Madu dandelion: sifat dan teknologi persiapan

Di antara semua jenis madu matahari yang sehat, madu dandelion sangat disukai oleh ibu rumah tangga. Terlepas dari kelangkaan produk, cukup sederhana untuk menyiapkannya. Hal utama adalah menunggu Mei yang hangat atau Juni yang panas untuk mengumpulkan bahan baku untuk persiapan kelezatan kuning. Cara memasak madu dandelion dan khasiat apa yang dimilikinya, akan kami analisis dalam artikel ini.

Madu dandelion adalah produk yang benar-benar ajaib, bahan-bahan yang diberikan kepada kita oleh Ibu Alam. Seringkali madu juga disebut selai dandelion. Tetapi kedua opsi dianggap benar.

Kelezatan yang sudah jadi memenuhi tubuh manusia dengan zat aktif biologis. Akibatnya, kekuatan pelindung diaktifkan, dan penyakit surut. Diyakini bahwa bunga itu sendiri, bahkan dalam bentuk mentahnya, sangat berguna. Ternyata Anda dapat memilih perbungaan yang sepenuhnya matang, mengupasnya dari kelopak hijau dan memasukkannya ke dalam mulut Anda. Tapi ini hanya bisa dilakukan selama periode berbunga aktif dandelion - Mei, Juni.

Alih-alih bermanfaat, Anda hanya akan membahayakan tubuh karena meningkatnya konsentrasi garam logam berat di kuncupnya. Selain itu, dandelion tersebut menyerap emisi berbahaya dari kendaraan yang lewat sepanjang hari.

Perlu dicatat bahwa dalam memasak dandelion digunakan tidak hanya untuk membuat madu, tetapi juga sebagai bahan salad, minuman, sup dingin. Bagaimanapun, di piring, bunga itu mengungkapkan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Madu dandelion siap pakai sangat berguna bagi manusia, karena dalam produk surya ini semua zat aktif tetap tidak berubah untuk waktu yang lama. Dan semua karena nektar dari perbungaan sedikit pahit. Kepahitan, seolah-olah, yang mempertahankan semua komponen madu yang berharga.

Tidak semua orang tahu bahwa karena kepahitan nektar lebah terbang mengelilingi dandelion dan mencari makanan yang lebih manis. Oleh karena itu, madu dandelion asli sangat langka. Dan jika pasar meyakinkan Anda bahwa itu dia, jangan percaya. Probabilitas fenomena seperti itu adalah 0,1%. Kemungkinan besar, penjualnya mencoba menjual madu bunga matahari biasa.

Pada dasarnya, madu dandelion berarti selai buatan sendiri. Tapi bukan produk peternakan lebah.

Di kalangan masyarakat, madu dandelion (selai) aktif digunakan untuk berbagai penyakit.

• Penyakit hati, kandung empedu. Secara khusus, produk ini mengobati kolesistitis, hepatitis. Sifat penyembuhan selai di sini justru dalam kepahitan, yang bekerja sebagai agen koleretik. Pada saat yang sama, sel-sel saluran pencernaan lebih mungkin untuk pulih setelah sakit.
• Bronkitis dan asma bronkial. Produk dengan lembut mencairkan dahak dan mendorong pembuangannya. Selain itu, karena sifat antibakteri, madu dandelion membantu meredakan proses peradangan.
• Arthritis dan osteochondrosis. Semua sambungan jenuh dengan elemen jejak yang berguna dan dari sini mereka menjadi lebih mobile. Rasa sakit dan bengkak hilang.
• Curang.Karena kandungan vitamin C yang tinggi, proses inflamasi pada mukosa mulut hilang dalam waktu sesingkat mungkin.

• penyakit urolitiasis. Madu berkontribusi pada pembubaran batu di ginjal dengan lembut. Tapi tidak semua orang. Karena itu, sebelum menggunakan selai, Anda harus berkonsultasi dengan ahli urologi.
• Sembelit kronis. Efek pencahar ringan berkontribusi pada pembuangan tidak hanya kotoran, tetapi juga racun. Karena itu, produk jadi rumahan sering digunakan untuk membersihkan tubuh.
• Penyakit kardiovaskular. Produk mengencerkan darah dan membuatnya bergerak lebih cepat, secara aktif memenuhi organ dengan oksigen. Selai dandelion juga mencegah pembekuan darah.
• Gangguan pada sistem saraf dan peningkatan kelelahan. Selai bunga dandelion menenangkan dengan baik, merangsang minat dalam hidup. Oleh karena itu, baik untuk dikonsumsi bagi mereka yang berada dalam keadaan stres dalam waktu yang lama.
• Melemahnya tubuh dengan latar belakang pilek dan epidemi influenza. Madu dengan sempurna mengatasi segala konsekuensi penyakit virus. Dan juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, obat solar penyembuh secara aktif meremajakan seluruh tubuh dan membersihkan darah dari racun dan parasit. Akibatnya - kulit bersih, rambut dan kuku yang kuat, muatan kelincahan untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, madu cerah yang harum merangsang nafsu makan dan bahkan melawan wasir pada tahap awal.

Terlepas dari kenyataan bahwa selai cerah yang cerah memiliki sejumlah besar sifat yang bermanfaat, ada juga kontraindikasi untuk penggunaannya.

Dilarang menggunakan madu dandelion dalam kasus seperti ini:

• kecenderungan reaksi alergi, terutama jika pasien alergi terhadap serbuk sari;
• penyakit pankreas pada fase akut dan kronis;
• diabetes mellitus tipe 1 dan 2;
• kegemukan;
• gangguan tinja yang sering berupa diare;
• penyakit usus (penyakit Crohn, radang usus besar, dll.);
• usia anak hingga 2 tahun.

Harus diingat bahwa dalam semua kasus ini, madu hanya akan berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Setengah sendok teh atau sesendok penuh produk jadi per hari hanya akan berguna. Tapi tidak lebih dari dosis ini.

Agar selai dari bunga musim semi yang cerah benar-benar bermanfaat, penting untuk menyiapkan bahan bakunya dengan benar.

Saat mengumpulkan dandelion, gunakan rekomendasi para ahli.

1. Perbungaan dipanen hanya pada bulan-bulan berbunga aktif - Mei dan Juni. Pada saat yang sama, penting untuk memastikan bahwa kuncupnya seterbuka mungkin.
2. Penting untuk mengambil bahan baku hanya dari jalan, perusahaan industri, otkhodnik dan tempat-tempat serupa lainnya. Lebih baik memetik bunga di suatu tempat di pembukaan hutan. Atau setidaknya di pendaratan terdekat.
3. Panen bunga dalam cuaca kering. Dianjurkan untuk melakukan ini di pagi hari setelah kuncup sepenuhnya terbuka. Dalam hal ini, mereka penuh dengan nektar mungkin.
4. Kumpulkan hanya kepala dandelion, tanpa menggunakan daun dan batang.
5. Tunas yang dipetik diletakkan di atas kertas selama satu jam sebelum dimasak. Ini diperlukan agar serangga kecil meninggalkan bunga. Maka produk bersih akan tetap ada untuk memasak.

Ada banyak resep untuk membuat madu dandelion di rumah. Di bawah ini kami mempertimbangkan beberapa rahasia langkah demi langkah memasak selai dandelion.Saat menyiapkan madu yang lezat, ibu rumah tangga menggunakan berbagai aditif - licorice, mint, daun ceri, dan bahkan jarum pinus. Semuanya membuat selai lebih berharga dalam hal khasiat obat.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• perbungaan - 400 buah (ini sekitar 1 kg);
• gula - 1,5-2 kg.

Bunga yang sudah jadi harus dibersihkan dari serangga kecil dan dibilas ringan dengan air dingin. Kami melewati seluruh volume melalui penggiling daging untuk mendapatkan massa bunga yang harum. Kami mencampurnya dengan gula dan memuat semuanya ke dalam wadah untuk selai. Sekarang massa perlu diinfuskan selama 2-3 hari dalam cuaca dingin. Secara berkala, semuanya perlu dicampur agar gula benar-benar larut dalam nektar bunga.

Segera setelah massa menjadi homogen, dapat dituangkan ke dalam stoples dan digulung dengan tutup. Bank harus disimpan terbalik selama 12 hari. Kemudian madu dingin seperti itu disimpan hanya pada suhu rendah dari +2 hingga +5 derajat.

Anda bisa membuat selai solar ini dari bahan-bahan berikut ini:

• 300 bunga dari tanaman yang diinginkan (hanya kuncup);
• lemon besar - 3 buah;
• gula pasir - 3 kg.

Semua kuncup, yang sebelumnya dibersihkan dan dicuci, diletakkan dalam wadah dan dituangkan dengan air matang dingin. Adalah penting bahwa air benar-benar menutupi kuncup. Infus ini harus disimpan selama sehari. Kemudian perbungaan diambil dan diperas. Jus lemon segar dan gula ditambahkan ke air (jus lemon dapat diganti dengan 1,5 sdt asam sitrat, tetapi lebih baik menggunakan buah jeruk asli).

Seluruh massa harus dimasak dengan api kecil selama 2-2,5 jam. Kemudian selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples dan disimpan dalam keadaan dingin.

Cara sederhana ini juga membutuhkan selai yang direbus. Untuk menyiapkan madu yang harum, Anda perlu mengambil 200-250 perbungaan.Mereka dimuat ke dalam panci dan dituangkan dengan air dingin (2 gelas). Segera setelah kaldu mendidih, rebus dengan api kecil selama 2-3 menit. Sekarang seluruh massa disaring, bunganya diperas. Gula (sekitar 1000 g) ditambahkan ke air harum dan direbus tidak lebih dari 15 menit. Sirup dandelion siap dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan disimpan dalam dingin.

Anda dapat menyiapkan obat semacam itu tanpa perlakuan panas. Kuncup bunga diletakkan berlapis-lapis dalam toples tiga liter. Setiap lapisan 3-5 cm ditaburi gula dan terus-menerus ditabrak. Lapisan gula harus 2 kali lebih banyak dari lapisan bunga. Lapisan atas tentu gula.

Sekarang Anda dapat bertindak dengan dua cara.

• Opsi 1. Kami menutup toples dengan penutup yang rapat dan menyimpan produk di bawah sinar matahari sampai fermentasi dimulai. Segera setelah proses dimulai, semua orang menyesapnya, dan sirup itu sendiri disimpan dalam wadah bersih di tempat yang dingin.
• Opsi 2. Seluruh massa dikirim di bawah beban dan ditutup dengan kain kasa. Hal ini diperlukan untuk menahan obat dalam keadaan ini selama 3-4 bulan dan hanya dalam cuaca dingin. Seiring berjalannya waktu, gendongan disaring dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dan ingat, tidak ada cara untuk memeriksa madu dandelion di pasaran. Tidak ada jaminan bahwa itu mengandung bunga, gula dan lemon. Ada kemungkinan penjual yang lalai hanya mewarnai sirup gula. Dan kemudian dia menambahkan sesuatu yang tidak cocok untuk kesehatan. Selain itu, hari ini Anda sering dapat menemukan banyak varietas madu fiktif di pasaran, yang bahkan belum pernah didengar oleh orang modern.

Karena itu, lebih baik bersabar, memiliki suasana hati yang baik dan memasak obat penyembuhan sendiri di rumah.

Untuk mempelajari cara membuat madu dari dandelion sendiri, lihat videonya.