Saus raspberry: resep daging, bebek, dan makanan penutup

Dengan bantuan saus di dapur, Anda dapat menciptakan keajaiban nyata. Bagaimanapun, bahkan hidangan paling biasa dengan aditif seperti itu akan berkilau dengan warna baru dan memperoleh rasa yang unik. Jadi, Anda akan menemukan semua kelezatan gastronomi baru tanpa henti. Saus berry patut mendapat perhatian khusus. Dengan bantuan mereka, mudah untuk meningkatkan tidak hanya makanan penutup dan kue kering, tetapi bahkan hidangan dari kelinci, salmon, ikan, dan daging. Kami menawarkan beberapa resep saus raspberry yang lezat dan berbagai pilihan untuk penggunaannya.

Anda membutuhkan:

• 200 g raspberry segar;
• 100 ml jus lemon;
• 1 sendok teh semangat;
• 50 gram mentega;
• setengah st. l. Sahara;
• setengah sdt cabai;
• 2 sdm. l. Anggur Putih Kering;
• sejumput kayu manis, jahe dan cengkeh yang dihancurkan.

Haluskan raspberry dengan blender atau tumbuk beri dengan sendok. Kemudian lewati massa yang dihasilkan melalui saringan untuk menghilangkan tulang. Tuang pure raspberry ke dalam panci berdinding tebal, yang sudah diolesi mentega, taruh wadah di atas api kecil. Didihkan isinya, lalu tambahkan jus lemon dan kulit, rempah-rempah, cabai cincang ke dalam wajan. Campur saus secara menyeluruh sampai terbentuk massa yang homogen, lalu tambahkan gula dan anggur putih ke dalamnya.

Dengan api kecil yang sama, masak saus selama sekitar 5 menit lagi, sambil terus diaduk. Angkat panci dari api dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk yang sesuai. Semuanya sudah siap, Anda bisa menyajikan saus ke meja!

Saus yang tidak biasa seperti itu sangat bagus untuk ayam atau bebek (terutama dada bebek), membuat daging burung ini jauh lebih berair dan sangat harum.

Saus berry matang bisa membuat makanan penutup apa pun lebih enak! Ini cocok dengan pancake, puding semolina, kue keju, roti, kue, es krim, dll. Chouxette lembut, panna cotta, dan kue keju cocok dipadukan dengannya. Ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk selai berkalori tinggi tradisional. Kami menawarkan resep universal dan sederhana yang Anda perlukan:

• 250 g raspberry segar atau beku;
• 3 seni. l. Sahara;
• 3 seni. l. jus jeruk nipis;
• 3 seni. l. air.

Campur semua bahan dalam wadah logam dan taruh di atas api dan masak sebentar. Tidak perlu untuk mencapai penguapan cairan sepenuhnya, penting untuk menjaga rasa dan kegunaan buah segar. Saat pure mulai mendidih, angkat dari api, dinginkan sedikit dan gosok melalui saringan logam. Aduk bubur yang dihasilkan sampai halus dan tuangkan ke dalam panci saus. Itu saja, sausnya sudah siap. Tutupi dengan kertas jika Anda berencana untuk menyimpannya lebih lama.

Jika diinginkan, sausnya bisa stroberi atau blackberry. Resepnya sama, tetapi rasanya akan sangat berbeda.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat saus raspberry di video berikut.