Khasiat kulit lemon dan kegunaannya

Bahkan di zaman kuno, orang menggunakan lemon sebagai alat dalam memerangi pilek, karena merupakan sumber vitamin C dan asisten kekebalan yang sangat diperlukan. Tidak semua orang tahu bahwa produk ini juga dapat memberikan efek menguntungkan bagi tubuh, yang telah dibuktikan oleh dokter dan ahli homeopati.

Kulit lemon adalah lapisan permukaan kulit kuning, mengandung banyak minyak esensial yang terletak di wadah kelenjar. Hampir tidak memiliki rasa, terlihat cerah dan berkilau, memiliki aroma buah segar yang indah. Kulit lemon dapat ditambahkan ke adonan kue, yang secara tradisional digunakan untuk memberikan rasa yang unik pada masakan ikan, dan dapat digunakan sebagai rasa alami untuk teh dan anggur.

Jika lemon diangkut dan disimpan sesuai dengan GOST khusus 4429-82, kulitnya harus dipertahankan dengan sempurna, dan membuangnya hanyalah penghujatan.

Pertimbangkan rasio BJU per 100 gram produk mentah:

• protein - 1,5 g;
• lemak - 0,3 g;
• karbohidrat - 5,4 g.

Kandungan kalori produk hanya 47 kilokalori.

Seperti yang dapat dilihat dari informasi yang disajikan sebelumnya, makan kulit lemon tidak akan dapat menyebabkan banyak kerusakan pada sosok tersebut. Dan rasa serta aroma masakan menjadi luar biasa saat Anda menambahkan sejumput produk ini. Ini membantu menurunkan berat badan, karena makanan diet sering kekurangan rasa.

Vitamin C yang terkandung dalam produk tersebut penting bagi tubuh tidak hanya dalam hal menjaga kekebalan tubuh. Ia mampu berpartisipasi dalam penyerapan kalsium. Jadi, kulit lemon, dengan penggunaan teratur, membantu memperkuat kerangka dan gigi.

Kulit harum mendisinfeksi mulut dengan membunuh bakteri patogen dan membantu menghilangkan bau mulut.

Kulitnya mengandung pektin. Ini adalah polisakarida yang berguna. Begitu berada di tubuh manusia, ia berfungsi sebagai penyerap, menyerap semua zat berbahaya, logam berat, dan terak, yang kemudian diekskresikan secara alami. Pektin meningkatkan laju metabolisme, memecah lemak, menghilangkan kelebihan kolesterol, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada mikroflora gastrointestinal dan memiliki efek anti-inflamasi pada saluran pencernaan. Zat ini juga digunakan untuk membuat marshmallow dan jeli alami.

Nilai gizi kulit lemon dilengkapi dengan komposisi kimia: itu termasuk selenium, fosfor, magnesium, besi, tembaga, natrium dan kalium.

Kalium memperkuat otot jantung. Vitamin P yang terkandung dalam zest dapat membantu orang yang menderita makan berlebihan dan alkoholisme. Ini menghilangkan produk pembusukan dari tubuh. Jika Anda makan kulit lemon setelah pesta yang berat, Anda bisa menghilangkan mabuk dan ketidaknyamanan di perut.

Jika Anda menggunakan zest secara teratur, Anda dapat memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Kulit lemon mengandung antioksidan yang memiliki efek menguntungkan pada warna dan elastisitas wajah. Untuk menyiapkan tonik vitamin, Anda bisa menyeduh kulitnya dan menggunakannya untuk menggosok. Ini akan menghilangkan kulit berminyak yang berlebihan.Kulitnya yang dihancurkan sering digunakan untuk lulur yang harum. Untuk melakukan ini, remah-remah kulit harus dicampur dengan shower gel dan dioleskan ke seluruh tubuh dengan gerakan memijat.

Jika Anda menggunakan kulit lemon berkali-kali sebagai gosok wajah, Anda akan melihat khasiat lain yang bermanfaat: memutihkan wajah dan berguna dalam memerangi bintik-bintik yang tidak diinginkan. Dan juga kulit lemon digunakan dalam dermatologi. Ini digunakan sebagai obat homeopati antijamur.

Untuk menghilangkan siku dan tumit kering, Anda perlu menghancurkan kulit lemon di tangan Anda dan menggosok area yang bermasalah dengan obat ini. Jika Anda melakukan ini secara teratur, Anda bisa melupakan masalah dalam sebulan.

Ada banyak manfaat bagi kesehatan manusia, tetapi kulit lemon juga digunakan di pertanian. Untuk menghilangkan bau menyengat dari masakan atau hanya untuk penyedap rumah, Anda bisa mengoleskan potongan kulit lemon ke mana-mana. Jika kulkas dan tempat sampah berbau tidak sedap, masukkan saja potongan kulit lemon di sana. Dia menyerap bau busuk.

Untuk menghilangkan kerak di teko, Anda bisa menggosoknya dengan potongan kulit lemon. Dengan cara yang sama, mudah untuk membersihkan oven microwave.

Diketahui bahwa berbagai serangga ditolak oleh aroma jeruk. Anda dapat meletakkan potongan-potongan kulit di jendela sehingga nyamuk dan lalat terbang.

Untuk menjaga kelembaban optimal di apartemen, Anda dapat menempatkan semangkuk air dan semangat di seluruh rumah.

Sekarang banyak gadis yang terlibat dalam pembuatan sabun di rumah. Dengan menambahkan semangat harum ke dalam komposisi, Anda dapat mengandalkan peningkatan permintaan untuk produk buatan tangan tersebut.

Kerugian dari kulit lemon termasuk fakta bahwa buah jeruk biasanya dikontraindikasikan untuk orang yang rentan terhadap alergi.Dan juga kulit lemon dapat menyebabkan eksaserbasi bisul dan gastritis, karena meningkatkan keasaman lambung. Orang yang tidak rentan terhadap penyakit ini juga harus berhati-hati saat menggunakan zest, jumlah yang besar akan menyebabkan mulas.

Kulit lemon tidak boleh digunakan dalam bentuk murni untuk sakit tenggorokan dan sakit tenggorokan, Anda dapat membakar selaput lendir yang sensitif. Untuk alasan ini, itu tidak dapat digunakan jika terjadi penyakit gigi.

Kulit lemon harus dicuci bersih dengan air panas, disarankan untuk membersihkannya dengan sikat untuk mencuci sayuran. Sekarang seluruh lemon harus dibersihkan dengan handuk kertas dan dibiarkan kering sedikit.

Zest adalah produk yang berubah-ubah, ada beberapa cara untuk mendapatkannya.

• Dengan pisau dapur. Untuk melakukan ini, lepaskan strip tipis dengan benda yang digiling tajam. Setelah membumbui hidangan, potongan-potongan ini dihilangkan.
• Pengupas - Metode ini hanya cocok untuk lemon berkulit tebal.
• Menggunakan parutan halus biasa: gosok lemon dengannya dan dapatkan remah kulit yang rapuh.
• Pesona koktail. Ini akan menghilangkan spiral kecil dari permukaan kulitnya, yang dapat digunakan untuk menghias makanan atau minuman yang dipanggang.

Tips mengupas kulit segar:

• pilih buah jeruk dengan kulit tebal;
• dinginkan lemon sebelum menyiapkan kulitnya;
• cobalah untuk menggiling potongan kulit sebanyak mungkin untuk meningkatkan permukaan penguapan minyak esensial;
• jika Anda sering membutuhkan kulit lemon, simpan buah-buahan ini di dalam freezer, ini akan menyederhanakan tugas mengekstraknya;
• coba gunakan zest segera setelah dikeluarkan untuk hasil terbaik dalam penyedap masakan.

Ada banyak informasi tentang semangat segar. Seringkali ada pertanyaan tentang cara menyiapkan kulit lemon dengan benar untuk digunakan di masa mendatang.

Algoritma untuk membuat kulit lemon kering:

• cuci dan keringkan lemon secara menyeluruh;
• potong kulitnya, cobalah untuk tidak menyentuh lapisan putih, atau parut;
• sebarkan kulit di atas kertas perkamen di ruangan yang bersih dan sejuk, itu akan mengering dalam beberapa hari dengan sesekali diaduk;
• jika tidak ada waktu untuk menunggu, Anda dapat mengirim kulit lemon cincang ke oven selama 1-2 jam pada suhu 60 derajat.

Kulit lemon bisa berguna di mana-mana. Tetapi penggunaannya dalam memasak sangat populer.

Ada berbagai resep untuk menyiapkan kulit sebagai hidangan independen.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil 100 g kulit dan 150-200 g gula. Lemon harus dicuci bersih dengan sikat dan direbus selama satu menit dalam air. Setelah itu, lepaskan kulit yang sudah lunak dengan parutan dan giling dengan gula. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan lapisan gula lainnya. Campuran ini bisa dituangkan ke dalam adonan, minuman, es krim.

Ada kombinasi populer jahe, lemon dan madu yang telah membantu orang melawan pilek dan meningkatkan vitalitas selama bertahun-tahun.

Yang lebih populer adalah beberapa resep untuk persiapan bersama produk tersebut.

Makanan penutup yang lezat ini sangat mudah dibuat. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat sirup gula: rebus beberapa sendok makan air dengan gula dalam panci. Dengan penurunan volume air, manisan buah-buahan yang keluar lebih renyah.Setelah membuat sirup, Anda perlu menurunkan kulit lemon yang diiris tipis ke dalamnya dan memasaknya selama sekitar setengah jam. Setelah mendinginkan selai ini, potongannya harus dikeluarkan dan diletakkan di atas kertas timah atau nampan dan ditaburi gula bubuk. Saat potongan benar-benar kering, sebaiknya disimpan dalam wadah kaca tertutup di lemari es.

Untuk memasak, Anda membutuhkan adonan ragi puff siap pakai 500 g, keju cottage 200 g, gula - 150 g, kulit setengah lemon. Potong kotak puff pastry menjadi 4 bagian dengan total delapan porsi. Campur keju cottage dengan gula dan kulit lemon, Anda bisa menambahkan vanillin secukupnya. Letakkan massa dadih di tengah setiap kotak adonan dan jepit di sepanjang tepinya. Tempatkan puff yang sudah disiapkan di atas loyang anti lengket. Panggang sesuai resep di kemasan. Taburi dengan gula halus sebagai hiasan saat disajikan.

Untuk menyiapkan pancake dengan aroma lemon yang unik, tambahkan sedikit kulit lemon ke dalam adonan sesuai resep Anda. Ini akan membuat mereka terasa sangat pedas. Anda juga bisa menambahkan semangat ke saus pancake. Misalnya, campur krim asam dengan gula dan semangat secukupnya.

Kocok 3 butir telur dengan 300 g gula pasir dengan mixer kecepatan sedang. Siapkan kulit dari 1 buah lemon. Tambahkan 100 g mentega, 200 g zest dan krim asam.Ayak 400 g tepung, masukkan satu sendok teh baking powder dan tambahkan ke dalam campuran. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan cupcake yang diolesi mentega dan panggang selama 20 menit pada suhu sekitar 200 derajat.

Jika tamu tiba-tiba datang dan tidak punya apa-apa untuk disajikan, Anda bisa segera menyiapkan kue biskuit dengan rasa lemon yang lezat.

Anda membutuhkan: 4 butir telur, 250 g gula dan segelas tepung, mentega agar kue tidak menempel pada cetakan, baking powder, dan sejumput kulit lemon.

Untuk membuat pai cepat ini, kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan tepung perlahan dengan satu sendok teh baking powder, lalu tambahkan kulit lemon dan campur semuanya. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang dalam oven selama tiga puluh menit pada suhu 200 derajat.

Jika diinginkan, nanas dan apel juga dapat ditambahkan ke pai seperti itu, dan vanila akan membantu meningkatkan rasa kulitnya.

Untuk kue, Anda membutuhkan 6 butir telur, 1,5-2 cangkir gula, 2 cangkir tepung. Kocok gula dengan telur sampai berbusa, tambahkan tepung dan aduk. Tambahkan baking powder untuk membuat kue mengembang. Jumlah massa jadi ini dirancang untuk 4 kue. Panggang di atas loyang yang sudah diolesi mentega selama 15-20 menit. Setelah kue matang, biarkan dingin dengan benar.

Krim ini terdiri dari dua gelas krim asam, satu gelas gula, dan satu kulit lemon. Kocok bahan dingin sampai mengembang dan olesi kue dengan krim. Biarkan kue di lemari es semalaman. Maka itu akan menjadi yang paling enak.

Untuk membuat bumbu rendaman yang harum, Anda perlu mencampur seperempat cangkir minyak sayur, garam dan merica secukupnya, beberapa siung bawang putih cincang, bumbu Italia, dan kulit satu lemon. Daging harus direndam dengan komposisi ini selama sekitar satu hari pada suhu sekitar 4 derajat. Sebagai hasil dari metode pengawetan ini, dagingnya sangat menakjubkan.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan: setengah gelas jus lemon, satu sendok makan kulit, siung bawang putih cincang, sejumput lada hitam, setengah gelas anggur.Dalam rendaman seperti itu, ikan harus setidaknya tiga jam. Setelah bersikeras, ikan dipanggang dalam oven atau dipanggang. Bumbu seperti itu juga bisa berguna untuk udang dan makanan laut lainnya.

Minyak zaitun dalam jumlah setengah gelas dicampur dengan segelas kurma manis yang dihancurkan. Tambahkan seikat bawang hijau cincang dalam blender dan seikat peterseli. Untuk kelembutan rasa, diinginkan untuk menambahkan kacang pinus yang dihancurkan, secara harfiah segenggam. Kesedihan akan menambahkan kulit lemon sekitar 4-5 sendok makan. Cabai pedas dan bumbu favorit ditempatkan dalam massa total. Garam ditambahkan di sana secukupnya.

Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, ambil satu kilogram tenderloin daging sapi, beberapa paprika Bulgaria, dua bawang, wortel, kentang - 1,5 kg, bawang putih - 1 kepala, kulit lemon - 1 sendok makan, minyak sayur - dua sendok makan, rempah-rempah dan garam untuk kebijaksanaan Anda, dill dan peterseli.

Bilas daging sapi dan kentang dan potong menjadi kubus yang nyaman untuk Anda. Potong bawang bombay, wortel, dan paprika lalu goreng hingga setengah matang. Siapkan pot keramik, masukkan campuran bahan yang dimasak dan bumbu dengan kulit lemon di dalamnya. Masak dalam oven selama sekitar dua jam, periksa dari waktu ke waktu. Setelah memasak, bagi hidangan menjadi beberapa bagian dan taburi dengan rempah segar.

Masukkan 3 sendok makan jahe parut dan 2 sendok makan kulit lemon yang dihancurkan ke dalam teh favorit Anda, selain itu, buang setangkai mint, kayu manis, dan beberapa kacang polong allspice. Tuang semuanya dengan dua liter air mendidih. Saat teh diinfuskan, tambahkan gula atau madu secukupnya.

Bahan: jahe - 20 g, kulit lemon - 20 g, madu - 30 g.

Memasak:

• kupas jahe dan potong menjadi irisan tipis;
• parut kulit lemon di parutan halus;
• Anda perlu menyeduh teh favorit Anda (hitam atau hijau) bersama dengan jahe dan kulitnya, lalu biarkan minuman itu diseduh selama beberapa menit;
• tambahkan madu ke minuman hangat (ingat bahwa khasiat madu yang bermanfaat berkurang menjadi nol saat ditambahkan ke air mendidih).

Minumlah minuman tersebut tiga kali sehari dan pada malam hari.

Kulit tiga lemon dicampur dengan seikat peppermint yang dihancurkan. Campuran herbal ini ditambahkan ke botol setengah liter vodka dan disegel dengan aman. Campuran ini diinfuskan selama sekitar satu minggu, gemetar 4 kali sehari. Setelah tingtur disiapkan, perlu disaring melalui lapisan kain kasa dan kapas steril. Simpan tingtur di tempat kering yang sejuk.

Anda dapat menyimpan zest dengan tiga cara, yang bergantung pada jenis benda kerja.

• Simpan zest kering dalam toples kering kedap udara. Setelah menyiapkan kulit lemon cincang kering, itu harus dimasukkan ke dalam wadah yang disiapkan khusus untuk ini. Jadi kulit lemon akan mempertahankan aroma uniknya untuk waktu yang lama.
• Kulit gula juga disimpan dalam wadah kaca tertutup, tetapi campuran ini paling baik disimpan di lemari es.
• Menyimpan kulit dalam jus lemon pada suhu di bawah nol. Metode ini akan membantu menyiapkan saus yang lezat untuk daging atau ikan pada waktu yang tepat. Anda dapat memarut kulitnya dan mengaturnya dalam cetakan kecil dan menuangkan jus lemon di atasnya - ini sangat nyaman untuk digunakan lebih lanjut.

Untuk informasi tentang cara menghilangkan dan menyimpan kulit lemon, lihat video di bawah ini.