Bagaimana cara membuat limun dari lemon di rumah?

Tidak ada minuman yang lebih baik untuk musim panas selain limun. Agar tidak membeli produk toko, yang isinya diragukan di zaman kita, Anda dapat menyiapkan obat penyegar di dapur Anda sendiri. Resep limun buatan sendiri sangat beragam. Anda selalu dapat membuat versi merek Anda sendiri, menikmati rasanya di lingkaran keluarga di pedesaan atau di kota yang panas.

Limun buatan sendiri dari lemon tidak hanya enak, tetapi juga memiliki sejumlah kualitas yang bermanfaat:

• mencegah dehidrasi tubuh;
• memiliki sifat antimikroba yang sangat baik, meningkatkan sistem kekebalan tubuh;
• membantu mendapatkan kembali kekuatan yang hilang di bawah pengaruh panas;
• membantu menormalkan proses metabolisme dalam tubuh;
• meningkatkan suasana hati;
• mengaktifkan aktivitas otak;
• limun yang dibuat menurut resep tertentu membantu mencegah munculnya plak kolesterol di pembuluh darah.

Minuman ini akan bermanfaat bagi penderita penyakit jantung, yang menderita anemia, menderita batu ginjal, selalu masuk angin. Limun buatan sendiri juga bermanfaat bagi orang dengan asam lambung rendah, rematik, dan aterosklerosis. Pada wanita, ini mengurangi gejala toksikosis pada trimester pertama kehamilan. Namun, ini hanya jika minuman dengan keasaman sedang, karena terlalu asam, sebaliknya, dapat memperburuk masalah yang ada.

Ada kontraindikasi yang jelas untuk penggunaan limun.Ini adalah peningkatan keasaman lambung, alergi terhadap komponen minuman tertentu, kelebihan berat badan, penyakit tertentu pada ginjal dan saluran pencernaan, diabetes mellitus (di sini lebih baik berurusan dengan seorang profesional resep mana yang baik dan mana yang baik). bukan).

Mengingat semua kelebihan dan kekurangan limun buatan sendiri, orang tidak boleh melupakan aturan penggunaannya agar minuman yang menyegarkan tidak menjadi masalah bagi tubuh.

• Dalam panas, Anda tidak boleh minum limun lebih dari dua kali sehari. Lebih baik tidak minum lebih dari satu gelas sekaligus. Penggunaan cairan asam es yang tidak terkendali dalam panas menjadi guncangan tambahan bagi organisme yang sudah ditekan oleh pengaruh eksternal. Hal ini dapat menyebabkan ketidakseimbangan dalam kerja berbagai sistem dalam tubuh, terutama jika seseorang sudah tidak sehat sepenuhnya.
• Dari paparan asam buah konsentrasi tinggi, perut, hati dan ginjal terutama menderita. Karena itu, Anda perlu mengetahui takaran dalam penggunaan minuman dari buah beri dan asam.
• Terlepas dari kenyataan bahwa limun meningkatkan penurunan berat badan, Anda tidak boleh mencoba mengganti makanan biasa dengannya dalam keadaan panas. Ini bisa berbahaya bagi kesehatan. Harus diingat bahwa limun itu sendiri tidak mempengaruhi pembakaran sel-sel lemak. Itu hanya sedikit meredam rasa lapar.
• Minum minuman es merusak gigi Anda. Enamel dihancurkan oleh mereka, jadi Anda harus minum limun yang baru saja dikeluarkan dari lemari es hanya melalui sedotan.

Kualitas minuman terutama tergantung pada buah yang menjadi dasar pembuatannya. Komposisi limun, selain lemon itu sendiri, sering kali mengandung jeruk, jeruk keprok, jeruk bali, dan limau. Dan tidak semua orang tahu cara memilih buah berkualitas tinggi.

Lemon yang baik adalah yang keras.Cukup dengan meremas janin di tangan Anda untuk menilai kondisinya. Jika keras, selain tanpa bau lemon yang khas, maka buahnya belum matang. Lemon yang terlalu lunak juga tidak boleh dipilih - mereka bisa cepat membusuk. Adapun warna, Anda harus bersandar pada buah kuning tanpa warna hijau. Bintik-bintik coklat di permukaan menunjukkan bahwa buah telah beku. Buah seperti itu akan pahit dan memperburuk rasa limun.

Pada jeruk, indikator kualitas yang paling penting adalah berat buah. Jika jeruk itu berat, meskipun kecil, maka itu manis. Pada saat yang sama, penampilan bukanlah tanda rasa asam atau manis. Oranye dapat memiliki warna kuning muda, dan mendekati merah. Ini tidak mempengaruhi rasanya, seperti jenis kulitnya - tipis atau tebal.

Untuk mandarin, berat contoh tertentu juga penting - semakin berat, semakin manis. Meskipun Anda perlu melihat bentuk buahnya. Mereka yang diratakan di kedua sisi biasanya asam. Berdasarkan warna, yang terbaik adalah memilih buah dengan warna oranye terang dengan kulit mengkilap - mudah untuk merobeknya dari jeruk keprok yang baik. Juga tanda kedewasaan dan kualitas, seperti dalam kasus lain, adalah aroma "Tahun Baru" yang kuat.

Grapefruit matang berkualitas tinggi elastis dan berat. Yang paling berair dan enak adalah buah-buahan besar dengan kulit merah muda atau merah tipis. Selain itu, semakin intens warnanya, semakin baik rasa buahnya.

Kapur berkualitas baik keras dan padat, meskipun tidak keras. Secara lahiriah, itu halus dan sedikit mengkilap. Jeruk nipis yang matang memiliki bau yang kuat. Tergantung pada varietasnya, buah-buahan ini berbeda ukurannya. Anda tidak boleh fokus pada indikator seperti itu ketika memilih jeruk nipis yang benar-benar enak. Warna buah yang baik bisa berwarna hijau, dan dengan warna kuning, bahkan ada yang oranye tua. Dalam varietas seperti itu, hanya ada sedikit kepahitan, tetapi jarang ada di rak kami. Tapi yang paling penting adalah rasa pahit pada jeruk limau hijau.

Anda dapat membuat minuman menyegarkan di rumah hanya dengan lemon, gula dan air (air soda biasa atau air mineral tawar juga cocok). Ini adalah versi limun "dasar".

Untuk menyiapkan minuman untuk satu orang, Anda dapat mengambil tiga hingga empat lemon, seratus lima puluh gram gula, dan satu liter air biasa. Lemon perlu dicuci dan dikeringkan. Parut kulitnya agar tidak terkelupas lapisan putihnya yang pahit. Dalam toples dengan semangat, tetap memeras jus dari bubur buah. Didihkan air, tambahkan gula, aduk hingga larut sempurna. Tuang jus dan kulit dengan cairan manis, tutup toples dan tunggu sampai benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Dalam beberapa jam, minuman akhirnya akan mencapai kesiapan. Tetap saring dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak gula.

Dalam hal menggunakan air mineral atau berkarbonasi, limun disiapkan dalam gelas, di mana mereka memeras satu sendok makan jus lemon dan memasukkan satu setengah sendok makan gula, setelah itu ditambahkan cairan berkarbonasi. Anda bisa menambahkan es batu ke dalam gelas. Rasa minuman seperti itu tidak akan diucapkan seperti pada kasus pertama, tetapi akan memungkinkan untuk menyiapkannya lebih cepat.

Dan ada lebih banyak resep asli untuk limun, yang seringkali juga bermanfaat. Misalnya, limun dengan mentimun dan kemangi baik untuk menurunkan berat badan. Lautan kesenangan akan memberikan limun dengan tambahan jus semangka, dan minuman dengan jahe dan madu akan membantu sakit kepala dan pilek.

Yang paling populer adalah resep limun dengan mint dan jeruk.

Untuk menyiapkan sedikit minuman, Anda perlu mengambil: mint - 6 tangkai, lemon - 1,5 buah, gula - secukupnya, air - 1 liter.

Potong lemon utuh menjadi dua dan peras jus dari setiap bagian. Anda harus mendapatkan sekitar lima sendok makan cairan. Setengah lemon, yang belum digunakan, dipotong-potong. Mint yang sudah dicuci dipotong-potong atau dicabik-cabik. Masukkan keduanya ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan api, lalu tambahkan kulit dari lemon yang diperas ke dalam wadah. Saat air mendidih, masak lagi selama dua menit, lalu angkat dari kompor dan tambahkan gula. Biarkan agak dingin dan saring. Setelah itu, tambahkan jus, aduk dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah beberapa jam, limun sudah siap.

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa membuat minuman dengan mint, basil, dan tarragon. Anda perlu memasak: lemon - 5 buah, mint - 1-2 tangkai, tarragon - 1-2 tangkai, kemangi - 1-2 tangkai.

Cuci lemon dan buang kulitnya. Peras jusnya.Haluskan semua bumbu dan campur dengan kulit lemon, celupkan ke dalam panci berisi air panas, lalu didihkan. Kemudian biarkan apa yang terjadi menjadi dingin untuk waktu yang lama. Saring, tambahkan jus lemon dan dinginkan.

Bagi mereka yang lebih suka minuman asam, Anda bisa membuat limun dengan mint, lemon, dan jeruk nipis. Diperlukan untuk mengambil: lemon berukuran sedang - 2 buah, jeruk nipis berukuran sedang - 2 buah, mint - 2-3 tangkai, air minum murni - 15 gelas, gula - 150 gram.

Cuci buah-buahan dan biarkan kering. Untuk membuat kulit jeruk lentur, tuangkan di atas air pada suhu mendekati air mendidih. Potong semuanya menjadi potongan-potongan kecil. Peras jus dari buah dengan mortar. (Sedikit jus juga harus keluar dari mint cincang halus.) Celupkan irisan lemon dan jeruk nipis ke dalam air, tuangkan jus yang diperas di sana dan tuangkan mint, aduk dengan gula, biarkan diseduh. Tetap saring - dan minumannya sudah siap.

Limun dengan tambahan jeruk baik karena Anda dapat menyesuaikan rasa minuman tergantung pada preferensi Anda sendiri. Pecinta manis bisa menambahkan lebih banyak jeruk, sedangkan mereka yang lebih suka minuman asam bisa fokus pada lemon.

Untuk membuat minuman, Anda perlu mengambil: jeruk - 2 buah, lemon - 2 buah, gula - 1 gelas, air - 3 liter.

Cuci buahnya, buang kulitnya, buang bijinya. Cincang halus daging buah, potong dengan blender. Potong kulit menjadi potongan yang sama. Rebus air dalam panci, celupkan potongan kulit jeruk dan lemon, gula pasir ke dalamnya. Saat mendidih lagi, masak selama lima menit lagi, lalu keluarkan kulitnya dari cairan. Angkat panci dari kompor.Tambahkan bubur yang sudah disiapkan, campur dan saring, lalu biarkan hingga dingin.

Dalam video berikut, Anda dapat dengan jelas melihat proses pembuatan limun di rumah.

Limun dalam hal persiapan menarik karena dapat dibuat di rumah, dan pada saat yang sama membuka ruang lingkup yang luas untuk kreativitas kuliner. Jumlah dan volume komponen bervariasi tergantung pada jumlah orang untuk siapa minuman itu dirancang, pada keinginan dan preferensi rasa mereka, pada buah dan buah apa yang tersedia.

• Jika minuman itu dirancang hanya untuk "penonton dewasa", menambahkan minuman keras ke dalamnya bukanlah dosa - lemon atau jeruk yang sama.
• Jus beri atau buah memungkinkan Anda mengubah warna dan rasa minuman.
• Limun harus disimpan di lemari es, dalam wadah dengan penutup.
• Jika tidak ada lemon segar di tangan, asam sitrat dengan soda akan memungkinkannya untuk diganti.

Untuk menyiapkan "produk setengah jadi" minuman, Anda perlu mengambil: asam sitrat - 12 sendok teh, gula bubuk - 4 sendok makan, soda kue - 6 sendok teh.

Masukkan soda tanpa gumpalan dan bubuk asam ke dalam mangkuk kering, aduk rata, lalu tambahkan gula bubuk dan ulangi pengadukan. Sekarang campuran ini dapat digunakan di bagian-bagian yang diperlukan. Anda dapat menyimpan "limun kering" di tempat yang gelap dan kering dalam toples dengan tutup tertutup selama sebulan.

Untuk mendapatkan segelas limun, cukup ambil satu sendok teh (dengan slide) campuran bubuk dan masukkan ke dalam gelas, lalu tuangkan setengah air atau jus ke dalamnya, aduk dan tuangkan ke atas.