Bagaimana cara menyiapkan serai Cina untuk musim dingin?

Anggur magnolia Cina ditanam tidak hanya di Cina. Khasiat tanaman ini sudah dikenal di seluruh dunia. Setiap bagian dari semak dapat digunakan untuk memperbaiki tubuh. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang sifat-sifat buah beri Timur Jauh, memberi tahu Anda cara melestarikannya, dan menawarkan beberapa resep untuk menyiapkan blanko untuk musim dingin.

Serai Cina adalah tanaman merambat setinggi hingga 18 meter. Itu ditanam tidak hanya di Cina, tetapi juga di Jepang, serta di Rusia di Sakhalin. Buah-buahan matang di musim gugur, dikumpulkan dalam sikat kecil dan terlihat seperti kismis merah. Bola bundar berwarna merah cerah memiliki rasa yang sangat asam dan aroma lemon. Karena itulah tanaman ini dijuluki demikian. Satu ikat dapat berisi 5 hingga 15 bola.

Rasa asam yang diucapkan tidak memungkinkan banyak orang untuk mengambil buah segar. Biasanya, mereka dikeringkan atau dikirim untuk disimpan di freezer. Dari serai, Anda bisa membuat aneka selai atau kolak di rumah. Jika Anda menyiapkan serai Cina dengan benar, Anda dapat menyimpan sebagian besar vitamin dan menggunakan campurannya untuk mencegah atau mengobati beberapa penyakit. Panen buah di awal atau pertengahan musim gugur, segera setelah matang.

Buah serai Timur Jauh kaya akan berbagai asam: malat, sitrat, dan tartarat, sementara mengandung sedikit gula. Buahnya jenuh dengan vitamin A, B, C, P dan PP, serta mineral: kalium, besi, tembaga, magnesium, mangan, nikel, dan kobalt. Semua bagian tanaman merambat kaya akan minyak esensial, yang dapat digunakan untuk keperluan kosmetik.

Serai Cina sangat dihargai di negara-negara Timur, karena tidak hanya membantu mengencangkan tubuh, tetapi juga menghilangkan rasa lelah. Buahnya mengandung perak, titanium, boron. Tidak hanya buah beri yang bermanfaat, tetapi juga daun, biji, kulit kayu, rimpang tanaman - semuanya dapat digunakan untuk keperluan medis. Misalnya, daun mengandung lebih banyak vitamin C.

Penggunaan tanaman seperti itu dalam makanan mengisi tubuh dengan vitamin, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan meningkatkan sirkulasi darah. Buah beri ditunjukkan kepada wanita hamil sebagai sumber mineral dalam jumlah besar. Mereka juga dapat digunakan oleh penderita diabetes, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Satu-satunya kategori di mana buah Timur Jauh dilarang adalah orang-orang dengan masalah perut, karena peningkatan keasaman tanaman dapat semakin mengiritasi jaringan organ ini.

Metode penyimpanan buah yang paling berguna adalah pengeringan, karena memiliki efek paling kecil pada sifat menguntungkan buah beri. Buah-buahan diproses dalam dua langkah, di mana ada kombinasi pengeringan di jalan dan di oven.

Disarankan untuk menjaga integritas kuas dan tidak merobek bola dari tangkainya. Pertama, Anda perlu menutupi loyang dengan kertas roti dan menyebarkan kelompok di atasnya agak jauh satu sama lain.Wadah diletakkan di udara segar, sementara penting agar sinar matahari tidak menyentuh serai. Saat buah agak kering, Anda dapat memisahkannya dari kuas dan menyebarkannya ke seluruh permukaan loyang. Kemudian dia pergi ke oven yang dipanaskan hingga 55 derajat selama satu jam.

Liana juga bisa dibekukan. Dalam hal ini, mereka juga harus dikumpulkan dalam kelompok agar tidak merusak kulit. Sebelum mengirim sikat ke freezer, mereka harus disimpan di lemari es selama empat jam, kemudian disusun di atas piring dan dikirim ke freezer. Setelah dua puluh empat jam, mereka dapat dikeluarkan, dimasukkan ke dalam tas dan dikirim kembali ke freezer untuk penyimpanan jangka panjang.

Tunas dan daun tanaman juga dapat dipanen untuk musim dingin. Mereka membuat teh lezat dengan aroma lemon. Saat buah dipanen, Anda bisa mulai mengumpulkan daun. Penting untuk memiliki waktu untuk melakukan ini sebelum mereka jatuh sendiri. Mereka dihancurkan dengan gunting dan dikeringkan di ruangan yang hangat, didistribusikan secara merata di atas loyang. Saat sudah siap, mereka dapat dipindahkan ke tas dan diseduh. Serai berpasangan dengan baik dengan rempah dan teh lainnya, memberi mereka rasa yang lebih asam dan aroma yang menyenangkan.

Ada banyak cara untuk menyiapkan serai Cina untuk musim dingin. Ini tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat, dan dalam kombinasi dengan madu atau gula, itu membuat makanan penutup yang sangat baik. Banyak ibu rumah tangga membuat selai, kolak, dan banyak lagi darinya.

Membuat selai dari buah beri Timur Jauh cukup sederhana. Anda hanya membutuhkan dua komponen:

• 1 kg serai Cina;
• 1 kg gula pasir.

Buah beri harus digiling, memisahkan ampas dari kulit dan bijinya. Pindahkan massa yang sudah dihaluskan ke panci dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan gula. Isi direbus dengan api sedang sampai diperoleh konsistensi yang kental, setelah itu selai dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan disumbat.

Metode pembuatan selai mirip dengan yang sebelumnya, hanya dalam hal ini, buah utuh dan proporsi bahan lainnya akan dibutuhkan.

Komponen:

• 1 kg serai;
• 1,5 kg gula pasir;
• 100ml air.

Disarankan untuk mengambil buah beri yang sedikit mentah agar tidak hancur selama proses memasak. Bilas kuas secara menyeluruh, keluarkan buah beri dari batang dan campur dengan gula, biarkan selama dua belas jam. Selanjutnya, air atau jus apel ditambahkan ke massa. Panci diletakkan di atas kompor dan isinya dididihkan, kemudian campuran dibiarkan dingin dan mendidih lagi, setelah itu didistribusikan di atas wadah kaca.

Anak-anak akan menyukai makanan penutup ini. Pada malam musim dingin yang dingin, selai serai akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh.

Komponen:

• 1 liter jus serai;
• 3 cangkir gula pasir;
• 3 seni. l. pektin.

Panaskan jus sedikit di atas api sedang dan tambahkan pektin, biarkan selama setengah jam hingga membengkak. Dalam panci terpisah, Anda perlu merebus sirup dari 150 ml jus dan gula pasir. Saat mendidih, massa pektin dituangkan ke dalam dan isinya direbus hingga konsistensi kental. Kemudian minuman tersebut didistribusikan ke dalam wadah dan dikirim untuk disimpan. Sebelum dimakan, dipotong dengan pisau menjadi kubus kecil. Jika anak-anak tidak suka minum obat flu, selai serai akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk mereka.

Serai dalam gula akan menjadi kelezatan yang sangat baik bagi pecinta rasa manis dan asam.

Komponen:

• 1 kg serai;
• 2 kg gula pasir.

Cuci beri dan keringkan dengan baik, lalu campur dengan gula dan sebarkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples. Anda bisa menambahkan beberapa jahe bubuk ke dalam campuran. Ini akan menambahkan sedikit bumbu ke kelezatannya. Makanan yang sudah jadi dikirim untuk disimpan di lemari es.

Ada dua cara untuk memanen jus dari tanaman merambat.

1. Buah beri ditempatkan dalam dua lapisan kain kasa dan diperas dengan baik, setelah itu jus dibotolkan dan dikirim untuk disimpan di dapur atau di balkon. Jus segar dapat disimpan selama beberapa tahun dalam keadaan tertutup. Botol yang terbuka harus dikosongkan secepat mungkin untuk mencegah isinya menjadi berjamur. Anda dapat menyimpan jus terbuka hanya di lemari es.
2. Buah-buahan diletakkan dalam mangkuk kaca besar dan ditutup dengan lapisan gula pasir. Setelah empat hari, beri akan melepaskan semua jus yang dikandungnya, yang hanya perlu dituangkan ke dalam stoples dan digulung dengan hati-hati. Minuman asam jarang diminum segar, biasanya digunakan sebagai aditif untuk hidangan atau dimasukkan ke dalam teh.

Serai berpasangan dengan baik dengan buah-buahan lain dalam minuman manis.

Komponen:

• 3-4 apel;
• 200 gram serai;
• 1 liter air;
• 300 gram madu;
• 40 ml cuka sari apel.

Tuang madu atau gula pasir ke dalam air, didihkan larutan dan tambahkan cuka sari apel. Rebus isi panci selama sekitar tiga menit dengan api kecil. Sementara itu, masukkan apel bersih dan buah Timur Jauh ke dalam stoples yang disterilkan, lalu tuangkan sirup panas di atasnya. Gulung stoples dan bungkus dengan handuk agar lebih lambat dingin dan lebih baik dikalengkan. Setelah beberapa hari, Anda dapat menikmati kolak yang lezat.

Anda bisa membuat sirup lezat dari jus berry, yang akan menjadi dasar untuk minuman lain.

Komponen:

• 1 liter jus;
• 1,5 kg gula pasir.

Tuang jus ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan gula dan nyalakan api sedang. Panaskan secara bertahap, aduk isinya dengan spatula kayu. Setelah pemanis larut, sirup dapat dituangkan ke dalam stoples atau botol. Simpan wadah yang digulung di dapur. Buka - di lemari es.

Di hadapan sirup siap pakai, minuman buah disiapkan dengan sangat cepat.

Komponen:

• 1 liter sirup;
• 10 liter air.

Rebus dan dinginkan airnya, lalu encerkan lebih banyak sirup dan tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam botol. Rendam selama satu hari, lalu nikmati minuman yang nikmat.

Dari serai Cina, diperoleh anggur yang lezat dengan aroma yang menyenangkan.

Komponen:

• 1 kg buah Timur Jauh;
• 1 kg gula pasir;
• 4 kismis;
• 6 raspberry, kismis merah atau abu gunung.

Tuang serai dengan gula dan biarkan selama tiga hari agar buah mengeluarkan jus. Setelah beberapa saat, tuangkan cairan ke dalam botol tiga liter dan tambahkan kismis dan beri di dalamnya. Tahap selanjutnya adalah proses fermentasi. Untuk melakukan ini, mereka meletakkan sarung tangan medis di botol dan menusuk satu jari dengan jarum, gas akan keluar dari lubang ini. Anggur yang sudah jadi harus disaring dan dituangkan ke dalam wadah liter.

Untuk khasiat serai cina yang bermanfaat, lihat video berikut.