Bagaimana cara memasak kolak gooseberry untuk musim dingin?

Di musim dingin, kolak dari berbagai buah sangat dihargai di setiap rumah, karena menyerupai rasa musim panas.

Kompot yang terbuat dari gooseberry adalah minuman yang sangat lezat, yang mempertahankan semua elemen beri ini yang penting bagi tubuh.

Pada bulan-bulan musim dingin, semua orang memiliki sistem kekebalan yang sangat lemah. Agar Anda mempertahankannya pada tingkat yang tepat, jumlah vitamin dan mineral yang cukup harus dipasok ke tubuh. Karena itu, banyak ibu rumah tangga memasak kolak gooseberry. Karena banyaknya elemen jejak, itu tidak hanya membantu untuk pulih dari pilek, tetapi juga terus-menerus menjaga tubuh manusia dalam kondisi yang baik.

Unsur utama dalam komposisi minuman ini adalah kalium. Ini meningkatkan fungsi tidak hanya jantung, tetapi seluruh sistem peredaran darah. Dengan bantuan kolak seperti itu, Anda dapat menurunkan suhu tinggi.

Kompot gooseberry memiliki banyak aspek positif, tetapi ada kalanya tidak disarankan untuk meminumnya:

• dengan radang mukosa lambung;
• dengan penyakit pada saluran pencernaan;
• dengan intoleransi individu terhadap produk ini (alergi gooseberry sangat jarang, tetapi item ini tidak dapat dikesampingkan).

Sejauh yang kami tahu, gooseberry tidak memiliki aroma yang kuat. Karena itu, budaya ini dapat dikombinasikan dengan buah atau beri yang lebih harum jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lembut, diencerkan dengan asam.

Penggemar rasa non-standar biasanya mencampur gooseberry dengan raspberry, irga, ceri, ceri, dan stroberi. Buah beri ini menambahkan warna merah muda ke kolak.

Siapa pun yang suka menggabungkan buah beri dengan buah-buahan untuk mendapatkan kolak manis, tambahkan apel, pir, atau prem. Jika Anda memutuskan untuk mengencerkannya dengan prem, maka cobalah untuk tidak membeli asam.

Gooseberry juga cocok dengan buah jeruk seperti lemon, jeruk atau jeruk nipis.

Jika Anda ingin benda kerja Anda disimpan dalam waktu lama, pertimbangkan dengan cermat pemilihan dan persiapan komponen. Saat memasak kolak untuk musim dingin, beli buah beri mentah. Gooseberry yang sudah matang tidak cocok untuk kolak. Produk semacam itu biasanya digunakan untuk memasak selai atau pengawet.

Sebelum Anda mulai memasak, lakukan penyortiran secara menyeluruh. Cobalah untuk menyingkirkan semua buah beri yang rusak dan terlalu matang.

Komponen utama kolak ini adalah gooseberry. Itu harus dibersihkan dari kelopak. Selanjutnya, produk ini harus dikirim ke wadah yang dalam dan diisi dengan air ke atas. Puing-puing yang tidak dapat Anda singkirkan secara manual akan mengapung ke permukaan air, dan buah beri akan tetap berada di dasar. Ulangi prosedur ini beberapa kali, lalu tempatkan kultur dalam saringan sehingga semua airnya menjadi gelas.

Di bawah ini adalah tips untuk membuat kolak gooseberry untuk musim dingin.

1. Setelah air mendidih, jangan langsung dituang ke dalam toples. Itu harus dingin selama 10 menit agar kulit buah tidak mulai terkelupas. Air dalam stoples harus dituangkan perlahan.
2. Jika kolak Anda mengandung buah-buahan dengan kulit yang agak tebal, maka mereka harus ditusuk dengan jarum di dua atau tiga tempat.
3. Agar sejumlah besar vitamin yang diperlukan tetap ada dalam produk, selalu siapkan kolak dalam wadah berenamel. Jika Anda menyiapkan kolak dalam panci aluminium, maka buah-buahan Anda akan kehilangan rasa dan elemen bermanfaatnya, dan minumannya tidak akan memiliki warna yang kaya.
4. Jangan pernah menjalankan proses perlakuan panas dengan tutup terbuka. Jika udara tidak masuk ke dalam, maka semua mineral akan tetap berada di sana.
5. Jangan pernah menaruh buah beri di air dingin. Buah-buahan direndam hanya setelah direbus.
6. Tidak disarankan untuk memasak buah beri selama lebih dari 7 menit.

Di bawah ini kami akan mempertimbangkan resep utama untuk menyiapkan minuman seperti kolak gooseberry.

Ini adalah resep standar. Tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Bahan-bahan yang Anda perlukan selama proses memasak:

• gooseberry - 150 g;
• air - 1 liter;
• gula - 50 gram.

Tuang air ke dalam panci enamel, tambahkan gula dan tunggu sampai air mendidih dan gula benar-benar larut. Tempatkan gooseberry dalam sirup berbasis air yang dihasilkan dan nyalakan api sedang selama 5-7 menit.

Biarkan kolak dingin selama 10 menit, dan tuangkan perlahan ke dalam stoples. Bank harus disterilkan terlebih dahulu. Anda hanya perlu menggulungnya dengan duri, membaliknya, menutupinya dengan selimut hangat dan membiarkannya seperti itu selama beberapa hari.

Minuman yang ditambahkan sedikit mint selalu diberkahi dengan aroma yang menyegarkan dan rasa yang menyenangkan. Bahan untuk satu toples tiga liter:

• gooseberry - 350 g;
• seikat kecil mint;
• gula - 200 gram.

Semua buah beri ditempatkan dalam stoples tempat Anda menuangkan air matang. Tepi harus ditutup dengan penutup, tanpa memutar, sehingga berdiri selama 10 menit. Setelah blangko diisi air, air dituangkan kembali ke dalam panci, ditambahkan gula, dan direbus kembali selama 3 menit. Anda akan mendapatkan sirup air manis. Kami mengembalikannya ke stoples, yang kami putar dengan tutupnya. Bank dibalik dan dikirim di bawah selimut untuk didinginkan.

Minuman ini juga menyegarkan dan rasanya sedikit seperti kolak yang dijelaskan di atas. Untuk menutup mojito dalam toples tiga liter, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gooseberry - 250 g;
• gula - 200 gram;
• lemon atau jeruk nipis matang;
• sejumput daun mint.

Stoples harus disterilkan, lalu tuangkan gooseberry, beberapa cabang mint dan lemon ke dalamnya. Lemon ditambahkan secukupnya. Biasanya 2 potong kecil. Jika Anda menggunakan jeruk nipis sebagai pengganti lemon, jangan buang kulitnya. Ketika tidak ada jeruk di tangan, banyak ibu rumah tangga menambahkan satu sendok teh asam sitrat.

Setelah air mendidih, dituangkan ke dalam toples dan didiamkan selama 15 menit. Saat diinfuskan, perlahan-lahan dituangkan kembali ke dalam panci tanpa beri, segelas gula ditambahkan dan didihkan lagi. Setelah air mendidih, nyalakan gas dengan api sedang dan tunggu beberapa menit. Sirup yang dihasilkan dibotolkan lagi. Bank ditumpuk dan didinginkan.

Jika Anda ingin mengejutkan tamu undangan Anda di musim dingin, Anda bisa memasak gooseberry tarragon dengan lemon balm. Gooseberry tidak memiliki rasa yang cerah, sehingga tanaman tarragon akan mengkhianati aroma yang diinginkan.

Di bawah ini adalah resep minuman untuk 300 g buah beri. Kita akan butuh:

• dua tandan kecil tarragon;
• 1 ikat mint atau beberapa cabang lemon balm;
• seperempat sendok teh asam sitrat;
• 350 gram gula pasir.

Semua komponen yang diperlukan ditempatkan dalam stoples steril dan diisi dengan air panas. Resep ini memiliki fitur kecil: sirup yang dihasilkan dalam stoples tidak boleh dipertahankan selama 10 menit. Itu dipelintir dengan kunci atau mesin tik dan segera ditutup dengan selimut tebal.

Dalam resep ini, disarankan untuk menghentikan pilihan hanya pada gooseberry merah. Di bawah ini kami mempertimbangkan bahan-bahan yang dikonsumsi per 400 g:

• beberapa tandan kecil tarragon;
• beberapa batang kayu manis (opsional)
• satu setengah gelas gula;
• 7-8 kelopak kismis;
• 2 sendok pencuci mulut asam asetat 25%.

Pertama-tama, Anda perlu berhati-hati dalam menyiapkan air garam. Tarragon dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Itu diaduk dengan kayu manis, menambahkan asam asetat. Campuran yang dihasilkan dituangkan dengan air dan diletakkan di atas api besar sampai mendidih. Setelah itu, massa seperti itu harus disaring melalui saringan atau kain kasa, jangan biarkan dingin. Persiapan air garam selesai.

Beri dan gula dituangkan ke dalam toples tiga liter. Air garam diisi terlebih dahulu. Minuman yang dihasilkan digulung dengan kunci atau mesin tik, kemudian didinginkan di bawah selimut hangat pada suhu kamar.

Banyak ibu rumah tangga lebih suka membekukan gooseberry selama bulan-bulan musim dingin. Namun, kolak juga bisa dibuat dari gooseberry beku. Penting bagi Anda untuk mengetahui aturan pembekuan. Selama persiapan kolak, beri digunakan, disimpan utuh dalam wadah atau ditutup dengan gula.

Gooseberry merah jauh lebih manis daripada semua varietas lainnya, jadi saat memasak kolak dari beri ini, gula yang digunakan jauh lebih sedikit: 1 kg gooseberry membutuhkan tidak lebih dari 100 gram gula pasir.

Resep untuk membuat kolak dari 500 g buah beri akan dijelaskan di bawah ini.

1. Gooseberry merah dituangkan ke dalam toples, diisi dengan air panas dan ditutup dengan penutup selama 15 menit.
2. Setelah minuman mengendap, disaring dan dituang kembali ke dalam wadah, ditambahkan sekitar 100 ml air dan gula. Tunggu sampai massa yang dihasilkan mendidih. Itu harus tetap menyala selama tiga menit, lalu dituangkan lagi ke dalam toples.
3. Wadah ditutup dengan penutup dan disterilkan dalam air panas selama sekitar 10 menit. Setelah itu, wadah ditutup dengan selimut tebal dan didinginkan.

Perbedaan antara varietas gooseberry ini dan spesies lain tidak hanya dalam warna gelap. Buah-buahan seperti itu mengandung unsur-unsur yang lebih bermanfaat. Jika Anda menyeduh minuman black gooseberry tanpa menambahkan gula, maka bisa dikonsumsi saat menurunkan berat badan. Kompot dibuat dengan cara di atas.

Gooseberry hijau memiliki rasa asam. Jika Anda memutuskan untuk membuat kolak dari buah beri tersebut, maka Anda sebaiknya tidak menambahkan banyak gula. Jadi, kita membutuhkan:

• gooseberry - 3 kg;
• gula - 2,5 gelas;
• air - 1 liter.

Komponen utama dituangkan ke dalam stoples tepat hingga setengahnya. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan sirup berbasis air dengan tambahan gula. Itu dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan tutup. Kemudian mereka ditempatkan dalam panci berisi air selama 3 menit setelah mendidih.

Setelah Anda mensterilkan stoples, stoples dipelintir dan dibiarkan di bawah selimut.

Currant memungkinkan tidak hanya untuk mengencerkan rasanya, tetapi juga meningkatkan umur simpan kolak ini karena kandungan berbagai asam dalam buah beri.

Bahan untuk 1 cangkir gooseberry:

• 300 gram kismis merah dan hitam;
• mint - tiga daun;
• satu gelas gula;
• 2,5 liter air.

Buah beri dikupas dan ditempatkan dalam toples bersama dengan kelopak mint. Semua ini diisi dengan air matang. Setelah didiamkan selama 10 menit, air kembali ditiriskan ke dalam wadah semula dan ditambahkan gula pasir. Setelah mendidih, cairan yang dihasilkan dimasak selama satu menit lagi. Massa ini harus diisi dengan stoples, digulung dan ditempatkan di bawah selimut selama beberapa hari.

Membuat kolak gooseberry dan lemon untuk musim dingin cukup mudah. Untuk satu toples Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gooseberry - 200 g;
• 2 iris lemon;
• 200 gram gula pasir.

Lemon harus dikupas. Gooseberry harus ditaburkan dalam stoples 3 liter, taruh 2 iris lemon di atasnya. Kemudian toples harus diisi dengan air matang, tunggu 10-15 menit, lalu lakukan prosedur blansing: minuman yang dihasilkan dituangkan kembali ke dalam wadah, kemudian sirup direbus dengan gula. Hanya setelah itu, cairan kembali ke bank dan dikirim ke dingin.

Kombinasi dengan apel cukup populer di kalangan banyak ibu rumah tangga. Agar minuman tidak terlalu manis, biasanya ditambahkan setangkai mint atau lemon balm ke dalamnya. Untuk memasak, Anda perlu:

• dua gelas gooseberry;
• apel - 3 buah;
• mint - tiga cabang;
• gula pasir - satu gelas;
• air - 2,5 liter.

Sebelum mulai memasak, Anda harus mencuci apel, memotongnya, mengupasnya dari batu dan puing-puing. Sirup berbasis air manis disiapkan terlebih dahulu, yang kemudian dituangkan di atas gooseberry dengan apel selama 15-20 menit. Selanjutnya, semua massa ini dituangkan ke dalam stoples dan didinginkan di bawah selimut hangat.

Jika Anda ingin menambahkan jeruk ke kolak Anda, maka disarankan untuk membeli gooseberry hijau. Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman yang sangat lezat dengan aroma menyegarkan dan aftertaste jeruk. Untuk menyiapkan kolak ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• setengah kilo gooseberry;
• oranye - 1 buah;
• gula - 1 cangkir;
• air - 2 liter.

Bilas buah dan beri dengan baik. Potong jeruk menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan kulitnya. Tuang air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih, lalu masukkan semua bahan ke dalamnya dan masak selama kurang lebih 5 menit. Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples dan dipelintir dengan tutup.

Untuk minuman seperti itu, bahan-bahan berikut diperlukan:

• beri - 250 gram;
• mint atau lemon balm - dua cabang kecil;
• gula - 1 cangkir;
• jeruk.

Dalam stoples kosong, tempatkan gooseberry, mint, dan irisan jeruk bersama dengan kulitnya. Taburkan gula di atasnya. Kemudian tuangkan air matang ke dalam stoples dan putar. Tidak perlu menuangkan air ke leher toples.

Di bagian artikel ini, kita akan berbicara tentang membuat kolak dari ceri dan gooseberry. Anda akan perlu:

• satu setengah gelas ceri;
• segelas gooseberry;
• segelas gula pasir;
• setengah sendok teh asam sitrat.

Atur beri dalam stoples, didihkan air, tuangkan di atas bahan-bahannya.Tutup wadah dengan penutup, tetapi jangan dipelintir. Biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin selama dua hingga tiga jam.

Setelah minuman mendingin, tuangkan dari toples ke dalam panci enamel dan didihkan. Setelah itu, kembalikan minuman ke dalam toples, tambahkan satu sendok teh asam sitrat. Sekarang Anda dapat memutar wadah dan mengirimkannya ke dingin.

Jika Anda ingin memberi minuman warna merah muda dan rasa yang lebih nyata, maka menambahkan raspberry adalah solusi yang bagus. Dalam hal ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gooseberry - 300 g;
• raspberry - 200 gram;
• gula - 200 gram;
• air - 2,5 liter.

Siapkan sirup berbasis air dan tuangkan ke dalam stoples beri. Minuman tersebut diolah dengan air matang selama kurang lebih 30 menit, kemudian ditutup dengan tutup dan didinginkan.

Minuman ini biasanya disiapkan di tengah musim panas, karena semua bahannya berbuah pada bulan Juli. Semua buah beri harus diambil dalam proporsi yang sama:

• satu gelas gooseberry, raspberry dan kismis;
• segelas gula;
• air - 3 liter.

Pertama, buat pure raspberry. Untuk melakukan ini, isi dengan satu sendok gula pasir. Tuang air ke dalam wadah, tutup dengan sisa gula. Setelah mendidih, tempatkan semua buah beri yang tercampur di sana, masak dengan api sedang selama 5 menit.

Kemudian Anda bisa menuangkan jus yang dihasilkan ke dalam stoples dan memutar.

Bahan:

• gooseberry - 2 kg;
• stroberi - 1 kg;
• gula pasir - 1,5 kg.

Pertama-tama, bersihkan buah beri: mereka harus dicuci dengan baik, menghilangkan daun dan kotoran.

Buah beri ditutupi dengan gula. Tuang air matang sehingga hampir tidak ada udara yang tersisa di toples. Jumlah air yang begitu besar dibutuhkan karena stroberi menyerap air dengan baik, dan selanjutnya diperoleh lebih sedikit kolak.

Sterilisasi dilakukan selama sekitar 15 menit, dipelintir dengan tutup dan diletakkan terbalik di bawah selimut.

Jika Anda ingin kolak Anda memiliki rasa asam yang menyenangkan, tambahkan ceri di sana. Mereka dengan baik melengkapi rasa gooseberry. Untuk minuman ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 cangkir ceri;
• 1 gelas gooseberry;
• 1 gelas gula pasir;
• 2,5 liter air.

Stoples kosong harus ditutup dengan ceri, letakkan sisa bahan di atasnya. Semua massa ini dituangkan dengan air matang, ditutup dengan penutup di atasnya, tetapi tidak dipelintir sampai dingin. Tambahkan gula ke sirup dingin, tuangkan cairan ke dalam panci dan didihkan.

Setelah tindakan selesai, minuman dituangkan kembali ke dalam toples dan dipelintir. Sekarang Anda bisa membalik dan menutupinya dengan selimut tebal.

Untuk menambah rasa manis pada kolak, aprikot ditambahkan ke dalamnya. Di musim dingin, saat Anda membuka kolak, irisan aprikot kecil dapat digunakan sebagai isian untuk membuat roti buatan sendiri atau manisan lainnya. Untuk memasak, Anda perlu:

• gooseberry - 600 g;
• aprikot - 400 gram;
• gula - 200 gram;
• asam sitrat - 5 g;
• air - 2,5 liter.

Pada awalnya, lubang aprikot harus dipisahkan. Selanjutnya, prosedur blansing harus dilakukan selama 10 menit. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam stoples dengan penambahan gula dan asam sitrat. Setelah itu, Anda harus menyiapkan sirup manis berbasis air, yang dituangkan ke dalam stoples. Kompot Anda sudah siap, Anda bisa memutar dan mendinginkannya.

Cara memasak kolak gooseberry dan jeruk untuk musim dingin, lihat video berikutnya.