Kompot lemon: rahasia memasak dan resep paling enak

Banyak ibu rumah tangga memasak untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka, dan setiap tahun mereka menyiapkan berbagai kolak untuk musim dingin. Untuk persiapannya, Anda dapat mengambil berbagai buah beri, buah-buahan, dan bahkan sayuran. Namun saat ini, lemon semakin populer sebagai produk minuman semacam itu.

Seringkali orang minum kolak dari lemon di musim dingin. Bagaimanapun, mereka mengandung cukup banyak vitamin C, yang sangat diperlukan dalam cuaca dingin. Seringkali minuman ini dikonsumsi oleh para pelaku diet, karena rendah kalori.

Minuman lemon bermanfaat bagi manusia. Jadi, sangat cocok untuk mereka yang sedang flu. Bagaimanapun, kolak ini mengandung vitamin C, yang menangkalnya. Dan juga kolak seperti itu sering bertindak sebagai agen antiinflamasi atau antipiretik yang efektif.

Seringkali minuman lemon digunakan untuk meningkatkan pencernaan. Mereka secara signifikan dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh manusia dan meredakan kram dan kolik. Kompot ini mampu merangsang produksi cairan pencernaan, sehingga kalsium dan zat besi lebih baik diserap.Minuman seperti itu yang mengandung lemon membantu membersihkan kulit seseorang, dan juga membuatnya halus dan mengurangi kerutan. Bagaimanapun, vitamin C yang terkandung dalam kolak tersebut memungkinkan produksi kolagen, yang memperlambat proses penuaan. Persiapan lemon juga berkontribusi untuk memperkuat rambut, pertumbuhannya lebih cepat.

Kompot lemon direkomendasikan untuk orang yang menderita urolitiasis, aterosklerosis, dan gangguan metabolisme. Seringkali mereka diminum dengan peradangan di mulut dan faring. Banyak ahli menyarankan untuk menggunakan minuman ini dalam kondisi demam. Mereka juga digunakan untuk mencegah TBC, asam urat, rematik, diabetes, hipotensi dan rakhitis.

Sementara minuman lemon memiliki banyak manfaat penting, mereka juga memiliki beberapa kontraindikasi.

• Lemon bisa sangat merusak email gigi.
• Konsumsi kolak yang mengandung buah jeruk secara berlebihan dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah.
• Minuman lemon tidak dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit saluran pencernaan (gastritis, maag, pankreatitis) dan keasaman tinggi, karena dapat memperburuk secara dramatis.
• Juga, kolak jeruk dapat sangat meningkatkan tekanan darah dalam tubuh.

Saat ini, ada banyak resep berbeda untuk membuat kolak lemon. Banyak ibu rumah tangga yang sering memasaknya dengan menambahkan bahan tambahan:

• aprikot;
• daun mint;
• Jahe;
• jeruk;
• delima;
• gooseberry;
• sayang;
• kemangi;
• Apel;
• sumsum sayuran;
• kismis hitam;
• jeruk nipis;
• labu.

Untuk menyiapkan kolak seperti itu, pertama-tama bilas aprikot secara menyeluruh, lalu bagi menjadi dua bagian dan buang bijinya. Lebih baik memotong lemon yang sudah dicuci menjadi irisan kecil. Letakkan irisan jeruk di bagian bawah wadah, dan letakkan aprikot di atasnya. Setelah itu, isinya ditaburi gula (500 g per 1 lemon dan 2 kg aprikot) dan direbus hingga mendidih.

Untuk membuat minuman dari mint dan lemon, jeruk harus ditempatkan dalam mangkuk besar dan tuangkan air mendidih selama dua menit, setelah itu harus dipotong-potong besar bersama dengan kulitnya. Air dituangkan ke dalam panci dan dididihkan, kemudian lemon dan gula ditempatkan di dalamnya (1 gelas gula dan seikat mint untuk 1 lemon) dan mereka mulai memasak. Pada akhirnya, sedikit mint ditambahkan ke isinya dan dimasak selama 7-8 menit lagi.

Untuk kolak ini, Anda perlu membuang seluruh kulit jahe (dapat dipotong menjadi mesin cuci secara terpisah dan ditambahkan ke kolak). Buah jeruk lebih nyaman dipotong kecil-kecil. Semua bahan segera dimasukkan ke dalam panci dan ditutup dengan gula (1 cangkir gula untuk 4 lemon). Massa yang dihasilkan harus dicampur secara menyeluruh dan dibiarkan mendidih dengan jumlah air yang cukup.

Sebelum menyeduh minuman jeruk ini, semua buah jeruk dicuci terlebih dahulu. Mereka dibersihkan dari kulit dan semua garis putih. Jeruk dan lemon dipotong kecil-kecil dan semua bijinya dibuang. Mereka diletakkan di bagian bawah wajan, di mana sedikit air kemudian dituangkan, gula dituangkan (1 kg untuk 8 jeruk dan 0,5 kg lemon) dan mereka mulai memasak. Pada akhirnya, kulit ditambahkan ke campuran yang dihasilkan dan seluruh campuran direbus selama 15 menit.

Pertama, Anda perlu memotong buah delima dan mengeluarkan semua bijinya. Lemon harus dicuci dengan air dan dikupas. Irisan jeruk dan bagian delima ditempatkan dalam panci, semua ini dituangkan dengan air dan gula pasir ditambahkan (150 g gula untuk 1 lemon dan 1 delima). Massa dimasak selama sekitar 20 menit.

Untuk mulai dengan, ekor dipotong dari gooseberry. Jeruk dipotong menjadi irisan dan ditambahkan ke bahan pertama. Setelah itu, Anda perlu merebus air dalam wadah dan memasukkan makanan ke dalamnya. Biarkan campuran yang dihasilkan selama dua jam. Gula dituangkan ke dalamnya (dua cangkir gula untuk dua cangkir gooseberry dan satu lemon) dan direbus.

Jeruk dicincang halus menjadi lingkaran dan semua bijinya dibuang. Potongan yang dihasilkan diletakkan dalam panci, ditaburi gula (75 g gula per 75 g madu dan dua lemon). Isinya dihaluskan dengan garpu. Seluruh campuran dituangkan dengan empat liter air dan direbus sampai mendidih. Madu lebih baik ditambahkan setelah dingin.

Kemangi dan lemon dipotong-potong besar, sedangkan mengupas jeruk tidak dianjurkan. Mereka diletakkan dalam panci, ditaburi gula (100 g gula per ikat kemangi dan 1 lemon) dan dituangkan dengan air. Isinya harus dididihkan, lalu masak lagi selama 15 menit dengan api kecil.

Untuk membuat kolak dari apel dan lemon, Anda perlu mengupas jeruk dan memotongnya menjadi lingkaran besar. Disarankan untuk membuang biji dan inti dari apel, dan memotong buahnya sendiri menjadi irisan. Kemudian, tuangkan air ke dalam wadah dan didihkan, masukkan makanan dan gula ke sana (140 g gula untuk 330 g lemon dan 300 g apel) dan didihkan.

Kulitnya dikeluarkan dari zucchini, setelah itu dipotong menjadi dua bagian memanjang. Semua tulang dan serat dipotong dari sayuran. Anda bisa melakukannya dengan sendok makan biasa. Bubur dipotong menjadi kubus, potongan yang dihasilkan dimasukkan ke dalam wadah, dan kubus lemon ditempatkan di atasnya. Namun sebelum itu, jeruk tersebut harus disiram dengan air mendidih dan tulangnya dibuang. Kemudian, wadah dituangkan dengan air matang, dan setelah 15 menit infus ini dicampur dengan gula dan direbus lagi.

Jeruk dapat dipotong sewenang-wenang. Air ditambahkan ke dalamnya, dan semua isinya direbus sampai mendidih. Kismis hitam ditempatkan di panci dan dibiarkan diam selama 3-5 menit. Buah beri lainnya (raspberi, stroberi, ceri, ceri, blueberry) juga digunakan untuk menyiapkan minuman semacam itu.

Lemon dan limau dapat dipotong secara opsional. Mereka ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan air. Gula ditambahkan ke dalamnya (150 g gula per 1,5 jeruk nipis). Seringkali, nyonya rumah menambahkan beberapa apel lagi dan seikat mint untuk rasa minuman seperti itu.

Labu dipotong menjadi dua bagian yang sama. Bijinya diekstraksi darinya, sedangkan ampas tempat mereka berada juga harus dikeluarkan dengan hati-hati. Lebih baik memotong kulit dari sayuran. Massa padat yang tersisa dapat dipotong menjadi kubus kecil. Untuk kolak buah jeruk seperti itu, Anda perlu mengambil sedikit (untuk panci 5 liter, Anda membutuhkan 2 lemon). Tulang dikeluarkan dari mereka. Anda bisa memotongnya menjadi kubus yang sama dengan labu. Irisan buah harus dituangkan dengan air mendidih selama 30-40 detik. Kemudian diletakkan langsung di sayuran, sambil segera menambahkan gula (untuk 5 liter air, 800 g gula pasir). Campur potongan lemon dan labu menjadi satu.

Biarkan massa yang dihasilkan semalaman. Di pagi hari, masukkan ke dalam wadah, isi dengan air dan didihkan semuanya.Banyak yang menyarankan setelah menyiapkan kolak seperti itu untuk menghapus semua bahan dan menyaring sirup melalui saringan.

Para ahli memberikan banyak rekomendasi untuk membuat minuman lemon. Jadi, banyak yang menyarankan untuk membersihkan dan membilas buah jeruk secara menyeluruh. Ini paling baik dilakukan dengan sikat khusus.

Jika Anda menggunakan lemon dengan kulitnya untuk membuat kolak, sebaiknya Anda merendamnya terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5-10 menit. Juga, banyak yang menyarankan untuk menghilangkan semua biji dari buahnya, karena mereka bisa memberi minuman rasa pahit.

Untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada kolak, disarankan untuk menambahkan kayu manis, jahe, cengkeh atau vanillin ke dalamnya selama proses memasak. Mereka akan membuat minuman lebih enak dan lebih sehat. Beberapa berpendapat bahwa dengan komponen ini kolak diperoleh seperti di ruang makan.

Jika Anda telah menuangkan formula panas ke dalam stoples penyimpanan jangka panjang dan menyegelnya, pastikan untuk memeriksa kebocorannya. Jika mereka dipelintir secara longgar, kolak akan cepat rusak. Disarankan untuk menutup stoples yang tertutup dengan selimut atau kain tebal lainnya sampai semuanya benar-benar dingin, atau segera mendinginkan minuman. Stoples dengan kolak lemon paling baik ditutup dengan tutup logam. Mereka dapat memberikan penyegelan yang baik. Anda dapat memutarnya dengan kunci khusus untuk memutar.

Agar kolak lemon tetap segar untuk waktu yang lama, mereka harus disimpan di tempat yang sejuk. Di lemari es, minuman seperti itu hanya bisa disimpan selama 2-3 hari. Jika Anda ingin meninggalkannya untuk musim dingin, maka bagian yang kosong ini harus dibiarkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana suhunya tidak akan melebihi 18 ° C.

Tidak layak menyimpan kolak seperti itu selama lebih dari setahun, karena seiring waktu asam hidrosianat yang berbahaya mulai terbentuk di dalamnya. Jika Anda memperhatikan bahwa lapisan atas buah dalam kaleng minuman sedikit gelap, maka Anda harus membuka wadah dengan hati-hati dan mengeluarkan buah yang rusak. Stoples perlu disterilkan dan disegel lagi.

Di video selanjutnya kamu akan menemukan resep kolak lemon yang enak.