Madu lebah liar: apa itu dan bagaimana memilihnya?

Madu lebah liar adalah yang paling alami dan ramah lingkungan dari semua jenis, karena diproduksi secara eksklusif oleh lebah hutan, yang tidak "diberi makan" oleh peternak lebah dengan aditif dan antibiotik buatan. Produksi berlangsung di pegunungan dan di hutan dengan lingkungan yang bersih dan flora yang beragam dan kaya.

Madu liar juga disebut madu bit, karena lebah hidup dalam lebah - ceruk yang dibuat khusus (sarang kayu) di pohon atau tunggul, dan proses pengumpulan madu semacam itu disebut perlebahan. Terkadang peternak lebah membuat papan sendiri agar tahu persis di mana letak madunya dan mudah menemukannya.

Biasanya, pohon dipilih di dekat sumber air alami yang murni, sehingga lebah memiliki sesuatu untuk diminum, dan di dekat semak dan ladang yang berbunga subur. Papan dibuat lebih tinggi agar beruang bergigi manis tidak mencapai madu dan menghancurkan sarangnya. Tumbuhan dan bunga harum ditempatkan di sarang untuk memikat lebah. Manisnya bisa dipanen pada awal musim panas mendatang, setelah papan terbentuk.

Lebah liar lebih pekerja keras dan tangguh daripada rekan-rekan mereka yang dijinakkan. Mereka lebih agresif daripada lebah domestik, karena tidak ada yang menciptakan kondisi rumah kaca untuk spesies liar dan mereka sendiri harus mempertahankan dan mempertahankan wilayah mereka, mendapatkan makanan mereka sendiri. Satu keluarga lebah selama periode berbunga mengumpulkan 5 hingga 15 kg rasa manis.

Di wilayah Federasi Rusia saat ini hanya ada beberapa tempat di mana madu liar diproduksi. Produksi utama terletak di wilayah alami Bashkiria dan di Carpathians. Lebih jarang - di Pegunungan Ural dan di Siberia. Madu Bashkir yang terkenal masih menikmati popularitas dan kepercayaan terbesar di antara para pecinta kuliner dan penikmat.

Pemanenan dilakukan hanya setahun sekali, pada bulan Agustus, sehingga madu sangat dibumbui, kaya, terkonsentrasi. Kadang-kadang mungkin mengandung jejak lilin dan propolis, yang menambah nilai dan manfaat yang besar.

Ada sangat sedikit lebah liar yang tersisa, mereka terdaftar dalam Buku Merah, jadi peternak lebah memperlakukan mereka dengan sangat hati-hati, tanpa konsumerisme yang mencolok. Kandungan kalori madu liar kurang lebih 350-400 kkal per 100 gram. Hanya satu sendok teh produk sehat per hari sudah cukup untuk menjaga kesehatan, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan bentuk tubuh Anda.

Madu liar kaya akan berbagai mikro dan makro, mineral, enzim, zat aktif biologis dan asam organik, glukosa, sukrosa. Produk ini memiliki banyak sifat yang berguna:

• memperkuat kekebalan;
• tindakan anti-inflamasi;
• penghapusan racun dari tubuh;
• peningkatan metabolisme;
• memperkuat dinding pembuluh darah;
• memperlambat proses penuaan tubuh;
• meningkatkan sifat darah;
• efektif menghancurkan jamur dan bakteri dalam tubuh;
• adalah pencegahan kanker;
• menenangkan sistem saraf;
• membantu dengan depresi dan insomnia;
• memiliki efek positif pada rambut dan kulit manusia;
• merangsang pertumbuhan otot;
• membantu menghilangkan empedu di organ pencernaan;
• secara positif mempengaruhi paru-paru, bronkus, saluran pernapasan;
• royal jelly dalam komposisi produk meningkatkan aliran proses metabolisme dalam tubuh.

Anda perlu minum madu dengan perut kosong 20 menit sebelum makan, satu sendok teh sudah cukup. Jika bersentuhan dengan logam, khasiat madu yang bermanfaat dapat memburuk, jadi lebih baik menggunakan sendok kayu. Untuk menyiapkan minuman madu, madu tidak boleh dituangkan dengan air mendidih, jika tidak, jika kontak dengan suhu tinggi, semua manfaat dan kualitas yang bermanfaat tidak hanya akan hilang, tetapi produksi karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan manusia dapat juga terjadi. Produk ini paling baik ditambahkan ke air yang sedikit hangat.

Anda juga bisa menuangkan sedikit ramuan herbal ke dalam minuman, misalnya thyme untuk meningkatkan fungsi saluran pernapasan, terutama selama musim dingin, atau rebusan chamomile untuk menenangkan saraf dan membuat tidur lebih nyenyak.

Karena madu liar dikumpulkan hanya setahun sekali, madu tidak digunakan dalam industri gula-gula karena kelangkaannya. Madu liar mudah diserap tubuh, sehingga dalam dosis kecil bisa diberikan bahkan untuk anak-anak. Khasiat madu memiliki efek kumulatif, jadi Anda perlu memasukkannya ke dalam diet harian Anda, maka manfaat konsumsinya akan paling besar.

Tidak seperti madu buatan sendiri, madu liar tidak menyebabkan alergi, meskipun produk ini mungkin dikontraindikasikan untuk beberapa orang, misalnya penderita alergi atau penderita diabetes. Penderita alergi dapat mengalami serangan asma, mati lemas atau syok anafilaksis.Perlu juga memberikan madu dengan hati-hati kepada anak kecil, wanita hamil dan menyusui.

Karena madu mengandung gula, jika dikonsumsi secara berlebihan, ia dapat menyumbat pembuluh darah, berdampak buruk pada fungsi ginjal dan pankreas, dan memicu obesitas. Karena itu, ada baiknya mengonsumsi madu liar dalam jumlah sedang, tidak lebih dari 5 sendok makan per hari untuk orang dewasa yang tidak memiliki kontraindikasi lain.

Sayangnya, ketika memilih madu liar, Anda sering menemukan yang palsu. Penjual yang tidak jujur, yang ingin menguangkan penjualan produk yang sehat, ramah lingkungan dan alami, dapat menjual palsu murah kepada pembeli yang tidak bermoral, memperlihatkannya sebagai madu alami liar yang nyata. Tidak akan ada manfaat dari produk seperti itu, tetapi hanya rasa manis dan pahit dari uang yang terbuang.

Sebaiknya beli madu hanya di tempat tepercaya, dari produsen dengan reputasi baik, yang disarankan oleh kerabat atau teman. Ada beberapa cara untuk membantu membedakan madu liar asli dari madu palsu.

Madu liar adalah massa kental berwarna coklat kental yang terlihat sangat menggugah selera dan berbau bunga dan rempah-rempah. Warna madu liar asli akan kaya, damar damar, gelap. Secara konsistensi, akan sangat kental, tebal, kental, karena madu dikumpulkan hanya setahun sekali, sebagian besar kelembaban memiliki waktu untuk menguap darinya. Ada baiknya jika penjual memiliki sampel madu untuk mengevaluasi rasa dan aromanya.

Rasa madu liar akan sangat asam, dengan rasa resin dan herbal yang kaya, inilah perbedaan utamanya dari madu buatan sendiri.

Jika seharusnya "madu liar" yang ditawarkan kepada Anda memiliki konsistensi yang agak cair, mudah menyebar, memiliki warna terang atau kuning, dan berbau seperti madu buatan sendiri biasa, maka lebih baik tidak meminumnya. Perlu juga diingat bahwa madu liar berkualitas tinggi yang alami dan menyembuhkan tidak bisa murah. Jika Anda ditawari untuk membeli madu liar dalam jumlah kecil, maka Anda dapat yakin bahwa kemungkinan besar Anda memiliki yang palsu di depan Anda.

Lihat video di bawah ini untuk cara memanen madu liar.