Mangga hijau: varietas dan kegunaannya

Mangga adalah buah yang agak eksotis bagi kami, penduduk Rusia tengah. Di "tanah air" nya tidak kalah populer, di India, Indochina dan Cina, terbukti dari arti kata mangga: Buah besar. Semua pasar lokal dipenuhi dengan tanaman ini selama periode pematangannya.

Mangga, termasuk hijau, mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, dan asam organik. Buah yang dijelaskan memiliki banyak kualitas positif, tetapi juga karena kekayaannya itu bisa berbahaya.

Karena kandungan vitamin C yang tinggi (beberapa kali lebih banyak dari pada lemon), mangga hijau sangat bagus untuk membantu menahan pilek, dan inilah manfaat utamanya. Selain itu, buah ini memiliki jumlah vitamin A yang cukup besar, yang mempengaruhi penglihatan kita di malam hari. Kandungan vitamin B6 memastikan daya tahan tubuh terhadap situasi stres. Dengan bantuan elemen ini, kerja sistem saraf disesuaikan. Mangga mengatasi dengan baik radikal bebas yang mengganggu otak. Mendukung pencernaan, memiliki efek positif pada mikroorganisme usus dan menghilangkan racun dari tubuh.

Buah ini menurunkan kadar kolesterol darah. Tetapi juga mangga hijau membantu menghilangkan gula dari tubuh, sehingga sangat cocok untuk menurunkan berat badan atau diabetes. Sistem kardiovaskular juga dipengaruhi oleh mangga.Buah memperkuat dinding pembuluh darah dan membantu menahan peradangan dan alergi. Tingkat kalium yang tinggi memungkinkan untuk menstabilkan tekanan darah dan menormalkan keseimbangan air, asam-basa dan elektrolit. Ini memiliki efek positif pada jaringan tulang dan meningkatkan penyembuhan cedera. Komponen buah dapat membantu dalam pencegahan gangguan kanker, khususnya kanker prostat dan payudara. Ini memiliki efek positif pada metabolisme dan meningkatkan pembuangan cairan dari tubuh.

Kandungan kalori produk hanya 67 kkal.

Kita tidak boleh lupa bahwa mangga adalah produk tropis, jadi Anda tidak boleh memberikannya kepada anak di bawah tiga tahun, karena sulit untuk memprediksi konsekuensinya. Yang terbaik adalah menghindari alkohol dua atau tiga jam setelah makan mangga. Tidak disarankan makan mangga untuk orang dengan selaput lendir sensitif dan rentan terhadap reaksi alergi.

Mangga diklasifikasikan sebagai evergreen, artinya berbuah sepanjang tahun, membuatnya menjadi buah yang ekonomis, antara lain. Buah mangga dapat memiliki warna yang berbeda: hijau, kuning atau merah. Ketinggian pohon ini bisa mencapai 40 meter, tetapi para ilmuwan telah mengembangkan jenis baru mangga rendah, yang memfasilitasi produksi industri mereka. Agar mangga tumbuh dan berbuah, kondisi tertentu diperlukan: jumlah cahaya yang besar, tingkat kelembaban udara yang rendah dan suhu yang tinggi (pada malam hari tidak lebih rendah dari +13 derajat Celcius).

Jelas, dalam kondisi zona tengah kami, tanaman seperti itu tidak dapat tumbuh, karena tidak mungkin untuk mematuhi kondisi apa pun sepanjang tahun. Oleh karena itu, pengusaha harus membawa buah dari negara yang lebih hangat (Afrika dan Thailand).

Tidak diragukan lagi, mangga matang sangat enak, tetapi sulit untuk menikmati kematangannya, karena menggunakan buah hijau mentah untuk transportasi (jangan disamakan dengan mangga hijau matang). Karena itu, kemungkinan besar, Anda harus berurusan dengan buah versi hijau.

Pertama, aroma mangga yang matang harus manis dan kaya buah. Yang mentah tidak berbau sama sekali, dan yang terlalu matang berbau alkohol. Ini berarti bahwa itu sudah mulai memburuk.

Kedua, mangga harus elastis dan lentur, tetapi jika terlalu lunak, berarti terlalu matang. Jika tidak meremas sama sekali, berarti belum matang.

Dan ketiga, dalam penampilan, buah yang matang harus bulat, rata dan tanpa kerutan. Jangan takut dengan bintik-bintik coklat - ini adalah tanda kematangan buah. Kekakuan dan kekuatan kulit dalam penampilan tidak berarti kematangan, tetapi retakan dan berbagai jenis kerusakan menunjukkan kematangan. Kelembaban kulit juga menunjukkan kematangan buah.

Secara umum, mangga matang lunak, varietas hijau, jauh lebih enak jika dimakan mentah, tetapi orang telah menemukan beberapa cara untuk mengatasi kendala ini.

Mangga mentah mungkin matang pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, masukkan buah ke dalam kantong kertas dan biarkan selama beberapa hari. Pada saat ini, etilen, gas yang tidak terlihat dan tidak berwarna, akan dilepaskan. Tidak perlu menutup buah dengan rapat, karena konsentrasi besar gas ini berkontribusi pada munculnya jamur dan jamur. Lebih baik meletakkan apel, pisang, atau mangga matang di sebelah buah, yang mempercepat proses ekskresi.

Pertama-tama, perlu diperingatkan bahwa buah mentah tidak boleh disimpan di lemari es, karena akan lebih cepat rusak daripada matang. Buah yang matang sebaiknya disimpan hingga lima hari, karena buah akan matang dan membusuk dalam waktu yang lebih lama.

Jika Anda menemukan buah mentah, dan Anda tidak sabar untuk memakannya, maka Anda tidak perlu khawatir, karena satu-satunya kelemahan adalah hilangnya rasa.

Ada banyak cara untuk menyiapkan buah ini. Anda dapat mengupas, memotong menjadi irisan atau kubus dan memakannya (lebih baik tidak memakan daging buahnya di bagian tulangnya, karena di sana sangat berserat). Tetapi juru masak merekomendasikan untuk tidak membuang kulitnya, tetapi untuk membuat dua potongan memanjang, balikkan ketiga bagian yang dihasilkan ke dalam dan potong menjadi kubus, kemudian ampas itu sendiri menghilang. Buah ini memiliki ciri khas: jika diasinkan, itu akan menjadi lebih manis.

Untuk informasi cara mengupas mangga beserta tulangnya, simak video berikut ini.