutup, ditambahkan ke koktail.
Gooseberry pasti perlu diproses terlebih dahulu sebelum menjadi bagian dari makanan penutup. Untuk melakukan ini, tidak cukup hanya dengan membilasnya, Anda harus menghilangkan ekornya, jika tidak mereka akan tampak seperti sampah dalam kemacetan.
Tidak perlu merendam buah beri, karena bahkan dalam keadaan hijau tidak memiliki rasa pahit. Nyonya rumah perlu memilah buah-buahan, membuang yang busuk dan manja. Jika Anda meninggalkannya, maka rasa makanan penutup bisa berubah menjadi lebih buruk. Ketika selai disiapkan agar semua buahnya utuh, maka pada awalnya setiap buah harus memenuhi persyaratan, tidak memiliki kelembutan yang berlebihan dan merusak kulitnya.
resep
Anda dapat mengumpulkan gooseberry untuk selai baik yang hijau maupun yang matang. Dalam kasus pertama, buah beri mempertahankan bentuknya lebih baik, memiliki rasa yang unik, dan harum. Ada banyak pektin dalam buah-buahan, jadi selai dengan sedikit air selalu menjadi kental, mirip dengan jeli.
Untuk menyiapkan resep klasik, Anda perlu:
- 500 g gooseberry;
- 1/2 gelas air;
- 500 gram gula pasir;
- jus 1 lemon.
Jumlah beri, air, gula, dan jus lemon yang ditunjukkan dituangkan ke dalam wadah. Tutup penutupnya dan atur timer selama sepuluh menit. Sebelum menjahit, stoples harus sudah disterilkan bersama dengan tutupnya. Selai panas dituangkan dengan sendok pengukur ke dalam wadah yang dipanaskan.
Sebelum dimasak, beri harus disortir dan dicuci dengan air mengalir. Kulit luar dan ekor dihilangkan. Kami akan menggunakan slow cooker sebagai asisten utama, karena proses pembuatan selai di dalamnya jauh lebih sederhana dan lebih cepat.
Dengan buah markisa
Tidak di setiap kota Anda dapat menemukan buah markisa, tetapi bersamanya Anda mendapatkan selai yang rasanya luar biasa untuk musim dingin. Untuk memasak, Anda perlu:
- 500 g gooseberry;
- 2 cangkir gula merah;
- bubur dari 4 buah markisa;
- setengah gelas air.
Sebelum memasak, siapkan buah beri, buang kulitnya dan bilas dengan air. Bahan-bahan dituangkan ke dalam wadah multicooker dan diatur ke mode "Memasak" selama 40 menit. Kali ini cukup untuk buah mendidih dengan baik. Sekarang selai panas dikemas dalam stoples kaca.
Mereka menyimpan makanan penutup di rak ruang bawah tanah, di tempat yang sejuk dan gelap. Dalam kondisi seperti itu, selai dapat bertahan selama beberapa tahun, sementara rasanya tidak akan hilang.
dengan elderberry
Bunga tua dan gooseberry sangat cocok satu sama lain. Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, atau jahe ke dalam selai. Sebelum menggunakan multicooker, buah beri disortir dan dicuci bersih. Untuk memasak, Anda membutuhkan 150 ml air.
Tidak lebih dari 10 menit untuk memasak beri, karena dengan perlakuan panas yang lama, ia mendidih.Itu diletakkan di atas piring, gula ditambahkan ke air dan dicampur dengan baik sehingga larut sepenuhnya. Bunga tua ditambahkan, direbus selama beberapa menit lagi dan dimatikan. Berry dituangkan ke dalam sirup, dan selai dikemas dalam stoples.
dengan kismis
Ide yang bagus adalah membuat selai dengan kismis.
Untuk ini, Anda akan membutuhkan:
- kilogram gooseberry;
- lima kilogram kismis (lebih disukai hitam);
- 800 gram gula pasir.
Pertama, jus diperas dari kismis, lalu sirup gula direbus di atasnya. Langkah selanjutnya adalah mengurangi api seminimal mungkin. Gooseberry direndam dengan lancar dalam cairan mendidih, jangan lupa diaduk. Saat selai sudah siap, itu dituangkan ke dalam stoples dan digulung.
Tips
Jika selai dituangkan panas, maka stoples harus disterilkan bersama dengan tutupnya. Jika dingin, maka wadah harus memiliki suhu yang sama.
Saat selai gooseberry mendingin, itu menjadi seperti jeli. Hal ini karena banyak mengandung pektin, sehingga tidak mudah dikemas dalam keadaan dingin.
Jika Anda terlalu lama memasak berry, itu akan menyebar dan membuat selai yang enak. Untuk membuat selai dengan gooseberry utuh, Anda harus mengambil beri sedikit hijau, dan jangan memasak untuk waktu yang lama.
Bahan tambahan seperti kayu manis, vanila, cengkeh, kulit jeruk membantu menciptakan rangkaian rasa yang utuh. Selai ini terkenal dengan rasanya yang kaya. Sebagai pemanis, yang terbaik adalah menggunakan bukan gula biasa, tetapi cokelat, karena sangat cocok dengan gooseberry. Anda bisa memasak makanan penutup dengan kismis, ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Untuk informasi cara membuat selai gooseberry dalam slow cooker, lihat video berikut.
