Bagaimana cara membuat jeli lemon?

Lemon jelly adalah makanan penutup yang lezat dan sangat sehat. Hidangan ini mengandung sedikit kalori dan sangat bagus untuk makanan diet. Cara membuat jelly lemon akan dibahas pada artikel kali ini.

Jelly adalah makanan penutup ringan, yang dasarnya adalah jus buah beri atau buah-buahan dan pengental. Sebagai pengental, gelatin atau agar-agar digunakan, yang mengikat semua elemen menjadi satu dan membentuk massa jeli yang homogen. Tanah air makanan penutup adalah Prancis.

Cara termudah untuk membuat jeli lemon adalah dengan menggabungkan jus lemon dan gelatin. Juga diperbolehkan untuk menambahkan seluruh irisan lemon atau potongan buah dan beri lainnya. Dalam hal ini, massa harus berwarna kuning jenuh dan pada saat yang sama transparan sehingga potongan-potongan makanan terlihat jelas.

Komponen utama dari lemon jelly adalah jus lemon dan gelatin. Manfaat hidangan ini karena sifat bermanfaat dari bahan-bahan ini. Pertama-tama, lemon mengandung sejumlah besar vitamin C, yang mempengaruhi sistem kekebalan tubuh, memperkuatnya. Buah jeruk juga kaya akan vitamin dan mineral lainnya.

Lemon memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, dan juga memiliki efek tonik, meningkatkan efisiensi dan meningkatkan aktivitas otak. Adapun bahaya jus lemon, pertama-tama menyangkut kemungkinan reaksi alergi terhadap produk.

Manfaat dessert adalah karena kandungan tidak hanya jus lemon, tetapi juga pengental.

Sebagai elemen pengikat, seperti disebutkan di atas, agar-agar, pektin atau gelatin dapat bertindak. Agar-agar membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, dan juga menormalkan kadar kolesterol dan gula darah. Juga, komponen meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Agar-agar, jika digunakan dalam jumlah sedang (hingga empat gram per hari), tidak menimbulkan bahaya bagi tubuh. Jika Anda tidak mengikuti norma konsumsi, maka produk tersebut akan berdampak negatif pada mikroflora usus dan menyebabkan diare.

Pektin, seperti agar-agar, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Juga, zat ini meningkatkan metabolisme. Masalah pada tubuh hanya bisa muncul akibat konsumsi pektin yang berlebihan, yang bisa menyebabkan diare.

Manfaat gelatin terutama terletak pada efek menguntungkan pada sendi dan tulang, yang diperkuat produk. Gelatin juga memperbaiki kondisi kulit dan rambut.

Produk ini mudah diserap oleh tubuh, tetapi mengandung protein dalam jumlah besar, sehingga dapat membahayakan orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu, seperti:

• penyakit urologis;
• masalah jantung;
• trombosis.

Ada beberapa cara untuk membuat jeli lemon. Setiap metode berbeda dalam komponen yang digunakan. Selain agar-agar dan pengental, buah-buahan dan beri lainnya, serta susu, dapat dimasukkan dalam makanan penutup.

Versi klasik jeli lemon tidak menyiratkan penggunaan tambahan dalam bentuk buah-buahan dan beri. Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• dua lemon besar;
• 30 gram agar-agar;
• satu liter air minum;
• 6 sendok besar gula pasir tanpa slide.

Jika Anda ingin agar jeli lebih empuk dan konsistensinya bergetar, maka jumlah gelatin harus dikurangi menjadi 20 gram. Jeruk harus dicuci bersih dan dikupas. Buahnya dipotong menjadi dua bagian yang sama, bijinya dikeluarkan dan jusnya diperas dengan cara apa pun yang nyaman. Di atas kompor, perlu untuk memanaskan air, encerkan gula di dalamnya dan didihkan.

Massa harus membengkak, yang akan memakan waktu. Waktu pembengkakan tergantung pada merek gelatin dan dapat memakan waktu dari 30 menit hingga 1,5 jam.

Setelah massa membengkak dan menjadi homogen, sirup yang tersisa harus dipanaskan di atas kompor, tetapi tidak direbus. Gelatin ditambahkan ke sirup panas dan diaduk sampai rata. Peras jus lemon ke dalam massa total dan campur semuanya lagi. Setelah itu, makanan penutup harus dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es untuk pemadatan lengkap, yang akan memakan waktu sekitar 4 jam.

Membuat jelly susu dengan lemon sedikit lebih sulit daripada membuat makanan penutup klasik. Hidangan ini akan terdiri dari tiga lapisan, yang persiapannya membutuhkan waktu yang cukup lama.

Untuk menyiapkan lapisan pertama, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 5 gram agar-agar;
• setengah gelas susu;
• sesendok besar gula pasir;
• sesendok kecil serpihan kelapa.

Gula dan serpihan kelapa ditambahkan ke dalam susu. Campuran harus dididihkan dan didinginkan. Gelatin diencerkan dalam 40 mililiter cairan dingin dan dibiarkan membengkak. Setelah bengkak, produk digabungkan dengan sisa campuran susu, yang perlu sedikit dihangatkan agar gelatin larut dengan baik. Massa dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es selama 50 menit sampai benar-benar dipadatkan.

Sementara itu, perlu menyiapkan lapisan tengah, yang akan terdiri dari komponen-komponen berikut:

• 5 gram agar-agar;
• setengah gelas air minum;
• dua sendok besar gula pasir;
• satu lemon besar.

Air harus dicampur dengan gula dan dididihkan. Sirup didinginkan dan diencerkan dalam 40 mililiter gelatin. Massa dibiarkan membengkak. Sementara itu, peras jus dari lemon dan tambahkan ke sirup.

Setelah massa gelatin membengkak, sirup dipanaskan lagi, tetapi tidak sampai mendidih, dan gelatin yang bengkak dimasukkan ke dalamnya. Campuran tersebut diaduk hingga rata, dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es hingga benar-benar memadat.

Lapisan susu ketiga disiapkan dengan cara yang sama seperti yang pertama. Untuk menghemat waktu, awalnya Anda bisa membuat milk jelly porsi ganda, tetapi membaginya menjadi beberapa bentuk. Setelah ketiga lapisan mengeras, Anda bisa membentuk makanan penutup.

Saat menyajikan jeli, penting agar dinding piring transparan, maka tekstur dan warna makanan penutup akan terlihat jelas. Itu bisa berupa gelas atau mangkuk kaca. Mint segar, potongan buah dan beri dapat digunakan sebagai hiasan dan tambahan untuk makanan penutup.

Pilihan penyajian lainnya adalah membentuk irisan lemon. Kosong untuk irisan terbentuk pada tahap persiapan jeli. Untuk melakukan ini, massa cair lain dengan gelatin dituangkan ke dalam kulit lemon, dipotong menjadi dua bagian yang identik. Setelah makanan penutup dibekukan, itu dibagi menjadi irisan yang sama.

Proses pembuatan lemon jelly, lihat video di bawah ini.