Memanen gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin

Cara memasak gooseberry yang tidak biasa tanpa merebus adalah pilihan pengawetan ideal yang mempertahankan sifat bermanfaat dari buah beri. Kombinasi dengan jeruk memberikan rasa kelezatan yang istimewa.

Gooseberry, jeruk, dan gula pasir digunakan untuk membuat kelezatan yang lezat ini. Ini bertindak secara bersamaan sebagai pemanis dan pengawet, serta sumber energi bagi tubuh. Gooseberry adalah gudang nutrisi. Ini mengandung vitamin seperti: asam askorbat, karoten, niasin, riboflavin, tiamin, tokoferol, asam folat. Unsur makro dan mikro gooseberry membentuk kelompok mineral terkaya, yang mengandung: zat besi, yodium, kalium, kalsium, magnesium dan senyawa mangan, tembaga, molibdenum, natrium, fosfor, fluor, seng. Di samping itu, gooseberry adalah sumber yang kaya serat, pektin dan asam organik.

Berry baik untuk jantung dan pembuluh darah, membantu melawan pembengkakan dan anemia. Kelompok pektin melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menghilangkan zat berbahaya dari tubuh.

Oranye dalam hal kegunaan komposisi dan saturasi dengan vitamin, makro dan mikro, tidak kalah dengan gooseberry, berkontribusi pada nilai keseluruhan produk jadi.Buah jeruk membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sistem pencernaan, mencegah hipertensi, penyakit lambung dan usus, kekurangan vitamin, anemia dan penyakit kudis. Kompleks zat bermanfaat yang terkandung dalam jeruk mempercepat penyembuhan luka, pengobatan rematik dan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Untuk menyiapkan gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin, Anda harus memilih bahan-bahan yang termasuk dalam resep dan menyiapkannya untuk diproses lebih lanjut. Gooseberry harus dipilih tanpa tanda-tanda pembusukan eksternal. Mereka seharusnya tidak lesu atau busuk. Dalam hal ini, bentuk dan ukuran buah beri bisa berupa apa saja. Untuk menyiapkan barang, Anda bisa menggunakan beri hijau dan merah.

Sebelum dimasak, gooseberry dicuci dengan baik dan ekornya, serta daun dan ranting yang jatuh secara tidak sengaja, dihilangkan. Terkadang disarankan untuk membuang biji dari buah beri, yang opsional jika tidak mengganggu Anda. Selain fakta bahwa gooseberry harus bersih, tanpa ekor kuda dan kotoran, mereka harus kering. Artinya, buah beri yang sudah dicuci harus dibuang ke saringan atau saringan. Berry basah akan membuat produk jadi terlalu encer.

Saat memilih jeruk, Anda juga harus memperhatikan tidak adanya cacat eksternal. Tidak diperbolehkan menggunakan buah busuk, dan terlebih lagi dengan tanda-tanda jamur yang jelas. Buahnya harus matang dan berair, irisannya elastis.Jika resepnya melibatkan penggunaan jeruk dengan kulitnya, perlu untuk mencuci kulitnya secara menyeluruh, dan lebih baik melepuhnya dengan air mendidih. Ini akan membantu menghilangkan lapisan yang tersisa di permukaan buah akibat perawatan kimia.

Metode memasak ini selalu menarik perhatian ibu rumah tangga, karena memiliki banyak keunggulan dibandingkan yang lain. Pertama, produk jadi memiliki rasa yang tidak nyata, kedua, memungkinkan Anda untuk memaksimalkan pengawetan zat bermanfaat dan, ketiga, warna alami gooseberry dipertahankan. Anda akan membutuhkan bahan-bahan:

• gooseberry - 2 kg;
• jeruk - 1,5 kg;
• gula - 2,5 kg.

Siapkan gooseberry segar dengan mencucinya terlebih dahulu dan membersihkannya dari kotoran. Potong jeruk yang disiapkan untuk dimasak menjadi irisan tanpa membuang kulitnya. Jeruk yang diadu harus dibuang. Selanjutnya, Anda perlu menggiling semua komponen. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan penggiling daging, blender, atau pengolah makanan konvensional.

Hal ini diperlukan untuk mencapai keadaan massa seperti pure, oleh karena itu saat menggunakan penggiling daging, Anda harus memilih parutan terkecil dan melewati bahan-bahannya beberapa kali. Haluskan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam piring yang luas. Ini bisa berupa panci atau baskom besar. Maka gula harus ditambahkan ke massa. Itu dapat dituangkan seluruhnya atau sebagian, terus diaduk untuk benar-benar melarutkan butiran gula.

Produk gooseberry dan jeruk tumbuk yang sangat lezat akan berubah jika Anda menambahkan jeruk lain ke dalamnya - lemon. Mudah disiapkan, sementara "selai mentah" memperoleh nada jeruk khusus dan juga jenuh dengan vitamin lemon.

Bahan:

• gooseberry - 1,5 kg;
• jeruk - 2 buah;
• lemon - 1 buah;
• gula - 2 kg.

Gooseberry harus disiapkan untuk diproses dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Jeruk akan membutuhkan sedikit lebih banyak perhatian. Itu perlu dikupas tidak hanya dari kulitnya, tetapi juga dari pulp putih, film dan vena. Kemudian buah dipotong menjadi irisan dan tulangnya dikeluarkan secara paralel. Pada saat yang sama, hilangnya jus jeruk harus diminimalkan, karena mempengaruhi rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi.

Kombinasi gooseberry, jeruk, dan pisang yang luar biasa tidak akan membuat orang dewasa atau anak-anak acuh tak acuh. Makanan penutupnya mudah disiapkan, dan bahan-bahannya tersedia untuk semua orang.

Bahan:

• gooseberry - 1 kg;
• oranye - 1 buah;
• pisang - 2 buah;
• gula - 600 gram.

Gooseberry harus diproses dengan cara klasik: dipisahkan dari kotoran dan dicuci. Jeruk perlu dikupas, pulp putih, film dan dipotong-potong. Pisang dikupas dan dipotong-potong. Kemudian semua bahan dituangkan ke dalam mangkuk blender dan dikocok sampai diperoleh massa yang homogen.

Pada saat yang sama, gula pasir secara bertahap diperkenalkan, dan pecinta gula tebu dapat menggunakannya, terus-menerus mengendalikan rasa manis produk. Bahan campuran harus dibiarkan selama beberapa jam, sehingga massa meresap dan gula pasir larut sepenuhnya.

Anda bisa mendapatkan suguhan asli jika Anda menggunakan kiwi dalam resepnya. Konsistensi kiwi mirip dengan gooseberry, dengan sempurna menekankan rasa dan warnanya.

Bahan:

• gooseberry hijau - 1 kg;
• jeruk - 2 buah;
• kiwi - 3 buah;
• gula - 2 kg.

Buah beri dicuci, jeruk dikupas, ampas dan film dihilangkan.Kiwi dikupas dan dipotong-potong. Kemudian semua bahan dihaluskan dengan blender atau penggiling daging. Massa pure yang sudah jadi dipindahkan ke panci dan gula ditambahkan, mengaduk produk.

Gooseberry dan jeruk kosong yang disiapkan tanpa dimasak memerlukan kondisi penyimpanan khusus, karena jika disimpan dengan cara biasa, kelezatannya dapat berfermentasi. Selai mentah siap diletakkan dalam stoples kaca dan ditutup dengan tutup nilon. Dalam bentuk ini, selai dikirim ke lemari es dan dapat disimpan hingga enam bulan.

Cara lain untuk menyimpan selai mentah adalah dengan membekukannya. Sebagai wadah untuk pembekuan, Anda dapat menggunakan botol plastik, wadah atau kantong plastik tipis biasa untuk membekukan makanan. Dalam hal ini, umur simpan gooseberry yang dimasak dengan jeruk dan buah-buahan lainnya tidak terbatas.

Wadah di mana massa berry-jeruk diletakkan untuk penyimpanan harus kering dan bersih. Stoples kaca harus disterilkan.

Manfaatkan saran dari koki berpengalaman, sehingga persiapan untuk musim dingin menjadi setenang mungkin.

• Untuk membuat warna dan aroma selai gooseberry mentah lebih menarik, Anda dapat menambahkan buah beri lainnya (seperti kismis) atau rempah-rempah (seperti kayu manis) ke dalamnya.
• Gula dalam resep bisa diganti dengan gula bubuk. Dalam hal ini, proses menyiapkan suguhan akan menjadi lebih cepat.
• Untuk menghilangkan ekor dari gooseberry, akan lebih mudah menggunakan gunting biasa.
• Jangan menghapus kulit yang dipotong dari jeruk dan lemon untuk dibuang. Kulit jeruk sangat bagus dalam banyak resep.
• Setelah menutupi massa berry dengan gula, Anda bisa membiarkannya semalaman untuk infus dan pembubaran, dan di pagi hari dengan tenang menyebarkan kelezatan ke dalam stoples.
• Jika selai dengan jeruk terasa terlalu manis bagi Anda, maka salah satu buah dalam resepnya dapat dengan aman diganti dengan lemon.
• Untuk menghindari rasa pahit pada produk jadi, buah jeruk yang ada dalam resep harus dimasukkan ke dalam air panas selama beberapa jam.
• Untuk mempercepat proses melarutkan gula pasir, Anda bisa menuangkannya dalam beberapa bagian, secara bergantian menuangkan lapisan massa berry.
• Selai dingin dapat digunakan tidak hanya sebagai hidangan independen, tetapi juga sebagai isian pai, kue, dan roti gulung. Juga, massa manis dapat diencerkan dengan air dan mendapatkan jus vitamin yang lezat.

Cara memasak selai gooseberry lezat dengan jeruk untuk musim dingin, lihat video berikutnya.