Gooseberry beku: fitur dan resep

Buah beri adalah salah satu makanan lezat yang paling dicari di musim panas. Mereka kaya akan vitamin dan merupakan dekorasi yang sangat baik untuk berbagai macam makanan penutup. Agar Anda dapat menikmati kelezatan ini sepanjang tahun, mereka harus dibekukan. Pembekuan adalah pilihan terbaik untuk mengawetkan makanan dalam waktu lama di rumah. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan membekukan buah beri menggunakan gooseberry sebagai contoh.

Keuntungan yang jelas adalah bahwa ketika menggunakan metode penyimpanan ini, buah-buahan Anda akan mempertahankan semua vitamin yang diperlukan. Dalam selai atau kolak yang sama, ada hampir 80% sifat yang kurang bermanfaat daripada buah beri beku. Selain itu, buah-buahan tidak akan kehilangan rasa dan bau alaminya. Dan freezer modern dengan mudah mengatasi tugas itu.

Jika Anda membekukan gooseberry dengan benar, bahkan setelah beberapa bulan disimpan di lemari es, mereka tidak akan kehilangan penampilan aslinya dan jumlah kalorinya. Semua vitamin diawetkan dalam buah beri: B1, B2, vitamin C dalam jumlah yang sama seperti pada buah-buahan yang baru saja dipetik dari semak-semak.

Dalam beberapa saat, makanan dari lemari es bahkan lebih baik daripada yang segar. Misalnya, gooseberry beku hampir tidak mengandung unsur kimia berbahaya seperti timbal atau produk yang digunakan selama pencegahan tanaman dan pengendalian hama.

Dan Anda juga dapat membandingkan buah beri beku dengan yang dijual di supermarket di musim dingin. Namun, dalam hal ini, buah beri dari lemari es Anda lebih unggul dari produk rumah kaca dalam banyak hal.

Untuk menyimpan gooseberry dalam bentuk aslinya, Anda dapat menyimpannya dalam kantong plastik baru atau dalam wadah plastik dengan penutup yang rapat. Jangan pernah menyimpan buah beku dalam kantong yang telah Anda gunakan untuk tujuan lain, karena tidak mungkin kedap udara, dan kemungkinan besar telah menyerap bau produk lain.

Dan juga jangan menyimpan gooseberry beku dalam wadah kaca. Stoples dan peralatan sejenis akan retak saat berada di dalam freezer, sehingga merusak seluruh makanan penutup Anda.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk menyimpan produk ini dalam wadah kecil. Dan ada alasan untuk ini. Misalnya, dalam mangkuk besar, camilan Anda akan membeku untuk waktu yang sangat lama. Porsi kecil jauh lebih praktis untuk dicairkan, karena Anda tidak perlu mengeluarkan satu wadah besar dari lemari es, dan membekukan kelebihannya lagi. Wadah plastik dengan kapasitas 500 g dianggap ideal untuk menyimpan gooseberry.

Tanaman harus ditempatkan di piring, sedikit memadatkan produk sehingga semua udara yang tidak perlu keluar dari wadah. Namun, jangan berlebihan, atau Anda akan berakhir dengan gooseberry yang dihaluskan alih-alih beri utuh. Cobalah untuk memilih wadah transparan, itu jauh lebih nyaman. Jika semua hidangan Anda buram, maka Anda bisa menandatanganinya dengan spidol. Jadi Anda tidak harus membukanya setiap saat, memeriksa mana yang Anda punya suguhan yang tepat. Dan penetrasi udara secara berkala ke dalam wadah akan berdampak negatif pada buah beri.

Gooseberry tidak terlalu populer dibandingkan dengan buah beri lainnya.Namun, berry ini lebih baik dari semua yang lain yang mampu menjaga kekebalan tinggi dalam tubuh manusia.

Di bawah ini kami akan mempertimbangkan secara rinci bagaimana memilih gooseberry untuk membekukannya nanti.

1. Di dunia modern, ada sejumlah besar varietas beri ini. Buah matang berwarna kuning muda, transparan, kemerahan dan hijau muda. Ada varietas yang kematangannya hanya dapat ditentukan oleh titik-titik karakteristik yang muncul pada kulit buah beri.
2. Jumlah nutrisi yang terkandung dalam buah beri ini sepenuhnya tergantung pada warnanya. Yang paling berguna adalah buah beri putih atau hijau muda. Budaya rona kemerahan sangat manis. Dan semakin gelap warnanya, semakin manis gooseberry. Karena itu, burgundy adalah yang paling manis.

Hanya buah beri utuh yang harus dibekukan. Berry mentah atau rusak tidak diperbolehkan.

1. Sebelum memanen, pastikan untuk merasakan buah dengan tangan Anda. Gooseberry matang tahan banting. Jika buah beri ditekan, maka buah tersebut terlalu matang. Dan jika terlalu keras, maka Anda harus menunggu dengan koleksi buah-buahan.
2. Jika Anda ingin membekukan gooseberry selama lebih dari satu musim dingin, maka ketika Anda memetik buahnya, cobalah memetik buah beri bersama dengan batangnya. Detail kecil ini memungkinkan Anda untuk menyimpan sejumlah besar vitamin.
3. Setelah Anda mengeringkan gooseberry, periksa dengan hati-hati bahwa tidak ada kelembapan di pangkal beri, di sebelah batangnya. Dengan cara ini Anda akan menghindari pembusukan produk. Jika tidak bisa langsung dibekukan setelah dipanen atau dibeli dari pasar, maka letakkan di tempat yang tidak terkena sinar matahari dan lampu listrik. Tempat ini harus berventilasi baik.
4. Jika Anda akan membekukan buah beri beberapa hari setelah panen, maka dalam hal ini mereka hanya disimpan di lemari es. Tapi mereka tidak harus dicuci. Buah beri yang tidak dicuci disimpan di lemari es selama satu setengah hingga dua bulan.

Setelah Anda mengumpulkan budaya Anda, para ahli tidak menyarankan untuk menunda memasak.

• Gooseberry idealnya harus didinginkan dalam beberapa jam setelah panen. Namun, ini hanya mungkin jika Anda mengumpulkannya dari kebun Anda. Semakin cepat Anda memasak buah, semakin baik makanan bekunya.
• Sebelum membekukan gooseberry, mereka harus dicuci dan dibersihkan dari daunnya. Hati-hati saat membersihkan, penting agar Anda tidak merusak buah dalam prosesnya. Beberapa ibu rumah tangga membekukan buah beri tepat dengan kelopaknya, dan membersihkannya setelah mencairkannya tepat sebelum disajikan.

• Pilih hanya buah beri yang matang sepenuhnya. Jika Anda membekukan buah-buahan mentah, maka setelah mencairkannya, mereka tidak akan memberikan rasa apa pun, bahkan dengan penambahan gula dalam jumlah besar. Sifat dan vitamin yang berguna dalam spesimen semacam itu juga tidak diawetkan.
• Jika Anda memutuskan untuk menyimpan gooseberry sepanjang musim dingin hanya dalam bentuk kering, maka beri harus dipilih dengan sangat hati-hati. Tidak setiap varietas cocok untuk pembekuan seperti itu. Ambil buah beri yang memiliki bagian dalam yang sangat manis dan kulit yang tebal.
• Buah-buahan berkulit tipis paling baik untuk pure gooseberry manis. Buah beri ini enak dimasak dengan sirup berbahan dasar air. Dengan mencelupkan buah beri ke dalam sirup dan kemudian membekukannya, Anda dapat yakin bahwa tidak ada buah yang rusak.

• Pemanenan sebaiknya dilakukan segera setelah matahari terbit di pagi hari agar tidak ada embun pada buah. Dengan cara ini Anda akan menghindari kelembaban berlebih sebelum disimpan.
• Selanjutnya, Anda perlu memeriksa gooseberry satu per satu, membersihkannya dari puing-puing, kotoran, menyingkirkan spesimen yang rusak atau busuk, dan membuang daunnya.
• Bilas gooseberry dengan baik. Tidak disarankan untuk mencuci dengan air panas atau hangat. Tiriskan air melalui saringan, sebarkan dan tunggu sampai benar-benar kering.
• Dengan tangan kering, pilah-pilah buah beri lagi.

Di bawah ini adalah resep untuk persiapan dan nuansa menyimpan kelezatan ini.

Untuk menyiapkan campuran, pilih buah beri yang terlalu matang. Dianjurkan untuk mengambil orang-orang dengan kulit tertipis. Dan kocok dengan blender atau mixer.

Namun, untuk tujuan ini lebih baik menggunakan pendorong kayu, dan bekerja dengan tangan. Faktanya adalah ketika buah beri menyentuh kaki logam mixer, mereka teroksidasi, dan vitamin tidak disimpan di dalamnya.

Satu kilogram gooseberry dituangkan dengan 350 gram gula dan diaduk rata. Setelah sedikit infus, pure dituangkan ke dalam wadah dan dikirim untuk dibekukan.

Siapkan mangkuk besar terlebih dahulu dan letakkan buah beri yang sudah dicuci, dikupas, dan dikeringkan di sana.

Satu kilogram gooseberry diisi dengan 400 gram gula. Hanya dalam hal ini harus dicampur dengan sangat hati-hati, perlahan. agar tidak merusak buah. Pastikan bahwa setiap salinan ditutupi dengan gula. Setelah itu, Anda bisa mengirimkannya ke piring plastik dan memasukkannya ke dalam freezer.

Jika Anda telah memanen buah berkulit tipis, tetapi tidak ingin menghaluskannya, Anda dapat membekukannya dalam sirup khusus. Keringkan buah beri dan tempatkan dalam wadah plastik kecil.

Sirup dibuat dengan tangan: gula dan air diencerkan dengan perbandingan 1: 2. Setelah dingin, tuangkan ke dalam wadah dengan gooseberry sehingga beri paling atas tetap berada di bawah cairan. Tidak perlu mengisi wadah ke atas, jarak ke bagian atas piring harus tetap sekitar 1 cm Kami menutup wadah dengan rapat dan meninggalkannya di dalam freezer.

Saat Anda ingin mencairkan makanan penutup, Anda hanya perlu mengeluarkan piring dari lemari es dan menunggu hingga camilan benar-benar meleleh.

Siapkan beberapa nampan. Tutupi mereka dengan kertas makanan. Kemudian sebarkan gooseberry kering dan biarkan dalam freezer selama 2 jam. Setelah mengeras, Anda dapat memindahkannya ke plastik dan mengirimkannya ke freezer untuk penyimpanan jangka panjang.

Untuk persiapan seperti itu, Anda membutuhkan 1 kg gula, 1 kg gooseberry, dan jeruk.

Jeruk harus dipotong kecil-kecil dan dikupas. Kulitnya tidak perlu dibuang. Siapkan gooseberry dan, setelah mengupasnya, melewati penggiling daging bersama dengan jeruk. Taburkan semua massa ini dengan gula dan aduk rata. Anda bisa menambahkan lemon parut. Kemudian Anda bisa meletakkan dalam wadah dan mengirim ke freezer.

Menurut ulasan, ini adalah resep paling enak.

Gooseberry sangat bermanfaat untuk anak-anak dan remaja. Buah beri ini mampu melindungi tubuh dari berbagai penyakit virus. Mereka dianggap sebagai penyelamat nyata di musim dingin selama beri-beri.

Lihat video selanjutnya untuk cara membuat makanan penutup gooseberry dan jeruk yang enak.