Bagaimana cara menyimpan mangga yang benar?

Orang modern sudah terbiasa dengan kenyataan bahwa Anda dapat menemukan apa pun yang dijual: dari produk biasa hingga yang eksotis, termasuk mangga. Dan untuk mendapatkan semua kualitas rasa yang mungkin dari produk, Anda perlu membiasakan diri dengan aturan penyimpanannya, karena buahnya tidak murah, dan kami jarang membelinya.

Untuk memulainya, Anda tidak perlu memikirkan rahasia penyimpanan, tetapi pada tanda-tanda apa Anda dapat menentukan apakah buah sudah matang di depan Anda. Kita harus mulai dengan fakta bahwa mereka mulai mengumpulkan buah di musim dingin dan selesai hanya pada akhir musim semi, jadi paling sering kita bisa membeli mangga di musim dingin. Perlu juga dicatat bahwa paling sering produk dikirim kepada kami dalam keadaan mentah, dan proses pematangan sudah terjadi selama transportasi.

Menentukan apakah buah itu segar di depan Anda sangat sederhana: cukup beri sedikit tekanan pada tangkai daun. Jika Anda langsung merasakan aroma manis yang menyenangkan, maka Anda bisa membeli mangga ini. Sebaliknya, jika Anda melihat kelembutan pada kulit dan bau asam, maka buah seperti itu tidak cocok untuk dimakan.

Sangat tepat untuk mengatakan bahwa mangga adalah salah satu dari sedikit buah yang tidak pernah menyerap unsur dan zat berbahaya. Untuk itu, dapat diasumsikan bahwa setiap buah yang dibeli akan ramah lingkungan.

Jadi, kami menemukan pilihan buah yang cocok. Jika ingin langsung mencoba mangga setelah membeli, maka pilihlah buah yang harum, bentuknya mendekati bulat. Jika tujuan Anda adalah menyimpan buah sampai tanggal tertentu, kami sarankan untuk memberikan preferensi pada buah yang sedikit kurang matang. Buah-buahan seperti itu akan memiliki tekstur yang kuat dan aroma yang tidak terekspresikan.

Mangga dapat disimpan:

• dalam keranjang buah di atas meja;
• di ruang bawah tanah;
• menggunakan perlakuan panas.

Jika Anda menemukan buah matang di toko, tetapi Anda tidak ingin menggunakannya, baca aturan penyimpanannya. Agar tidak kehilangan kualitas aslinya, letakkan produk dalam wadah kaca dan letakkan di tengah lemari es. Penempatan ini memungkinkan Anda menyimpan buah selama seminggu lagi, tetapi jangan lupa untuk memeriksa kondisinya.

Jika rumah Anda memiliki tempat yang suhunya tidak lebih dari +5 derajat, dan kelembaban relatifnya 90%, maka buahnya bisa diletakkan di atas tisu dan dibiarkan di sana. Jika Anda mengikuti aturan sederhana seperti itu, maka Anda akan dapat mempertahankan kualitas asli janin, dan setelah beberapa saat ia akan mencapai kematangan penuh.

Tentang tempat penyimpanan buah-buahan lezat ini harus dibahas secara terpisah. Di unit pendingin modern ada yang disebut zona kesegaran. Itu dilengkapi dengan fungsi ventilasi udara, di samping itu, rezim suhu terus dipertahankan di sini - +3 derajat. Penyimpanan seperti itu dapat dianggap optimal.

Untuk pengawetan yang lebih lama, disarankan untuk membungkus buah dalam kantong kertas, kemudian akan mempertahankan kualitasnya selama 10 hari. Pastikan untuk memastikan bahwa kulitnya tidak menjadi longgar, dan bintik-bintik hitam tidak muncul di permukaan buah. Jika Anda tidak memiliki rak seperti itu, masukkan produk ke dalam kantong kertas dan letakkan di rak ke-2 dari atas, sehingga dapat disimpan selama seminggu.

Pembekuan dapat dianggap sebagai cara ideal untuk menyimpan mangga, opsi ini cocok bahkan jika produk belum dimakan seluruhnya. Beberapa orang meragukan keefektifan metode ini, tetapi sia-sia, itu bisa dianggap yang terbaik: aroma dan rasa mangga tidak hilang.

Untuk menyimpan produk di freezer, Anda perlu:

• lepaskan kulitnya dan potong-potong;
• letakkan irisan mangga di atas piring;
• tutup wadah dengan polietilen dan biarkan sampai benar-benar beku;
• setelah mangga dibekukan, piring harus dikeluarkan, dan produk itu sendiri harus ditempatkan dalam wadah khusus dengan tutup yang rapat.

Beberapa orang lebih suka menyimpan produk yang dibeli dalam bentuk potongan, tetapi sangat sering mereka dihadapkan pada kenyataan bahwa buahnya mulai menghitam. Untuk mencegah hal ini terjadi, potongan cincang harus ditaburi dengan jus lemon segar. Setelah itu, mangga diletakkan di atas piring dan dibungkus dengan cling film. Mangga yang dipotong harus di lemari es, di kompartemen dengan suhu +3 hingga +5 derajat.Namun, kami segera mencatat bahwa umur simpan buah dalam bentuk ini pendek dan paling sering tidak melebihi 1 hari.

Jika Anda ingin mencoba menyimpan produk di rumah dengan cara lain, maka, salah satu opsi berikut mungkin cocok untuk Anda:

• Anda bisa membuat selai atau selai manis dari mangga;
• bersikeras potongan buah dalam air garam atau sirup gula;
• kering;
• gunakan buahnya untuk membuat marshmallow atau selai jeruk.

Banyak orang suka mengeringkan buah dalam irisan. Untuk melakukan ini, mangga dipotong, ditutup dengan kain kasa dan dikeringkan di bawah sinar matahari di ruangan yang berventilasi baik. Balkon sangat cocok untuk musim panas.

Oven atau pengering khusus juga dapat digunakan untuk mengeringkan. Buah dibawa ke keadaan siap (tidak rapuh), setelah itu ditempatkan dalam wadah kaca dengan penutup, dan kemudian disimpan dan dikonsumsi selama enam bulan.

Anda dapat merendam potongan buah satu per satu dalam sirup manis atau air garam asin, dalam bentuk ini mereka ideal untuk membuat makanan penutup atau salad. Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama, tetapi hanya pada suhu rendah.

Camilan yang sudah jadi, seperti marshmallow atau selai yang terbuat dari mangga, juga bisa disimpan di lemari es untuk waktu yang lama. Tetapi dalam hal ini, mereka harus ditempatkan di rak terakhir dan di mangkuk yang dalam, di bagian bawahnya akan dilapisi kertas.

Selai dari buah dan bungkusan ini sangat enak. Mereka disimpan pada suhu kamar tidak lebih dari setahun.

Jika Anda membeli mangga yang kurang matang, Anda bisa mencoba mematangkannya sendiri.Untuk melakukan ini, masukkan produk ke dalam wadah dan biarkan disimpan dalam kondisi ruangan. Pertahankan janin dalam keadaan ini selama sekitar 5 hari.

Penggemar buah eksotis ini tahu bahwa mangga hijau tidak boleh ditempatkan di ruangan yang dingin, terutama di lemari es. Kesejukan tidak hanya akan menghentikan proses pematangan, tetapi juga tidak akan membantu buah mengembangkan rasa manis. Di luar, produk mungkin tampak matang, tetapi di dalam, rasanya hambar.

Anda dapat menentukan bahwa buah sudah matang dengan tanda-tanda berikut:

• ia memperoleh aroma yang menyenangkan;
• lapisannya menjadi halus;
• bintik-bintik kuning cerah muncul di kulitnya.

Dan sekarang, ketika pematangan telah berakhir, buah harus dipindahkan ke lemari es untuk penyimpanan lebih lanjut. Jika ini tidak dilakukan, maka setelah beberapa hari buah akan mulai mengeluarkan bau yang tidak sedap dan ditutupi dengan bintik-bintik, proses pembusukan akan dimulai. Dianjurkan untuk memakannya sampai titik ini atau menggunakan opsi penyimpanan lain yang dibahas di atas.

Untuk informasi tentang cara memilih dan menyimpan mangga, lihat video berikut.