Mangga: kalori dan nilai gizi

Keinginan banyak orang untuk mendiversifikasi makanannya membuat berbagai tanaman eksotis semakin diminati. Sampai saat ini, mangga adalah contoh yang sangat eksotis. Namun untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, Anda perlu memahami sifat-sifat budaya ini secara menyeluruh.

Untuk pertama kalinya mangga masuk dalam daftar tanaman budidaya di India. Di sanalah beberapa ribu tahun yang lalu manfaat kulinernya dihargai. Dalam analisis kimia daging buah, ditemukan bahwa mereka mengandung unsur-unsur berikut:

• vitamin C, D, A;
• vitamin B, PP, E, K;
• fosfor;
• kalium;
• pektin;
• kalsium;
• seng;
• besi;
• mangan;
• sejumlah asam organik;
• sukrosa dan beberapa zat tertentu.

Rincian BJU menunjukkan bahwa 1 kg buah memiliki 5,1 g protein, 2,7 g lemak, dan 166 g karbohidrat. Yang penting, karena nilai gizi yang mengesankan dicapai melalui jenis karbohidrat sederhana. Keadaan ini membuat mangga menarik bagi mereka yang rentan terhadap kelebihan berat badan dan memutuskan untuk membuangnya. Beberapa bahkan mengikuti diet mangga-dan-susu-berat, yang dikatakan menyediakan semua kebutuhan karbohidrat dan protein mereka.

Menilai nilai gizi 1 pc. mangga, kita tidak boleh lupa bahwa ada ratusan varietas tanaman ini, dan Anda harus selalu menentukan mana yang dimaksud. Air menyumbang rata-rata 82% dari massa buah segar. Dalam proses pematangan, keberadaan pektin dan semua asam organik sedikit berkurang.Dan juga buah mentah mengandung lebih banyak tanin. Sejumlah kecil natrium dan magnesium dicatat. Dari zat organik yang juga perlu diperhatikan adalah polifenol dan flavonoid.

Kandungan kalori buah segar adalah 65-68 kilokalori per 100 g Karena rata-rata buah memiliki massa 0,35 kg, kandungan kalori total buah dapat diperkirakan 230-250 kilokalori. Perbandingan dengan buah-buahan lain (jeruk, pisang dan aprikot) menunjukkan bahwa mangga jauh lebih "berenergi", sedangkan alpukat dekat dengannya.

Nilai energi buah mangga setelah dikeringkan dapat meningkat menjadi 315 kkal. Oleh karena itu, bahkan penggunaan one piece harus didekati dengan lebih hati-hati (dalam segala hal). Peningkatan nilai gizi pada berat yang sama dicapai karena penguapan air. Tetapi ini baru permulaan, karena untuk meningkatkan umur simpan dan transportasi, buah-buahan yang diproses dalam skala industri harus ditutup dengan sirup gula, berbagai minyak dan zat lainnya. Untuk mangga kalengan, nilai gizi bagian yang dapat dimakan mencapai 73 kkal per 100 g.

Indeks glikemik mangga adalah 55 unit konvensional. Artinya, dengan adanya diabetes dan bahkan dengan kecenderungan untuk itu, konsumsi buah ini tidak dianjurkan. Tetapi ada nuansa: daun pohon tropis membantu, sebaliknya, untuk menghindari timbulnya diabetes dan melemahkan tingkat keparahannya. Penggunaan rebusan daun ini menghentikan ablasi retina.Buah-buahan itu sendiri kadang-kadang diperbolehkan (ketat dengan keputusan dokter yang merawat, dalam porsi kecil, tidak lebih dari 1 kali dalam 3 hari).

Informasi umum tentang komposisi, nilai energi, dan penggunaan mangga di salah satu kondisi patologis sangat berharga, tidak ada yang meragukannya. Tapi tetap saja, Anda perlu mencari tahu apa saja khasiat yang bermanfaat bagi tubuh secara keseluruhan dan apa yang bisa membahayakan "tamu India". Buah mengandung banyak komponen bermanfaat, yang kekurangannya berdampak buruk pada kehidupan manusia.

Buah muda jenuh dengan pati, selama pematangan diubah menjadi sukrosa, maltosa dan glukosa. Asam organik (sitrat, suksinat, anggur, oksalat dan malat) juga dianggap sebagai zat yang tak tergantikan. Tak satu pun dari mereka diproduksi oleh tubuh manusia, dan pada saat yang sama sangat berharga dalam pekerjaannya.

Sebagai hasil dari penelitian laboratorium, ditemukan bahwa ekstrak dari daun mangga menenangkan, menekan radikal bebas dan meningkatkan kekebalan. Ahli kosmetik telah lama memperhatikan bahwa produk dengan ekstrak buah memiliki efek yang baik pada kondisi kulit bermasalah. Ada efek peremajaan dan pengencangan yang lemah pada wajah. Terlihat lebih sehat dan segar, peradangan ditekan. Dilihat dari ulasannya, penggunaan krim berbahan dasar mangga juga membantu membersihkan pori-pori.

Praktek kuliner telah menunjukkan bahwa bubur buah memfasilitasi penyerapan makanan yang sulit dan kaya lemak. Jika kita berbicara tentang manfaat untuk organ dalam, ada pencegahan sembelit kronis yang efektif dan peningkatan penyerapan protein lain.Pengenalan mangga ke dalam makanan membantu meningkatkan nada dan suasana hati, menghilangkan stres emosional yang berlebihan dan menghilangkan stres. Sebagai hasil penelitian medis, menjadi jelas bahwa di bawah pengaruh zat yang terkandung dalam buah, konsentrasi hemoglobin meningkat.

Properti penting bagi orang modern adalah stabilisasi ritme aktivitas jantung dan tekanan darah. Terjadinya kejang dan rasa sakit yang menyertainya menjadi lebih jarang. Pembuluh darah akan lebih elastis, yang selalu meningkatkan kualitas kerja berbagai organ. Mangga baik untuk mereka yang ingin menghindari rabun senja. Zat yang terkandung di dalamnya menekan rasa gatal dan perih pada permukaan mata. Tentu saja, semua patologi ini harus diperbaiki dengan bantuan buah saja selain perawatan utama.

Menurut beberapa ahli, mangga menekan tahap awal perkembangan kanker. Ini mengandung zat yang menghalangi aliran darah ke sel-sel yang mengalami degenerasi, sehingga menghancurkannya. Berkat leptin, adalah mungkin untuk mengatasi rasa lapar yang tidak normal dan dengan demikian menjaga berat badan dalam batas yang ditentukan. Telah ditetapkan bahwa mangga memiliki efek menguntungkan pada orang yang menderita anemia. Penting: bagi mereka yang menderita gastritis dan maag, lebih baik mengambil buah kering daripada buah segar, karena mengandung asam lemak yang tidak terlalu mengiritasi.

Mangga dapat memiliki efek positif pada tahap awal varises. Di masa kanak-kanak, buah berkontribusi pada perkembangan yang tepat. Ini meningkatkan pertahanan terhadap penyakit pernapasan. Pada saat yang sama, pengenalan produk ke dalam makanan bayi harus dilakukan dengan hati-hati dan dalam dosis yang lebih kecil daripada pada orang dewasa. Disarankan untuk memberi pada awalnya bukan buah itu sendiri, tetapi mousses atau kentang tumbuk.

Harus diingat bahwa dalam beberapa kasus, alih-alih bermanfaat, konsumsi mangga dapat menyebabkan kerugian.Jadi, itu mempersulit pembersihan tubuh dari produk penguraian alkohol. Karena itu, pada hari libur, buah harus dibuang. Juga merupakan ide yang buruk untuk minum jus mangga sehari setelah pesta.

Pelanggaran aturan ini mengancam terjadinya gas lambung, dapat memicu diare atau obstruksi, nyeri. Pada tahap eksaserbasi gastritis, mangga dalam bentuk dan kuantitas apa pun sangat dikontraindikasikan, seperti pada pankreatitis kronis. Buah-buahan yang kurang matang tidak boleh dimasukkan dalam makanan penderita asam urat. Kadang-kadang, intoleransi pribadi juga ditemukan. Anda dapat mengurangi risiko alergi dengan mengenakan sarung tangan sebelum mengupas mangga.

Anda dapat meminimalkan risiko jika Anda memilih buah yang tepat. Bau yang baik harus dirasakan di dekat tangkai, seperti buah persik. Tetapi perasaan alkohol atau aroma asam menunjukkan bahwa produk tersebut rusak dan, pada prinsipnya, tidak cocok untuk makanan. Saat Anda mengklik kulit, bentuknya harus dipertahankan. Mangga yang dihaluskan sekaligus disimpan dalam waktu lama yang tidak perlu dan tidak lagi bernilai banyak.

Untuk manfaat dan bahaya mangga, simak video berikut ini.