Resep menggunakan mangga: hidangan untuk semua kesempatan

Beberapa tahun yang lalu, mangga dianggap eksotis yang sulit ditemukan. Saat ini, buah ini semakin banyak ditemukan di rak-rak supermarket besar di Rusia. Ini tidak hanya menarik dengan penampilannya yang cerah dan menyenangkan dengan karakteristik rasa yang luar biasa, tetapi juga menyembuhkan tubuh karena komposisi vitaminnya yang kaya. Dalam menemukan buah yang matang, Anda mungkin mengalami kesulitan tertentu, tetapi itu sepadan.

Mangga juicy, yang memiliki rasa yang tidak biasa, sangat sehat. Komposisinya hanyalah gudang mineral, vitamin, dan zat berharga lainnya. Pertama, ini adalah vitamin B, serta A, C, D dan E. Kedua, mangga mengandung seng, fosfor, kalium, mangan, dan mineral lainnya yang memiliki efek menguntungkan pada keadaan tubuh manusia. Akhirnya, buah eksotis ini penuh dengan gula, asam amino esensial, dan asam organik. Berkat komposisi mangga yang kaya, ia membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, memulihkan kekuatan dan menjaga tubuh dalam kondisi yang baik. Penggunaannya di musim gugur dan musim semi membantu menghindari pilek.

Setiap orang yang menganut gaya hidup sehat dan memimpikan sosok langsing tahu tentang manfaat mangga. Kandungan kalori yang rendah menjadikannya salah satu produk diet. Selain itu, eksotik melepaskan racun dan racun tubuh dengan membuang kelebihan cairan. Karena buah yang kaya akan vitamin E ini juga dapat memperlambat proses penuaan dalam tubuh.

Dipercaya bahwa mangga memberikan bantuan yang sangat berharga dalam pengobatan onkologi (sistem genitourinari dan reproduksi) dan dalam pencegahannya. Ini dimungkinkan karena adanya triterpen dalam komposisi. Obat penenang dan vitamin B menenangkan sistem saraf, menghibur dan memenuhi energi. Dengan rutin mengonsumsi buah ini, Anda bisa mengucapkan selamat tinggal pada stres dan bad mood.

Selain semua hal di atas, eksotik mampu meningkatkan aktivitas sistem pencernaan karena efek pencahar dan diuretik ringan. Kondisi saluran pencernaan juga membaik karena adanya serat di dalam buah. Ini juga dapat meningkatkan keadaan sistem kardiovaskular, jika digunakan dengan benar. Sepotong kecil harus dimasukkan ke dalam mulut dan dikunyah selama mungkin. Karena dampak pada area di bawah lidah, nutrisi otot jantung menjadi normal. Buah ini bahkan memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, karena kaya akan vitamin A. Terakhir, manfaat penting dari mangga adalah fakta bahwa itu adalah afrodisiak alami.

Mangga dikombinasikan dengan banyak produk (dari daging kepiting hingga yogurt). Dalam hal ini, buah mengalami berbagai jenis pengolahan. Misalnya, bisa direbus untuk membuat selai atau selai, atau digoreng untuk membuat hidangan daging. Selain itu, buah kalengan cocok untuk menghias kue, dan beku - untuk smoothie dingin dan koktail non-alkohol.

Mangga sering digunakan dalam resep masakan, karena rasanya yang manis menyegarkan bisa menjadi “catatan” utama dalam sebuah mahakarya kuliner. Paling sering itu menjadi komponen salad dan makanan penutup.Berkat rasa konifer yang memberikan kesegaran, buah ini juga digunakan untuk membuat minuman musim panas yang populer.

Anehnya, semua resep mangga terlihat sangat sederhana dan terjangkau. Hal yang sama dapat dikatakan tentang variasi hidangan pertama - sup pure. Untuk memasak, Anda membutuhkan dua mangga dan satu alpukat, 200 mililiter yogurt, setengah sendok teh bubuk kakao (bisa diganti dengan cokelat hitam). Selain itu, akan lebih baik untuk menyimpan daun mint segar. Mangga dan alpukat dicuci, dikupas, dipotong kecil-kecil dan dicincang dengan blender. Apa yang terjadi dicampur dengan yoghurt alami tanpa aditif, dan jumlah bahan ini tergantung pada kekentalan sup yang diinginkan. Sekali lagi dikocok dengan kualitas tinggi, dituangkan ke dalam mangkuk untuk disajikan dan dihias dengan coklat dan mint.

Menggunakan eksotis ini, Anda dapat dengan cepat dan lezat memasak hidangan utama, yang didasarkan pada resep yang cukup sederhana. Misalnya, para tamu pasti akan menghargai udang dengan mangga. Pertama-tama Anda harus membeli delapan udang besar, satu mangga, 3 siung bawang putih, dan 20 gram jahe segar. Anda juga membutuhkan beberapa sendok makan madu dan minyak sayur dalam jumlah yang sama. Anda bisa menambahkan bumbu jika suka.

Memasak dimulai dengan membersihkan udang, dan tidak membuang seluruh cangkangnya (zona ekornya harus tetap ada). Tetapi juru masak harus menghilangkan vena dengan potongan di sepanjang produk. Jahe dikupas, digosok di parutan halus, dan bawang putih melewati pemeras bawang putih.

Minyak sayur dipanaskan dalam wajan, rempah-rempah, jahe, bawang putih dan madu dituangkan ke dalamnya. Setelah itu, udang dimasukkan ke dalam zat tersebut selama 10 menit.Tutupnya perlu ditutup, tetapi penting untuk memeriksa dan membalik makanan laut secara berkala, aduk sausnya. Pada saat ini, mangga dikupas dan dipotong-potong. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dalam bentuk armada laut: buat alas dari buah, dan letakkan udang dalam bentuk layar.

Hidangan daging sering disajikan dengan saus chutney, yang juga membutuhkan mangga. Selain buah (dalam jumlah empat potong), diperlukan dua bawang, satu cabai, segelas kismis, dua gelas gula, cuka sari apel, dan setengah gelas jus lemon. Gula dicampur dengan cuka dan dididihkan. Setelah itu, semua bahan ditambahkan kecuali kismis, mangga dan jus lemon, dan prosedur ini diulang. Kemudian campuran harus direbus selama 15 menit dan ditambah dengan bahan yang tersisa. Panci tetap menyala selama 10 menit. Setelah saus bisa dituangkan ke dalam wadah.

Mangga dapat digunakan di hampir semua hidangan. Misalnya, buah ini bisa dijadikan salad ringan yang enak. Jika Anda mengikuti instruksi langkah demi langkah, maka bahkan seorang pemula pun dapat mengatasi persiapan hidangan pembuka seperti itu. Terutama itu akan menarik bagi mereka yang memantau berat badan mereka. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan tiga buah alpukat matang dan dua buah mangga, segenggam kacang pinus, dan campuran salad. Untuk saus, Anda perlu menyiapkan minyak zaitun (akan memakan waktu sekitar 2 sendok makan), jus lemon (1 sendok makan) dan bumbu. Bahan utama dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kubus atau irisan. Saat ini, pengisian bahan bakar sedang disiapkan. Campuran mangga, alpukat, dan salad dicampur, didandani, dan ditaburi dengan kacang pinus atau kenari.

Akhir yang sempurna untuk makanan apa pun adalah mousse mangga yang lezat dengan rasa dadih.Mudah disiapkan: Anda membutuhkan satu mangga besar atau satu setengah sedang, 120 gram krim tiga puluh persen, 10 gram gula dan 10 gram gelatin yang dijual dalam bentuk piring. Pertama, buah dicuci dan dibersihkan. Bagian yang lebih kecil dipotong menjadi irisan, dan sebagian besar digiling dalam blender. Gelatin direndam dalam air sesuai petunjuk (biasanya selama 10 menit).

Pada saat ini, pure dipindahkan ke wajan, gula ditambahkan ke dalamnya, semuanya dibakar. Zat tersebut perlu dididihkan, dan kemudian "campur" gelatin ke dalamnya. Maka mousse masa depan harus didinginkan di lemari es hingga suhu kamar. Sementara itu, Anda bisa mengerjakan krimnya. Produk susu dikocok dengan mixer hingga mencapai konsistensi yang kental. Setelah itu dicampur dengan mashed potato hingga halus. Akhirnya, jeli dituangkan ke dalam mangkuk dan disimpan di tempat dingin selama setengah jam. Hiasi dengan sisa irisan mangga dan mint segar sebelum disajikan.

Hidangan lain yang sempurna untuk musim panas adalah es krim mangga. Bahan: 4 buah mangga, 100 gram susu kental manis, jumlah gula yang sama, 200 mililiter krim kental dan beberapa sendok makan kulit lemon. Pertama, buah dikupas, dipotong dan dicincang dengan blender. Pada saat ini, gula dan krim berubah menjadi busa di mixer.

Dalam wadah yang sudah disiapkan, pure dicampur dengan susu kental dan kulit, kemudian krim gula ditambahkan ke dalam campuran jadi. Semuanya dicampur dengan sangat hati-hati, dan sendoknya searah jarum jam. Pada akhirnya, es krim yang sudah jadi dikeluarkan selama 6-7 jam di dalam freezer, dan kemudian disajikan, dihiasi dengan mint segar.

Mangga juga cocok untuk diolah menjadi berbagai minuman yang menyegarkan. Di rumah, Anda dapat membuat kolak tradisional dan smoothie asing. Smoothie lezat yang bergizi akan menjadi "pengisian ulang" vitamin yang sangat baik. Untuk persiapan, Anda membutuhkan satu mangga dan satu pisang, kira-kira 4 sendok makan yogurt alami dan jus jeruk segar (sekitar setengah liter). Proses memasaknya sangat sederhana: buah-buahan dikupas dan diadu, dicampur dengan yogurt dan jus dalam blender hingga konsistensi yang diinginkan. Setelah itu, cairan dituangkan ke dalam gelas dan didinginkan dengan es batu.

Anda juga dapat dengan mudah membuat milkshake mangga. Pertama-tama, bahan disiapkan: satu buah, setengah liter susu, satu sendok makan madu, 0,6 sendok teh kayu manis dan daun mint. Susu rebus ditempatkan di lemari es. Pada saat ini, dengan manipulasi biasa, mangga berubah menjadi jeli. Setelah buah dicampur dengan madu dan kayu manis, dan susu dingin dituangkan ke dalamnya. Mixer dengan kecepatan maksimum membawa minuman ke kondisi yang diinginkan. Cairan dituangkan ke dalam gelas, ditaburi kayu manis dan dihiasi dengan mint.

Ahli kuliner di seluruh dunia telah mengembangkan cukup banyak trik dan trik kehidupan, untuk membuat hidangan mangga Anda unik:

• salad siap pakai dapat didekorasi dengan hampir semua tanaman hijau, semua tanaman hijau cocok dengan buah ini;
• di semua hidangan, jus lemon bisa diganti dengan jus jeruk nipis;
• saus mangga dapat ditambahkan ke makanan penutup apa pun;
• ketika mangga dikonsumsi dalam bentuk "alami", tidak bisa dipotong sama sekali, tetapi dimakan langsung dengan sendok;
• dalam salad, biasanya memotong buah-buahan keras menjadi potongan-potongan, dan buah-buahan lunak menjadi kubus;
• eksperimen dengan buah ini hanya diterima (misalnya, Anda dapat menggoreng irisan mangga yang sudah tua dalam rum untuk mendapatkan hidangan penutup yang sangat lezat dan orisinal);
• produk eksotis cocok dengan minuman beralkohol - atas dasar itu, Anda dapat membuat sejumlah besar koktail "untuk orang dewasa".

Cara memasak salad mangga, lihat video berikut.