Kandungan kalori dan nilai gizi jagung

Ada teori yang belum dikonfirmasi bahwa jagung adalah tanaman asing. Ini karena fakta bahwa ia tidak memiliki pendahulu liar. Jagung adalah tanaman sereal paling kuno. Itu tumbuh di wilayah Meksiko kuno 8-10 ribu tahun yang lalu. Berkat Columbus, budaya ini dibawa ke Spanyol, dan kemudian menyebar ke seluruh Eropa.

Jagung adalah makanan yang sangat bergizi. Sarapan bubur jagung bisa memberi energi pada siapa saja sepanjang hari. Semua berkat elemen pelacak dan serat makanan. Serat dalam komposisi sereal memiliki efek yang sangat menguntungkan pada proses pencernaan, membersihkan tubuh dari racun dan zat berbahaya. Dengan konsumsi jagung secara teratur, proses metabolisme dalam tubuh dipercepat, dan nafsu makan berkurang.

Oleh karena itu, kita dapat menyimpulkan bahwa penggunaan jagung dalam bentuk sup dan hidangan kedua tidak akan dapat mempengaruhi angka dengan cara apa pun.Namun jagung mempengaruhi pertumbuhan jaringan otot, sehingga dianjurkan bagi atlet dan atlet lainnya untuk menjaga massa otot.

Tentu saja, jagung kaya akan vitamin. Vitamin E mendominasi di dalamnya. Ia bekerja untuk meremajakan tubuh dan memperkuat dinding pembuluh darah. Pada wanita, vitamin memiliki peran khusus. Ini membantu mengatur siklus menstruasi, meningkatkan libido dan membantu menjaga kehamilan, serta melahirkan bayi yang sehat. Sangat berguna bagi wanita hamil untuk memasukkan tongkol muda ke dalam makanannya.

Dengan bantuan mereka:

• edema yang terjadi selama kehamilan akan hilang;
• kekebalan akan meningkat;
• pencernaan akan membaik;
• gejala toksikosis akan hilang;
• sirkulasi darah akan membaik.

Biji-bijian muda dalam hidangan akan membantu menurunkan berat badan selama periode toksikosis, dan bubur jagung di pagi hari akan memungkinkan mereka yang memiliki berat badan berlebih untuk tidak merasa lapar. Saat makan jagung, orang tua akan mempertahankan penglihatannya. Karotenoid membantu meningkatkan ketajaman visual dengan menyerap cahaya dan melindungi mata dari ultraviolet dan cahaya biru yang berbahaya.

Minyak jagung mengandung fosfatida, yang berperan penting dalam mengatur kadar kolesterol. Tanpa itu, lemak secara aktif menumpuk di jaringan organ. Minyak mentah digunakan dalam pencegahan aterosklerosis dan penyakit arteri terkait. Ini diambil langsung saat makan 3 kali sehari dalam jumlah 25 g Berkat ini, kolesterol berkurang, dan suasana hati dan tidur membaik.

Sereal juga mengandung vitamin B, yang membantu dalam memerangi banyak masalah. B6 yang dikombinasikan dengan magnesium, yang juga banyak terdapat pada jagung, membantu meningkatkan mood dan mengatasi depresi. Dari mineral di tempat pertama dalam jagung, kalium dan fosfor, yang memperkuat jaringan tulang.Vitamin A adalah 13% dari kebutuhan harian tubuh. Ini membantu melawan keriput, bintik-bintik penuaan dan pembengkakan.

Jagung digunakan untuk menghilangkan batu dan pasir dari ginjal. Ini juga mengandung asam glutamat, yang meningkatkan daya ingat, serta triptofan, asisten yang sangat diperlukan dalam memerangi insomnia. Selain semua kelebihannya, jagung juga memiliki sejumlah kelemahan.

Alergi dapat dikaitkan dengan mereka, sehubungan dengan itu ada gejala seperti:

• diare;
• muntah;
• mual;
• perut kembung;
• ruam;
• gatal;
• pembengkakan mulut;
• sindrom demam.

Jika gejala terakhir dari daftar muncul, Anda harus segera menghubungi dokter atau memanggil ambulans. Selain alergi, tongkol mentah bisa menyebabkan gangguan usus. Penting untuk membatasi konsumsi sereal untuk penderita diabetes, karena jagung, jika dicerna dengan baik, dengan cepat meningkatkan kadar gula darah. Ada banyak karbohidrat dalam jagung, dan oleh karena itu Anda tidak boleh terbawa olehnya juga saat berdiet.

Tentu saja, ada banyak kontroversi tentang topik jagung rekayasa genetika. Seseorang menerima penggunaannya dalam makanan. Ada orang yang menentang kerasnya, percaya bahwa itu dapat menyebabkan mutasi dalam tubuh, seperti semua produk rekayasa genetika.

Komposisi vitamin sereal yang murah hati, kaya akan kandungan berbagai elemen mikro dan elemen makro, membantu tubuh untuk tidak kehilangan vitalitas.Jagung cepat diserap, tidak menimbulkan rasa kenyang, membuat seseorang kenyang cukup lama.

Dalam komposisinya:

• besi - mengatur jumlah hemoglobin;
• seng - mempercepat metabolisme, menghasilkan serotonin, yang bertanggung jawab atas suasana hati yang baik;
• mangan - efek menguntungkan pada pertumbuhan jaringan tulang;
• magnesium - bertanggung jawab untuk transmisi impuls saraf;
• yodium adalah obat untuk kelenjar tiroid;
• kalsium - bahan pembangun kerangka, terlibat dalam kerja kontraksi otot;
• fosfor - bertanggung jawab untuk pembelahan dan pertumbuhan sel normal;
• tembaga - terlibat dalam produksi kolagen, yang bertanggung jawab atas elastisitas;
• kobalt - menghilangkan terjadinya masalah dengan sistem saraf pusat;
• natrium - menormalkan metabolisme air-garam;
• kalium - mengatur tekanan darah, memasok otak dengan oksigen;
• fluoride - membantu menjaga kesehatan gigi;
• belerang - mencegah munculnya kerutan.

Bijinya juga mengandung riboflavin, tokoferol, asam pantotenat, tiamin hidroklorida.

Jagung adalah makanan yang sangat memuaskan. Kandungan karbohidrat yang tinggi menyebabkan beberapa ahli gizi untuk mengecualikannya dari diet pasien mereka. Dan ini sepenuhnya salah. Ya, ini bukan kepala kubis, yang berada di garis depan ahli gizi. Namun, budaya berkalori tinggi dapat dan harus dimasukkan dalam makanan, karena jagung manis memiliki kemampuan untuk dengan cepat menjenuhkan tubuh, yang membantu melupakan rasa lapar untuk waktu yang lama. Ini memiliki efek positif pada tubuh dan dengan cepat memulai proses metabolisme.

Kandungan kalori biji jagung mentah per 100 g adalah 325 kkal, di antaranya:

• Protein - 10,3 gram;
• Lemak - 4,9 g;
• Karbohidrat - 60 g.

Setelah diproses pada suhu tinggi, jagung rebus panas kehilangan kilokalorinya.

Kandungan kalori jagung rebus hanya 123 kkal, di antaranya:

• 4 gram protein;
• 2,5 gram lemak;
• 22,2 gram karbohidrat.

Hidangan ini akan memberi Anda energi sepanjang hari.

Tongkat jagung adalah produk berkalori cukup tinggi. Dalam kombinasi dengan gula bubuk, jumlah kalori dalam paket Kuzya standar 140 g mencapai 510 kkal.

Nilai gizi per 100 g:

• Protein - 4,0 g;
• Lemak - 23,0 g;
• Karbohidrat - 72.0g.

Dalam 100 g batang seperti itu ada 359 kkal. Tentu saja, produk ini dapat dibeli oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini jenuh untuk waktu yang singkat, bagaimanapun, itu enak, tetapi hampir tidak sehat. Bagi mereka yang menjaga pola makannya, sangat disarankan untuk tidak menggunakan stik tersebut dalam jumlah banyak. Bobot dari mereka hanya akan bertambah, tetapi tidak ada manfaatnya sama sekali. Oleh karena itu, ada baiknya membatasi konsumsi manisan ini menjadi 1 bungkus per minggu (maksimal 5 buah per hari).

Jagung sangat populer dalam bentuk kalengan. Produk semacam itu digunakan dalam banyak resep untuk salad dan hidangan kedua.

Kandungan kalorinya hanya 115 kkal, di mana:

• 3,8 gram protein;
• 1,2 gram lemak;
• 22 gram karbohidrat.

Banyak orang tahu bahwa, selain jagung biasa, jagung mini sangat populer. Produk ini dianggap lebih diet, karena kandungan kalorinya beberapa kali lebih sedikit.

100 gram jagung mini mengandung sekitar 114 kkal:

• protein - 3,1 g;
• lemak - 1,6 g;
• karbohidrat - 21,8 g.

Indeks glikemik jagung adalah 70. Indeks yang tinggi bukan berarti jagung mengandung banyak gula. Ini menunjukkan pencernaan yang cepat dari produk ini dan peningkatan tajam berikutnya dalam gula darah. Makanan dengan indeks glikemik 50-70 dapat diterima untuk penderita diabetes. Tapi jagung tidak ada dalam daftar mereka. Karena itu, sebelum mengonsumsi sayuran ini, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter. Berbagai jenis stik jagung juga dikeluarkan dari makanan, yang indeks glikemiknya melebihi 86.

Kandungan BJU Dalam 100 gr tongkol jagung :

• 4% dari nilai harian protein (3,3 g);
• 2% lemak (1,4 g);
• 6% karbohidrat (18,7 g).

Jika seseorang ingin menurunkan berat badan, maka jagung bukanlah penolongnya. Ini memiliki banyak karbohidrat, yang sangat cepat disimpan di pinggang dalam bentuk pound ekstra. Namun dengan penggunaan yang tepat, sayuran ini bisa dimasukkan dalam menu diet Anda. Jika diet melibatkan sarapan bergizi, maka bubur jagung akan menjadi hidangan favorit dalam diet.

Diet jagung diindikasikan untuk orang sehat tanpa masalah perut, karena cara terbaik untuk menggunakan sereal sebagai makanan selama diet adalah dalam bentuk mentahnya. Perlu menurunkan berat badan pada jagung mentah selama tidak lebih dari 3 hari, karena memicu berbagai gangguan usus karena kandungan sejumlah besar serat kasar di dalamnya. Jika diet lebih lama direncanakan, jagung harus dikonsumsi direbus.

Untuk hari puasa, Anda membutuhkan 1 kg jagung segar atau rebus, yang harus dibagi menjadi 6 kali makan, dan juga siapkan 600 ml rebusan stigma jagung. Anda perlu minum rebusan di antara waktu makan.

Agar jagung membawa bahaya minimal, ada beberapa rekomendasi dari dokter.

• Kilogram yang diperoleh dari jagung harus dibawa ke gym.
• 2 liter air per hari merupakan prasyarat untuk pekerjaan pembersihan serat.
• Jagung tidak harus matang. Anda perlu menggunakan tongkol muda, sebaiknya ditanam di situs Anda.
• Anda bisa mengikuti diet jagung tidak lebih dari 1 bulan. Frekuensi penggunaan diet tersebut adalah 1 kali dalam 6 bulan.
• Jagung murni bisa membosankan, jadi penggunaannya dalam bentuk sereal dan sup tidak dikecualikan.

Untuk memasak jagung rebus, Anda perlu:

• ambil 2 tongkol dengan ukuran yang sama, kupas dari daunnya, belah menjadi dua, jika tongkolnya besar, masukkan ke dalam panci berisi air;
• taruh di atas kompor dan masak sampai mendidih;
• kemudian kecilkan api dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 30 menit, dan jika sereal masih muda dan matang - 2-3 jam;
• garam seperlunya 10 menit sebelum dimasak.

Untuk salad yang Anda butuhkan:

• siapkan saus salad dari 1 sendok makan mustard, 1 siung bawang putih, 1 sendok makan madu, 50 ml cuka anggur, dan 60 ml kaldu ayam;
• potong 200 g seledri menjadi irisan, 100 g selada gunung es menjadi potongan, cincang halus peterseli;
• gabungkan dalam satu mangkuk salad 600 g jagung, 50 g zaitun yang diadu, bumbu cincang dan saus, campur semuanya.

Bubur jagung disiapkan sebagai berikut:

• 100 g sereal kering sedikit;
• kirim ke wajan dan tuangkan 400 g air mendidih;
• setelah mendidih, aduk secara berkala selama 7 menit;
• di akhir waktu, angkat dari api, dinginkan dan Anda bisa memberi sedikit garam.

Rebusan stigma jagung mudah disiapkan:

• nyalakan panci kecil dengan 200 g air;
• setelah mendidih, tuangkan 1 sendok teh stigma kering atau 1 sendok makan yang segar ke dalam air;
• rebus selama 1 menit dan angkat dari kompor;
• bersikeras 1 jam di tempat gelap, lalu saring kaldu dan ambil 1/3 cangkir setengah jam sebelum makan.

Anda tidak dapat menyimpan rebusan. Setiap hari Anda perlu menyiapkan yang baru. Resep asli lainnya untuk memasak tongkol di lengan. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan 4 tongkol jagung sedang, sekitar 100 g mentega, 50 gram sayuran apa saja, dan beberapa rempah.

Memasak:

• campur minyak, rempah-rempah dan rempah-rempah, gosok semua tongkol dengan campuran ini;
• kirim ke tas kue, ikat dan buat beberapa lubang di tas;
• panggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

Di masa Soviet, jagung disebut "ratu ladang". Impor tanaman serealia ini bertujuan untuk memperbaiki keadaan pertanian yang sulit. Dan kini pemerintah Rusia kembali meminta para petani untuk memperhatikan tanaman ini. Mungkin suatu hari nanti Rusia akan melampaui Amerika, tetapi untuk saat ini, jagung telah mengambil tempat yang seharusnya di rak-rak toko, di atas meja Rusia dan di tempat tidur wilayah selatan Federasi Rusia.

Tentang khasiat jagung yang bermanfaat, lihat video berikut.