Sifat dan kegunaan mangga kuning

Mangga adalah tanaman eksotis yang tumbuh di zona iklim tropis. Mangga kuning adalah buah yang manis dan besar dengan warna emas yang halus. Ini mengandung sumber besar vitamin dan mineral, flavonoid dan antioksidan.

Buah-buahan dari Thailand lebih sering dikirim ke Rusia. Di sana mereka dapat dibeli hampir sepanjang tahun, tetapi musim pematangan mangga mencakup periode dari Maret hingga akhir Mei. Di luar musim, harga buah-buahan agak lebih tinggi, karena saat ini mereka juga diimpor dari India, Brasil, dan Vietnam. Dan ketika, setelah melewati jarak yang sangat jauh, mangga mencapai jalur tengah kami, harganya tumbuh secara signifikan. Tetapi terkadang masih layak untuk memanjakan diri Anda dan keluarga Anda dengan eksotik yang bermanfaat.

Buah ini tidak hanya memiliki rasa yang berair dan manis, tetapi juga khasiat yang bermanfaat. Kami menyajikan daftar rinci vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya.

1. Vitamin C diperlukan untuk pencegahan penyakit virus. Ini membersihkan tubuh dari racun dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, di samping itu, terlibat dalam sintesis hormon.
2. Vitamin A meningkatkan penglihatan dan memperkuat tulang. Berkat elemen ini, kekebalan meningkat, dan tubuh berhasil melawan virus.
3. Vitamin B2 merupakan sumber energi yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan antibodi. Ini meningkatkan kondisi kulit dan rambut dan mengatur metabolisme.
4. Vitamin E melindungi kulit dari radiasi ultraviolet dan meningkatkan penglihatan.Unsur ini diperlukan tubuh untuk menghilangkan komplikasi diabetes. Ini juga mengurangi risiko mengembangkan penyakit paru-paru.
5. Vitamin D disebut "vitamin sinar matahari". Penting bagi seseorang untuk mengobati dan mencegah rakhitis. Ini juga meningkatkan penyerapan kalsium dan fosfor dalam tubuh.
6. Vitamin BB berpartisipasi dalam metabolisme asam amino dan sintesis asam nukleat.
7. Vitamin PP memastikan fungsi normal otak, meningkatkan penglihatan dan fungsi sistem pencernaan.
8. Kalium mengembalikan keseimbangan asam-basa dan memulai beberapa reaksi kimia dalam tubuh.
9. Kalsium memperbaiki kondisi rambut dan kuku.
10. Besi berpartisipasi dalam sintesis hemoglobin dan merupakan sumber energi yang sangat diperlukan, meningkatkan kekebalan tubuh.
11. Tembaga menjenuhkan sel dengan oksigen dan berpartisipasi dalam sintesis endorfin, dan juga mendorong pembentukan kolagen dan elastin.
12. Magnesium berpartisipasi dalam proses menjenuhkan seseorang dengan energi dan membantu kalsium untuk diserap dalam tubuh.
13. Sodium Hal ini bertujuan untuk menjaga keseimbangan air-garam dalam sel.
14. Seng dan fosfor mempertahankan suhu tubuh normal.

Kandungan kalori mangga hanya 60 kilokalori per 100 gram. Jika Anda khawatir tentang sosok itu, maka Anda tidak perlu takut dan merasa bebas untuk menggunakannya. Informasi bahwa buah meningkatkan pembakaran lemak kemungkinan besar agak dilebih-lebihkan. Namun penambahan kilogram tidak mungkin terjadi jika Anda memakannya dalam jumlah yang wajar dan tidak pada malam hari.

Mangga kuning hanya enak dan sehat saat sudah matang, jadi Anda harus hati-hati memilih buahnya. Buah matang cukup mudah dikenali. Hal pertama yang mereka perhatikan adalah penampilan. Mangga harus tidak rusak dengan permukaan yang halus. Bentuk buah yang matang menyerupai bola bisbol. Dan harus memiliki berat setidaknya 200 gram (berat maksimum yang dicapai adalah 1 kg). Semakin banyak bubur dalam buah, semakin juicier.

Kulitnya harus halus, tanpa kerutan atau benjolan. Batang mangga yang matang adalah kenyal di pangkalan. Dan baunya mengingatkan pada wortel, melon atau apel segar. Saat ditekan, buahnya harus lunak.

Cukup sulit untuk menemukan mangga yang baik dari pasar Thailand. Di negara -negara dingin, buah matang jarang, jadi ketika membelinya, Anda harus mengikuti aturan penyimpanan. Yang terbaik adalah menempatkan mangga matang di rak tengah kulkas di mana ia akan tetap segar selama seminggu. Jika toko hanya menjual buah -buahan mentah, maka mereka dapat matang di rumah. Untuk melakukan ini, letakkan mangga di atas piring dan biarkan pada suhu kamar selama 5 hari sampai buah -buahan menjadi lunak. Lebih baik tidak memasukkan buah -buahan mentah di lemari es. Mereka mungkin matang, tetapi mereka tidak akan manis.

Selain itu, Anda dapat mempercepat proses pematangan mangga jika Anda memasukkannya ke dalam tas bersama dengan apel. Jika buah sudah dipotong, tetapi tidak dimakan, maka mereka harus ditaburkan dengan lemon. Maka pulp tidak akan berubah menjadi hitam. Irisan mangga dapat dibekukan dalam wadah dengan tutup yang pas. Mereka juga menyiapkan konfitur, selai, dan marshmallow.

Biasanya tidak ditambahkan ke salad atau daging, tetapi dikonsumsi sebagai makanan penutup. Mangga kuning bisa dimakan hanya sebagai buah yang enak dan manis. Juga, ampasnya diasinkan, diasinkan atau dikeringkan. Selain itu, limun, saus manis untuk daging atau salad disiapkan dari buah-buahan berair. Ramuan dibuat dari daun untuk mengobati bronkitis dan serangan asma. Mereka juga bisa dikunyah untuk meredakan sakit gigi.

Di Thailand, buah ini digunakan dalam masakan. Nasi dengan mangga adalah makanan penutup tradisional di negara ini.

Bahan-bahan berikut digunakan untuk menyiapkan hidangan:

• beras ketan;
• santan;
• gula aren;
• garam;
• mangga segar atau kalengan.

Beras direndam dalam air dingin selama 6 jam dan kemudian direbus dalam kukusan bambu selama 30 menit. Santan dipanaskan dan garam dan gula ditambahkan ke dalamnya. Nasi yang dimasak dipindahkan ke mangkuk lain dan dituangkan dengan susu, diaduk. Makanan penutup hampir siap. Taruh nasi dalam susu dan potongan mangga di piring.

Untuk hidangan daging, chutney disiapkan. Ini adalah saus yang terbuat dari mangga, bawang putih, kari, mustard pedas dan lada hitam. Semua bahan digiling dalam blender dan disajikan dengan daging dan makanan laut.

Minyak atsiri dan scrub yang baik dibuat dari biji mangga, yang digunakan dalam tata rias. Penggunaan obat alami ini memiliki efek menguntungkan pada kulit wajah, menghilangkan peradangan dan memberikan efek regenerasi.

Lihat video di bawah ini untuk cara membuat Salad Ayam dan Mangga.