Kapan dan bagaimana memanen gooseberry?

Gooseberry adalah buah beri yang berguna dan dicintai yang tumbuh hampir di seluruh zona beriklim sedang. Namun, bagi sebagian orang, lebih mudah untuk menumbuhkannya daripada mengumpulkannya - entah tidak mungkin untuk menentukan waktu pengumpulan secara akurat, atau terlalu banyak mengganggu cabang berduri. Mari kita coba mencari tahu bagaimana mengatur panen tanaman ini dengan benar.

Anda harus segera memahami bahwa gooseberry dapat dipanen pada waktu yang berbeda - mereka bergantung pada varietas tertentu (beberapa matang lebih awal dari yang lain), dan pada iklim wilayah (kondisi cuaca tertentu diperlukan agar buah matang), dan pada cuaca pada tahun tertentu. Karena itu, lebih baik memulai bukan dari bulan tertentu, tetapi masih dari tingkat kematangan buah beri.

Selain itu, waktu yang tepat dari pengumpulan juga tergantung pada tujuan yang direncanakan untuk menggunakan tanaman. Ada dua jenis kematangan gooseberry - teknis dan konsumen, mereka datang dengan perbedaan sekitar dua minggu. Kematangan teknis adalah ketika buah telah mencapai ukuran normal dan bahkan mulai berangsur-angsur berubah menjadi warna "matang" yang khas, tetapi masih tetap sangat padat dan padat.

Jika Anda ingin makan gooseberry segar, atau setidaknya tanpa perlakuan panas, maka lebih baik menunggu sampai benar-benar matang.ketika buah beri sepenuhnya berwarna dan menjadi lebih lembut. Anda juga dapat mengevaluasi tingkat kematangan berdasarkan rasa, setelah sebelumnya mencicipi satu hal.

Kriteria penting untuk menentukan kematangan juga adalah adanya hujan. Jika musim hangat dimanjakan dengan curah hujan, maka sebagian besar air juga masuk ke buah beri, dan karena itu umumnya lebih lunak. Dalam situasi seperti itu, tidak ada gunanya menunda pengumpulan, oleh karena itu, gooseberry tidak dibawa ke kematangan konsumen, mulai mengumpulkannya setelah mencapai kematangan teknis, bahkan untuk konsumsi segar. Jika Anda melewatkan momen dan membiarkan tanaman berubah menjadi warna yang diinginkan, maka buah beri kemungkinan besar akan mulai meledak tepat di semak-semak.

Secara umum, produk yang dipanen tidak boleh disimpan lebih dari satu setengah minggu, dan itupun hanya jika dipanen dalam cuaca kering, karena kelembaban yang berlebihan berkontribusi besar pada kerusakan tanaman.

Kebanyakan tukang kebun, terutama mereka yang belum mencoba menanam semak seperti itu, ingin tahu lebih banyak kapan tepatnya gooseberry yang ditanam akan berbuah. Perhatikan bahwa panen pertama diharapkan tidak lebih awal dari tahun ketiga setelah menanam semak. Adapun saat panen, Anda dapat menemukan informasi berbeda tentang ini - baik pertengahan Juni dan akhir Agustus muncul di Internet.

Seperti yang telah kita pahami, ini sangat tergantung pada wilayah, tetapi juga pada varietas dan tujuan yang direncanakan untuk menggunakan buah beri. Jika kita berbicara tentang Rusia, maka gooseberry matang terlebih dahulu, dapat diprediksi, di bagian Eropa, dan terutama di selatan - ada kondisi ideal untuk menanam varietas awal. Di sinilah buah segar muncul pertama-tama, karena panen pada bulan Juni bukanlah rasa ingin tahu bagi siapa pun, dan pertengahan Juli dapat menandai akhir panen. Di pinggiran kota, kondisinya tidak jauh berbeda, tetapi wilayah ini masih tertinggal sekitar satu atau dua minggu.

Dengan kemajuan ke timur, iklim menjadi semakin parah, oleh karena itu, di Ural, gooseberry jarang berbuah pada bulan Juni - panen secara teoritis dimungkinkan pada akhir Juni, tetapi biasanya kita berbicara tentang kematangan teknis awal- varietas semak yang matang. Secara umum, seluruh Juli dianggap sebagai musim di sini. meskipun awal Agustus juga sedikit hits.

Di sebagian besar Siberia, kondisinya bahkan lebih parah, karena di sini bahkan varietas pematangan awal biasanya memberikan panen hanya pada puncak musim panas - pada bulan Juli, dan lebih dekat ke paruh kedua. Pada saat yang sama, varietas yang matang terlambat dapat matang sangat terlambat sehingga di daerah lain mereka sudah melupakan tanaman segar ini - ada kasus ketika gooseberry matang di Siberia pada akhir Agustus.

Cara termudah dan paling jelas untuk memanen dari semak gooseberry adalah dengan tangan, ketika setiap buah beri hanya dipetik. Metode ini bagus menurut banyak kriteria - misalnya, tidak memerlukan keterampilan atau biaya tambahan untuk alat, dan beri itu sendiri, berkat perakitan yang sensitif, mempertahankan kualitas aslinya baik di luar maupun di dalam.Selain itu, tanaman juga tidak menderita tindakan rapi seperti itu.

Hal lain adalah bahwa banyak tukang kebun tidak suka perakitan manual karena kemungkinan tertusuk duri tajam, yang tertutup rapat dengan tanaman ini. Jalan keluar yang baik dari situasi ini adalah dengan menggunakan pakaian khusus - maka panen tidak dipanen dengan tangan kosong, karena dilindungi oleh lengan panjang dan sarung tangan khusus yang terbuat dari kulit atau suede.

Namun, dalam prosesnya, jarum akan sangat melekat pada peralatan, secara signifikan memperlambat proses, dan bahkan dengan sarung tangan, mungkin sulit bagi seseorang untuk mengontrol tingkat tekanan pada buah beri, itulah sebabnya gooseberry sering berubah bentuk dan pecah. Dimungkinkan untuk sedikit mengurangi faktor berbahaya seperti itu jika Anda mengumpulkan buah-buahan dari kematangan konsumen bersama dengan tangkainya, tetapi hasilnya tetap tidak selalu memenuhi harapan terbaik.

Mengingat kekurangan yang dijelaskan di atas, banyak tukang kebun lebih suka meningkatkan perakitan manual. Mereka menolak sarung tangan karena kerugian yang ditunjukkan, lebih suka merobek buah beri dengan tangan kosong, dan untuk melindungi diri dari duri, mereka menggunakan penjepit plastik atau kayu khusus.

Jika panen perlu dipanen dengan cepat dan dalam volume besar, adalah bijaksana untuk menggunakan metode dengan penggunaan aktif perangkat mekanis - ini dapat sangat mengurangi waktu yang dibutuhkan dan melindungi tangan dari cedera. Beberapa metode seperti itu telah dirancang.

Atau, Anda cukup "mengguncang" semak gooseberry, tetapi ini tidak sepenuhnya dilakukan dengan tangan.Untuk memulainya, film plastik atau kain bersih dan padat disebarkan di sekitar semak-semak. Selanjutnya, cabang-cabang secara bergantian ditindaklanjuti oleh vibrator, memiringkannya sehingga buah beri, jatuh, jatuh ke lantai yang terletak di tanah. Dengan panen kematangan teknis, metode ini mungkin tidak berhasil, namun, dengan kematangan konsumen, buah beri dipegang pada batang agak lemah, oleh karena itu mereka siap jatuh ke tanah bahkan dari getaran yang relatif lemah.

Setelah itu, kain atau film ditarik dengan hati-hati dari bawah semak-semak agar tidak menyebarkan yang dikumpulkan, dan juga disiram dengan aliran udara yang diarahkan - ini memungkinkan Anda untuk segera menghilangkan semua kotoran ringan asing dari tanaman, termasuk bahkan yang kecil. berry mentah. Setelah itu, tinggal menyortir gooseberry yang dikumpulkan dengan hati-hati berdasarkan ukuran dan kualitas.

Jika metode seperti itu tampaknya sulit secara teknis, dimungkinkan untuk sedikit meningkatkan metode pengumpulan manual. Sebagai perangkat yang rumit, bidal ibu jari digunakan, di mana semacam "sisir" dipasang, menyerupai penggaruk - ini biasanya terbuat dari logam sendiri, menyediakan cengkeh lima hingga enam sentimeter. Alat semacam itu memungkinkan Anda untuk menyisir cabang-cabang berduri, merobohkan buah yang matang, dan karenanya memegang dengan buruk, dan mereka dapat jatuh pada kain minyak atau kain yang sama.

Ikhtisar perangkat yang menarik untuk mengumpulkan gooseberry, lihat di bawah.

Di pertanian, jauh dari kebiasaan untuk segera menggunakan hasil panen, dan gooseberry bukan milik buah beri yang disimpan segar untuk waktu yang lama.

Setelah panen, disarankan untuk makan atau mengawetkan gooseberry sesegera mungkin, namun, di masa lalu, metode lain digunakan untuk mengawetkan buah beri untuk waktu yang lama - mereka hanya dikeringkan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan tempat yang kering dan hangat di mana memungkinkan untuk menyebarkan buah beri dalam lapisan tipis.

Saat ini, peralatan pendingin akan membantu menjaga buah beri relatif segar, karena pada suhu nol gooseberry disimpan hingga lima hingga enam minggu, dan dengan sedikit embun beku, dibungkus dengan polietilen - hingga tiga bulan.

Secara terpisah, perlu dicatat bahwa semua ahli tidak merekomendasikan penyimpanan gooseberry dalam wadah besar - bahkan cacat kecil atau kerusakan pada salah satu buah beri dapat menyebar ke seluruh volume dalam waktu sesingkat mungkin. Tanpa pemrosesan, buah beri disimpan dalam wadah dan piring dengan volume tidak lebih dari lima liter, tetapi panen kematangan konsumen tidak boleh disimpan dalam volume lebih dari dua liter. Hal yang sama berlaku untuk penyimpanan di lemari es.

Poin mendasar lainnya adalah perlindungan buah yang rajin dari penetrasi kelembaban. Bukan tanpa alasan bahwa panen hanya dilakukan dalam cuaca kering dan hanya setelah embun mengering - bahkan beberapa tetes air dapat memicu kerusakan cepat pada seluruh isi wadah. Untuk alasan ini, piring yang tertutup rapat lebih disukai, dan dalam lemari es, produk harus disimpan sejauh mungkin dari berbagai cairan.