Honeydew honey: karakteristik dan sifat produk

Di negara-negara Eropa, honeydew dianggap sebagai jenis madu yang paling berharga. Di pasar Rusia, biasanya muncul di akhir musim panas atau awal musim gugur - saat itulah saatnya untuk mengumpulkan produk ini. Jenis ini, pada pandangan pertama, tidak terlihat sangat menarik bagi pembeli - tidak ada bau harum atau rasa manis. Selain itu, ada masalah tertentu dengan penyimpanan. Namun, produk ini memiliki komposisi yang sangat kaya: di sini ada polisakarida, mineral, dan elemen penting lainnya.

Honeydew honey adalah produk dengan berbagai macam shade. Biasanya berwarna hitam atau coklat tua, tetapi bisa juga coklat, kuning dengan warna coklat, atau hijau tua. Warnanya tergantung pada apa yang menjadi sumber embun madu (cairan lengket pada daun tanaman), dan dalam kondisi apa ia terbentuk. Konsistensinya cukup kental, produk tampak melar dan agak menyerupai tar. Ketika melon diambil dari tumbuhan runjung, tidak hanya warnanya yang berubah, tetapi juga rasanya - menjadi manis. Dalam kasus lain, itu bahkan pahit dan tidak terlalu menyenangkan.

Terkadang Anda bisa merasakan rasa malt. Madu cepat berubah asam dan tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Ini mengkristal sangat lambat dan untuk waktu yang lama. Setelah proses selesai, produk utama kental dan endapan granular terbentuk. Dalam air, madu larut dengan susah payah.

Meskipun di Rusia preferensi selalu diberikan pada varietas bunga, di Eropa produk melon sangat dihargai karena khasiatnya yang bermanfaat. Komposisi dan kandungan nutrisi juga tergantung pada komponen yang dominan. Misalnya, embun madu dari daun abu menyediakan lebih banyak fosfor daripada embun madu jenis konifera. Hal yang sama berlaku untuk garam kalium dan mineral. Secara umum madu melon banyak mengandung fruktosa, glukosa, sukrosa dan polisakarida. Itu tidak kalah dalam hal kandungan protein - ada sekitar 4 kali lebih banyak daripada madu bunga.

Kandungan kalori dari produk melon cukup tinggi - 324-328 kilokalori per 100 gram produk. Kandungan kalium secara maksimal terwakili dalam melon, yang sumbernya adalah embun madu. Embun madu serangga mengisi produk dengan protein, asam, dan dekstrin. Dari zat bermanfaat yang disajikan dalam madu, Anda dapat menemukan kalium, zat besi, magnesium, kalsium, seng, yodium. Gula sebagian besar diwakili oleh disakarida yang tidak diproses oleh serangga.

Di antara vitamin, vitamin C dan vitamin B dibedakan.Jika kita membandingkan komposisinya dengan madu bunga, maka melon memiliki lebih sedikit gula, lebih banyak protein, zat nitrogen dan mineral. Yang terakhir - sebanyak 8 kali. Oleh karena itu, seringkali penyakit yang tidak dapat diatasi oleh nektar dapat disembuhkan dengan melon.

Meskipun mineral yang ada dalam madu bermanfaat bagi manusia, zat ini membuat produk berbahaya bagi lebah di musim dingin, karena serangga tidak dapat menggunakannya sebagai penyimpanan. Selain itu, senyawa nitrogen mengganggu lebah, membuat produk tidak cocok untuk nutrisi mereka - jika tidak, serangga akan mati karena penyakit pada organ pencernaan. Madu madu diproduksi di seluruh Rusia.Produk biasanya dikumpulkan selama periode ketika suhu naik tajam - terutama di musim panas dan awal musim gugur. Jika ada keinginan untuk mengumpulkan madu musim semi, maka itu harus dicampur dengan madu bunga.

Khasiat madu melon yang bermanfaat sangat luas - manfaatnya hampir seluruh tubuh. Penggunaan produk memberi energi dan membantu memulihkan baik setelah seharian bekerja keras dan setelah lama sakit.

Madu adalah antiseptik alami dengan sifat bakterisida dan memiliki efek positif pada jiwa, membantu mengatasi depresi. Tentu saja madu melon juga berfungsi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Substansi akan datang untuk menyelamatkan dengan kehilangan darah, penyakit usus dan penyakit sendi.

Kalium yang ada dalam produk membantu membersihkan pembuluh darah dan meningkatkan sirkulasi darah. Sangat sering, dokter merekomendasikan penggunaannya pada hipertensi dan angina pektoris. Vitamin B membantu mengatasi insomnia dan menenangkan sistem saraf pusat. Orang-orang yang menjalani kehidupan yang aktif dan penuh peristiwa diperlihatkan penggunaan suplemen lezat ini.

Akhirnya, obat alami ini menghilangkan racun dan zat berbahaya lainnya dari tubuh. Tentu saja, madu juga aktif digunakan dalam tata rias - masker berdasarkan itu memperbaiki kulit dan menghilangkan pembengkakan, dan bungkus membantu mengatasi selulit, stretch mark dan deformasi kulit lainnya.

Kontraindikasi cukup jarang - madu melon tidak boleh dicoba oleh mereka yang alergi terhadap produk lebah. Saat mengoleskan zat ke wajah, bagaimanapun, lebih baik untuk menguji produk terlebih dahulu pada area kecil kulit dan menunggu apa yang terjadi dalam sehari. Anda sebaiknya tidak memberi makan madu pada anak yang tubuhnya belum siap menyerap makanan yang begitu kaya akan berbagai zat. Berbahaya menggunakan produk dalam jumlah besar untuk orang yang menderita diabetes.

Karena madu cukup tinggi kalori, sebagai tindakan pencegahan dianjurkan untuk mengambil satu sendok makan per hari, sekitar 120 gram. Selain itu, ada baiknya berhati-hati bagi mereka yang takut menjadi lebih baik atau meningkatkan gula darah. Asupan maksimum per hari dibatasi hingga lima sendok jika sakit dan tiga sendok selama epidemi penyakit menular. Berarti dimakan sebelum makan, dibasuh dengan air biasa atau teh hangat. Penting untuk diingat bahwa produk tidak boleh dipanaskan - dengan cara ini ia akan kehilangan hampir semua sifat bergunanya.

Untuk memulainya, perlu untuk mengklarifikasi penyebab embun madu. Selama periode ketika panas musim panas atau cuaca terlalu kering, bunga dapat sangat mengurangi atau bahkan menghentikan produksi nektar. Pada saat yang sama, lebah tidak dapat menghentikan pekerjaannya, sehingga mereka mencari alternatif. Dalam kasus seperti itu, alam memberi mereka embun madu yang muncul di pepohonan. Varietas honeydew honey ditentukan tergantung pada honeydew yang digunakan. Zat manis ini dikumpulkan oleh lebah ketika mereka tidak menemukan tanaman madu yang lebih cocok. Itu bisa berasal dari tumbuhan dan hewan.

Dalam situasi pertama, kita berbicara tentang embun madu dan zat karbohidrat yang terbentuk di pohon.Tanaman dapat berupa konifer atau gugur, seperti willow, oak, aspen, dan pinus. Dalam situasi kedua, yang kami maksud adalah sekresi ludah serangga yang lengket - misalnya, kutu daun atau kutu. Prasyaratnya adalah makhluk hidup harus memakan getah tumbuhan. Zat ini mengandung gula dalam jumlah tinggi dan tertinggal di daun. Lebah mengumpulkannya dalam cuaca terpanas. Sangat sering, bantalan seperti itu mengandung serbuk sari yang diselingi. Pad terlihat seperti cairan bening, tetesan yang sering terlihat pada tanaman di pagi hari.

Ada banyak jenis madu palsu dan fiktif di pasaran saat ini. Mengingat madu murni sangat langka (hanya sebagai pengolahan melon) dan biasanya dicampur dengan madu bunga (dan lebah sendiri mencampur nektar dengan madu), Anda harus memahami bagaimana membuat pilihan yang tepat dan tidak menjadi korban scammers.

Dimungkinkan untuk membedakan varietas melon dari varietas lain dengan bau yang hilang. Anda harus memperhatikan warnanya dengan baik - warnanya harus gelap. Dimungkinkan untuk mengklarifikasi asal melon dan membandingkan produk yang ada dengan data yang dikonfirmasi: madu pada melon jenis konifera memiliki warna hijau tua atau coklat (dalam kasus pertama - cemara, dalam yang kedua - pinus). Madu ek harus berwarna coklat tua. Jika madu dibuat dari hutan gugur melon, maka warnanya akan menjadi coklat atau bahkan hitam, kemungkinan besar dengan warna hijau.

Penting untuk melihat konsistensi zat - lapisan atas harus tebal dan kental jika tiga bulan yang diperlukan untuk kristalisasi telah berlalu.Anda juga bisa meminta sedikit untuk dijadikan sampel dan bereksperimen di rumah. Madu dan air suling diambil dalam jumlah yang sama, dan kemudian ditambahkan alkohol enam kali lebih banyak. Jika honeydew tersedia, maka akan muncul endapan, dan warnanya akan menjadi lebih keruh. Air jeruk nipis bekerja dengan cara yang sama, hanya perlu ditambahkan 10 kali lebih banyak.

Munculnya serpihan menunjukkan adanya zat yang dibutuhkan. Selain itu, dimungkinkan untuk memeriksa apakah penjual menambahkan sirup gula untuk meningkatkan rasanya. Cukup dengan mengambil sesendok produk dan meletakkannya di atas serbet kertas.

Penyimpanan jangka panjang madu melon hampir tidak mungkin. Situasi ini berkembang karena komposisi kimia yang kompleks dan kemampuan menyerap uap air dari udara. Jika Anda masih ingin mengambil risiko, maka Anda harus mematuhi ketentuan yang sama untuk semua produk madu. Paparan sinar matahari langsung dilarang, penting untuk mengontrol tingkat kelembaban dan mengamati batas suhu.

Jika zat tersebut direncanakan akan disimpan untuk waktu yang singkat, maka suhunya diatur ke +15 derajat. Untuk penyimpanan dalam waktu lama, itu harus diturunkan ke +7 derajat. Madu harus dalam wadah plastik atau kaca, dan kelembaban udara harus dijaga stabil pada 60%

Untuk informasi tentang cara mengenali madu melon, lihat video berikut.