Jagung: apakah itu buah, sayuran, atau sereal, dan termasuk dalam keluarga mana?

Beberapa orang masih memperdebatkan jenis tanaman jagung, meskipun ahli botani saat ini telah dapat mengkarakterisasinya dengan cukup akurat. Apa tanaman ini: jagung, itu jagung, adalah sereal, sayuran, kacang atau buah, dan dari mana perselisihan tentang klasifikasinya berasal, akan dibahas dalam artikel ini.

Menurut karakteristiknya, jagung sebagian besar merupakan tanaman serealia. Proses pembungaan, struktur daun, pematangan buah dan penampilannya menunjukkan afiliasi yang serupa. Namun, tidak seperti sereal pada umumnya, pada jagung, bagian dalam tangkai tidak terdiri dari rongga, melainkan zat lepas yang disebut parenkim. Bisa dimaklumi, tidak mungkin mencapai ketinggian dua meter atau lebih dengan batang berongga.

Dengan sistem akar juga, semuanya ambigu, karena lebih mirip akar semak pisang. Dan kesamaan ini tidak mengherankan, karena jagung, setara dengan pisang, harus menahan berat buah yang sulit. Oleh karena itu, sekali lagi, fitur eksternal dari tanaman itu sendiri dan buahnya membuat tongkol kuning lebih jauh dari keluarga sereal.

Bagaimanapun, terlepas dari perbedaan ukuran dan jenis sistem akar, batang dan daun jagung sangat baik sebagai pakan ternak, sama seperti tanaman lainnya.

Selanjutnya, mari kita lihat apa upaya untuk mengaitkan jagung dengan sayuran, buah-buahan, atau kacang-kacangan. Faktanya, jika kita membuang karakteristik botani, maka hanya tongkol kuning yang dapat dikaitkan dengan salah satu tanaman. Dan ini dijelaskan oleh fakta bahwa dalam definisi botani tidak ada yang namanya "buah". Dari bahasa Latin fructus diterjemahkan sebagai "buah". Dan kata ini diberikan definisi yang tepat oleh ahli botani, tetapi jika kita menggeneralisasi, ternyata buah adalah produk yang diperoleh dari ovarium bunga dengan pembuahan berikutnya. Artinya, jika Anda mulai dari apa yang tertulis, jagung bersandingan dengan pisang, tomat, dan kacang-kacangan.

Jika semuanya menjadi jelas dengan pertanyaan ini, maka kita dapat berbicara lebih detail tentang jagung itu sendiri, karena itu adalah buah yang agak kontroversial dan menarik, tidak hanya dari definisi botani.

Untuk pertama kalinya, tanaman dengan tongkol kuning mulai dikuasai manusia sekitar 9 ribu tahun sebelum masehi. e. Diasumsikan bahwa tempat kelahiran jagung terletak di wilayah Meksiko modern. Dan jika dari mana asal jagung kurang lebih jelas, maka pertanyaan tentang asal usul jagung masih bisa menjadi topik yang kontroversial di kalangan tertentu.

Ada sejumlah pendukung asal usul jagung dari luar bumi atau ilahi. Inti dari kedua belah pihak kira-kira sama: alien dari luar angkasa (dewa) mendarat di bumi, yang memberi orang buah yang begitu berharga.

Dorongan untuk pengembangan teori-teori ini adalah keadaan berikut: jagung, seperti yang diketahui semua orang hari ini, tidak dapat tumbuh tanpa bantuan manusia. Jika tanaman tidak dipanen tepat waktu, maka bulir yang jatuh kemungkinan besar akan membusuk, dan dengan tingkat yang lebih kecil, benih masih akan berkecambah, tetapi tidak akan dapat bertahan karena persaingan yang tinggi di antara mereka sendiri untuk nutrisi.

Seorang skeptis kemudian akan berasumsi bahwa pasti ada nenek moyang liar, yang darinya mereka dapat memperoleh jagung modern melalui persilangan berulang. Tetapi bahkan hari ini, memang, tidak ada budaya seperti itu yang ditemukan yang pasti akan menjadi nenek moyang langsung. Beberapa hipotesis duniawi lainnya mengikuti dari sini. Jika mereka semua direduksi menjadi penyebut yang sama, maka yang berikut akan berubah: terlepas dari kenyataan bahwa jagung liar memang ada di alam, tampaknya, itu bukan nenek moyang yang sebenarnya dari jagung modern. Jika kekerabatan dimungkinkan, hanya dengan syarat bahwa budaya liar hanya berfungsi sebagai salah satu dari orang tua. Tongkol kuning yang akrab, kemungkinan besar, muncul dari interaksi dengan teosinte.

Teosinte adalah tanaman sereal yang mirip dengan jagung, tetapi tidak lagi secara eksternal, tetapi secara internal. Menurut parameter genetik, ini adalah spesies yang sama, dan kemungkinan kombinasi sifat mereka dapat berkontribusi pada produksi jagung modern.

Metode pemuliaan modern telah memungkinkan untuk mengamati banyak varietas jagung yang berbeda saat ini.

Hanya 8 spesies yang dibedakan, hanya 5 di antaranya yang bernilai bagi manusia.

1. bergigi. Salah satu jenis jagung yang banyak dibudidayakan. Ia mampu menghasilkan panen yang sangat baik dari lahan yang relatif kecil. Nama itu diberikan untuk kekhasan penampilan biji-bijian, mirip dengan gigi manusia. Jagung penyok ditanam terutama di Amerika dan biasanya digunakan sebagai pakan ternak.
2. Gula. Ini mungkin jenis jagung yang paling akrab dan favorit bagi penghuni ruang pasca-Soviet.Ketenaran tersebut karena kemampuan untuk mendapatkan panen yang melimpah, dikombinasikan dengan nilai gizi yang tinggi (jumlah protein dapat mencapai 20 g per 100 g produk). Dan tentu saja, rasa manis yang menyenangkan memainkan peran penting dalam mempopulerkan spesies ini.
3. silika. Jagung jenis ini memiliki penampilan yang tidak biasa. Butir buah matang bervariasi dalam warna dari putih ke hitam. Variasi silikon memiliki kekuatan dan kelemahan tersendiri. Di antara kelebihannya, seseorang dapat memilih ketahanan yang baik terhadap suhu rendah, sistem kekebalan yang kuat yang mencegah penyakit jamur, dan panen dalam waktu singkat. Sebagai poin negatif, beberapa petani mencatat hasil yang relatif rendah.
4. Tepung. Seperti yang bisa Anda tebak dari namanya, varietas ini memiliki banyak pati (hingga 80%). Dan tujuan budidayanya terutama untuk mendapatkan pati itu sendiri, serta tepung, molase dan alkohol.
5. Ledakan. Jenis jagung lain yang akrab. Butir-butir kecil, ketika dipanaskan, cenderung pecah dan bertambah besar ukurannya secara signifikan. Popcorn dibuat dari jenis ini. Bahkan ada bukti bahwa orang Indian Maya kuno juga akrab dengan sifat serupa jagung dan sering menggunakannya dalam bentuk ini.

Jagung adalah tanaman yang agak bersahaja, meskipun tidak sebanyak yang diinginkan Khrushchev pada masanya. Oleh karena itu, perlu diingat bahwa daerah yang ideal untuk tumbuh adalah daerah subtropis. Di sana, jagung dapat ditaburkan pada pertengahan Mei langsung ke tanah.

Tetapi bahkan dalam kondisi hangat, sifat fotofil tanaman tidak memungkinkan penanaman yang padat. Oleh karena itu, sejumlah besar jagung yang ditanam di satu tempat tidak akan memberikan hasil yang baik.Sebaliknya, dari sejumlah besar tetangga akan ada persaingan kuat untuk sumber daya utama - sinar matahari. Berdasarkan ini, area optimal untuk pengembangan tanaman adalah 70x70 cm, biji-bijian itu sendiri ditanam di tanah yang hangat dan lembab hingga kedalaman 5-7 cm.

Daerah subtropis adalah kondisi yang ideal, tetapi wilayah selatan bukanlah satu-satunya tempat di mana jagung dapat merasa nyaman. Area tumbuh dapat berkembang secara signifikan jika Anda memperhatikan beberapa fitur. Misalnya, di daerah dengan musim panas yang pendek, menanam benih langsung ke tanah bukanlah ide yang terbaik. Hasil panen, jika ada, cukup sedikit. Solusi dalam situasi ini cukup sederhana - penanaman awal bibit di tanah tertutup. Dengan demikian, tanaman memiliki lebih banyak waktu untuk membentuk buah matang.

Dan dalam iklim apa pun tukang kebun ingin menanam jagung, semua upaya akan sia-sia tanpa persiapan tanah yang tepat. Beruntung hanya bagi mereka yang sudah memiliki tanah hitam subur yang mereka miliki. Sisanya harus meluangkan waktu agar tanah di situs diperkaya dengan mineral. Sejak musim gugur, Anda perlu menyuburkan tanah dengan pupuk busuk atau humus yang dipanen. Dan selama berbunga, gunakan abu sebagai pupuk, encerkan dengan air.

Orang-orang yang menggolongkan jagung sebagai karunia kecerdasan luar angkasa atau dewa-dewa menaruh perhatian begitu besar pada jagung karena suatu alasan. Daftar manfaat yang dibawa oleh tanaman sudah menyenangkan, dan teknologi modern masih terus mengungkapkan keunggulan baru.

Lebih dari sekali dalam artikel itu disebutkan tentang nilai gizi jagung yang besar bagi manusia.Secara lebih rinci, mengandung banyak vitamin: A, C, PP, E dan golongan B. Dan juga kaya akan 27 mineral dari tabel periodik. Dan untuk yang lainnya, ia memiliki komposisi protein berkualitas tinggi, termasuk asam amino esensial penting seperti leusin, isoleusin, dan valin.

Hampir semua bagian jagung cocok untuk pengobatan. Anda dapat menyebutkan banyak penyakit yang dapat diobati atau setidaknya tidak memulai perjalanannya berkat tanaman ini. Persiapan dari jagung telah membuktikan diri dalam urologi sebagai diuretik. Dan kemampuan untuk menormalkan kadar glukosa darah memungkinkan penggunaan jagung dalam obat diabetes. Dan, tentu saja, buah dari tanaman memiliki efek menguntungkan pada perut.

Ini hanya daerah berkat keunggulan baru jagung yang terungkap.

1. Tekstil. Sekarang, alih-alih kain sintetis, mereka telah belajar membuat organik dari jagung, yang memiliki semua keunggulan yang pertama, tetapi tidak lagi menjadi ancaman bagi lingkungan.
2. Plastik. Produksi plastik global, disertai dengan emisi karbon dioksida yang besar, masih pada tingkat yang tinggi. Masalahnya diperparah oleh fakta bahwa hanya sebagian kecil yang dikirim untuk diproses. Produk plastik pertama yang dibuat kemungkinan akan tergeletak di tanah selama 300 tahun lagi sebelum mereka punya waktu untuk terurai. Tetapi keadaan tidak menjadi begitu buruk karena semakin banyak bahan yang dapat terurai secara hayati muncul sebagai alternatif. Dan hari ini, botol atau tas transparan yang terbuat dari jagung tidak akan berbeda dengan plastik, kecuali satu hal: benda-benda ini tidak menghancurkan planet ini.

Kesimpulannya, tidak peduli bagaimana Anda mengklasifikasikan jagung sebagai sereal atau sebagai buah, itu tidak akan mengurangi kontribusi yang telah dibuat dan akan dibuatnya di masa depan dalam kehidupan masyarakat.

Anda akan belajar lebih banyak tentang jagung di video berikut.