Bagaimana bawang putih berbeda dari bawang biasa?

Bawang telah dan tetap sering menjadi tamu di setiap dapur. Saat ini, berbagai macam varietas sayuran memungkinkan Anda untuk memilih varietas sesuai dengan preferensi rasa. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan salah satu varietas termanis dan paling lezat - bawang putih. Kami akan berbicara tentang kelebihan, kekurangan, dan cara menggunakannya dalam materi ini.

Bawang putih telah digunakan dalam kehidupan sehari-hari ibu rumah tangga sejak zaman kuno dan dianggap sebagai kerabat terdekat bawang. Dia datang kepada kami dari Asia, di mana hampir semua hidangan tradisional dibumbui dengan sayuran ini dengan rasa yang kaya. Hari ini, bawang putih telah berakar kuat di tempat kami, dan sebagian besar rekan kami menghargai sifat penyembuhan dan pengecapannya.

Biasanya bawang ini disebut manis atau rujak. Mungkin justru karena paling enak di salad dan sup bawang. Sayuran ini mudah diingat karena rasa manisnya yang khas tanpa rasa pahit dan aroma yang lembut, jenuh dengan minyak esensial. Ini sangat ideal bagi mereka yang tidak tahan dengan bau bawang mentah. Selain itu, bahkan setelah perlakuan panas, sifat rasa tidak hilang. Namun, yang terbaik adalah makan umbi mentah saat masih mengandung zat bermanfaat.

Anehnya, bawang Asia adalah gudang nyata berbagai vitamin. Jus bawang adalah antibiotik alami yang melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk melindungi kekebalan manusia dari semua jenis pilek.

Makan umbi membantu merangsang motilitas usus, saat memakannya, jus lambung dilepaskan secara aktif, yang berkontribusi pada pencernaan. Juga, bawang ini dihargai karena peningkatan tingkat phytoncides - bakteri patogen yang berhasil melawan berbagai infeksi bernanah. Pada saat yang sama, kandungan kalori sayuran cukup kecil - hanya 40 kkal per 100 g Bahkan, itu bisa disebut diet dan sering makan akan membantu menurunkan berat badan.

Tampaknya apa yang tidak biasa dalam sayuran biasa? Membandingkan bawang putih dengan varietas lain, menjadi jelas berapa banyak perbedaan yang mereka miliki. Saat ini, berbagai macam bawang sedang dijual - banyak nama dapat membingungkan bahkan tukang kebun yang berpengalaman. Bawang putih mudah dipisahkan dari yang lain dengan penampilannya yang seputih salju. Dalam ukuran, itu sedikit lebih besar dari umbi varietas kuning biasa. Aroma dan rasanya juga lebih enak dan lembut tanpa rasa pahit yang khas.

Namun, ada keunggulan yang tidak diragukan dalam varietas bawang tradisional. Misalnya, umur simpan mereka jauh lebih lama daripada rekan Asia. Dalam hal ini, bawang putih kurang bermanfaat. Ini rentan membusuk, selain itu, berbagai hama sangat menyukainya. Itulah sebabnya banyak tukang kebun lebih suka bawang kuning untuk budidaya, yang lebih mentolerir serangan serangga dan transportasi.Disarankan juga untuk tidak meninggalkan hidangan yang sudah jadi dengan bawang putih untuk nanti - semakin lama disimpan, semakin sedikit zat yang akan dipertahankan.

Sayuran putih cocok untuk dimasak, tetapi rasanya paling enak segar. Tetapi bawang dapat disebut universal, karena sama-sama cocok untuk memasak hidangan pertama dan kedua, serta salad. Selain itu, memiliki rasa manis yang lebih halus dan yang tidak kalah penting tidak meninggalkan bau yang menyengat setelah makan.

Manfaat tanaman ini telah dikonfirmasi oleh beberapa studi klinis. Seperti disebutkan di atas, bawang putih adalah gudang vitamin yang nyata. Tidak hanya itu profilaksis yang sangat baik terhadap anemia, itu juga meningkatkan hemoglobin dan memiliki efek positif pada seluruh tubuh secara keseluruhan.

Kandungan keratin yang tinggi membantu memperbaiki kondisi rambut. Telah terbukti bahwa bawang merah adalah obat yang efektif untuk kebotakan, mempercepat pertumbuhan rambut, memberi kekuatan dan kilau, dan menghilangkan ketombe. Untuk melakukan ini, disarankan untuk membuat masker bawang sekitar 2 kali seminggu dan hasilnya tidak akan lama! Untuk membuat masker, campur jus bawang dengan cognac dalam perbandingan 5: 1 dan gosokkan larutan yang dihasilkan ke kulit kepala dengan gerakan memijat. Setelah penggunaan masker terapeutik seperti itu secara teratur, ikal menjadi beberapa kali lebih indah dan lebih kuat. Jus umbi memiliki efek menguntungkan pada penampilan kuku. Mengurangi kerapuhannya, meningkatkan kekuatan lempeng kuku.

Cincang bawang bombay dan campur dengan sedikit madu. Masukkan bubur yang dihasilkan ke dalam lemari es dalam wadah dengan tutup yang tertutup rapat. Dalam waktu kurang dari sehari, sirup akan mulai menonjol, yang harus diminum 1 sdm. l. setiap tiga jam. Bawang putih sering digunakan untuk mengobati otitis media. Untuk melakukan ini, bawang harus dicincang, dibungkus dengan kain tipis, dimasukkan ke dalam saringan dan dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, simpul diikat dengan kain tebal dan dioleskan pada telinga yang sakit. Simpan setidaknya selama setengah jam.

Bawang putih adalah obat yang sangat baik untuk pengobatan stomatitis dan sakit tenggorokan. Beberapa tidak takut menggunakan jus bawang bahkan dalam pengobatan luka bakar ringan dan radang dingin. Untuk melakukan ini, bawang digosok pada parutan halus dan bubur yang dihasilkan dioleskan ke tempat yang sakit. Seiring waktu, kemerahan menghilang, jumlah lepuh berkurang, sensasi nyeri berkurang. Mereka mengobati abses, luka, menghilangkan jagung dan kapalan. Dalam hal ini, gunakan bawang yang dipanggang dalam oven. Selama memanggang, itu harus menjadi lunak sehingga massa dapat dengan mudah melewati saringan. Bubur cair yang dihasilkan dicampur dengan mentega lunak dan kompres dibuat di tempat yang sakit.

Diketahui bahwa kompres bawang bombay efektif menghilangkan bisul. Setengah bawang bombay digoreng ringan sampai lunak. Setelah itu, biarkan agak dingin dan oleskan dengan potongan yang sedikit digoreng ke area yang meradang, bungkus dengan kain lembut dan biarkan selama sekitar 5-6 jam.

Kompres bawang membantu pasien yang menderita radang sendi, radang sendi, rematik.

Karena adanya flavonoid dalam sayuran, permeabilitas pembuluh darah dalam tubuh meningkat.

Remaja dan orang-orang dengan masalah kulit sering disarankan untuk mengobati dengan persiapan berbasis bawang atau menerapkan kompres dari jus bawang segar. Ini tidak kalah efektif dalam proses inflamasi, melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menghilangkan jerawat, membersihkan pori-pori. Dengan perawatan teratur, kulit wajah menjadi kencang, menjadi halus.

Terlepas dari daftar keuntungan yang mengesankan, bawang putih dapat memberikan pukulan serius terhadap kekebalan. Ini merupakan kontraindikasi kategoris untuk anak di bawah 2 tahun, karena mudah menyebabkan gangguan pencernaan dan, ketika segar, dapat melukai selaput lendir halus rongga mulut anak.

Sedangkan untuk orang dewasa, konsumsi berlebihan sayur ini menyebabkan eksaserbasi penyakit jantung, hati, lambung, dan ginjal.

Ada juga sejumlah kontraindikasi.

Seharusnya tidak digunakan oleh orang yang menderita:

• perut kembung;
• gangguan tidur;
• hipertensi;
• rangsangan saraf;
• migrain;
• peningkatan keasaman.

Penggunaan selada tidak terbatas. Namun, salad sayuran paling baik digunakan.

Bahan:

• bit 500 gram;
• bawang putih 150 g;
• peterseli 20 gram;
• minyak zaitun 50 ml;
• cuka sari apel (atau jus lemon) 20 ml;
• lada hitam halus, garam.

Rebus bit dengan api sedang, dinginkan, kupas dan potong kasar. Campur dalam mangkuk salad dengan cincin bawang cincang, tuangkan saus rempah-rempah, cuka dan minyak, aduk perlahan dan hiasi dengan peterseli.

Bahan:

• tomat 2-3 buah;
• mentimun 1-2 pcs;
• paprika manis 2 buah;
• bawang putih 1 buah;
• keju adyghe 150 g;
• minyak zaitun.
• kecap asin 2 sdm. l.

Cincang kasar semua bahan. Campur dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan kecap dan minyak. Untuk rasa yang lebih orisinal, Anda bisa menambahkan buah zaitun.

Bahan:

• tomat 2 buah;
• mentimun 1 buah;
• setengah bawang;
• keju feta 150 gram;
• Zaitun;
• minyak zaitun 40 ml;
• cuka anggur merah 1 sdm. aku;
• peterseli 30 gram;
• oregano kering 0,125 g;
• lada hitam halus, garam.

Potong bawang menjadi setengah cincin, sisa sayuran menjadi potongan-potongan, Anda bisa merobek peterseli dengan tangan Anda. Campur dalam mangkuk salad, bumbui dengan cuka anggur, rempah-rempah dan minyak. Aduk dan tambahkan zaitun yang sudah dikupas. Atur irisan feta pada salad atau langsung ke dalam mangkuk. Taburi semuanya dengan oregano dan peterseli.

Untuk informasi cara mengasinkan bawang putih dengan cepat dan enak, simak video berikut ini.