Terbuat dari apakah madu buatan?

Madu lebah adalah produk dengan rasa yang kaya dan khasiat yang unik, yang membawa manfaat besar bagi tubuh. Namun, dalam beberapa kasus, penggunaannya tidak memungkinkan, sehingga versi buatannya menjadi lebih umum. Oleh karena itu, ada baiknya mempertimbangkan dari mana madu buatan biasanya diproduksi dan bagaimana perbedaannya dengan madu alami.

Karena madu buatan sering dibuat dari berbagai buah dan bunga, dengan pilihan resep yang tepat, kelezatan ini akan mempertahankan semua sifat bermanfaat dari bahan baku. Tetapi madu buatan sangat berbeda dari madu lebah: sebenarnya, ini adalah sejenis selai. Itu tidak mengandung semua variasi zat unik dan bermanfaat yang jenuh dengan produk alami selama pemrosesannya di tubuh lebah.

Namun, ada sisi positifnya - tidak seperti yang alami, versi buatan praktis tidak menyebabkan alergi dan memiliki kandungan kalori yang lebih rendah. Oleh karena itu, ada baiknya membatasi penggunaannya hanya untuk orang yang menderita berbagai bentuk diabetes mellitus atau intoleransi individu terhadap buah-buahan.

Anda dapat membedakan madu buatan dari produk perlebahan alami dengan ciri-ciri berikut:

• produk buatan tidak memiliki aroma madu klasik, tidak dapat berbau sama sekali, atau memiliki bau buah asam.
• tidak menyebabkan sedikit rasa terbakar di tenggorokan, tidak seperti produk alami;
• tidak mengandung kotoran yang nyata (serbuk sari, perga, lilin, propolis, dll.)d.);
• memiliki tekstur kasar dan konsistensi cairan, tidak seperti produk lebah yang lebih tebal dan lebih halus;
• rasanya didominasi oleh warna buah atau bunga, tergantung pada bahan baku yang dipilih, tidak ada keserbagunaan dan sisa rasa madu alami;
• dapat membentuk busa, yang tidak pernah terjadi dengan produk alami.

Selain itu, Anda dapat memeriksa kualitas dan kealamian madu dengan melakukan eksperimen sederhana berikut:

• Ketika terkena tembakan terbuka, produk alami tidak segera mendesis, dan beberapa waktu berlalu sebelum meleleh;
• madu lebah tidak membentuk endapan ketika diencerkan dengan air, menambahkan beberapa tetes yodium ke dalam larutan ini menyebabkannya membiru, dan beberapa tetes cuka tidak akan membuatnya berbusa;
• Tidak ada garis terbentuk di sekitar setetes produk alami di atas kertas;
• Sepotong roti yang dicelupkan ke dalam produk alami tidak melunak, karena madu alami, tidak seperti madu buatan, mengandung sedikit air.

Madu buatan, tidak seperti madu lebah, tidak menyebabkan alergi dan tidak membentuk zat berbahaya selama perlakuan panas, sehingga sangat bagus untuk digunakan dalam memasak. Atas dasarnya, Anda dapat memasak berbagai pai, kue, kue -kue, dan permen lainnya. Selain itu, produk buatan jauh lebih murah daripada yang alami, dan produksinya tidak tergantung pada musim berbunga, cuaca, atau faktor eksternal lainnya yang secara signifikan mempengaruhi peternakan lebah.

Pertimbangkan berbagai resep untuk menyiapkan kelezatan ini di rumah.

Untuk membuat produk buah yang enak dan sehat, hampir semua buah yang cukup manis dan segar bisa digunakan, seperti apel, pir, plum, ceri, atau anggur.Potong buah-buahan yang dipilih menjadi irisan kecil, masukkan ke dalam panci dengan dinding tebal dan isi dengan air sehingga menutupinya sepenuhnya.

Proporsi air dan buah harus sekitar 0,8 liter per 1 kg. Rebus semuanya selama 25 menit. Setelah itu, Anda perlu menyaring cairan yang dihasilkan dengan hati-hati, menambahkan gula ke dalamnya dengan kecepatan 2 kg per 1 kg buah asli dan satu sendok teh asam sitrat biasa.

Campuran yang dihasilkan harus direbus, lalu direbus lagi selama 25 menit. pada api lambat. Setelah itu, madu dituangkan ke dalam wadah yang akan disimpan dan didinginkan.

Semangka matang digunakan sebagai bahan baku, lebih disukai yang sangat manis. Pertama, Anda perlu memisahkan daging buah dari kulitnya dan mengupasnya dari semua bijinya. Cara termudah untuk menghilangkan tulang adalah dengan menggosok melalui saringan biasa. Kemudian ampas harus disaring melalui kain tipis, tuangkan jus semangka yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, Anda perlu menyaring cairan lagi, lalu memasaknya dengan api kecil sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.

Cara terbaik untuk menguji kesiapan madu semangka buatan adalah dengan meneteskannya ke piring dan memiringkannya. Jika tetesan ini tetap di tempatnya, dan tidak mengalir di permukaan piring, produk sudah siap. Terlepas dari "kepalsuannya", madu semacam itu sangat berguna untuk jantung dan organ pernapasan.

Resep madu melon sedikit berbeda dari versi semangka. Dengan cara yang sama, Anda perlu mengambil buah yang matang dan manis dan memisahkan ampasnya. Setelah membuang bijinya, ampasnya paling baik dihancurkan menggunakan penggiling daging konvensional, lalu saring melalui kain tipis.

Jus yang dihasilkan perlu direbus dengan api kecil sampai lunak.Dalam hal ini, secara visual volume cairan akan berkurang sekitar 6 kali. Madu melon yang dihasilkan tidak hanya akan harum dan enak, tetapi juga bermanfaat untuk berbagai organ tubuh manusia, termasuk hati.

Cara termudah untuk menyiapkan produk versi labu adalah sebagai berikut. Ambil labu matang (buah seperti itu biasanya memiliki ekor kering), potong bagian atasnya dan gunakan satu sendok makan untuk membuang semua biji dari dalam. Tuang gula pasir ke dalam labu sampai buah benar-benar terisi gula. Tutup buah dengan tutup yang dipotong sebelumnya dan letakkan selama sepuluh hari di tempat yang kering dan sejuk.

Setelah periode yang diperlukan, tiriskan cairan yang dihasilkan dan saring. Kemudian tuangkan ke dalam stoples, tutup rapat dan biarkan diseduh selama beberapa hari lagi. Setelah itu, produk akan siap digunakan.

Untuk menyiapkan produk dari bunga elder, akasia atau linden, Anda perlu membersihkan perbungaan dari daun dengan hati-hati dan memasukkannya ke dalam toples tiga liter dengan erat. Setelah itu, masukkan ke dalam panci dan tuangkan 1,5 liter air. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan lagi selama 20 menit.

Setelah itu, cairan harus didinginkan dan bersikeras selama 6 jam. Kemudian tambahkan 3 liter gula dan didihkan selama 2 jam. Dalam hal ini, produk harus menebal.

Madu diproduksi dari bit biasa dan gula tebu. Proporsi dasar bahan adalah sebagai berikut - 4 liter air untuk setiap 10 kg gula pasir. Selain itu, ditambahkan 100 ml asam format 50% dan 50 gram soda ash dan kapur. Komposisi dimasak dari 6 hingga 8 jam, komponen tambahan ditambahkan ke produk jadi.

Untuk membawa rasa dan aroma produk buatan yang disiapkan lebih dekat dengan yang alami, Anda dapat menambahkan hingga 1/5 madu lebah ke dalam komposisinya. Selain itu, penambahan 1/5 molase akan meningkatkan rasa suguhan.

Jika Anda ingin mengubah warna produk yang dihasilkan, maka Anda dapat menggunakan pewarna makanan yang biasa. Dimungkinkan juga untuk menggunakan teh (baik hitam dan hijau), kunyit, bijak atau bahkan St. John's Wort sebagai pewarna.

Selain semua hal di atas, akan ada resep lain untuk membuat madu di rumah.