Jagung kalengan: sifat dan nilai gizi produk

Tongkol jagung mengandung sejumlah besar unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat. Produk mengembalikan kekuatan dan menyembuhkan tubuh. Jagung kalengan direkomendasikan bagi mereka yang berjuang dengan berat badan ekstra, asam urat atau nefritis, epilepsi.

Komposisi produk sangat kaya sehingga dapat menutupi kekurangan hampir semua elemen jejak. Keuntungan besar adalah jagung tidak kehilangan sifat-sifatnya akibat perlakuan panas. Makanan kaleng memiliki vitamin dan mineral yang sama dengan makanan segar.

Makanlah tongkol rebus atau biji-bijian kalengan. Jagung biasanya tidak dimakan segar. Biji-bijian mentah kadang-kadang ditambahkan ke sup dan berbagai salad. Kehadiran produk dalam makanan berfungsi sebagai pencegahan banyak penyakit, mencegah pertumbuhan tumor ganas.

Biji jagung memiliki nilai gizi dan nilai biologis khusus. Mereka meningkatkan peristaltik lambung, mudah diserap oleh tubuh, dan tidak menambah beban pada saluran pencernaan. Jagung memuaskan rasa lapar, tetapi tidak memengaruhi sosoknya.

Jagung segar tidak terlalu tinggi kalori. Ini mengandung 125 kkal per 100 gram produk. Dalam bentuk kalengan - 120 kkal per 100 gram. Artinya, jumlah kalori dalam stoples kurang lebih sama dengan porsi jagung segar atau rebus.

Selama konservasi, biji-bijian jenuh dengan air, sehingga BJU menurun. Jadi dalam produk per 100 gram hanya ada 1,4 g lemak dan 4 g protein. Kandungan karbohidratnya sedikit lebih tinggi dari pada tongkolnya. Data ini memungkinkan kita untuk memahami bahwa jagung dalam bentuk ini memberi tubuh pasokan energi yang besar dan jumlah lemak yang minimum.

Jagung adalah produk ideal bagi mereka yang ingin menormalkan berat badan. Ini hanya mengandung 5% lemak. Produk kalengan akan memenuhi tubuh dengan vitamin C, PP dan B. Produk akan membantu mengisi kekurangan kalium, yodium dan fluor. Hanya 1 sendok teh jagung akan memperbaiki kondisi tubuh. Produk ini juga mengandung sejumlah emas, yang terlibat dalam banyak proses metabolisme dalam tubuh.

Produk kalengan membantu menjaga usus dalam kondisi baik. Penggunaannya yang teratur akan membantu menyingkirkan sembelit berkala atau konstan. Penggunaan produk ini untuk penderita penyakit hati. Anda akan melihat efek koleretiknya yang nyata. Selain itu, produk ini membantu memperbaiki kondisi hepatitis dan penyakit kandung empedu, saluran.

Biji jagung memperlambat perkembangan kanker. Mereka mampu menghentikan pertumbuhan tumor dan munculnya metastasis. Produk tersebut mengandung banyak elemen yang menormalkan fungsi jantung, memperkuat dinding pembuluh darah, dan membuatnya lebih elastis. Penggunaan produk secara teratur dapat meringankan kondisi dengan nefritis dan asam urat.

Dokter melakukan penelitian dan menemukan bahwa orang yang terus-menerus mengonsumsi biji jagung kalengan tidak mengalami kekurangan magnesium dan asam folat.Komponen penting membantu jantung dan sistem kekebalan berfungsi tanpa kegagalan.

Anehnya, produk yang sama sekali tidak berbahaya tidak ada. Jagung kalengan dalam jumlah banyak dapat berdampak buruk bagi tubuh dengan penyakit seperti:

• trombosis;
• tukak lambung;
• radang perut.

Kandungan kalori yang rendah dari produk dapat membahayakan orang yang kekurangan berat badan. Jagung akan menyebabkan rasa kenyang terlalu dini dan tubuh tidak akan bisa mendapatkan jumlah protein yang dibutuhkan. Orang yang menambah berat badan dapat menggunakan produk dalam jumlah kecil hanya untuk "menghangatkan" nafsu makan.

Ahli gizi telah lama mencatat bahwa jagung kalengan membantu menghilangkan kelebihan berat badan. Ada beberapa argumen utama yang mendukung produk.

1. Rendah kalori.
2. Komposisinya kaya akan protein nabati, polisakarida dan pati. Hal ini membuat biji jagung berkhasiat, mampu memuaskan rasa lapar dalam waktu lama.
3. Sejumlah besar nutrisi menggantikan camilan ringan.
4. Serat dalam komposisi meningkatkan pencernaan, mempercepat metabolisme, membersihkan tubuh dari racun dan racun.

Diet jagung termasuk penggunaan produk lain. Jagung sering dikombinasikan dengan sayuran segar, susu asam rendah lemak dan produk susu, dan teh tanpa pemanis. Salad dengan sereal dibumbui dengan yoghurt alami tanpa rasa atau minyak zaitun. Biji-bijian itu sendiri dapat dimakan sebagai hidangan, atau secara terpisah. Durasi diet semacam itu tidak melebihi 4-7 minggu. Selama waktu ini, Anda bisa kehilangan sekitar 3 kg.

Paket makan jagung kalengan yang paling sederhana adalah selama 4 hari. Ahli gizi menyarankan untuk mempersiapkan tubuh sebelum memulai diet. Untuk melakukan ini, minum setidaknya 2 liter air murni tanpa gas per hari dan kurangi kandungan kalori dari makanan. Untuk yang terakhir, Anda bisa sedikit menyesuaikan makanan diet, atau cukup mengurangi porsinya.

Diet dengan jagung kalengan tidak hanya akan membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan Anda. Sebagai hasil dari diet empat hari, tubuh akan membuang zat dan racun berbahaya. Bersama dengan jagung, Anda perlu makan banyak sayuran. Tambahkan ke salad dan makanan lain sepanjang diet Anda.

Untuk hari pertama dan kedua, Anda membutuhkan 400 gram biji jagung kalengan. Bagilah jumlah ini menjadi 4 bagian yang sama dan makanlah sepanjang hari. Setiap bagian sesuai dengan satu kali makan.Pada hari yang sama, makan 1 wortel atau mentimun, 1 tomat atau paprika. Tambahkan buah, beberapa apel atau kiwi.

Untuk memasak pada hari ketiga dan keempat, gunakan 200 gram jagung kalengan. Seperti sebelumnya, volume ini harus dikonsumsi 4 kali. Buah dan sayur tetap sama seperti hari-hari sebelumnya. Anda dapat menambahkan tidak lebih dari 150 gram jamur. Jumlah air tetap tidak berubah.

Produk dapat dengan mudah disiapkan sendiri. Jadi Anda akan yakin dengan kualitas biji-bijian. Bahan:

• jagung segar - 3 buah;
• air - 1 liter;
• garam, gula - 1 sdm. l.

Set ini cukup untuk menyiapkan toples 3 liter. Metode pembuatannya sederhana.

1. Sterilkan stoples dan tutupnya. Untuk melakukan ini, pegang wadah kaca di atas uap, dan rebus tutupnya.
2. Kupas tongkolnya, masukkan ke dalam panci berisi air. Tunggu hingga mendidih, masak selama 3 menit. Dinginkan tongkol dalam semangkuk air.
3. Gunakan pisau untuk menghilangkan biji-bijian. Bilas mereka di bawah air mengalir di saringan. Rebus dengan api kecil selama 3 menit lagi setelah mendidih.
4. Untuk menyiapkan rendaman, taruh wadah berisi air, gula dan garam di atas api. Tunggu sampai mendidih dan masak lagi selama 2 menit.
5. Pindahkan biji-bijian ke dalam stoples dan tuangkan di atas rendaman.
6. Tempatkan wadah dengan biji jagung di panci yang dalam, pertama-tama tutup bagian bawahnya dengan handuk. Tuang air hangat dan taruh di atas kompor. Tunggu hingga mendidih, kecilkan api.
7. Sterilkan stoples pengalengan selama sekitar 3-4 jam. Perhatikan jumlah air dalam panci dan isi sesuai kebutuhan.
8. Gulung stoples dengan tutup yang disterilkan. Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Jagung manis kalengan sangat digemari oleh ibu-ibu rumah tangga. Ini dapat ditambahkan ke sup, roti gulung, salad, dan hidangan serupa. Lebih jarang, produk digunakan sebagai lauk atau hidangan independen. Tidak banyak orang yang tahu bahwa biji jagung digunakan untuk membuat berbagai saus. Anda dapat menemukan komponen seperti itu dalam saus tomat dan bumbu.

Jagung kalengan juga nyaman digunakan untuk memasak karena tidak memerlukan perlakuan panas.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk membeli kaleng-kaleng yang menunjukkan tanggal pembuatan musim panas. Hanya dalam kondisi seperti itu akan ada biji-bijian kalengan segar di dalamnya. Pada periode musim gugur-musim dingin, jagung digunakan, yang sudah dikeringkan dan direndam lagi.

Lebih baik jika wadah dengan jagung adalah kaca, bukan timah. Anda akan dapat mengevaluasi warna, ukuran butir dan kondisi air garam. Ingatlah bahwa biji-bijian dalam toples pengalengan harus berwarna kuning cerah. Memudar menunjukkan bahwa produk telah kehilangan sifat menguntungkannya. Dapat diterima bahwa air garam menjadi sedikit keruh. Jika Anda masih memutuskan untuk mengambil jagung dalam kaleng, periksa kerataan dan integritasnya.

Simpan biji jagung kalengan hanya di tempat yang sejuk dan kering. Toples tidak boleh terkena sinar matahari. Jika wadah sudah dibuka, masukkan ke dalam lemari es dan simpan di sana tidak lebih dari 48 jam. Jika Anda menggunakan pengawetan dalam kaleng, maka pindahkan isinya ke wadah kaca atau keramik.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat jagung dalam video di bawah ini.