Bagaimana cara membuat mentega cokelat di rumah?

Mentega cokelat krim adalah bahan dasar di sebagian besar hidangan manis. Ini digunakan untuk memanggang muffin, kue, dan bahkan hanya dioleskan di atas roti. Tetapi kualitas produk yang disajikan di toko meninggalkan banyak hal yang diinginkan.

Saat ini, rantai makanan utama menawarkan berbagai pilihan mentega cokelat dari berbagai produsen dengan segala macam aditif dan rasa. Ini adalah produk yang rasanya enak dengan harga yang cukup bagus.

Jika Anda melihat lebih dekat pada komposisi bahan-bahannya, Anda dapat melihat bahwa sebenarnya ini adalah produk sublimasi dari asal yang sama sekali tidak dapat dipahami dengan sejumlah besar wewangian aromatik dan penambah rasa. Faktanya, hanya warna cokelat yang tersisa dari mentega cokelat dalam produk tersebut.

Sayangnya, dalam sebagian besar kasus, yang disebut mentega mengandung banyak pengawet, pengganti lemak susu, dan banyak lagi.

Mentega cokelat asli sangat langka, dan harganya cukup tinggi - tidak semua orang mampu membeli makanan penutup seperti itu.

Namun, Anda tidak perlu putus asa, karena setiap ibu rumah tangga dapat memasak hidangan yang begitu manis, dan untuk ini Anda akan membutuhkan produk yang paling dikenal dan terjangkau - cokelat, gula, mentega, vanilin, kakao, dan susu.

Seperti produk lainnya, mentega coklat dapat bermanfaat atau membahayakan tubuh.

Untuk memulainya, mari kita membahas studi tentang sifat menguntungkan dari minyak, namun, kami segera membuat reservasi bahwa itu hanya mungkin jika produk dibuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi.

Konsumsi mentega coklat secara teratur dianjurkan untuk orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan mental., karena efek stimulasinya pada otak, ia memelihara dan memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan daya ingat.

Makan produk semacam itu dalam jumlah kecil memiliki efek menguntungkan pada tekanan darah. Ini berlaku untuk orang dengan hipotensi dan sering pingsan.

Dengan pilek dan penyakit virus, serta patologi sistem pernapasan, kesejahteraan umum membaik, dan dahak meningkat.

Dan, tentu saja, mentega coklat melawan pembentukan gumpalan darah, yang cenderung terbentuk di pembuluh darah.

Kerugian produk dimanifestasikan ketika disalahgunakan, ketika konsumsi melebihi semua norma yang direkomendasikan. Ini adalah makanan yang sangat berkalori tinggi, jadi harus dikonsumsi dalam dosis oleh orang yang menderita obesitas dan gangguan hormonal. Produk ini sangat dilarang untuk penderita diabetes mellitus dan ulkus gastrointestinal pada tahap akut.

Selama laktasi, penggunaan mentega cokelat tidak dianjurkan.

Ada beberapa resep untuk membuat mentega cokelat di rumah, tetapi semuanya didasarkan pada satu teknik umum, yang memiliki sejumlah nuansa:

Cokelat harus dilebur hanya dalam penangas air, sedangkan suhu air tidak boleh naik di atas 70 derajat.

Campuran yang dihasilkan harus didinginkan selama seperempat jam;

Jika resepnya melibatkan penambahan bubuk kakao, maka disarankan untuk mencampurnya dengan gula bubuk atau gula halus biasa.

Untuk menyiapkan produk semacam itu di rumah, Anda perlu, setengah jam waktu dan satu set komponen yang tersedia:

• 200 gram minyak;
• 100 gram cokelat pahit gelap;
• 150 gram. gula atau bubuk;
• 10 gram panili.

Lelehkan cokelat dalam bak air, dan letakkan mentega di tempat yang hangat dan biarkan melunak dengan baik. Setelah itu, ketika semua komponen sudah siap, Anda perlu mengocok mentega dengan blender atau mixer, secara bertahap menuangkan massa cokelat panas ke dalamnya. Segera setelah Anda melihat bahwa konsistensi menjadi homogen, Anda perlu menambahkan gula dan vanilin ke dalam massa dan kocok selama dua menit lagi.

Minyak yang dihasilkan harus ditempatkan dalam cetakan silikon dan dikirim ke tempat yang dingin selama 2-3 jam.

Dengan tidak adanya cokelat, Anda dapat membuat massa menggunakan bubuk kakao.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 250 gram. mentega;
• 40-60 gram. Sahara;
• 150 gram. biji cokelat.

Resepnya sangat sederhana - mentega lunak dicampur dengan gula dan bubuk kakao dan dikocok dengan mixer pada kecepatan terkecil sampai struktur homogen muncul, setelah itu juga ditempatkan di tempat yang dingin untuk mengeras.

Resep ini akan menarik bagi ibu rumah tangga yang ingin mendapatkan sesuatu yang baru dan tidak biasa.

Untuk membuat mentega cokelat dengan tambahan vanilin harum, Anda perlu:

• 200 gram minyak;
• 50-60 gram. coklat pahit;
• 100 gram cokelat putih;
• 150 gram. gula pasir atau bubuk;
• 1 batang vanila;
• 120ml susu.

Pertama, seperti dalam semua resep lainnya, Anda perlu melunakkan mentega dan melelehkan cokelat. Dalam wadah terpisah, panaskan susu dan masukkan stik vanila ke dalamnya, biarkan selama 5 menit hingga meresap, lalu campur dengan gula dan kakao.

Cokelat secara bertahap diperkenalkan ke dalam mentega yang lunak, dan hanya setelah itu adalah campuran vanilla susu, setelah itu perlahan -lahan dicampur dengan konsistensi yang diinginkan.

Campuran yang dihasilkan dapat digunakan untuk membuat muffin atau sebagai olesan untuk sandwich - dalam hal ini, massa harus didinginkan terlebih dahulu.

Resep ini memungkinkan Anda mendapatkan mentega cokelat yang hampir sempurna dalam hitungan menit.

Pada intinya:

• 150 gram. minyak;
• 150 gram. susu kental rebus;
• 100 gram coklat hitam;
• 20ml susu.

Pertama, Anda perlu melelehkan cokelat dalam susu dan menuangkan susu kental, dan kemudian campur massa susu cokelat yang dihasilkan dengan bahan utama dan kocok perlahan. Ketika produk menjadi benar-benar homogen, biarkan di tempat yang dingin.

Minyak yang dihasilkan sangat ideal untuk sarapan manis, serta untuk menyebarkan kue, karena memiliki tekstur lembut yang lembut.

Ngomong -ngomong, jika Anda mau, Anda dapat mengambil susu kental yang tidak direbus, dan biasa - hidangan akan berubah sama selera, tetapi rasanya dan warnanya akan sedikit berbeda.

Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara menyiapkan mentega cokelat dengan benar di rumah.Anda dapat bereksperimen dengan rasa dan memulainya dengan bumbu apa pun yang cocok - misalnya, banyak orang menyukai penambahan kayu manis, almond, atau cengkeh. Satu-satunya peringatan adalah bahwa bumbu apa pun harus digunakan dalam dosis terkecil, jika tidak, Anda bisa merusak rasanya.

Saat membuat mentega cokelat, Anda selalu dapat menggunakan imajinasi Anda. - membuatnya berwarna-warni dengan menggabungkan campuran cokelat putih dan hitam, anak-anak menyukai permen yang terbuat dari mentega seperti itu, dibekukan dalam bentuk kecil. Minyak buatan sendiri akan segar, alami dan sangat lezat tanpa tambahan perasa dan komponen berbahaya lainnya.

Sebagian besar ibu rumah tangga percaya bahwa minyak hanya dapat digunakan dengan dua cara - baik dioleskan pada kue, atau di atas roti dan dimakan, misalnya, untuk sarapan.

Sebenarnya, ada lebih banyak pilihan untuk menggunakan produk semacam itu. Berikut adalah beberapa di antaranya:

Coba tambahkan mentega coklat ke bubur Anda, bukan mentega biasa, sangat cocok dengan nasi, millet, dan oatmeal.

Cobalah mengolesi pancake atau pancake dengan minyak ini sebelum disajikan.

Buat kue kering pendek berdasarkan produk semacam itu.

Saat Anda memanggang crouton manis, coba tambahkan sedikit mentega cokelat ke dalam wajan sesaat sebelum selesai. Ini memberikan kerak renyah dengan rasa karamel ringan.

Silakan dinikmati makanannya.

Untuk cara membuat mentega coklat, lihat video berikut.