Metode untuk menyiapkan minyak ikan haring

Saat membentuk meja camilan atau memikirkan apa yang harus dimakan, Anda harus memperhatikan hidangan aneh seperti minyak ikan haring. Ini sangat sederhana dan cepat disiapkan, memiliki rasa yang menyenangkan dan menciptakan alternatif yang layak untuk keju dan pate biasa.

Camilan ikan haring, juga disebut minyak ikan haring, tidak biasa seperti, misalnya, kombinasi keju dan bawang putih, tetapi tidak kalah enaknya. Minyak herring digunakan untuk membuat sandwich, canape, telur isi, pancake, kue atau roti pita, serta makanan ringan lainnya.

Jika Anda memasukkan bahan ke dalam tas kue, Anda dapat menghias salad atau hidangan lainnya dengan indah. Mentega sama lezatnya baik dingin maupun pada suhu kamar segera setelah dimasak. Meskipun lebih baik membiarkan pasta berdiri setidaknya selama tiga puluh menit. Camilan biasanya disimpan dalam wadah yang dapat ditutup kembali di lemari es.

Ngomong-ngomong, ikannya bisa apa saja: asin, diasap atau bahkan direbus, cocok untuk hidangan rendah kalori. Bahan-bahan yang digunakan dapat bervariasi sesuai keinginan - tambahkan sayuran yang berbeda, kombinasikan rempah segar atau pilih varietas mustard yang berbeda. Lebih baik menyajikan minyak ikan haring di atas roti kering. Saat memilih ikan haring, penting untuk memastikan bahwa ikan itu tidak rusak oleh limbah kimia. Ini berarti bahwa layak untuk membelinya hanya dari pemasok tepercaya yang dapat memberikan sertifikat yang diperlukan.Permukaannya harus seragam, dengan warna yang indah dan tanpa bintik-bintik berkarat. Kesegaran ikan haring ditentukan oleh keadaan daging - itu harus elastis, yang diperiksa dengan menekan area perut. Ngomong-ngomong, Anda harus memilih sampel dengan susu, yang lebih berair dan berisi.

Kandungan kalori dari seratus gram minyak ikan haring adalah sekitar 365 kilokalori. Berat produk yang sama mengandung 39,2 gram lemak, 10,3 gram protein dan 1,8 gram karbohidrat.

Resep klasik untuk minyak ikan haring membutuhkan 150 gram ikan haring asin ringan, 170 gram mentega, dan lima tangkai adas dan peterseli. Selain itu, garam dan merica akan berguna. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa memilih sayuran lain, dari kemangi hingga adas, atau menggabungkan beberapa varietas. Herbal dicuci di bawah air dingin dan kemudian dikeringkan dengan handuk kertas. Batangnya harus dibuang, dan bagian yang tersisa dicincang halus.

Pada tahap selanjutnya, ikan haring harus dibebaskan dari kulit dan bagian dalamnya dikeluarkan darinya. Kemudian ikan dicuci di bawah keran dan juga dikeringkan dengan handuk kertas. Fillet harus dilepaskan dari punggungan, dan kemudian dihilangkan tulangnya dengan pinset. Ikan haring yang dihasilkan dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang rapi. Omong-omong, tahap ini bisa diganti dengan membeli fillet yang sudah jadi atau bahkan potongan ikan.

Mentega lunak berkualitas baik juga dipotong kecil-kecil. Kemudian semua bahan diletakkan di mangkuk blender: sayuran hijau, ikan, dan minyak. Mereka perlu diproses sampai pasta seragam terbentuk. Hidangan yang sudah jadi diasinkan dan ditaburi lada hitam. Anda dapat menambahkan bumbu lain jika diinginkan.

Anda bisa membuat hidangan pembuka ini sedikit lebih sulit menggunakan telur dan mustard. Daftar bahan termasuk satu ikan, satu sendok teh mustard, 200 gram mentega, satu sendok makan jus lemon, satu telur, dan seikat dill segar. Ikan haring harus dipilih sebagai acar atau asin ringan, dan Anda dapat mengambil mustard apa pun. Ikan diproses dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, setelah itu dipotong-potong. Telur direbus dan dicincang halus.

Ikan, telur, mentega, mustard dan jus lemon ditempatkan di mangkuk blender. Dibutuhkan sekitar 2 menit untuk memproses campuran, dan jika potongan ikan haring tetap ada di dalamnya, ini bahkan menjadi lebih baik. Sayuran cincang halus hanya mengganggu minyak dengan satu sendok makan, setelah itu produk dapat diletakkan dalam stoples kaca dan disimpan untuk penyimpanan jangka panjang dalam cuaca dingin. Omong-omong, resep ini bisa ditambah dengan siung bawang putih atau bawang merah kecil.

Ada resep menarik untuk camilan herring dengan wortel. Anda membutuhkan satu ikan besar berminyak atau beberapa ikan kecil, dua atau tiga wortel kecil, dan sebungkus mentega. Wortel diparut atau diolah sedikit dalam blender. Ikan yang sudah jadi dipotong-potong, setelah itu ditambahkan ke wortel. Semuanya kembali dikocok dalam blender, lalu dicampur dengan mentega lunak menggunakan sendok garpu.

Mentega herring yang sangat lezat dengan keju leleh. Untuk memasak, Anda membutuhkan satu ikan haring berlemak, satu paket keju olahan, satu blok mentega, sekitar sepuluh gram mustard granular, dan sedikit lada hitam. Ikan haring dikupas dari kulit, isi perut dan tulang, setelah itu dipotong-potong.Pada saat ini, mentega potong dadu dipanaskan pada suhu kamar. Keju olahan juga dipotong kecil-kecil, dan ikannya diolah dengan blender. Pada tahap selanjutnya, komponen yang tersisa ditambahkan ke mangkuk, zat dihancurkan hingga konsistensi yang diinginkan, yaitu pucat.

Ada resep yang lebih rumit untuk mentega dan keju. Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan satu ikan haring dengan salinitas sedang, 200 gram keju olahan, dua atau tiga potong roti gandum, satu bawang, 100 gram mentega, 80 gram kenari, dua siung bawang putih, seikat kecil bumbu. dan beberapa sendok teh campuran rempah-rempah, misalnya jinten, lada hitam, dan ketumbar.

Ikan yang sudah jadi dipotong kecil-kecil. Remah roti direndam dalam air panas atau susu selama sepuluh menit, kemudian, setelah mengeluarkan cairan berlebih, Anda perlu mengolah campuran dengan garpu. Semua komponen ditempatkan dalam mangkuk blender dan digiling sampai muncul zat pucat. Anda perlu mengoleskan mentega pada irisan roti gandum hitam, dan taburi dengan dill cincang sebelum disajikan.

Akhirnya, dimungkinkan untuk menambahkan keju dan wortel ke dalam minyak ikan haring. Herring dikupas dan dipotong-potong, dan wortel rebus digosokkan pada parutan terkecil. Mentega dicampur dengan keju dalam blender, lalu sisa bahan diletakkan di sana, dan pemrosesan berlanjut sampai diperoleh pasta. Memasukkannya ke dalam tas kue untuk kenyamanan, Anda dapat membuat canape, tartlet, atau sandwich kecil. Makanan pembuka dihiasi dengan sayuran hijau dan zaitun di atasnya.

Presenter TV terkenal Yulia Vysotskaya memiliki resep sendiri untuk membuat minyak ikan haring.Selain setengah herring asin, Anda perlu menyiapkan satu telur, sebungkus mentega, satu sendok teh mustard, dan dua sendok makan jus lemon. Jika mau, Anda bisa mendiversifikasi resep dengan adas segar. Sementara minyak melunak pada suhu kamar, fillet dibersihkan dari semua bagian yang berlebih. Anda harus memotong ikan haring dengan sangat halus, praktis memotongnya menjadi daging cincang.

Telur rebus dihancurkan langsung dengan garpu lalu dicampur dengan mentega, ikan, dan mustard. Setelah mencampur zat, Anda perlu menuangkan jus lemon ke dalamnya. Foil yang digulung ditaburi dengan sayuran cincang, setengah dari mentega diletakkan di atasnya, semacam sosis terbentuk. Lakukan hal yang sama dengan bagian kedua bahan.

Saat memasak, Anda dapat menggunakan produk populer seperti bayam. Daftar bahan termasuk 250 gram fillet ikan, beberapa butir telur, seikat bayam, satu wortel, beberapa sendok makan minyak zaitun, lima bulu bawang, 200 gram mentega dan satu sendok makan mustard. Bayam dicuci, dipotong-potong lalu direbus dalam minyak zaitun.

Wortel direbus selama sekitar setengah jam, lalu dipotong kecil-kecil. Mentega melunak saat ini, dan telurnya direbus keras. Pertama, ikan, telur, wortel dan bayam diproses dalam blender. Kemudian mustard, mentega dan bawang cincang sudah dicampur dengan tangan. Untuk menyajikan minyak ikan haring, crouton bawang putih digoreng, dan bagian atas komposisi dihiasi dengan irisan keju keras dan salad segar.

Rasa yang lembut dan tidak biasa akan ada di hidangan pembuka dengan tambahan apel matang.Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan satu ikan haring, dua bungkus mentega, satu apel, dan dua bungkus keju olahan. Mentega meleleh pada suhu kamar, apel dikupas, dibebaskan dari tengah dan digosok di parutan kecil. Ikan haring dibersihkan dari bagian dalam, kupas dan tulangnya, lalu dipotong-potong. Keju juga perlu diparut, tetapi sebelum itu bisa disimpan di lemari es untuk kenyamanan. Semua bahan diproses dalam blender dan kemudian diasinkan atau dibumbui sesuai kebutuhan. Sebelum disajikan, lebih baik menyimpan minyak di lemari es sebentar.

Jika Anda memutuskan untuk memasak minyak ikan haring di rumah, maka Anda harus menyiapkan alat untuk menghilangkan tulang. Ini bisa berupa pinset dapur atau pisau khusus. Selain itu, ada rekomendasi yang baik untuk meninggalkan mentega pada suhu kamar beberapa saat sebelum dimasak, dua hingga tiga jam, sehingga lebih mudah untuk diproses nanti. Ngomong-ngomong, untuk menggiling, Anda tidak hanya dapat menggunakan blender, tetapi juga penggiling daging biasa.

Untuk informasi cara memasak minyak herring dengan mustard dan tarragon, lihat video berikut dari Yulia Vysotskaya.