Bagaimana cara membuat jus gooseberry?

Gooseberry adalah salah satu tanaman berry dari mana tanaman dipanen lebih awal - di tengah musim panas. Rasa gooseberry yang lembut dan menyenangkan disukai oleh semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak. Banyak persiapan berbeda untuk musim dingin dibuat dari buah berinya. Pembeli paling menyukai jus.

Untuk persiapan jus, buah keras matang digunakan, berbagai varietas gooseberry dengan warna berbeda. Ciri khas gooseberry adalah sangat sulit untuk memeras jus dari buahnya, untuk memastikan proses ini, buah memerlukan perlakuan panas atau juicer. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci cara-cara yang mungkin untuk mendapatkan jus.

• gooseberry yang sudah dicuci dituangkan ke dalam panci berenamel dengan air (dengan kecepatan 1 kg per 1 liter air);
• isi wajan direbus selama 30 menit, beri menjadi lunak;
• komposisi yang dihasilkan digosok melalui saringan halus;
• jus yang dihasilkan harus disaring melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan;
• maka harus direbus lagi dan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Untuk meningkatkan proses memeras jus, digunakan juicer, yang dengannya buah beri digiling, kemudian gula pasir ditambahkan (dalam proporsi 150 g per 1 liter jus yang diperoleh), dibakar, didihkan. Anda perlu menunggu sampai gula larut, lalu segera angkat dari api.Jus siap dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup.

Untuk membuat jus, masuk akal untuk membeli juicer, di mana sangat mudah untuk mendapatkan minuman berkualitas.

Juicer bekerja berdasarkan prinsip mengukus buah dan beri. Karena teknologi ini, semua zat bermanfaat tetap ada dalam jus yang dipasteurisasi.

Berikut adalah resep langkah demi langkah:

• perlu untuk memilah buah beri, membuang tangkai dan buah-buahan berkualitas rendah;
• tempatkan buah beri yang sudah disiapkan di saringan dan bilas dengan baik;
• 2,5 liter air dimasukkan ke dalam juicer, yang dididihkan;
• pengumpul jus dan kisi-kisi dengan buah beri yang sudah disiapkan dipasang di tangki air, semuanya ditutup dengan selubung;
• selang karet juicer harus ditutup dengan penjepit;

• setelah mendidih dan munculnya uap dari katup, perangkat harus dialihkan ke api yang lambat, mulai saat ini jus mulai mengalir;
• prosedur memasak dilakukan selama 1 jam 10 menit, pada saat itu kulit gooseberry yang padat dan keras menjadi sangat lunak;
• setelah waktu yang ditentukan, minuman yang sudah disiapkan dituangkan melalui selang juicer ke dalam stoples atau botol steril yang sudah disiapkan, yang digulung dengan tutupnya;
• wadah yang sudah jadi dengan tempat minuman dibungkus dengan kain agar proses pendinginan terjadi secara perlahan.

Gula dengan kecepatan 100 g per 1 kg beri rebus ditambahkan ke pomace yang tersisa di kisi-kisi penanak jus, dan direbus selama setengah jam. Minuman yang dihasilkan dari buah pomace berguna untuk membuat jelly atau kolak.

Resep gooseberry dalam jus mereka sendiri sangat mudah disiapkan dan patut mendapat perhatian karena rasa dan manfaatnya. Untuk menyiapkan minuman: untuk 1 kg beri, Anda membutuhkan 200 gr.gula pasir. Dari semua buah-buahan perlu untuk menghilangkan batang, sepal, bilas dengan air mengalir. Setiap beri harus ditusuk dengan jarum. Setelah persiapan awal, buah-buahan dituangkan ke dalam toples dan ditempatkan di bak air.

Dalam proses memanaskan buah, jus akan keluar darinya, dan volumenya akan mulai berkurang, oleh karena itu beri harus ditambahkan sampai tingkat jus mencapai bahu toples. Buah beri harus berada dalam bak air setidaknya selama 10 menit, setelah waktu ini, stoples harus ditutup dengan tutup dan sterilisasi harus dilakukan: stoples setengah liter selama 10 menit, stoples liter selama 15 menit, stoples 3 liter selama 30 menit. Kemudian, tutupnya digulung, toples dibalik, dalam bentuk ini mereka harus dingin.

Jus gooseberry mereka sangat jarang dibuat oleh tukang kebun, tetapi setelah mencoba minuman seperti itu setidaknya sekali, tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh, dan persiapan untuk musim dingin ini pasti akan dilakukan setiap tahun. Minuman ini sangat mudah disiapkan, tetapi perlu dicatat bahwa ada banyak resep untuk mendiversifikasi rasa jus.

1. Alih-alih gula, madu ditambahkan ke jus.
2. Untuk memberikan aroma yang tidak biasa dan sangat menyenangkan, kapulaga, jahe atau adas bintang dimasukkan ke dalam minuman.
3. Untuk mendapatkan minuman transparan, jus lemon diperas ke dalamnya dengan kecepatan 1 lemon untuk 1 liter jus gooseberry. Minuman yang dihasilkan mengendap di tempat yang dingin selama dua minggu, kemudian disaring dan disimpan dalam stoples tertutup.

Sifat yang berguna dari minuman gooseberry:

• gooseberry mengandung banyak vitamin yang meningkatkan kekebalan, melawan penyakit menular, mengobati radang sendi dan arthrosis;
• buah beri mengandung polifenil yang memberikan sifat anti-inflamasi;
• antioksidan yang ada dalam buah beri mengurangi risiko terkena kanker, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi kadar kolesterol darah dan menormalkan tekanan darah.

Untuk informasi cara membuat jus gooseberry, lihat video berikut.