Madu akasia: sifat dan teknologi persiapan

Produk alami sangat populer dalam memerangi berbagai penyakit dan pencegahannya. Salah satu komponen obat tradisional yang paling populer adalah madu. Dan dari semua jenis madu, madu akasia dianggap yang paling bermanfaat dan enak.

Madu akasia memiliki khasiat yang lebih bermanfaat daripada varietas lainnya. Ini diperoleh dari nektar varietas putih akasia atau semak kuning, yang tumbuh dalam jumlah besar di daerah selatan negara kita. Nilai khusus madu ini adalah karena fakta bahwa lebah memiliki kesempatan untuk mengumpulkan nektar hanya beberapa minggu setahun - pada saat pohon berbunga. Bunganya memiliki aroma manis yang kuat yang ditransfer ke madu, serta warna seperti madu. Bunga putih menghasilkan madu cair putih yang sangat ringan, hampir mutiara, yang, ketika dipadatkan, membentuk struktur berbutir halus dan menjadi benar-benar putih. Akasia kuning menghasilkan produk hijau kekuningan yang, ketika segar, hampir seperti air dalam kepadatan. Setelah kristalisasi, itu menjadi zat putih dan berminyak dengan ukuran butir sedang.

Kedua varietas memiliki rasa manis yang cerah tanpa kepahitan karena kandungan fruktosa yang tinggi dalam komposisi, yang meningkat setelah menelan kelezatan.

Komposisi produk pemeliharaan lebah ini mengandung banyak vitamin dari berbagai kelompok dan mikroelement yang berguna bagi manusia, serta asam organik:

• hampir semua vitamin dari kelompok B, serta vitamin dari kelompok C, E, PP, A (karoten), H (biotin), K;
• kromium dan boron, partikel nikel dan mangan, timah, seng - semua ini meninggalkan bunga akasia dalam produk jadi;
• garam mineral yang diperlukan untuk kerangka yang sehat, seperti natrium, yodium, kalsium, fosfor, dan zat besi;
• malat, sitrat, laktat dan asam buah lainnya, yang memiliki efek tonik dan peremajaan pada tubuh manusia.

Kandungan kalori 100 gram makanan manis seperti 288 kkal untuk putih dan 336 kkal untuk varietas kuning, tetapi pada saat yang sama indeks glikemiknya di bawah 32. Ini adalah indikator terendah jika dibandingkan dengan produk lebah lainnya, sehingga penderita diabetes pun bisa menggunakannya.

Rasio BJU terlihat seperti ini:

• protein - 0,8 gram;
• karbohidrat - 71 g;
• lemak - 0 gram.

Komposisi nutrisi yang begitu mengesankan menyebabkan banyak pilihan untuk menggunakan madu akasia.

• Ini mudah dicerna dan dengan sendirinya meningkatkan kecepatan proses metabolisme. Sifat hypoallergenic-nya memungkinkannya digunakan untuk pencegahan serta untuk pengobatan bahkan anak-anak terkecil, dan rasanya yang manis yang cerah digunakan dalam diet sehat untuk menggantikan permen dan gula yang berkalori tinggi.
• Penambahan rutin produk lebah acacia segar ke dalam diet memungkinkan Anda untuk menormalkan tekanan darah dengan memperluas pembuluh darah, membersihkan hati dan membantu saluran pencernaan. Beberapa sendok setiap hari meningkatkan efisiensi dan meningkatkan penglihatan dan memori.
• Camilan manis ini memiliki efek anti-inflamasi dan menenangkan stres atau insomnia. Penggunaan madu akasia oleh pria meningkatkan potensi dan meningkatkan kualitas cairan mani.Obat manis ini membantu wanita untuk menyesuaikan latar belakang hormonal, dan juga mengurangi kram dan nyeri saat menstruasi.

Madu dari belalang putih atau kuning juga digunakan untuk mengobati penyakit berikut:

• radang mata menular (konjungtivitis), kehilangan ketajaman visual;
• penyakit pernapasan akut, rinitis, bronkitis, radang tenggorokan;
• hipertensi;
• penyakit hati;
• aterosklerosis;
• peradangan sistem genitourinari;
• berbagai dermatitis, luka, lecet akibat luka bakar dan abses;
• periodontitis, stomatitis dan radang selaput lendir lainnya;
• penurunan nada, gangguan memori dan konsentrasi, depresi musiman.

Selain penggunaan obat, bahkan lebih umum menggunakan produk lebah dari semak akasia dalam resep kecantikan rumah. Berdasarkan itu, Anda dapat menyiapkan berbagai masker bergizi dan krim lemak yang memiliki efek restoratif pada epidermis. Menjadi elastis dan padat, jerawat dan pengelupasan hilang, kulit dan tubuh menjadi lebih sehat dan lebih bercahaya. Madu mengurangi kerontokan rambut dan mengembalikan perlindungannya, sering ditambahkan ke berbagai sampo dan balsem. Mandi untuk kuku dengan tambahannya memungkinkan Anda memperkuat kuku dan mencegahnya dari delaminasi. Produk ini telah terbukti sangat efektif dalam memerangi kelebihan berat badan dan selulit. Pijat madu atau bungkus tubuh membuat kulit halus dan secara harfiah "menenggelamkan" lemak subkutan.

Last but not least adalah penggunaan rasa manis alami dalam masakan. Lembut tanpa rasa pahit, rasa madu akasia sangat cocok untuk memanggang, makanan penutup, dan berbagai minuman. Ini sering ditambahkan ke topping krim atau kue karena rasa bunga yang menyenangkan yang tertinggal di lidah.Tidak diinginkan untuk membuat produk alami seperti itu pada suhu tinggi, karena paling berguna dalam bentuk aslinya. Oleh karena itu, kelezatan ini mengungkapkan semua rasa dan manfaatnya saat dikonsumsi dengan sereal, keju cottage, atau teh panas.

Sayangnya, di setiap tong madu Anda dapat menemukan setidaknya satu lalat di salep, dan nektar bunga akasia tidak terkecuali.

Terlepas dari daftar berbagai elemen dan vitamin yang mengesankan, ada risiko dan kontraindikasi tertentu untuk meminumnya, seperti:

• penderita alergi harus sangat berhati-hati dengannya; meskipun kandungan serbuk sari rendah dalam varietas ini, orang dengan intoleransi individu terhadap madu akasia bisa mendapatkan banyak efek samping, fokus ruam atau pembengkakan nasofaring, iritasi kulit dan selaput lendir dapat terjadi;
• jangan gunakan untuk wanita selama menyusui dan anak-anak di bawah usia satu setengah tahun;
• penderita asma juga harus membatasi penggunaan obat ini, karena dapat menyebabkan serangan lain;
• molase manis ini menghancurkan gigi dengan sangat cepat sehingga dokter gigi menyarankan untuk membilas mulut dan membersihkan sisa madu secara menyeluruh setelah setiap konsumsi.

Dengan tidak adanya alergi dan asma bronkial, madu akasia dapat digunakan dengan aman untuk penggunaan eksternal dan internal. Namun demikian, Anda tidak boleh terlalu bergantung pada makanan penutup yang begitu lezat. Dosis yang dianjurkan adalah 2 sdm. sendok atau kurang untuk orang dewasa, 2 sendok teh atau kurang untuk anak-anak. Secara terpisah, perlu dicatat bahaya memanaskan produk lebah di atas +45 derajat, karena pada suhu ini mereka dapat mulai melepaskan racun.

Untuk memastikan kualitas madu dan tidak adanya karsinogen di dalamnya, Anda harus memilihnya dengan benar saat membeli.

• Jika sifat obat dari produk itu penting, dan bukan hanya rasanya, maka yang terbaik adalah membeli madu langsung di peternakan lebah dari pabriknya, dan bukan di dealer dan bukan di pusat perbelanjaan besar. Dianjurkan agar peternak lebah mengisi wadah yang sudah ada dengan Anda, madu yang dikemas dalam wadah kecil kehilangan sifat penyembuhannya lebih cepat.
• Nektar akasia berkualitas tinggi padat, seragam dan hampir transparan. Itu tidak menetes dari sendok saat menggulir dan bersinar terang di bawah sinar matahari. Aroma akasia sedikit mengingatkan pada asam askorbat.
• Diinginkan untuk memilih madu monofloral (yaitu, dikumpulkan oleh lebah dari bunga akasia secara eksklusif, tanpa campuran serbuk sari dari tanaman lain), karena tidak menjadi manisan lebih lama dan tetap cocok untuk persiapan berbagai topeng dan balsem.

Produk yang dibeli tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus dan terasa nyaman di tanah dan ruang bawah tanah mana pun. Itu harus disimpan dalam wadah kedap udara, tertutup rapat di lemari, dapur, atau bahkan di balkon. Suhu tidak boleh lebih rendah dari -35 dan tidak lebih tinggi dari +35 derajat, jika tidak madu akan cepat kehilangan khasiatnya. Untuk mempertahankannya dalam keadaan cair selama mungkin, perlu untuk mempertahankan suhu di wilayah + 10- + 20 derajat. Ketika menyimpang dari suhu ini dan seiring waktu, setiap produk peternakan lebah mulai mengkristal, dan proses ini tidak dapat diubah.

Setelah madu mulai mengental dan kristal pertama terbentuk, suhu harus diturunkan menjadi +7- +10 derajat untuk memperlambat proses ini sebanyak mungkin.Jika tutup wadah tidak tertutup rapat, dan kelembaban udara cukup tinggi, maka madu mungkin mulai asam. Makan madu asam dalam makanan sangat tidak disarankan untuk menghindari efek samping. Kelembaban udara yang optimal adalah 60%. Juga tidak disarankan untuk menyimpan wadah (terlepas dari transparansinya) di bawah sinar matahari langsung, jika tidak, strukturnya akan segera hancur. Wadah plastik dan wadah logam bukanlah pilihan terbaik untuk menyimpan akasia, dan tentu saja madu apa pun. Yang terbaik dari semuanya, itu akan disimpan dalam wadah kaca, tetap cair dan transparan untuk waktu yang lama.

Madu dari bunga akasia bisa dibeli dari peternak lebah lho, atau bisa dimasak sendiri jika tumbuh akasia putih atau kuning di dekatnya.

Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1000 ml air;
• 1100 gram gula pasir;
• 250 g bunga akasia;
• vanili bubuk 1 sdt dan asam sitrat 1/4 sdt.

Bunga-bunga keluar dari cabang dan, tanpa dibersihkan dari "cangkir", diletakkan di dalam panci atau panci rebusan yang dalam. Air dituangkan, wajan dibakar, isinya dimasak selama 25-30 menit setelah mendidih. Benda kerja yang dilas harus dingin dan meresap di bawah tutupnya selama 10-12 jam. Setelah waktu ini, infus disaring untuk membersihkannya dari bunga. Gula, vanila, dan asam sitrat ditambahkan ke infus harum, setelah itu produk siap dalam 1,5 jam. Segera setelah madu memperoleh warna dan kepadatan yang diinginkan, madu dituangkan ke dalam wadah kaca dan ditutup rapat. Ada banyak resep berbeda dengan produk manis ini.

Saat ini, salah satu minuman madu yang paling populer adalah anggur non-alkohol atau alkohol.Ini sangat diperlukan untuk malam musim dingin yang dingin sebagai kelezatan yang menghangatkan, yang pada saat yang sama mengandung sejumlah besar vitamin yang bermanfaat dan bertindak sebagai pencegahan masuk angin. Untuk anggur yang paling sederhana, Anda membutuhkan 1 gelas jus ceri atau delima atau anggur merah kering, 14 lemon, 3 sdm. sendok madu dan rempah-rempah secukupnya (kayu manis, cengkeh, pala). Semua bahan ditempatkan dalam wadah yang dalam dan dididihkan, setelah itu kaldu mendingin ke suhu yang nyaman untuk diminum.

Untuk mengobati pilek, campurkan 1 cangkir susu panas, 1 sendok teh madu, dan 1/3 sendok teh soda kue. Mereka meminum obat yang begitu manis sebelum tidur, membantu meredakan peradangan dan mempermudah keluarnya dahak. Dengan meningkatnya kecemasan dan stres, jus bit madu yang dicampur dalam porsi yang sama akan dengan mudah menenangkan sistem saraf. Efeknya akan meningkat beberapa kali jika Anda membiarkan campuran diseduh selama 3-4 jam. Obat ini diminum dalam 100 ml setiap 3-4 jam. Campuran aprikot kering, plum, dan buah beri kering lainnya dengan madu meningkatkan sistem kardiovaskular dan menormalkan tekanan darah. Campuran produk lebah yang sama, tetapi dengan bawang putih dan lemon, akan membantu dalam memerangi plak aterosklerotik. Bahkan hanya satu sendok teh kelezatan emas yang diencerkan dalam segelas air akan membantu radang selaput lendir, membersihkan usus, meningkatkan ketajaman visual dan banyak lagi.

Untuk kulit leher dan wajah, masker 3 sendok teh madu dan 1 sendok teh minyak zaitun akan sangat bermanfaat. Komposisi ini akan menutrisi kulit dan membuatnya bercahaya, memperlambat proses penuaan.Lulur yang terbuat dari 40 g bubuk kopi yang baru diseduh dan beberapa sendok makan nektar akasia akan meningkatkan sirkulasi darah, sehingga mengurangi risiko selulit. Selain kulit wajah dan tubuh, kelezatan madu juga akan memikat rambut. Masker kuning telur bergizi dan regenerasi, 5 sdm. sendok makan minyak sayur apa saja dan 4 sdm. sendok makan madu akan memperkuat akar rambut dan menyuburkannya sepanjang rambut. Campuran tersebut dioleskan ke kulit di akar rambut, ditutup dengan kantong plastik dan handuk selama satu jam, lalu dicuci menggunakan sampo biasa. Beberapa sendok teh madu segar dapat ditambahkan ke gel mandi, krim atau minyak, mandi kuku, pijat anti-selulit, dan bungkus apa pun yang dibuat dengannya.

Untuk khasiat madu akasia yang bermanfaat, simak video berikut ini.