Jagung kalengan: manfaat, bahaya, dan resep untuk musim dingin

Jagung (jagung) adalah tanaman herba tahunan yang dibudidayakan. Itu mulai tumbuh di Meksiko dua belas ribu tahun yang lalu.

Asal usul tanaman ini masih diperdebatkan. Beberapa ilmuwan mengklaim bahwa jagung muncul melalui persilangan dan seleksi, yang lain bersikeras bahwa jagung adalah buah dari hibridisasi.

Namun, fakta yang tak terbantahkan tetap bahwa jagung adalah sereal yang cukup populer, baik orang dewasa maupun anak-anak suka memakannya.

Pada artikel ini, kami akan menganalisis jagung kalengan, memikirkan komposisinya, serta resep hidangan dengannya.

Seperti yang Anda ketahui, jenis jagung yang paling populer adalah jagung kalengan. Dalam versi inilah ia semakin sering digunakan. Produk kalengan dapat ditambahkan ke salad dan makanan ringan, serta digunakan sebagai camilan independen lengkap.

Tetapi tidak banyak dari kita yang berpikir tentang bagaimana jagung kalengan disiapkan. Mari kita lihat lebih dekat label toples, di mana komposisinya ditunjukkan.

Jadi, komposisi produk termasuk biji jagung manis segar berwarna kuning cerah, air, gula dan garam. Tidak ada tambahan.

Jagung juga mengandung mineral dan elemen yang berguna - serat, asam amino (terutama lisin dan triptofan).

Sedangkan untuk vitamin, dalam toples jagung kalengan Anda akan menemukan vitamin B, vitamin K, asam nikotinat (PP), vitamin E. Ada juga beta-karoten, kalium, magnesium, seng, besi, fosfor.

Kombinasi elemen mikro seperti itu membuat jagung tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Karena adanya vitamin ini, ritme sirkadian menjadi normal dalam tubuh manusia, kerja saluran pencernaan meningkat, dan banyak proses lain yang bersifat positif terjadi.

Selain itu, jagung kalengan (seperti produk lainnya) mengandung protein, lemak, dan karbohidrat. Mari kita lihat lebih dekat komposisi BJU.

Jadi, untuk 100 gram produk kalengan Anda memiliki:

• 3,2 gram protein;
• 1,2 gram lemak;
• 19 gram karbohidrat.

Nilai energi produk adalah 86 kkal (atau 360 kJ) per 100 gram jagung. Kandungan kalori ini membuat jagung kalengan hampir menjadi produk makanan. Itu bisa dimakan oleh semua yang menurunkan berat badan, menonton sosok dan orang-orang yang berdiet. Penggunaan produk secara moderat tidak akan merusak gambar.

Ini tentang nilai gizi jagung kalengan.

Sekarang mari kita bicara tentang indeks glikemik produk. Indeks glikemik jagung kalengan adalah 65 unit. Ini karena struktur tepung dari produk.

Pertama-tama, khasiat jagung kalengan yang bermanfaat bagi kesehatan manusia ditentukan oleh kualitas pengawetan dan pengolahannya. Tentu saja, semakin sedikit tanaman itu diproses, semakin banyak kualitas dan sifat yang berguna yang dipertahankannya.

Jagung kalengan cocok untuk dimakan dan akan menjadi camilan sehat bagi penderita diabetes atau gangguan lain pada sistem endokrin tubuh manusia. Jagung berkontribusi pada pembentukan indikator gula dalam darah.

Perlu dicatat bahwa jagung kalengan dalam toples akan menjadi penolong yang sangat baik bagi penderita tekanan darah tinggi. Selain itu, produk ini diberkahi dengan sifat empedu dan diuretik.

Jagung juga bermanfaat bagi orang-orang yang darahnya mengalami peningkatan kadar kolesterol. Jagung juga akan membantu mereka yang memiliki penyakit pada sistem kardiovaskular atau mencoba menghilangkan plak aterosklerotik dari tubuh mereka.

Sangat berguna untuk menggunakan jagung selama periode stres dan ketegangan mental. Ini mengurangi kelelahan parah dan membantu dengan ketegangan saraf.

Biji jagung manis akan membawa manfaat yang tak ternilai bagi kesehatan wanita. Jadi, pertama-tama, produk ini akan membantu menghindari rasa sakit yang hebat di perut bagian bawah selama hari-hari kritis, serta selama menopause.

Pria juga perlu makan produk ini secara sistematis. Ini akan membantu memperkuat otot-otot jantung, yang, pada gilirannya, dapat menjadi tindakan pencegahan terhadap terjadinya berbagai penyakit jantung (stroke, infark miokard).

Selama kehamilan, diperbolehkan makan jagung hanya jika tidak ada kontraindikasi dan komplikasi pada tubuh wanita.Untuk melakukan ini, pertama-tama, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter.

Sampai batas tertentu, jagung bisa menjadi makanan ringan yang diperlukan untuk calon ibu, karena kemampuannya untuk meredakan pembengkakan yang tidak diinginkan, yang sering menjadi teman hidup wanita hamil. Biji-bijian manis yang lezat adalah camilan yang sangat diperlukan untuk toksikosis dan mual.

Saat menyusui, produk ini harus dimakan dengan sangat hati-hati untuk mencegah efek negatif pada bayi yang baru lahir.

Jika tidak ada reaksi negatif, Anda bisa memasukkan jagung ke dalam makanan ibu menyusui.

Dokter mencatat bahwa jagung kalengan meningkatkan laktasi dan memiliki efek positif pada kualitas susu selama periode menyusui.

Makan biji jagung manis kalengan diperbolehkan setidaknya sejak usia tiga tahun. Selain itu, sebelum memberikan jagung kepada anak-anak, perlu mengunjungi dokter keluarga atau dokter anak yang dapat memberikan saran profesional tentang manfaat jagung untuk tubuh bayi tertentu.

Untuk pertama kalinya, anak perlu diberikan sebagian kecil dari tanaman sereal untuk melihat bahwa setelah memakannya, bayi tidak mengalami reaksi alergi, dan untuk menentukan apakah produk tersebut dicerna secara normal oleh tubuh anak. Jika tidak ada konsekuensi negatif, maka jagung bisa menjadi bagian lengkap dari menu bayi.

Pertama-tama, jagung manis memenuhi anak dengan energi dan memberinya kekuatan.

Jagung manis bisa menjadi makanan favorit anak Anda dan mungkin menggantikan permen atau kue manis yang tidak sehat.

Terlepas dari totalitas sifat positif yang bermanfaat dari tanaman, ada sejumlah kontraindikasi yang perlu Anda ketahui sebelum menggunakan produk.

Jadi, harus diingat bahwa jagung kalengan dikontraindikasikan dalam kasus tukak lambung. Juga tidak dianjurkan makan jagung bagi mereka yang menderita pembekuan darah dan memiliki tingkat pembekuan darah yang tinggi.

Dalam dunia kuliner, banyak sekali resep masakan yang menggunakan jagung kalengan sebagai bahannya. Beberapa dari mereka termasuk masakan haute, yang lain bisa dimasak di rumah. Mari berkenalan dengan beberapa di antaranya.

Untuk memasak, Anda perlu:

• kentang - 700 gram;
• paprika manis - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• jagung manis kalengan - 400 gram;
• telur ayam - 6 buah;
• minyak zaitun - 3 sendok makan;
• peterseli;
• garam;
• lada.

Kentang perlu dipotong menjadi irisan tipis, merica - menjadi kubus kecil, bawang - menjadi cincin tipis. Kemudian rebus kentang selama 3 menit, setelah itu tambahkan merica ke dalamnya selama beberapa menit lagi. Pada saat ini, goreng bawang dengan ringan, lalu tambahkan sayuran rebus dan jagung ke dalam wajan. Anda perlu menggoreng selama 8 menit.

Kocok telur dalam mangkuk terpisah dengan garam, merica, dan peterseli. Setelah mencambuk, tambahkan campuran sayuran di sana.

Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan masak sampai telur mengental.

Untuk memasak, Anda perlu:

• mentimun segar - 2 buah;
• tomat segar - 2 buah;
• paprika manis - 1 buah;
• jagung kalengan - 200 gram;
• minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya.

Hidangan ini bisa dimakan saat diet. Potong mentimun, tomat dan paprika menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan jagung, tambahkan minyak, garam dan merica. Diamkan sekitar 5-10 menit agar bahan terendam, dan selesai.

Untuk memasak, Anda perlu:

• daging sapi - 1 kilogram;
• bawang - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• lemak babi - 50 gram;
• anggur putih - 250 gram;
• kaldu daging - 500 gram;
• labu - 300 gram;
• paprika manis - 2 buah;
• persik - 2 buah;
• anggur - 200 gram;
• tomat kalengan - 250 gram;
• sekaleng jagung acar;
• garam lada;
• daun salam, kemangi, marjoram.

Potong daging, bawang merah dan bawang putih. Lelehkan lemaknya. Dalam lemak cair, goreng daging dengan bawang dan bawang putih. Garam, merica, tambahkan marjoram, kemangi dan rempah-rempah lainnya. Maka Anda perlu menuangkan anggur dan kaldu ke dalam wajan, dan merebus daging goreng dalam campuran ini.

Setelah itu, potong labu, kentang, dan paprika manis. Tambahkan sayuran ke daging. Setelah beberapa menit, tambahkan jagung.

Pada saat ini, buah persik harus disiram dengan air panas, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Potong anggur menjadi dua.

Tambahkan buah dan tomat ke daging dengan sayuran.

Jika Anda tidak memiliki kesempatan atau keinginan untuk memasak hidangan yang dijelaskan di atas dari jagung kalengan yang dibeli, Anda dapat secara mandiri melestarikan tanaman yang tumbuh di kebun Anda untuk musim dingin.

Hal utama adalah mempelajari semua aturan pengalengan. Dalam hal ini, Anda akan memahami bahwa konservasi adalah proses yang sederhana.

Untuk menyiapkan jagung kalengan, mirip dengan produk toko, Anda membutuhkan 4 bahan: jagung (jagung), air, garam, dan gula.

Pertama-tama, Anda perlu mensterilkan toples dan tutupnya. Tongkol jagung perlu dimasak, dan kemudian, ketika suhu tongkol turun, kernel harus dipisahkan dari tongkolnya.

Untuk menyiapkan rendaman, kirim 3 liter air ke api, tambahkan 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan garam ke dalamnya. Kami menunggu air mendidih.

Masukkan biji jagung ke dalam stoples dan tambahkan rendaman ke dalamnya. Taruh toples jagung dan rendaman di atas api dalam panci berisi air. Kami mensterilkan toples selama tiga setengah jam. Kemudian gulung tutupnya dan tunggu sampai toples mendingin.

Jagung kalengan buatan sendiri sudah siap.

Seperti yang Anda lihat, ada berbagai macam resep masakan dari biji jagung, yang dapat disiapkan oleh setiap orang yang siap mengikuti instruksi yang diberikan.

Lihat video berikutnya untuk resep jagung kalengan untuk musim dingin.