Karakteristik madu serbuk sari alami

Madu adalah kelezatan yang sudah tidak asing lagi bagi kita masing-masing sejak kecil. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa rasa manis yang tidak biasa ini adalah produk dari aktivitas vital lebah, tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita.

Madu adalah zat kental, kental, harum dan manis. Ini adalah produk yang sepenuhnya alami, karena diproduksi selama kehidupan lebah dan beberapa serangga terkait. Pada intinya, madu diperoleh sebagai hasil dari proses “pencernaan” nektar bunga pada tanaman lebah madu.

Tentu saja, kualitas dan sifat madu sangat bergantung pada sebagian besar faktor: jenis bunga dan nektar, kombinasinya, waktu lebah mengumpulkan nektar, jenis lebah, waktu mengumpulkan sarang madu dengan madu yang sudah jadi ... Dan masih banyak lagi.

Selain madu bunga, ada juga madu melon - ini adalah zat yang sangat mirip karakteristiknya dengan madu biasa. Ini diperoleh ketika lebah bukannya nektar mengumpulkan sekresi manis kutu daun, yang disebut melon, atau efusi pada permukaan beberapa tanaman bersama dengan serbuk sari. Zat yang dihasilkan memiliki konsentrasi mineral yang terlalu tinggi, sehingga sangat spesifik dan jarang direkomendasikan untuk digunakan sebagai obat.

Kriteria utama yang digunakan untuk menentukan jenis dan kualitas madu adalah indikator seperti warna, bau, rasa, kekentalan dan beberapa lainnya.

Untuk memilih madu bunga yang baik, tidak perlu memahaminya secara menyeluruh.

• Kita semua tahu bahwa warna madu adalah kuning. Namun, tergantung pada varietasnya, ia dapat memiliki corak yang berbeda, dari jerami hingga amber gelap yang kaya. Namun ada juga spesies yang memiliki warna hampir putih.
• Rasa. Dalam hal ini, sangat sulit untuk memberikan kriteria yang tepat, karena madu memiliki rasa yang unik. Spesies bunga dicirikan oleh aftertaste spesifik yang panjang, tetapi aftertaste dapat bervariasi tergantung pada jenis bunga dan koleksinya.
• Aromanya harus ringan, tidak tajam, dengan nada bunga yang diucapkan. Biasanya, baunya cukup kaya dan beragam.
• Viskositas. Madu bunga asli tidak boleh terlalu kental. Jika terlalu padat, maka kemungkinan besar proses kristalisasi sudah dimulai, yang berhubungan langsung dengan tingginya kandungan sukrosa. Varietas madu yang "berwarna-warni" mulai mengkristal paling cepat.
• periode pengumpulan. Secara umum, mereka mulai mengumpulkan madu di akhir musim semi. Musim berlangsung hingga awal musim gugur, masing-masing, ada yang lebih awal, yang disebut madu Mei, dan versi musim panas. Secara umum diterima bahwa Mei lebih bermanfaat.

Fitur unik dari kelezatan lebah ini terletak pada kenyataan bahwa sifat biokimia rasanya sepenuhnya tidak hanya bergantung pada waktu pengumpulan, tetapi juga pada geografinya. Misalnya, peternak lebah yang berpengalaman membedakan tidak hanya jenis bunga, tetapi juga tempat pengumpulan, masing-masing, ada padang rumput, padang rumput, hutan, madu gunung.

Semuanya dapat memiliki banyak perbedaan di antara mereka sendiri bahkan jika lebah yang menghasilkannya mengumpulkan nektar dari jenis bunga yang sama. Ada juga berbagai kombinasi yang didapat ketika serangga mengumpulkan nektar dari beberapa jenis tanaman secara bersamaan.

Nilai utama dari manisan ini tentu saja terletak pada komposisinya yang unik. Berkat kombinasi yang tidak biasa dan kaya dari komponen yang berguna Manusia telah menggunakan madu untuk waktu yang lama sebagai obat.

• Vitamin C Zat ini dikenal dalam pengobatan sebagai salah satu stimulan kekebalan yang paling sederhana dan paling efektif. Dalam hal ini, kita berbicara tentang versi alami asam askorbat, yang jauh lebih mudah dicerna dan dapat memperkuat proses kekebalan alami.
• Asam folat dianjurkan untuk digunakan oleh semua orang yang jatuh sakit, pernah memiliki penyakit serius atau operasi. Keunikan zat ini adalah mempercepat proses pemulihan. Selain itu, asam folat sangat diperlukan untuk penyerapan normal zat besi dalam tubuh, sehingga sangat diperlukan dalam pengobatan anemia.
• Vitamin K. Vitamin alami dari kelompok ini dianggap sangat langka, karena sangat sedikit makanan yang mengandungnya.Pada saat yang sama, mereka sangat diperlukan untuk kesehatan manusia, karena mereka memainkan peran kunci dalam fungsi normal sistem pembekuan darah. Vitamin K sangat berguna untuk sering spot berdarah, hemofilia.

• Vitamin B, khususnya B6, B12, B3, B1. Dalam pengobatan, kelompok vitamin ini digunakan sebagai sarana untuk memperkuat sistem saraf. Jadi, vitamin B6 digunakan untuk berbagai jenis neuralgia, dan B12 - untuk ketegangan emosional, kelelahan, gangguan penyerapan zat.
• Karotin. Zat terkenal yang memiliki efek positif pada sistem penglihatan. Karoten tidak hanya memperkuat struktur bola mata, tetapi juga meningkatkan suplai darah dan fungsi saraf optik.
• Asam organik dan berbagai enzim alami. Mereka sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem kekebalan manusia, serta proses metabolisme. Sebagian besar komponen madu menormalkan aktivitas semua organ sekresi, dan juga mengatur keseimbangan hormon.
• Glukosa, sukrosa, fruktosa. Ini adalah sumber karbohidrat alami yang unik dan karenanya energi.
• Inklusi tambahan seperti fitohormon, flavonoid, berbagai minyak esensial, elemen, mineral, seng dan besi.

Ada beberapa jenis madu yang berbeda. Pertama-tama, perlu untuk memilih forbs - ini adalah produk yang diperoleh sebagai hasil dari "pemberian makan" lebah di daerah di mana beberapa jenis bunga tumbuh.Madu semacam itu disebut polifloral, dan biasanya terlihat lebih tebal dan lebih gelap, memiliki aroma yang sangat kaya dan beragam.

Secara umum diterima bahwa herbal memiliki serangkaian vitamin dan mineral yang cukup besar, tetapi keseimbangannya tidak berguna seperti dalam kasus madu monofloral, akibatnya penyerapan semua zat bermanfaat berkurang. Selain itu, produk monofloral umumnya lebih berharga, karena jauh lebih sulit diperoleh, karena tempat-tempat dengan pertumbuhan satu jenis tanaman yang luar biasa tidak begitu umum di lingkungan alami.

Madu banyak digunakan dalam memasak, sering digunakan sebagai kelezatan manis independen, dasar untuk makanan penutup, minuman, saus dan beberapa hidangan. Namun, produk makanan ini juga memiliki nilai medis. Komposisinya yang tidak biasa telah lama digunakan untuk mengobati banyak penyakit, dan hingga hari ini sering disebutkan dalam resep tradisional.

Cukup banyak yang diketahui tentang manfaat madu bagi tubuh manusia.

Pada saat yang sama, banyak efek penyembuhan secara langsung bergantung pada tanaman dari mana lebah mengekstrak madu bunga.

• Efek anti-inflamasi. Ini dapat digunakan dalam kasus penyakit apa pun yang disertai dengan peradangan pada jaringan lunak dan selaput lendir, misalnya, dengan infeksi pernapasan, sistitis, kolitis. Terutama efektif dalam hal ini adalah madu yang diekstraksi dari bunga chamomile atau linden.
• Efek antiseptik. Telah terbukti bahwa asam organik dan beberapa elemen lain dari produk ini mampu berperan sebagai antiseptik umum dan lokal. Itulah sebabnya madu sering disarankan untuk digunakan untuk infeksi, selama penyembuhan luka.Dalam beberapa resep tradisional, itu juga digunakan sebagai obat topikal.
• Tindakan restoratif. Bunga madu sendiri sangat berkhasiat. Ini mengandung banyak vitamin esensial dan elemen mikro, sehingga banyak dokter menyarankan pasien untuk menggunakan produk ini setelah menderita penyakit serius, selama periode pemulihan setelah operasi. Dan juga merupakan obat yang baik untuk pengobatan kekurangan zat besi dan beberapa jenis anemia lainnya.

• efek nutrisi. Sejumlah besar vitamin berkontribusi pada peningkatan metabolisme, yang karenanya semua proses nutrisi dan regenerasi sel diaktifkan. Madu bunga alami sering muncul sebagai bahan dalam kosmetik masker wajah.
• Peningkatan pencernaan. Madu memiliki efek positif pada proses pencernaan dan asimilasi makanan. Ini menormalkan keseimbangan asam-basa di saluran pencernaan, mengatur peristaltik, meningkatkan proses metabolisme, dan mengurangi risiko pengembangan proses inflamasi.
• Memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Madu bunga diperkaya dengan semua elemen jejak yang diperlukan, yang merupakan "bahan bangunan" tubuh kita. Konsumsi secara teratur sedikit rasa manis memperkuat struktur kuku dan rambut, membuatnya lebih sehat, meningkatkan nutrisinya, dan mengembalikan warna dan kilau alaminya.
• Memperkuat kekebalan. Para dokter telah lama membuktikan bahwa zat yang terkandung dalam madu alami memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh manusia. Mereka tidak hanya memperkuatnya, tetapi juga berkontribusi pada produksi aktif sel pelindung jika terjadi penyakit.
• Sebagai suplemen diet.Terlepas dari kenyataan bahwa madu dianggap sebagai produk berkalori cukup tinggi, madu sering digunakan sebagai suplemen populer selama diet dan hari-hari "puasa". Rasa manisnya cepat diserap dan dibakar saat latihan aktif, sehingga sangat cocok sebagai camilan kecil yang akan menghilangkan rasa lapar. Yang paling populer adalah makanan penutup buatan sendiri yang terbuat dari madu bunga dengan buah-buahan kering atau keju cottage rendah lemak.

Tentu saja, ada juga sejumlah kontraindikasi di mana penggunaan madu tidak hanya tidak diinginkan, tetapi bahkan dapat membahayakan kesehatan Anda.

• Diabetes. Kandungan sukrosa dan fruktosa yang tinggi membuat madu bunga menjadi salah satu makanan yang dikontraindikasikan bagi penderita diabetes.
• Pankreatitis. Penyakit radang pankreas dapat memicu penurunan penyerapan semua komponen madu.
• Kondisi setelah pengangkatan kantong empedu, rahasia yang juga diperlukan untuk pencernaan normal dan asimilasi madu bunga.
• Intoleransi individu terhadap produk.
• Pengangkatan perut sebagian atau seluruhnya.
• Dengan eksaserbasi gastritis kronis.

Agar madu tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat, Anda harus memilih produk dengan cermat!

Jika Anda lebih suka membelinya di pasar, atau, misalnya, dari peternak lebah swasta, maka kami sangat menyarankan Anda mempersenjatai diri dengan sendok. Kriteria terbaik untuk memilih madu bunga adalah konsistensinya. Ambil satu sendok penuh dan putar: madu yang baik secara harfiah "luka" pada sendok, dan ketika dituangkan kembali, itu tidak langsung menyatu seperti cairan, tetapi terlipat di permukaan slide.

Saat membeli madu di kemudian hari setelah panen, misalnya di musim gugur, carilah pembentukan kristal.Mereka alami untuk semua jenis produk ini, kecuali kastanye atau madu akasia, yang, sebaliknya, tidak boleh mengkristal.

Periksa dengan cermat wadah tempat madu disimpan di konter. Jika "busa" putih terlihat di permukaan madu, maka ini menunjukkan kualitas produk yang rendah.

Tapi Anda juga bisa mencoba mengencerkan sedikit madu ke dalam air. Jika ini adalah madu bunga asli, maka itu akan benar-benar hilang, tidak meninggalkan endapan atau kotoran apa pun.

Bagaimana memilih madu yang tepat, lihat video berikut.