Pilihan memasak raspberry: pemrosesan berry dan resep populer

Raspberry adalah buah beri yang populer di Rusia. Tumbuh tidak hanya di hutan, tetapi juga di pondok musim panas. Buah dari semak raspberry digunakan di banyak daerah, karena merupakan gudang vitamin dan dapat membawa banyak manfaat bagi tubuh. Untuk memaksimalkan buah beri, Anda perlu membiasakan diri secara detail dengan semua sifat dan kegunaannya.

Artikel ini akan membahas berbagai resep untuk menyiapkan raspberry, karakteristik rasa hidangan yang dibuat darinya, dan efek paling menguntungkan yang dimilikinya.

Buah-buahan dari semak raspberry mengandung semua elemen penting yang secara positif mempengaruhi fungsi berbagai organ dan kondisi umum tubuh. Raspberry memiliki efek penyembuhan dan membantu untuk tetap dalam kondisi yang baik. Karakteristik positif utama dari tanaman ini meliputi:

• kemampuan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan berbagai penyakit (itulah sebabnya penggunaan buah beri untuk mencegah pilek dan flu biasa terjadi);
• efek menguntungkan pada organ pencernaan, karena komponen yang termasuk dalam komposisi berkontribusi pada normalisasi proses pencernaan, serta menghilangkan berbagai garam dari tubuh;
• sifat antipiretik, yang diaktifkan selama perawatan dengan rebusan daun dan buah-buahan, serta teh dengan tambahan selai;
• beri bahkan digunakan untuk mencegah sindrom mabuk - jika Anda memakannya terlebih dahulu, itu akan berkontribusi pada penghapusan etil alkohol dari tubuh dengan lebih cepat.

Tetapi Anda perlu tahu persis bagaimana manfaat raspberry agar khasiatnya yang bermanfaat dapat dimaksimalkan. Tergantung pada perawatan yang dipilih, dapat dikonsumsi dalam beberapa cara.

• Untuk efek anti-inflamasi lebih baik menggunakan daun. Mereka membuat teh, yang juga memiliki efek tonik. Untuk mencegah penyakit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, minuman seperti itu harus diminum dua kali sehari.
• Selama penyakit musimanKetika tubuh kekurangan vitamin, perlu untuk menyiapkan teh kental, di mana tidak hanya daun yang ditambahkan, tetapi juga buah-buahan kering atau segar.
• Untuk penyakit pernafasan ada baiknya menyiapkan rebusan seperti itu, yang akan mencakup beberapa komponen tanaman: akar, beri, daun, dan bahkan cabang. Komposisi ini akan mempercepat keluarnya dahak dari bronkus dan mempercepat proses penyembuhan.

• Tanaman ini sangat efektif untuk penyakit kulit. Ini mengatasi jerawat dan bahkan kurap. Sebagai obat, bubur digunakan, yang dibuat hanya dari daun segar tanaman. Jika Anda ingin menghilangkan ketombe, Anda perlu membilas kepala Anda dengan rebusan daun raspberry setelah setiap kali mencuci. Semua properti ini menjelaskan penggunaan aktif raspberry dalam tata rias rumah. Biji berry digunakan untuk membuat minyak esensial khusus yang tidak hanya meningkatkan elastisitas dan warna kulit, tetapi bahkan dapat menghaluskan kerutan.
• Untuk tujuan pengobatan mereka juga membuat infus khusus untuk alkohol dari raspberry berry.Ini dapat memiliki konsentrasi dan kekuatan yang berbeda tergantung pada apa yang Anda rencanakan untuk diobati.

Sebelum menggunakan berbagai tincture dan varietas produk raspberry lainnya, misalnya selai, Anda harus fokus pada keadaan tubuh dan karakteristik reaksi individu terhadap produk tersebut.

Selai sangat dilarang dimakan oleh orang yang gula darahnya tinggi. Juga, tincture alkohol harus digunakan dengan hati-hati bagi mereka yang menderita tukak lambung pada sistem pencernaan.

Bukan rahasia lagi bahwa buah raspberry dapat dikombinasikan dengan buah beri lain yang juga tumbuh di pondok musim panas. Kombinasi seperti itu terjadi dalam berbagai perwujudan.

Pilihan pertama untuk kombinasi berry adalah kue. Ini melibatkan penggunaan, selain raspberry, juga blueberry, blackberry dan stroberi. Dalam hal ini, beri bertindak sebagai lapisan atas - topping. Krim dioleskan di antara kue, dan campuran selai dan buah beri menutupi kue di atasnya. ingat bahwa beri harus memiliki bentuk yang jelas, jadi campur dengan selai dengan hati-hati.

Raspberry dan blackberry adalah kombinasi yang sangat sukses - mereka dapat digabungkan dalam resep kue khusus yang tidak perlu dipanggang. Buah beri diambil dalam proporsi yang sama. Anda juga perlu menggunakan cookie untuk membuat kue.

Kue dibuat dengan mencampur empat sendok makan mentega cair dengan dua sendok teh gula pasir dan biskuit, yang harus dihancurkan terlebih dahulu.Massa yang dihasilkan harus ditempatkan dalam cetakan, yang diameternya kira-kira 10 cm, dan ditekan menjadi bentuk. Kemudian cetakan dengan isinya harus berada di lemari es selama satu jam.

Setelah mencampur sedikit bubuk kayu manis (sekitar seperdelapan sendok) dengan tiga sendok makan krim dan satu sendok makan mentega. Campuran dididihkan dengan api kecil dan cokelat yang dihancurkan ditambahkan ke dalamnya. Setelah bahan terakhir meleleh, komposisi dikeluarkan dari kompor dan dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam, dituangkan ke dalam cetakan kue terlebih dahulu. Setelah satu jam, kue cokelat ditaburi gula bubuk, dan kemudian beri diletakkan di dalamnya.

Selain makanan, campuran berry juga bisa ditemukan dalam minuman. Minuman buah populer, yang meliputi cranberry, raspberry, dan buckthorn laut. Berry beku paling cocok untuk persiapannya. Mereka diambil dalam proporsi yang sama, per liter air berat total buah bisa rata-rata 500-600 gram, 100 gram gula juga harus ditambahkan di sana. Bahan campuran harus digiling dengan blender. Campuran disaring melalui saringan untuk menghilangkan kulit berry.

Dari ceri dengan raspberry, Anda dapat membuat anggur yang luar biasa sesuai dengan resep sederhana. Selain jumlah buah beri yang sama (masing-masing 2,5 kilogram), Anda perlu mengambil 4 liter air murni dan satu kilogram gula pasir. Buah beri harus disortir, semua daun dan cabang dibuang, dan buah ceri harus dikeluarkan dari bijinya. Raspberry harus melewati blender dan dihaluskan. Jus buahnya diperas menggunakan juicer atau dengan tangan.Kedua komponen harus dicampur dan ditambahkan satu pon gula - dengan campuran ini Anda perlu mengisi botol dengan sepertiga. Agar fermentasi lebih cepat, Anda harus meletakkan botol di tempat yang hangat dengan suhu tidak lebih rendah dari 23 derajat Celcius.

Setelah fermentasi, yang akan terjadi rata-rata dalam seminggu, Anda perlu menyaring anggur, sehingga menghilangkan pomace. Lebih banyak gula harus dilarutkan dalam cairan yang disaring. Kemudian botol ditempatkan di tempat yang hangat untuk jangka waktu kurang lebih 1,5 bulan. Fermentasi harus dipantau.

Selain resep di atas, di mana, selain raspberry, komponen berry lainnya juga muncul, ada sejumlah hidangan berbeda berdasarkan buah raspberry. Semua resep ini diwujudkan dalam berbagai jenis mahakarya kuliner yang mudah Anda ulangi sendiri di rumah.

Minuman beralkohol dan non-alkohol dibuat dari buah raspberry. Berikut adalah beberapa resep paling populer.

• Koktail Vodka. Ini adalah ansambel raspberry segar, sirup mint, jus cranberry, vodka, dan bahkan kue keping cokelat dalam proporsi sesuai selera Anda.
• jus raspberry dibuat dengan mencampur buah beri yang dihancurkan dalam blender dengan air. Campuran dibakar, tetapi tidak sampai mendidih, sementara itu harus dicampur. Setelah dua puluh menit, jus disaring, dan digulung ke dalam stoples yang disterilkan.
• Anda bahkan bisa bersikeras dari raspberry minuman keras khusus. Dalam hal ini, fenomena menarik terjadi ketika buah menjadi putih, memberikan semua warna pada minuman.
• Kompot raspberry atau minuman buah bermanfaat sebagai minuman penyegar di cuaca panas.Mereka sangat mudah dibuat dengan buah beri segar atau beku, dan dengan selai raspberry.

Berbagai resep juga berlaku untuk persiapan selai, yang banyak disiapkan sebagai makanan lezat untuk musim dingin. Ada beberapa jenis selai berikut:

• beri dapat direbus dalam jusnya sendiri, tanpa menambahkan air - makanan penutup seperti itu ternyata cukup manis dan pekat, tetapi memiliki khasiat yang maksimal;
• sebagai produk yang kurang berkalori tinggi, selai dibuat tanpa menambahkan gula;
• Anda bisa memasak suguhan untuk anak-anak - selai raspberry, selama pembuatan pure raspberry yang dicincang dalam blender kemudian dibakar.

Lihat resep untuk Five Minute Jam di bawah ini.

Penggemar makanan penutup yang tidak biasa dapat membuat jeli raspberry. Jus raspberry alami diambil sebagai dasar dari hidangan seperti itu, perlu menambahkan gula pasir ke dalamnya, yang volumenya sama dengan 0,8 volume jus. Campuran yang dihasilkan harus diuapkan dalam wadah berenamel sehingga sepertiga dari total volume tetap.

Makanan penutup raspberry adalah makanan favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Mereka mengandung bahan-bahan alami dalam komposisinya dan merupakan bagian tak terpisahkan dari pesta meriah.

Dengan kombinasi raspberry, yogurt, dan susu serta krim, Anda dapat membuat bahan dasar es krim yang luar biasa dalam blender yang akan memuaskan Anda dengan rasa yang kaya di hari yang panas.

Makanan penutup dadih juga populer. Lapisan keju cottage bergantian dengan lapisan raspberry, mengubah produk susu tradisional menjadi kelezatan yang nyata.Sebagai tambahan untuk sarapan, smoothie raspberry sangat cocok, yang dibuat dengan membuat pure raspberry dan apel.

Jika beberapa resep melibatkan pembuatan selai tanpa pengawet, maka dengan bantuan orang lain, kelezatannya dapat disimpan dalam stoples khusus yang disterilkan untuk waktu yang lama (2-3 tahun). Simpan stoples kalengan di tempat gelap yang sejuk.