Serpihan jagung: manfaat dan bahaya, resep

Produk jagung yang paling populer adalah serpih. Dalam bentuk ini, paling mudah untuk memasak dan memakan produk yang sangat berguna ini. Jagung mampu mempengaruhi kerja sebagian besar sistem tubuh kita. Dari serpihan sereal Anda bisa memasak banyak hidangan menarik yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Sejarah serpihan jagung menarik dan lucu. Itu terjadi pada abad XIX yang jauh di Amerika Serikat. Saudara-saudara Kellogg, yang memiliki resor kesehatan kecil, memutuskan untuk menambahkan tepung jagung ke dalam makanan para wisatawan. Begitu di dapur ada situasi yang tidak terduga, adonan terlalu matang. Bahan utama adonannya cukup mahal, dan saya tidak mau membuangnya begitu saja.

Saudara-saudara Kellogg memutuskan untuk menggulung adonan yang terlalu kering dan menggoreng lapisan kecil dalam minyak. Wisatawan sangat menikmati sarapan yang tidak biasa ini. Salah satu saudaranya adalah seorang dokter, ia dengan mudah menerima paten untuk produk baru. Itu benar, karena kecelakaan yang tidak masuk akal, seluruh dunia belajar tentang serpihan jagung untuk pertama kalinya.

Sampai saat ini, serpihan jagung sepenuhnya konsisten dengan sarapan lengkap, yang akan memberi Anda kekuatan dan vitamin sejak pagi dan sepanjang hari. Produk bebas gula, menurut produsen, dapat dimakan bahkan oleh mereka yang menderita diabetes tipe 2. Tidak semua orang percaya jaminan seperti itu, jadi ada baiknya mempelajari lebih detail efek serpihan sereal pada tubuh secara keseluruhan dan pada sistem individualnya.

Ahli diet sangat menghargai serpihan jagung alami. Perlu diingat bahwa daftar sifat yang berguna hanya berlaku untuk produk yang dibuat tanpa menggunakan berbagai rasa dan rasa. Seringkali, daftar berbagai vitamin dan mikro yang mengesankan ditulis pada paket dengan sarapan kering.

Produksi serpihan jagung dalam produksi dilakukan dalam beberapa langkah.

1. Cangkang dikeluarkan dari biji-bijian, setelah itu diproses. Akibatnya, biji-bijian memperoleh rona emas kecoklatan.
2. Biji-bijian ditempatkan pada konveyor dan digiling menjadi remah-remah.
3. Untuk distribusi kelembaban yang seragam, mereka cocok untuk pendinginan dan pengkondisian udara.
4. Selama perlakuan panas, produk dikeringkan, pelat tipis digoreng pada suhu sekitar 300 ° C.

Kehati-hatian saat membeli sarapan jagung di toko akan memungkinkan Anda memilih produk berkualitas tinggi. Saat mempelajari kemasannya, lihat komposisinya, seharusnya hanya ada 3 komponen - tepung jagung, minyak, garam. Serpihan dengan komposisi berbeda tidak lagi dianggap alami. Jangan berpegang teguh pada produk yang memiliki daftar vitamin dan mineral tambahan yang sangat banyak. Elemen jejak buatan dan vitamin dari produk tersebut lebih buruk diserap oleh tubuh.

Jika Anda ingin mendapatkan manfaat dari sarapan kering, buang produk dengan lapisan gula. Lebih baik menambahkan rasa manis dengan bantuan pemanis alami (buah-buahan, madu), tetapi sebaiknya tidak menggunakan gula.

Serpihan jagung cepat diserap dan tidak membebani sistem pencernaan. Jika Anda memiliki masalah dengan sistem pencernaan, maka menggunakan jagung dalam bentuk ini akan menjadi pilihan ideal untuk memperbaiki kondisi tersebut. Manfaat produk ini tidak kalah dengan tongkol jagung.

1. Serat nabati merangsang gerak peristaltik lambung, mempercepat proses pembersihan tubuh. Ini penting bagi mereka yang rentan terhadap radang usus besar, dan juga jika ada masalah dengan buang air besar.
2. Triptofan diubah menjadi serotonin setelah penyerapan produk. Berkat ini, sarapan jagung membantu menyingkirkan berbagai masalah suasana hati.
3. Komposisinya mengandung asam amino glutamin, yang memiliki efek positif pada memori dan kemampuan berkonsentrasi.
4. Serpihan membersihkan darah dari kolesterol yang tidak perlu.
5. Kandungan kalori hidangannya rendah, sehingga tidak membahayakan sosoknya.
6. Menguntungkan mempengaruhi kesehatan seluruh sistem kemih.
7. Sarapan jagung memiliki efek positif pada fungsi jantung dan pembuluh darah.
8. Serpihan membantu tubuh membuang empedu.

Produk alami bebas gula mudah diserap oleh tubuh dan membantu berbagai sistem berfungsi secara stabil. Untuk meningkatkan manfaatnya, Anda bisa menyeduh susu dan menambahkan madu, buah-buahan kering, kacang-kacangan. Sarapan seperti itu akan berkalori cukup tinggi, setidaknya 360 kkal per 100 gram produk, sereal alami biasa tanpa aditif mengandung sekitar 90 kalori per 100 gram. Yang terakhir memiliki perbedaan besar karena dibuat secara eksklusif dari jagung utuh, air dan garam.

Nilai gizi 100 g serpihan: protein - 8 g; lemak - 3 gram; karbohidrat - 84 g Penting untuk dicatat bahwa BJU dapat berubah secara signifikan dengan adanya rasa.Indeks glikemik tidak melebihi 70, sehingga produk ini aman untuk penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2. Glasir dalam serpihan menaikkan angka ini menjadi 90, jadi berbahaya untuk memakannya.

Serpihan bermanfaat bagi tubuh wanita selama melahirkan. Mereka akan membantu memperbaiki kondisi perut di tengah semester. Selain itu, anomali rasa mendiversifikasi makanan biasa selama melahirkan. Penting untuk berhenti tepat waktu, mulai minggu ke-36 produk tidak boleh dikonsumsi. Kurangnya aktivitas akan menyebabkan kelebihan berat badan bagi wanita dan janin.

Penggunaan sereal selama menyusui sangat tergantung pada preferensi wanita. Mereka akan membantu ibu menyusui membersihkan darah, menormalkan kerja jantung dan perut. Tepung jagung dalam komposisi menormalkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan sirkulasi darah dengan membersihkan pembuluh darah. Adalah penting bahwa produk tersebut tidak mengandung gluten dan glukosa, jika tidak maka tidak akan diserap oleh saluran pencernaan bayi yang baru lahir.

Jika seorang ibu makan sereal dengan menyusui, maka tubuh anak secara bertahap akan terbiasa dengan produk ini. Beberapa orang berpikir bahwa ini adalah alasan penting untuk memberi makan bayi produk jagung. Pendapat WHO sedikit berbeda dari yang populer, mereka merekomendasikan untuk tidak bereksperimen sampai 3 tahun. Pada saat ini, sistem pencernaan dan saraf anak sudah terbentuk sepenuhnya.

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa serpihan pada usia dini dapat berfungsi sebagai pelanggaran penyerapan glukosa, pembentukan kebiasaan makan yang salah. Jangan mengganti makanan utama anak Anda dengan produk ini. Simpan sereal untuk hidangan penutup yang sehat atau camilan cepat. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh terlalu sering memberi makan sereal kepada anak-anak, 3 kali seminggu sudah cukup. Keteraturan inilah yang akan membantu menghindari konsekuensi negatif dari penggunaan.

Topik yang menarik adalah penggunaan sereal selama diet. Produk ini dapat digunakan sebagai camilan cepat rendah kalori, tetapi tidak membawa manfaat khusus dalam menghilangkan kelebihan berat badan. Produk jagung dapat dikombinasikan dengan yogurt atau dedak rendah kalori. Opsi terakhir relevan saat menggabungkan diet dan latihan kekuatan.

Ada mono-diet dan skema nutrisi khusus di mana sereal memimpin. Dokter percaya bahwa metode seperti itu membantu menurunkan berat badan dalam waktu singkat. Keuntungan besar dari diet semacam itu adalah ketersediaan sereal alami. Terlebih lagi, rasa manisnya yang khas membuatnya lebih mudah untuk mengurangi asupan gula Anda.

Penting untuk dicatat bahwa diet sereal berlangsung tidak lebih dari seminggu. Pastikan untuk masuk dan keluar dari diet dengan hati-hati agar tubuh memiliki waktu untuk beradaptasi dengan perubahan pola makan. Penurunan berat badan seperti itu tidak cocok untuk orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan atau diabetes tipe 1 atau tipe 2. Dalam kasus pertama, diet mengancam perkembangan penyakit perut, nyeri, sembelit. Dalam kasus kedua, kelebihan gula dalam darah mungkin terjadi.

Banyak orang yang terbiasa memulai hari dengan sepiring sarapan cepat saji. Serpihan biasanya dimakan dalam bentuk bubur, mereka biasanya dituangkan dengan produk susu atau susu asam favorit mereka.

Pertimbangkan kemungkinan risiko dan fitur makan serpihan jagung di pagi hari.

1. Sebelum makan sereal di pagi hari, pastikan untuk minum segelas cairan hangat (teh atau air). Ini adalah satu-satunya cara untuk menghindari iritasi pada usus dan mukosa lambung.
2. Produk ini dapat diberikan di pagi hari kepada anak-anak, membungkus dinding perut dan memberi tubuh dorongan energi yang diperlukan.
3. Jangan makan sereal kering. Konsumsi produk seperti itu dalam makanan dapat menyebabkan proses inflamasi di dinding lambung. Dalam kasus terbaik, tubuh akan memutuskan untuk menyingkirkan produk dengan bantuan refleks muntah.
4. Lebih baik bagi orang dewasa untuk makan sereal untuk sarapan daripada bubur yang lebih padat dengan susu. Untuk perubahan, Anda dapat menggunakan bahan tambahan alami lainnya (sirup, buah, madu).
5. Berbagai bahan (suplemen) berkontribusi pada penyerapan serpihan yang lebih cepat.
6. Anda dapat minum sarapan kering dengan minuman apa pun tanpa gas. Jika tidak, pencernaan makanan akan sulit.
7. Untuk meningkatkan khasiat yang bermanfaat, tambahkan kefir rendah lemak ke dalam bubur. Kombinasi ini cocok di malam hari, sebelum tidur.
8. Serpihan dengan aditif dan pemanis menyebabkan produksi insulin. Hal ini menyebabkan rasa lapar bahkan setelah kejenuhan tubuh.

Manfaat kesehatan secara eksklusif adalah serpihan alami. Penderita diabetes harus sangat berhati-hati dengan komposisi produk, jika ada tepung atau gula, jangan membeli. Dan juga dengan penyakit seperti itu, ada baiknya menolak menambahkan madu dan yogurt penuh lemak ke sereal. Untuk gejala gangguan metabolisme karbohidrat, lebih baik menggabungkan sereal dengan air putih atau susu diet.

Sebagian besar vitamin dalam sereal tidak alami. Dalam produksi produk semacam itu dari tongkol jagung, sebagian besar elemen jejak mati, pabrikan secara artifisial menjenuhkan serpihan dengan berbagai mineral.Pada diabetes, hidangan harus sepenuhnya menggantikan makanan lengkap. Jika tidak ada masalah kesehatan, maka ahli gizi merekomendasikan penggunaan sereal hanya untuk ngemil di makanan menengah.

Serpihan tidak berbahaya bila digunakan dengan benar dan dalam jumlah sedang. Adalah penting bahwa produk dengan glasir dalam hal apa pun berbahaya bagi email gigi. Hanya ada dua kasus ketika Anda harus benar-benar meninggalkan produk:

1. tromboflebitis atau pembekuan darah tinggi;
2. penyakit ulseratif pada saluran pencernaan.

Perlu hati-hati menangani serpihan jagung untuk gastritis. Mereka dapat menyebabkan kekambuhan penyakit yang serius. Buang produk, yang kemasannya menunjukkan - mungkin mengandung jejak gluten. Sereal seperti itu, dikombinasikan dengan susu asam atau aditif manis, akan membahayakan perut. Jangan gunakan produk untuk proses inflamasi di pankreas, terutama selama kambuh akut.

Selain itu, produk yang berlebihan menyebabkan mual, kolik di perut, memicu pelanggaran tinja dan saluran pencernaan. Ilmuwan Inggris telah menemukan bahwa satu porsi sereal dari jagung mengandung sekitar 0,25 glukosa harian untuk organisme dewasa.

Produk jagung terutama dimakan untuk sarapan. Untuk produk pembuatan bir, produk susu rendah lemak atau air digunakan. Berbagai sirup, jus, buah-buahan, beri, cokelat, dan produk serupa ditambahkan untuk meningkatkan rasanya. Di rumah, Anda dapat menggunakan resep lain untuk membuat hidangan lezat. Kue manis, biskuit, dan kue kering tanpa panggang memberikan kesempatan untuk memberi makan sereal sehat kepada seluruh keluarga.

Banyak ibu rumah tangga suka memasak berbagai kue, casserole, permen, pai, dan kue dari sereal. Dalam resep gurih, serpih sering digunakan sebagai bahan breading. Serpihan bubuk sangat bagus untuk breading saat memasak irisan daging, daging, daging, ikan. Remah akan memberi hidangan kerak yang indah dan lezat. Seringkali sereal kering ditambahkan ke salad.

Hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk menyiapkan makan pagi. Gunakan hanya bahan alami dalam pembuatan sarapan anak. Hindari berbagai bahan tambahan makanan untuk mempertahankan khasiat bubur yang bermanfaat. Komponen:

• serpihan jagung - 1 cangkir;
• air - 1,5 gelas;
• susu - secukupnya;
• garam secukupnya;
• gula untuk dicicip.

Membuat sarapan lezat seperti itu cukup sederhana, ikuti petunjuknya:

1. isi produk dengan air dan tunggu bengkak;
2. taruh sereal di atas api lambat, masak selama 15 menit;
3. untuk mendapatkan konsistensi yang benar, perlu untuk menggiling serpihan melalui saringan;
4. tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera.

Makanan penutup yang lezat disiapkan dengan mudah dan, yang paling penting, dengan cepat. Anda dapat makan hidangan tidak lebih dari dua kali seminggu karena kandungan glukosa yang signifikan. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• margarin krim - 100 g;
• sirup gula sederhana - 50 ml;
• bubuk kakao - 4 sdm. l.;
• serpihan jagung - 500 g.

Ikuti petunjuk sederhana ini untuk membuat kue yang lezat.

1. Lelehkan margarin krim dalam panci dengan dasar yang tebal. Jangan gunakan oven microwave untuk ini. Tambahkan sirup dan bahan kering ke dalam wadah. Setelah mendidih, rebus lagi selama 2-3 menit. Angkat dari api saat konsistensi menjadi kental.
2. Tambahkan serpihan jagung ke margarin dan aduk perlahan.
3. Bagi adonan ke dalam cetakan kertas dan masukkan ke dalam freezer.

Makanan penutup yang menarik terlihat seperti es krim dengan kerak yang indah dan renyah. Sajikan dengan krim kocok, sirup cokelat, atau madu cair untuk rasa yang lebih enak. Dari jumlah produk yang ditunjukkan, diperoleh 4 porsi. Bahan:

• es krim favorit apa pun - paket 0,5 l;
• serpihan jagung remah - 1,5 cangkir;
• kayu manis (bubuk) - 0,5 sdt;
• putih telur - 2 buah;
• minyak sayur (zaitun) untuk menggoreng - 1 liter.

Hidangan siap hanya dalam 20 menit dan dengan dua istirahat untuk pendinginan. Makanan penutup seperti itu tidak disarankan untuk sering dimakan, karena mengandung glukosa yang cukup banyak. Penggunaannya juga dikontraindikasikan pada diabetes. Pertimbangkan metode memasaknya.

1. Buat 4 sendok es krim setengah cangkir. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer selama 1 jam sampai benar-benar keras.
2. Campur bahan kering dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk lain, buih putih telur hingga soft peak.
3. Gulingkan es krim ke dalam putih telur lalu ke dalam sereal. Ulangi prosedur ini sampai remahnya menutupi es krim sepenuhnya. Masukkan kembali ke dalam freezer selama sekitar 3 jam sampai es krim benar-benar dingin.
4. Panaskan minyak sayur hingga 190 C menggunakan penggorengan berat atau deep fat fryer.
5. Goreng bola-bola dalam minyak selama 10-15 detik sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Buang minyak berlebih. Sajikan panas.

Cara memasak corn flakes di rumah, lihat video berikut.